Високофруктозни кукурузни сируп је вештачки шећер направљен од кукурузног сирупа.
Многи стручњаци верују да су додатни шећери и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе критични фактори у данашњој епидемији гојазности.
Високофруктозни кукурузни сируп и додатни шећери повезани су са многим другим озбиљним здравственим проблемима, укључујући дијабетес и болести срца.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeЕво 6 разлога зашто је конзумирање великих количина кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе штетно за ваше здравље.
1. Високофруктозни кукурузни сируп додаје неприродну количину фруктозе вашој исхрани
Фруктоза у високофруктозном кукурузном сирупу може изазвати здравствене проблеме ако се прекомерно уноси.
Већина скробних угљених хидрата, као што је пиринач, разлаже се на глукозу — примарни облик угљених хидрата. Међутим, конзумни шећер и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе садрже око 50% глукозе и 50% фруктозе.
Глукоза се лако транспортује и користи од стране сваке ћелије у вашем телу. Такође је доминантан извор горива за вежбе високог интензитета и разне процесе.
Насупрот томе, фруктоза из високофруктозног кукурузног сирупа или конзумног шећера мора се претворити у глукозу, гликоген (складиштени угљени хидрати) или масти у јетри пре него што се може користити као гориво.
Као и обичан стони шећер, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе је богат извор фруктозе. У последњих неколико деценија, унос фруктозе и високофруктозног кукурузног сирупа значајно је повећан.
Пре него што су конзумни шећер и високофруктозни кукурузни сируп постали приступачни и широко доступни, исхрана људи садржала је само мале количине фруктозе из природних извора, као што су воће и поврће.
Нежељени ефекти наведени у наставку углавном су узроковани вишком фруктозе, иако се односе на кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе (55% фруктозе) и обичан стони шећер (50% фруктозе).
Резиме: Високофруктозни кукурузни сируп и шећер садрже фруктозу и глукозу. Ваше тело метаболизира фруктозу другачије од глукозе, а прекомерна конзумација може довести до здравствених проблема.
2. Високофруктозни кукурузни сируп повећава ризик од болести масне јетре
Висок унос фруктозе доводи до повећања масти у јетри.
Једна студија на мушкарцима и женама са вишком килограма показала је да конзумирање соде заслађене сахарозом током 6 месеци значајно повећава масноћу јетре у поређењу са испијањем млека, дијеталне соде или воде.
Друга истраживања открила су да фруктоза може повећати масноћу у јетри у већој мери него једнаке количине глукозе.
Дугорочно, акумулација масти у јетри може довести до озбиљних здравствених проблема, као што су болест масне јетре и дијабетес типа 2.
Важно је напоменути да штетне ефекте фруктозе у додатом шећеру, укључујући високофруктозни кукурузни сируп, не треба изједначавати са фруктозом у воћу. Тешко је конзумирати прекомерне количине фруктозе из целог воћа, које је здраво и безбедно у разумним количинама.
Резиме: Високофруктозни кукурузни сируп може допринети повећању масти у јетри због високог садржаја фруктозе, која се метаболизира другачије од осталих угљених хидрата.
3. Високофруктозни кукурузни сируп повећава ризик од гојазности и дебљања
Дугорочне студије показују да прекомерни унос шећера, укључујући кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, игра виталну улогу у развоју гојазности.
У једној студији, здрави одрасли су пили напитке који садрже глукозу или фруктозу.
Када се упореде ове две групе, напитак од фруктозе није стимулисао регионе мозга који контролишу апетит у истој мери као напитак са глукозом.
Предлаже се за вас: 13 разлога зашто је слатка сода лоша за ваше здравље
Фруктоза такође подстиче накупљање висцералне масти. Висцерална маст окружује ваше органе и најштетнија је телесна маст. Повезана је са здравственим проблемима као што су дијабетес и болести срца.
Штавише, високофруктозни кукурузни сируп и доступност шећера повећали су просечан дневни унос калорија, што је кључни фактор у повећању телесне тежине. Истраживања сугеришу да људи сада уносе преко 500 калорија дневно из шећера, што је око 300% више него пре 50 година.
Резиме: Истраживања истичу улогу високофруктозног кукурузног сирупа и фруктозе у гојазности. Такође може повећати висцералну маст, штетну масноћу која окружује ваше органе.
4. Прекомерни унос је повезан са дијабетесом
Прекомерна конзумација фруктозе или високофруктозног кукурузног сирупа може довести до инсулинске резистенције, што резултира дијабетесом типа 2.
Код здравих људи, инсулин се повећава као одговор на унос угљених хидрата, транспортујући их из крвотока у ћелије.
Међутим, редовни унос вишка фруктозе може учинити ваше тело отпорним на ефекте инсулина.
Ово смањује способност вашег тела да контролише ниво шећера у крви. Дугорочно, и инсулин и ниво шећера у крви се повећавају.
Поред дијабетеса, високофруктозни кукурузни сируп може играти улогу у метаболичком синдрому, који је повезан са многим болестима, укључујући болести срца и одређене врсте рака.
Резиме: Прекомерни унос високофруктозног кукурузног сирупа може довести до инсулинске резистенције и метаболичког синдрома, кључних фактора за дијабетес типа 2 и друге озбиљне болести.
5. Високофруктозни кукурузни сируп може повећати ризик од других озбиљних болести
Многе озбиљне болести повезане су са прекомерном конзумацијом фруктозе.
Показало се да кукурузни сируп и шећер са високим садржајем фруктозе изазивају упалу, што је повезано са повећаним ризиком од гојазности, дијабетеса, срчаних болести и рака.
Предлаже се за вас: Зашто је шећер лош за вас – 11 здравствених ризика
Поред упале, вишак фруктозе може повећати штетне супстанце познате као крајњи производи напредне гликације (AGE), који могу оштетити ваше ћелије.
Такође може погоршати инфламаторне болести као што је гихт, због повећане упале и производње мокраћне киселине.
Узимајући у обзир све здравствене проблеме и болести повезане са прекомерним уносом високофруктозног кукурузног сирупа и шећера, није изненађење што студије повезују овај унос са повећаним ризиком од срчаних болести и смањеним животним веком.
Резиме: Прекомерни унос кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе повезан је са повећаним ризиком од бројних озбиљних болести, укључујући болести срца.
6. Не садржи есенцијалне хранљиве материје
Као и други додати шећери, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе је „празне“ калорије.
Иако садржи пуно калорија, не пружа есенцијалне хранљиве материје.
Дакле, конзумирање високофруктозног кукурузног сирупа смањује укупан унос хранљивих материја у вашој исхрани, јер што више кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе конзумирате, то имате мање простора за храну богату хранљивим материјама.
Резиме
Током последњих неколико деценија, високофруктозни кукурузни сируп постао је приступачан и широко доступан.
Стручњаци приписују његов прекомерни унос многим озбиљним здравственим проблемима, укључујући гојазност, инсулинску резистенцију и метаболички синдром.
Избегавање високофруктозног кукурузног сирупа — и додатних шећера уопште — може бити један од најефикаснијих начина да побољшате своје здравље и смањите ризик од болести.
