Sesamplantans näringsmässiga egenskaper har fått vissa att kalla oljan för “oljeväxternas drottning”.
Det vetenskapliga namnet för sesamplantan är Sesamum indicum och den tillhör familjen Pedaliaceae, en grupp växter som skördas för sina ätliga frön.
Sesamolja framställs av råa, pressade frön och har kulinariska, medicinska och kosmetiska användningsområden.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökDenna artikel listar tio vetenskapligt bekräftade fördelar med sesamolja.
1. Sesamolja är rik på antioxidanter
Sesamolja innehåller sesamol och sesaminol, två antioxidanter som kan ha starka positiva effekter på din hälsa.
Antioxidanter är ämnen som hjälper till att minska cellskador orsakade av fria radikaler. En ansamling av fria radikaler i dina celler kan leda till inflammation och sjukdom.
En enmånadersstudie på råttor visade att sesamoljetillskott skyddade mot skador på hjärtceller.
I samma studie ökade den antioxidativa aktiviteten hos råttor som fick antingen 2 eller 5 ml sesamolja per pund (5 eller 10 ml per kg) kroppsvikt dagligen.
Sesamolja kan ha liknande effekter när den används lokalt. En studie på råttor visade att den kan minska cellskador genom att hämma föreningar som xantinoxidas och kväveoxid, som producerar fria radikaler.
Sammanfattning: Sesamolja är rik på antioxidanter som kan vara till stor nytta för din hälsa.
2. Sesamolja har starka antiinflammatoriska egenskaper
Kronisk inflammation kan vara skadlig och leda till sjukdom, så det är viktigt att begränsa den så mycket som möjligt.
Traditionell taiwanesisk medicin har länge använt sesamolja för dess antiinflammatoriska egenskaper för att behandla ledinflammation, tandvärk och skrapsår.
På senare tid har djur- och teströrsstudier visat att sesamolja kan minska inflammation, vilket kan vara en av dess främsta hälsofördelar.
Till exempel har studier i provrör visat att sesamolja minskar inflammatoriska markörer, såsom produktion av kväveoxid.
Det behövs dock fler studier på människor.
Sammanfattning: Studier på djur och i provrör visar att sesamolja kan minska inflammation. Det behövs dock fler studier på människor.
3. Sesamolja är bra för hjärtat
Väletablerad forskning visar att en kost rik på omättade fetter är bra för hjärthälsan.
Sesamolja innehåller 82 % omättade fettsyror.
Den är särskilt rik på omega-6-fettsyror, en typ av fleromättade fetter som är viktiga i kosten och förebygger hjärtsjukdomar.
Forskning på råttor tyder på att sesamolja kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar och till och med bromsa plackutvecklingen i artärerna.
Den kan sänka kolesterolnivåerna när den används istället för oljor med hög halt av mättade fetter.
En enmånadersstudie av 48 vuxna visade att de som konsumerade fyra matskedar (59 ml) sesamolja dagligen hade större minskningar av LDL-kolesterol (“dåligt” kolesterol) och triglycerider än de som konsumerade olivolja.
Sammanfattning: Sesamolja är en hälsosam olja rik på enkelomättade fetter, vilket kan minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
4. Sesamolja kan hjälpa till att kontrollera blodsockret
Sesamolja kan stödja en sund blodsockerreglering, särskilt för personer med diabetes.
En studie visade att råttor med diabetes som fick en diet med 6 % sesamolja i 42 dagar hade betydligt lägre blodsocker jämfört med råttor utan oljan.
Sesamolja kan även spela en roll i långsiktig blodsockerreglering.
En studie på 46 vuxna med typ 2-diabetes visade att sesamolja i 90 dagar minskade blodsockret vid fasta och hemoglobin A1c (HbA1c) avsevärt jämfört med en placebogrupp. HbA1c-nivåer är en indikator på långsiktig blodsockerkontroll.
Sammanfattning: Sesamolja kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna, särskilt för personer med diabetes.
5. Sesamolja kan hjälpa till att behandla artrit
Osteoartrit drabbar nästan 15 % av befolkningen och är en vanlig orsak till ledvärk.
Föreslagna för dig: De 4 hälsosammaste matoljorna (och 4 att undvika)
Flera gnagarstudier har kopplat sesamolja till förbättringar av artritsymptom.
I en 28-dagarsstudie gavs råttor dagliga doser av 0,5 ml per pund (1 ml per kg) kroppsvikt. Råttorna visade minskade oxidativa stressmarkörer och artritsymptom, såsom ledsmärta.
Även om djurstudier visar att sesamolja kan lindra artrit, behövs mer forskning på människor.
Sammanfattning: Sesamolja kan förbättra symptomen på artrit, men forskningen är för närvarande begränsad till djurstudier.
6. Sesamolja kan hjälpa till att läka sår och brännskador
Sesamolja kan konsumeras för sina hälsofördelar, men kan också användas lokalt för sår och brännskador.
Ozon är en naturgas som kan användas medicinskt och har använts sedan 1914 för att behandla infektioner under första världskriget. Oljor tillsatta med ozon — så kallade ozonerade oljor — används lokalt för att behandla olika hudtillstånd.
I en studie på råttor kopplades aktuell behandling med ozonbehandlad sesamolja till högre kollagennivåer i sårvävnad. Kollagen är ett strukturellt protein som är nödvändigt för sårläkning.
Andra studier har visat att aktuell behandling med sesamolja minskar tiden för brännskador och sårläkning hos möss, men forskning på människor saknas.
Oljans förmåga att påskynda läkning av sår och brännskador kan sannolikt tillskrivas dess antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Sammanfattning: Sesamolja är en naturlig produkt som kan hjälpa till att läka sår och brännskador. Forskningen är dock begränsad till studier på gnagare, och mer forskning på människor behövs.
7. Sesamolja kan skydda mot UV-strålar
Viss forskning visar att sesamolja kan skydda mot skador från UV-strålar som kan skada huden. Denna effekt beror sannolikt till stor del på dess höga innehåll av antioxidanter.
Den kan motstå 30 % av UV-strålarna, medan många andra oljor, t.ex. kokosolja, jordnötsolja och olivolja, endast kan motstå omkring 20 %.
Föreslagna för dig: 8 evidensbaserade hälsofördelar med avokadoolja
Flera källor hävdar att sesamolja kan vara ett bra naturligt solskydd och har en naturlig solskyddsfaktor. Det finns dock begränsad forskning om dess effektivitet när det gäller att skydda mot solens starka strålar, så det är bäst att använda solskyddsmedel.
Sammanfattning: Sesamolja kan ha viss förmåga att avvärja UV-strålar, men det finns begränsade bevis för dess effektivitet. Det är fortfarande bäst att använda solskyddsmedel.
8-10. Andra potentiella fördelar med sesamolja
Även om forskningen är begränsad finns vissa bevis för att sesamolja kan ha följande fördelar:
- Kan förbättra sömnkvaliteten. En studie visade att sesamolja som droppades på 20 deltagares pannor under sju 30-minuterssessioner under två veckor förbättrade sömnkvaliteten och livskvaliteten jämfört med placebobehandling.
- Topisk applicering kan lindra smärta. Vissa studier har visat att massage med sesamolja kan hjälpa till att minska smärta i armar och ben.
- Kan förbättra hårets hälsa. Föreningar i denna olja kan öka hårets glans och styrka. En åttaveckorsstudie visade att dagligt tillskott av sesamin och E-vitamin ökade hårets styrka och glans.
Sammanfattning: Även om omfattande forskning behövs kan sesamolja förbättra sömn, stärka hårhälsa och lindra smärta vid lokal användning.
Hur du kan lägga till sesamolja i din kost
Sesamolja ger olika rätter en utsökt och nötaktig smak. Det är en populär ingrediens i det asiatiska och mellanösternköket.
Denna olja finns i flera olika varianter, som alla har något olika smak och arom.
Oraffinerad sesamolja är ljus i färgen, har en nötig smak och används bäst vid matlagning på låg till medelhög värme. Raffinerad sesamolja, som är mer bearbetad, har en neutral smak och är bäst för fritering eller stekning.
Rostad sesamolja har en djupt brun färg och en delikat smak, vilket gör den bäst lämpad för dressingar och marinader.
Föreslagna för dig: Är jordnötsolja hälsosamt? Avslöjande av hälsoeffekterna
Här är enkla rätter där du kan lägga till sesamolja i din kost:
- Röror
- Sesamnudlar
- Marinader för kött eller fisk
- Vinaigretter
- Såser eller dopp
Du kan troligen hitta sesamolja i din lokala livsmedelsbutik eller köpa den online.
Sammanfattning: Många recept kräver sesamolja, och olika typer av denna olja kan användas för olika matlagningsbehov.
Sammanfattning
Sesamolja är ett gott och hälsosamt fett att lägga till i din kost.
Tack vare sitt innehåll av antioxidanter och sina antiinflammatoriska egenskaper kan den vara bra för hjärta, leder, hud, hår och mycket mer. Det behövs dock mer forskning på människor för att undersöka dessa potentiella effekter.
Du kan dra nytta av sesamoljans potentiella fördelar genom att lägga till den i recept och konsumera den som en del av en balanserad kost.
