Om du ofta lagar mat hemma kan det hända att du hamnar i knipa när din favoritkrydda tar slut.
Bladen och fröna från korianderplantan är traditionella basvaror i matlagning runt om i världen.
Även om koriander har en unik smak kan den bytas ut mot flera andra kryddor och örter.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökHär är de 7 bästa substituten för korianderfrön och korianderblad.
Vad är korianderfrön och korianderblad?
Både korianderkryddan och korianderbladen kommer från samma växt - Coriandrum sativum.
Koriander är namnet på fröna och säljs vanligtvis i form av malda eller hela frön.
Korianderbladen är populära i det mexikanska och sydasiatiska köket, men fröna har en kryddig, varm, citrusliknande smak när de krossas på grund av linalool och pinene, eteriska oljor som finns i korianderplantan.
Även om alla delar av korianderplantan är ätbara - inklusive rötterna - är det fröna och bladen som oftast används i matlagning.
Eftersom malen koriander tenderar att förlora sin styrka ganska snabbt när den lagras, är kvaliteten bäst när den är nymalet från hela frön.
Koriander är vanlig i kryddblandningar, som garam masala och curry, och tillsätts ofta i blandningar som används för att lägga grönsaker i salt och brygga öl.
Sammanfattning: Korianderplantan ger både korianderkrydda (de torkade fröna) och koriander (de färska bladen).
De bästa substituten för korianderfrön
Följande kryddor påminner om koriander och kan ersätta koriander när du inte har denna krydda till hands.
1. Kummin
Kummin är en populär krydda som framställs av det torkade, malda fröet från Cuminum cyminum-plantan.
Det ingår i en mängd olika rätter, t.ex. chili, curry, kötträtter, soppor och grytor.
I länder som Marocko används spiskummin på samma sätt som peppar och finns på matbordet för att ge maträtter smak.
Eftersom spiskummin används så ofta finns den vanligtvis i de flesta kryddor, vilket gör den till en utmärkt ersättare för koriander.
Även om smaken är något annorlunda har spiskummin en varm, nötaktig och kryddig smak som påminner om korianderns jordiga toner.
Spiskummin kan användas som en fullvärdig ersättning för koriander.
2. Garam masala
Garam masala är en kryddblandning som består av flera olika komponenter.
Även om kryddblandningen kan variera, består den vanligtvis av gurkmeja, pepparkorn, kryddnejlika, kanel, muskot, lagerblad, spiskummin och koriander.
Eftersom koriander är en av ingredienserna i garam masala kan denna kryddblandning ersätta vanlig koriander.
Men tänk på att garam masala är en kryddblandning som kan förändra smaken på din maträtt.
Tillsätt garam masala i små mängder i din maträtt tills den önskade smaken är uppnådd.
3. Currypulver
Liksom garam masala innehåller currypulver en blandning av kryddor och ofta koriander.
Nästan alla currypulver innehåller koriander, tillsammans med ingefära, gurkmeja, chili, bockhornsklöver och andra kryddor.
Currypulver ger djup åt rätter och har både salta och söta undertoner på grund av dess många olika komponenter.
Liksom koriander ger den en varm, intressant smak till recept som curries, marinader och rostade grönsaker.
Currypulver tenderar att ha en kraftig smak även i små mängder, så börja med att tillsätta halva mängden när du ersätter koriander i recept.
4. Kummin
Kummin är kanske den ört som ligger närmast koriander i smaken och kan bytas ut mot koriander utan att smaken på din maträtt ändras drastiskt.
Liksom koriander tillhör kummin växtfamiljen Apiaceae, där persilja, selleri och fänkål ingår.
Kummin innehåller samma aromatiska oljor som koriander, bland annat linalool och pinene, som ger dem samma smak.
Kummin beskrivs ofta som en jordig, lätt söt smak och används i desserter, grytor, bakverk och grönsaksrätter.
Frukterna - vanligen kallade frön - från kumminplantan säljs torkade i hel eller mald form och kan lika gärna ersätta koriander.
Föreslagna för dig: Persilja som ersättning: 10 bra alternativ
Men eftersom kummin har andra smaknyanser än koriander är det bäst att börja med en liten mängd och lägga till mer vid behov.
Sammanfattning: De bästa ersättningarna för korianderfrön är kummin, garam masala, currypulver och kummin.
De bästa ersättningarna för färska korianderblad
Färska korianderblad har en mycket annorlunda smak än korianderfrön.
För de flesta människor har koriander en distinkt, citrusliknande smak.
På grund av genetiska variationer anser dock vissa människor att koriander har en obehaglig, tvålig smak.
För dem som älskar koriander är det viktigt att ha en lämplig ersättare när denna smakrika ört inte är tillgänglig.
Men för personer som inte gillar smaken av koriander är det viktigt att hitta ett gott alternativ med ett liknande utseende.
Följande örter kan utmärkt ersätta färska korianderblad.
5. Persilja
Persilja är en ljusgrön ört som råkar vara i samma familj som koriander.
Den är något mer bitter men ger liknande fräscha, smakfulla toner till dina rätter - precis som koriander.
Dessutom påminner dess gröna färg om koriander.
Persilja saknar de citrusaktiga undertoner som koriander, men om du lägger till lite citronsaft eller citronskal i recept när du använder persilja istället kan det bidra till att höja din maträtt.
Italiensk persilja, plattbladig persilja och krusbladig persilja fungerar bra som ersättning.
6. Basilika
Även om basilikan förändrar smaken i vissa rätter fungerar den bra när den ersätter koriander i vissa fall.
Det finns många olika typer av basilika att välja mellan när man söker efter en koriander-ersättning.
Thailändsk basilika är en typ av basilika som har en distinkt smak som ofta beskrivs som kryddig och lakritsliknande.
Om du lägger till thailändsk basilika till vissa rätter, t.ex. curryrätter, i stället för koriander, får du en trevlig smaksättning.
Om du använder hackad basilika som garnering ger den ett fräscht och ljust utseende utan att ge avkall på smaken.
Föreslagna för dig: 18 smakrika saltalternativ
7. Örter i blandningar
Att använda en blandning av färska örter som har liknande smak som koriander kan vara det bästa sättet att replikera dess smak i recept.
Blanda en blandning av hackade örter som dill, persilja, dragon och oregano för att ge maträtten intressanta toner.
Om koriander är slut och du vill replikera smaken, håll dig till örter med liknande smakprofiler, till exempel persilja - och lägg sedan till andra örter för att komplettera rätten.
Men om du inte tycker om smaken av färsk koriander, finns det oändliga kombinationer av örter som kan ersätta den.
Tillsätt helt enkelt små mängder örter som smakar bra och passar bra till ditt recept.
Sammanfattning: På grund av genetiska variationer gillar många människor inte smaken av koriander. Några av de bästa substituten för färsk koriander är persilja, dill och olika blandningar av olika örter.
Sammanfattning
Korianderfrön och färska korianderblad är populära ingredienser i många recept runt om i världen.
Oavsett om du råkar få slut på koriander eller helt enkelt inte föredrar dess smak kan många örter och kryddor ersätta koriander i din matlagning.
Från att använda garam masala i stället för malen koriander till att välja hackad persilja i stället för färsk koriander - möjligheterna att efterlikna smaken och utseendet på koriander är många.
