Да ли је песто вегански? Водич кроз веганске песто рецепте

У овом чланку

Да ли је песто сос вегански?

Традиционални песто се прави од белог лука, босиљка, пињола и пармезана. Типични песто који знате је не веган.

Да ли је песто вегански? Водич кроз веганске песто рецепте

Међутим, многе компаније производе и вегански песто заменом пармезана са хранљивим квасцем. Хранљиви квасац је неактиван квасац који вегани често користе да би својим јелима дали сираст укус без млечних производа.

Да ли се сви песто прави на исти начин?

Реч „песто“ данас се користи за означавање читавог низа различитих сосова.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršati

Dobiti mišiće

Jesti zdravo

Istražiti nove kuhinje

Ови сосови често не укључују босиљак. Иако се обично замењује зелена биљка, они често користе орашасте плодове осим пињола - или уопште немају орашасте плодове - и можда не садрже сир. Другим речима, ако на менију видите песто или га послужујете у нечијој кући, вреди проверити да ли заправо садржи сир.

Како направити вегански песто?

Иако стандардни рецепт за песто може укључивати сир, он уопште није потребан. Ево неколико предлога за замене сира које мање-више обављају исту функцију као и њихови млечни колеге:

Додатна со и уље

Најједноставнији начин да направите вегански песто - алла Геновезе - је једноставно прескочити сир. Ако ово радите за себе или за веганског госта, вероватно ћете морати да додате мало више соли него обично, с тим што је део улоге сира да делује као зачин, и можда мало више уља.

Алтернативно, додавање мало хранљивог квасца је одличан начин да се репродукује укус сира.

Вегански сир

Друга опција је употреба веганског сира. Вегански пармезан, било купљен у продавници или домаћи, направљен од индијских орашастих плодова, додаће сличну текстуру и укус.