Куркума, позната и као златни зачин, популарна је у азијској кухињи и била је део традиционалне индијске медицине - или ајурведе - хиљадама година.
Већина здравствених својстава куркуме може се приписати куркумину, једињењу које има јака антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Недавне студије показују да куркума може играти улогу у губитку тежине.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeМеђутим, можете се запитати да ли је ефикасан - и колико бисте морали да узмете да бисте видели резултате.
Овај чланак објашњава да ли куркума помаже у губитку тежине.
Куркума и губитак тежине
Недавна истраживања су испитала улогу куркуме у губитку тежине.
Студије у епруветама сугеришу да куркумин може потиснути одређене маркере запаљења који играју улогу у гојазности. Ови маркери су обично повишени код људи са вишком тежине или гојазности.
Студије на животињама показују да ово једињење може подстаћи губитак тежине, смањити раст масног ткива, обуздати поновно добијање тежине и повећати вашу осетљивост на хормон инсулин.
Штавише, 30-дневна студија на 44 особе које раније нису могле да смршају открила је да суплементација два пута дневно са 800 мг куркумина и 8 мг пиперина доводи до значајног смањења телесне тежине, индекса телесне масе (БМИ) и обим струка и кукова.
Пиперин је једињење у црном биберу које може повећати апсорпцију куркумина до 2.000%.
Штавише, преглед 21 студије на преко 1.600 људи повезао је унос куркумина са смањеном тежином, БМИ и обимом струка. Такође је приметио повећан ниво адипонектина, хормона који помаже у регулисању вашег метаболизма.
Иако су тренутна истраживања обећавајућа, потребно је више студија на људима пре него што се куркума може препоручити за губитак тежине.
Резиме: Антиоксидативни и антиинфламаторни капацитет куркуме - углавном повезан са њеним једињењем куркумина - може играти улогу у губитку тежине. Ипак, неопходна су даља истраживања на људима.
Безбедност и штетни ефекти куркуме
Уопштено говорећи, куркума и куркумин се сматрају безбедним.
Краткорочна истраживања показују да узимање до 8 грама куркумина дневно представља мали ризик по здравље, иако су потребне дугорочне студије.
Без обзира на то, неки људи који узимају велике дозе овог једињења могу искусити нежељене ефекте, као што су алергијске реакције, мучнина, повраћање, бол у стомаку, затвор, осип на кожи или дијареја.
Такође, они са следећим условима треба да избегавају додатке куркуми:
- Поремећаји крварења. Куркума може ометати згрушавање крви, што може изазвати проблеме код људи са поремећајима крварења.
- дијабетеса. Ови суплементи могу бити у интеракцији са лековима за дијабетес и изазвати пренизак ниво шећера у крви.
- Недостатак гвожђа. Куркума може ометати апсорпцију гвожђа.
- Камен у бубрегу. Овај зачин је богат оксалатима, који су једињења која се могу везати за калцијум и допринети стварању камена у бубрегу.
Имајте на уму да нема довољно доказа о безбедности ових суплемената међу трудницама или дојиљама. Стога их треба избегавати.
Штавише, неки производи од куркуме могу садржати састојке који нису наведени на етикети, тако да је најбоље изабрати додатак који је сертификован од треће стране, као што је НСФ Интернатионал или Информед Цхоице.
Куркумин такође може да интерагује са многим лековима, укључујући антикоагулансе, антибиотике, кардиоваскуларне лекове, антихистаминике и лекове за хемотерапију.
Консултујте се са својим лекаром да бисте утврдили да ли су додаци куркуме или куркумина прави за вас.
Резиме: Куркума и куркумин се широко сматрају безбедним, али велике дозе могу имати штетне ефекте. Одређене популације треба да избегавају ове додатке.
Како се користи куркума
Куркума долази у неколико облика, мада је најлакши начин да се користи као зачин за кување.
Такође се ужива у напицима попут чаја од ђумбира од куркуме и златног млека, које се прави загревањем млека, куркуме, ђумбира, црног бибера и цимета у праху.
Предлаже се за вас: Да ли превише куркуме има нежељене ефекте?
У индијској кухињи, куркума се обично конзумира у чају са црним бибером и другим састојцима као што су мед, ђумбир, маслиново уље и кокосово уље.
Ипак, већина студија на људима сугерише да се здравствене користи виде само у већим дозама, као што су оне које се налазе у екстрактима куркуме или суплементима куркумина.
То је зато што се куркума користи у малим количинама као зачин. Штавише, зачин садржи само 2-8% куркумина - док екстракти садрже до 95% куркумина.
Можда ћете желети да изаберете додатак који укључује црни бибер, јер његова једињења значајно побољшавају апсорпцију куркумина.
Иако не постоје званичне смернице за дозирање ових суплемената, већина истраживања сугерише да је 500-2.000 мг екстракта куркуме дневно довољно да се виде потенцијалне користи.
Међутим, требало би да избегавате узимање високих доза куркуме дуже од 2-3 месеца у исто време, јер дугорочна истраживања безбедности нису доступна.
Иако не бисте требали очекивати да ће куркума помоћи у губитку тежине, ова моћна биљка има бројне друге предности, као што је смањење ризика од обољења мозга и срчаних болести.
Не заборавите да обавестите свог лекара о свим суплементима које узимате, укључујући куркуму и куркумин.
Резиме: Куркума је свестран зачин и може се користити у кувању или као додатак. Иако његове ефекте на губитак тежине треба даље проучавати, може пружити бројне друге предности.
Резиме
Куркума је популаран зачин повезан са многим предностима, укључујући здравље срца и мозга.
Иако обећава губитак тежине, потребне су опсежније студије на људима пре него што се може препоручити у ову сврху.
Куркума и њено активно једињење куркумин су широко признати као безбедни, али треба да се консултујете са здравственим радником ако имате било каквих забринутости.
