Kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen.
Många dricker kaffe för att få ökad mental vakenhet och energi av koffeininnehållet, men vissa föredrar att undvika koffein.
För dem som är känsliga för koffein eller vill minska sitt koffeinintag kan koffeinfritt kaffe vara ett bra alternativ om du inte vill ge upp kaffets goda smak helt och hållet.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökKoffeinfritt kaffe innehåller dock fortfarande koffein.
Den här artikeln går igenom hur koffeinfritt kaffe tillverkas och hur mycket koffein din koffeinfria kopp kaffe kan innehålla.
Innehållsförteckning
Vad är koffeinfritt kaffe?
Koffeinfritt kaffe är inte helt koffeinfritt.
Enligt USDA:s föreskrifter får koffeinfritt kaffe inte överstiga 0,10 procent koffein på torr basis i förpackningen, men en jämförelse mellan bryggt vanligt och koffeinfritt kaffe visar att minst 97 procent av koffeinet har avlägsnats från koffeinfritt kaffe.
För att sätta detta i perspektiv kan man säga att en genomsnittlig 354 ml kopp kaffe som innehåller 180 mg koffein skulle innehålla cirka 5,4 mg koffein i koffeinfritt tillstånd.
Koffeininnehållet i koffeinfritt kaffe beror på typen av bönor och på avkoffeineringsprocessen.
Koffeinfria kaffebönor framställs vanligtvis med hjälp av vatten, organiska lösningsmedel eller koldioxid för att dra ut koffein ur kaffebönorna.
Alla metoder blötlägger eller ångar gröna, orostade kaffebönor tills koffeinet har lösts upp eller tills bönornas porer har öppnats. Därefter extraheras koffeinet.
Här följer en kort beskrivning av varje metod och hur koffein utvinns.:
- Lösningsmedelsbaserad process: Denna metod använder en kombination av metylenklorid, etylacetat och vatten för att skapa ett lösningsmedel som extraherar koffeinet. Ingen av dessa kemikalier finns i kaffe eftersom de avdunstar.
- Swiss water process: Detta är den enda ekologiska metoden för att avkoffeinera kaffe. Den bygger på osmos för att extrahera koffeinet och garanterar en 99,9 % koffeinfri produkt.
- Koldioxidprocessen: Den nyaste metoden använder koldioxid, en förening som finns naturligt i kaffe som en gas, för att avlägsna koffeinet och lämna andra smakämnen intakta. Den är effektiv men också dyr.
Överlag påverkar det rostade kaffet du köper smaken mer än avkoffeineringsmetoden.
Däremot ändrar koffeinfriheten doften och smaken av kaffe, vilket resulterar i en mildare smak och olika färger.
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe innebär att kaffebönorna är minst 97 % koffeinfria. Tre metoder för att avkoffeinera bönorna ger en mildare produkt jämfört med vanligt kaffe.
Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?
Koffeininnehållet i ditt koffeinfria kaffe beror sannolikt på varifrån kaffet kommer.
Koffein i genomsnittligt koffeinfritt kaffe
Studier har visat att praktiskt taget alla typer av koffeinfritt kaffe innehåller koffein.
I genomsnitt innehåller en 236 ml kopp koffeinfritt kaffe upp till 7 mg koffein, medan en vanlig kopp kaffe innehåller 70-140 mg.
Även om 7 mg koffein kan verka lågt kan det vara ett problem för dem som har rekommenderats att minska sitt intag på grund av njursjukdom, ångeststörningar eller koffeinöverkänslighet.
För känsliga personer kan även små mängder koffein öka agitation, ångest, hjärtfrekvens och blodtryck.
Forskare menar att om man dricker 5-10 koppar koffeinfritt kaffe kan man ackumulera samma mängd koffein som i 1-2 koppar vanligt koffeinhaltigt kaffe.
Därför bör de som undviker koffein vara försiktiga.
Koffeininnehåll i kända kaffekedjor
I en studie analyserades 473 ml koppar av koffeinfritt kaffe från nio amerikanska kedjor eller lokala kaféer. Alla utom en innehöll 8,6-13,9 mg koffein, med ett genomsnitt på 9,4 mg per 473 ml kopp.
Föreslagna för dig: Hur mycket koffein finns i en kopp kaffe?
En genomsnittlig 473 ml kopp vanligt kaffe innehåller cirka 188 mg koffein.
Forskarna köpte också koffeinfri espresso och bryggkaffe från Starbucks och mätte deras koffeininnehåll.
Den koffeinfria espresson innehöll 3-15,8 mg per shot, medan det koffeinfria kaffet innehöll 12-13,4 mg koffein per portion på 473 ml.
Koffeinhalten är lägre än i vanligt kaffe, men finns ändå kvar.
För att vara säker bör du kolla upp koffeinhalten i ditt favoritkafé innan du dricker det, särskilt om du dricker flera koppar koffeinfritt kaffe per dag.
Sammanfattning: Även om koffeinfritt kaffe innehåller mycket mindre koffein än vanligt kaffe är det inte riktigt koffeinfritt. De som vill minska koffeinet bör först utvärdera sitt kaffealternativ.
Vem bör dricka koffeinfritt kaffe?
Många människor kan njuta av högre mängder koffein, men vissa måste undvika det.
De som upplever sömnlöshet, ångest, huvudvärk, irritabilitet, nervositet, illamående eller ökat blodtryck efter att ha druckit koffein bör överväga koffeinfritt kaffe om de väljer att dricka kaffe.
På samma sätt kan personer med vissa medicinska tillstånd behöva koffeinbegränsade dieter, till exempel om de tar mediciner som kan interagera med koffein.
Forskning visar att även din makeup kan påverka hur du reagerar på koffein.
Vissa kan konsumera stora doser koffein utan att uppleva negativa biverkningar, men känsliga personer bör välja koffeinfritt kaffe.
Dessutom har koffein identifierats som en möjlig orsak till halsbränna. Därför kan personer som drabbas av halsbränna eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) behöva minska koffeinintaget.
Det är dock viktigt att notera att båda tillstånden kan stimuleras av kaffe, oavsett om det är koffeinfritt eller inte.
Föreslagna för dig: Hur mycket koffein har te jämfört med kaffe?
Om du lider av något av dessa tillstånd kan det bästa alternativet vara att dricka en koffeinfri mörk rostning, som innehåller mindre koffein och ofta är mindre sur, och som är mindre sur.
Slutligen rekommenderas gravida eller ammande kvinnor att begränsa sitt koffeinintag.
Sammanfattning: Många människor tål koffein, men personer med vissa medicinska tillstånd, som är gravida eller ammar, eller som är känsliga för koffein bör välja koffeinfritt kaffe framför vanligt kaffe.
Sammanfattning
Koffeinfritt kaffe är ett populärt alternativ för dem som vill minska sitt koffeinintag. Det är dock inte helt koffeinfritt.
Även om minst 97 % av koffeinet avlägsnas genom koffeinfritt kaffe, innehåller praktiskt taget alla koffeinfria kaffesorter fortfarande cirka 7 mg per 236 ml (8 ounce) kopp.
Mörkare rostningar och koffeinfritt snabbkaffe har vanligtvis lägre koffeinhalt och kan vara lämpliga för att njuta av din kopp kaffe utan koffein.
