Karomfrön är frön från Ajwain-växten eller Trachyspermum ammi. De är vanliga i det indiska köket.
Även om de kallas “frön” är karamellfrön frukten av ajwain-växten.
De är något gröna till bruna och har en stickande, bitter smak. De ser ut som kumminfrön, men smaken och aromen påminner mer om timjan.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökDe säljs ofta som hela frön, men de kan malas till ett pulver och användas som matlagningskrydda.
Karomfrön är otroligt näringsrika och rika på fibrer, antioxidanter och andra vitaminer och mineraler. På grund av detta har de förknippats med hälsofördelar och har länge använts i traditionell indisk medicin.
Här är de 6 främsta hälsofördelarna och användningsområdena för karamellfrön.
1. Caromfrön kan bekämpa bakterier och svampar
Karomfrön har kraftfulla antibakteriella och svampdödande egenskaper.
Detta beror sannolikt på två av dess aktiva föreningar, thymol och karvacrol, som har visat sig hämma tillväxten av bakterier och svampar.
Studier i provrör tyder på att dessa föreningar kan bekämpa potentiellt skadliga bakterier som Escherichia coli (E. coli) och Salmonella, som är skyldiga till matförgiftning och andra hälsoproblem.
I en teströrsstudie observerades att karamellfrön var effektivare mot multiresistenta stammar av bakterier och svampar, inklusive Candida albicans, Candida krusei och Streptococcus mutans, än andra lösningsmedel.
Det behövs dock ytterligare forskning för att undersöka hur fröna kan påverka tillväxten av bakterier och svampar hos människor.
Sammanfattning: Studier i provrör visar att karamellfrön och deras föreningar kan hämma tillväxten av vissa stammar av bakterier och svampar, inklusive E. coli, Salmonella och Candida albicans.
2. Caromfrön förbättrar kolesterolnivåerna
Djurstudier visar att karamellfrön kan sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna. Höga kolesterol- och triglyceridnivåer är riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
I en kaninstudie minskade karomfröpulver totalkolesterol, LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och triglyceridnivåer.
På samma sätt fann en studie på råttor att extrakt av karamellfrö effektivt sänkte totalkolesterol, triglycerider och LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) samtidigt som det ökade de hjärtskyddande HDL-kolesterolnivåerna (bra kolesterol).
I båda studierna visade sig dock karomfröpulver endast vara effektivt för att behandla höga kolesterolnivåer när det användes i höga doser som du inte får genom att äta fröna genom en normal kost.
Fler studier behövs för att utvärdera hur fröna kan påverka kolesterolnivåerna hos människor.
Sammanfattning: Djurstudier visar att höga doser av karamellfröpulver och extrakt kan minska förhöjda kolesterol- och triglyceridnivåer - båda riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
3. Caromfrön kan sänka blodtrycket
Högt blodtryck, eller hypertoni, är ett vanligt tillstånd som ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Traditionell behandling innebär användning av läkemedel som kalciumkanalblockerare. Dessa blockerare hindrar kalcium från att tränga in i hjärtats celler och slappnar av och utvidgar blodkärlen, vilket leder till lägre blodtryck.
Viss forskning tyder på att thymol - en viktig komponent i karamellfrön - kan ha kalciumkanalblockerande effekter och kan bidra till att sänka blodtrycket.
Studier visar till exempel att karamellfröextrakt sänker blodtrycket hos råttor.
Forskningen om karamellfröets effektivitet när det gäller att sänka blodtrycket är dock fortfarande begränsad. Ytterligare studier behövs för att förstå hur fröna kan påverka människans blodtryck.
Sammanfattning: Karomfrön kan fungera som en kalciumkanalblockerare och bidra till att sänka blodtrycket, även om den nuvarande forskningen är begränsad till djurstudier.
4. Caromfrön hjälper mot magsår och lindrar matsmältningsbesvär.
Caromfrön används ofta som ett huskurmedel för matsmältningsproblem i ayurvedisk medicin.
Föreslagna för dig: 9 imponerande hälsofördelar med kalonji (nigellafrön)
Vissa studier visar att karamellfröextrakt kan motverka magsår, som är sår i matstrupen, magsäcken eller tunntarmen.
I en tvåveckorsstudie på råttor observerades till exempel att behandling med karamellfröextrakt förbättrade magsår orsakade av ibuprofen.
Studien visade att effekten av extraktet var jämförbar med effekten av ett vanligt läkemedel som används för att behandla magsår.
Karomfröextrakt kan också hjälpa till att förebygga och behandla gas och kronisk matsmältningsbesvär. Matsmältningsbesvär kategoriseras som ihållande smärta och obehag i den övre delen av magen. Fördröjd magtömning är en av de upplevda orsakerna till matsmältningsbesvär.
Intressant nog har det visat sig att karomfrökryddan påskyndar matens passage genom magsäcken hos råttor, vilket kan bidra till att förbättra matsmältningsbesvären. Detta har dock inte bevisats i studier på människor.
Sammanfattning: Det finns vissa bevis för att karamellfrön kan hjälpa till att bekämpa magsår och förbättra matsmältningsbesvär, men forskningen är begränsad till djurstudier.
5. Caromfrön kan förebygga hosta och förbättra luftflödet.
Vissa bevis tyder på att karamellfrön kan lindra hosta.
Även om forskningen är knapphändig, visade en studie på marsvin att karamellfrön gav en mer effektiv effekt mot hosta än kodein, ett vanligt läkemedel som används för att behandla hosta.
Caromfrön kan också förbättra luftflödet till lungorna.
I en studie på personer med astma ökade behandling med 0,057-0,113 ml per pund (0,125-0,25 ml per kg) karomfröextrakt i kroppsvikt luftflödet till lungorna 30-180 minuter efter administrering.
Effekten var jämförbar med effekten av teofyllin, en vanlig astmamedicin.
Det behövs mer forskning för att bättre förstå karamellfröns effekt på hosta och andra luftvägssymptom hos människor.
Föreslagna för dig: 10 hälsofördelar med gyllene mjölk, och hur man gör den
Sammanfattning: Begränsad forskning tyder på att karamellfrön kan ha en effekt mot hosta och bidra till att öka lungornas luftflöde.
6. Caromfrön har antiinflammatoriska effekter
Inflammation kan vara bra eller dålig. Kortvarig inflammation är kroppens naturliga skydd mot sjukdomar eller skador.
Å andra sidan kan kronisk inflammation ha negativa effekter på din kropp och öka risken för vissa sjukdomar.
Caromfrön har visat sig ha antiinflammatoriska effekter och kan minska inflammationen i din kropp.
I en råttstudie fann man att tillskott av extrakt av karamellfrö hade betydande antiinflammatoriska effekter.
På samma sätt fann en nyligen genomförd studie att råttor som fick artritinducerade råttor som fick karamellfröextrakt i 21 dagar hade förbättrade inflammatoriska markörer, såsom sänkta elastasnivåer, ett enzym som är förknippat med inflammation.
Även om det behövs mer forskning, drog forskarna slutsatsen att extrakt av karamellfrö skulle kunna behandla inflammatoriska sjukdomar.
Sammanfattning: Vissa bevis tyder på att karamellfröextrakt kan ha antiinflammatoriska egenskaper. Forskningen är dock begränsad till djurstudier.
Är karamellfrön säkra?
För de flesta människor är karamellfrön säkra att konsumera.
Gravida eller ammande kvinnor bör ändå undvika dem på grund av potentiellt farliga hälsoeffekter på fostret, inklusive fosterskador eller till och med missfall.
Om du är gravid är det viktigt att rådgöra med din vårdgivare innan du tar karamellfrön i form av frön, extrakt eller pulver.
Dessutom har anekdotiska rapporter om illamående efter intag av höga doser av karamellfrön noterats. Av denna anledning bör fröna ätas i små mängder.
Sammanfattning: Karomfrön är säkra för de flesta människor att konsumera. Gravida eller ammande kvinnor bör undvika att ta karamellfrön, eftersom de har visat sig ha toxiska effekter på foster.
Sammanfattning
Karomfrön har länge använts i det traditionella indiska köket och i ayurvedisk medicin.
De har visat sig ha antibakteriella och antiinflammatoriska effekter och kan effektivt behandla magsår samt sänka blodtryck och kolesterolnivåer.
De flesta bevisen kommer dock från djur- och provrörsstudier, och ytterligare forskning behövs för att bättre förstå fördelarna med karamellfrön för människors hälsa.
Föreslagna för dig: Lakritsrot: Användning, fördelar, biverkningar, dosering och former
Caromfrön anses vara säkra för de flesta människor. Fröna är dock inte säkra för gravida kvinnor eftersom de har förknippats med skadliga effekter på foster.
