Како људи све више избегавају шећер, алтернативни заслађивачи су постали популарнији.
Један популаран заслађивач је заслађивач монашког воћа, који се такође назива екстракт монашког воћа.
Воћни заслађивач Монк постоји већ деценијама, али је недавно постао популаран јер је постао лакше доступан.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeПриродан је, не садржи калорије и 100-250 пута је слађи од шећера. Такође се сматра да има антиоксидативна својства.
Овај чланак вам говори све што треба да знате о заслађивачу монашког воћа.
У овом чланку
Шта је заслађивач монашког воћа?
Заслађивач монашког воћа се екстрахује из монашког воћа.
Воће монаха је такође познато као „луо хан гуо“ или „Воће Буде“. То је мало, округло воће које се узгаја у југоисточној Азији.
Ово воће се вековима користило у традиционалној кинеској медицини, али Управа за храну и лекове (ФДА) није одобрила његову употребу као заслађивача све до 2010.
Заслађивач се ствара уклањањем семенки и кожице воћа и дробљењем како би се сакупио сок, који се затим суши у концентровани прах.
Монк воће садржи природне шећере, углавном фруктозу и глукозу.
Међутим, за разлику од већине воћа, природни шећери у монашком воћу нису одговорни за његову слаткоћу. Уместо тога, своју интензивну слаткоћу добија од јединствених антиоксиданата званих могрозиди.
Током прераде, из свеже цеђеног сока се одвајају могрозиди. Дакле, заслађивач монашког воћа не садржи фруктозу или глукозу.
Пошто овај екстракт може бити 100-250 пута слађи од конзумног шећера, многи произвођачи мешају заслађивач монах са другим природним производима, као што су инулин или еритритол, како би смањили интензитет слаткоће.
Екстракт воћа монаха се сада користи као самостални заслађивач, састојак у храни и пићима, појачивач укуса и компонента мешавина заслађивача.
Резиме: Воћни заслађивач Монк је природан заслађивач без калорија. Богат је јединственим антиоксидансима званим могрозиди, који га чине 100-250 пута слађим од обичног шећера.
Утицај на контролу тежине
Тврдило се да воћни заслађивач Монк помаже у губитку тежине.
Пошто садржи нула калорија, многи људи сугеришу да може смањити ваш укупан унос калорија. Ипак, релативно је нов на тржишту и ниједна студија није проценила његов утицај на тежину.
Међутим, студије о другим нискокалоричним заслађивачима показују да то може довести до скромног смањења телесне тежине.
Студије показују да замена заслађивача са редовним калоријама са нискокалоричним верзијама може довести до скромног губитка тежине од мање од 0,9 кг).
Један преглед је открио да људи који конзумирају нискокалоричне заслађиваче и пића такође имају тенденцију да конзумирају мање додатне масти, шећера, алкохола и других извора празних калорија.
У другој студији, људи који су користили стевију или аспартам уместо сахарозе јели су мање калорија без пријављивања било какве разлике у нивоима глади.
Резиме: Тренутно, ниједно истраживање није испитало како заслађивач монашког воћа посебно утиче на тежину. Међутим, докази сугеришу да нискокалорични заслађивачи могу помоћи у губитку тежине.
Друге потенцијалне здравствене предности заслађивача монашког воћа
Специфична врста могрозида под називом могрозид В је главна компонента заслађивача монашког воћа.
Садржи више од 30% производа и одговоран је за његову слаткоћу.
Студије показују да могрозиди имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Из ових разлога, они могу понудити здравствене бенефиције.
Воћни заслађивач Монк може имати антиоксидативне ефекте
Екстракти Могросиде имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства, јер инхибирају одређене штетне молекуле и помажу у спречавању оштећења ваше ДНК.
Предлаже се за вас: 10 природних алтернатива рафинисаном шећеру
Међутим, ниједна студија на људима није потврдила ове предности.
Антиканцерогена својства заслађивача монашког воћа
Истраживања на животињама и епруветама сугеришу да екстракт воћа монаха инхибира раст ћелија рака. Ипак, механизми су нејасни.
Једна студија је открила да могрозиди потискују раст ћелија леукемије. Други је приметио моћне инхибиторне ефекте на туморе коже код мишева.
Анти-дијабетес својства заслађивача монашког воћа
Пошто заслађивач монк воћа нема калорија или угљених хидрата, неће подићи ниво шећера у крви. Због тога може бити добра опција за особе са дијабетесом.
Студије на мишевима са дијабетесом сугеришу да екстракт воћа монаха може чак и да смањи ниво шећера у крви. Мишеви којима је дат екстракт имали су нижи оксидативни стрес и ниво шећера у крви, као и повећан ХДЛ (добар) холестерол.
Неке од ових предности могу се објаснити способношћу могрозида да стимулишу лучење инсулина у инсулинским ћелијама.
Међутим, пошто се овај екстракт често меша са другим заслађивачима, требало би да пажљиво прегледате етикете производа пре куповине.
Потребно је више истраживања о заслађивачу монашког воћа
Иако екстракти могрозида из воћа монаха могу имати здравствене користи, потребно је више истраживања.
До данас, студије су користиле високе дозе екстракта монашког воћа које су много концентрисаније од онога на шта ћете вероватно наићи са заслађивачем.
Није јасно која би вам доза била потребна да бисте осетили било коју од ових здравствених предности.
Резиме: Екстракт воћа монаха ће вероватно имати здравствене користи због својих антиоксидативних и антиинфламаторних својстава. Међутим, потребно је више истраживања.
Да ли је заслађивач монашког воћа безбедан?
Воћни заслађивач Монк је релативно нов на тржишту, пошто га је ФДА тек 2010. признала као генерално безбедна.
Предлаже се за вас: 6 најбољих заслађивача на кето дијети са мало угљених хидрата (и 6 које треба избегавати)
За разлику од других нискокалоричних заслађивача, екстракт монашког воћа нема много студија које испитују његове ефекте.
Међутим, то не значи да је штетно.
Монк воће се користи као храна стотинама година, а није било пријављених нежељених ефеката конзумирања заслађивача.
Резиме: Иако је неколико студија на људима испитивало екстракт монашког воћа, он је генерално признат као безбедан.
Резиме
Као што назив говори, заслађивач монашког воћа се добија из сока монашког воћа.
Иако је потребно више истраживања, чини се да је то сигурна и здрава алтернатива шећеру.
Природног је порекла, без калорија и може чак да пружи здравствене бенефиције.
