Innehållsförteckning
Vegetariskt ätande har blivit allt mer populärt de senaste åren, och människor kan välja att äta på detta sätt av etiska, miljömässiga, religiösa eller hälsoskäl.
En vegetarisk kost betonar vegetabiliska livsmedel och undviker vissa animaliska livsmedel, så du kanske undrar om vegetarianer äter fisk eller skaldjur.
Den här artikeln ger en översikt över om du kan äta fisk på en vegetarisk kost.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökVegetarisk kontra pescatarian dieter
Vegetarianer äter inte kött från djur. Således, enligt denna definition, är fisk och skaldjur inte vegetariska.
Vissa vegetarianer, kända som lakto-ovo-vegetarianer, äter vissa animaliska produkter, såsom ägg, mjölk och ost. Ändå äter de inte fisk.
Om vegetarianer inkluderar fisk och skaldjur i sin kost men ändå undviker kött från andra djur, anses de vara pescatarianer.
Huruvida pescatarianer klassificeras som sådana kan dock variera. Vissa kan fortfarande betrakta personer som mestadels äter en helt växtbaserad kost – med sällsynt konsumtion av fisk och skaldjur – som vegetarianer.
De som följer andra former av övervägande växtbaserade ätmönster, såsom flexitarian eller medelhavsdiet, kan också äta fisk och skaldjur.
Sammanfattning: Eftersom fisk och skaldjur anses vara djurkött är de tekniskt sett inte vegetariska. Om någon äter dessa livsmedel medan de annars följer en vegetarisk diet, kallas de vanligtvis pescatarian.
Varför kan vissa vegetarianer välja att äta fisk?
Pescatarianer som väljer att lägga till fisk till sitt vegetariska ätmönster kan göra det av många anledningar.
Att äta fisk eller skaldjur kan ge mer variation till en diet och tillåta fler alternativ för proteinkällor vid måltiderna.
Vissa människor kan också äta fisk för dess hälsofördelar.
Fisk och skaldjur är rika på protein och ger många vitaminer och mineraler, inklusive zink och vitamin B12, som är avgörande för ditt immunförsvar och nervsystem. Det kan vara svårt att få i sig tillräckligt av dessa näringsämnen på en strikt vegetarisk kost.
Till exempel ger ett enstaka ostron 85 % av det rekommenderade dagliga intaget för zink och 78 % av det rekommenderade dagliga intaget för vitamin B12.
Fisk, särskilt lax, sill och sardiner, är också den bästa kostkällan för omega-3-fettsyrorna eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Å andra sidan innehåller väldigt få vegetabiliska livsmedel EPA och DHA.
Dessa viktiga näringsämnen är avgörande för korrekt fosterutveckling och optimal hjärn- och hjärthälsa under hela livet.
Vissa vegetabiliska livsmedel ger omega-3 alfa-linolensyra (ALA), som kroppen kan omvandla till EPA och DHA, men omvandlingen är begränsad. Således kan vissa vegetariska dieter sakna omega-3-fettsyror.
Mångfalden av livsviktiga näringsämnen som fisk och skaldjur ger kan vara en av huvudorsakerna till att pescatarianer väljer att inkludera dem i sina annars växtbaserade ätmönster.
Sammanfattning: Pescatarianer kan välja att lägga till fisk till sina vegetariska kostvanor för mer variation, samt för proteinet, mikronäringsämnena och omega-3-fettsyrorna som fisk och skaldjur innehåller.
Poängen
Fisk och skaldjur anses inte vara vegetariska.
Men en pescatarian diet är en primärt växtbaserad kost som inkluderar fisk och skaldjur.
Människor kan välja att följa ett pescatarianskt ätmönster istället för ett strikt vegetariskt för mer variation samt näringsfördelarna med fisk.
