ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หันมาใช้ชีวิตแบบวีแกน แม้จะมีเหตุผลที่แตกต่างกันไป การกินเจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และที่สำคัญที่สุดคือเป็นการแสดงออกถึงความห่วงใยต่อสวัสดิภาพสัตว์
แม้ว่าอาหารเจจะเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่คุณชอบทั้งหมด เช่น ขนมหวานและของว่างอื่นๆ
หากคุณสงสัยว่าคุณสามารถรวมอมยิ้มไว้ในอาหารเจของคุณได้หรือไม่ คุณมาถูกที่แล้วสำหรับคำตอบ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Marcus J.
มีให้บริการบน App Storeในบทความนี้
อมยิ้มเป็นอาหารเจหรือไม่?
ใช่ครับ อมยิ้มส่วนใหญ่เป็นอาหารเจ อมยิ้มพื้นฐานทำจากน้ำตาลธรรมดาและน้ำเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีอมยิ้มหลายรูปแบบที่พัฒนามาจากสูตรดั้งเดิม อมยิ้มเหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซึ่งบางส่วนไม่ใช่เจ ในฐานะที่เป็นชาววีแกน คุณควรระวังส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอมยิ้มรสชาติพิเศษ
ผู้คนมักเข้าใจผิดว่าอาหารเจทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป ในฐานะที่เป็นชาววีแกน คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างหลากหลายชนิดจากชั้นวางในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่ทำเองที่บ้าน
สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่ใช้ ในกรณีนี้ ส่วนผสมที่ใช้นอกเหนือจากน้ำตาลและน้ำในการทำอมยิ้มคืออะไร? เนื่องจากมีหลายบริษัทผลิตอมยิ้มที่แตกต่างกัน ผมจะแจ้งให้คุณทราบว่าชนิดใดเป็นอาหารเจและส่วนผสมใดที่ควรหลีกเลี่ยง ผมจะพูดคุยเกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้และอื่นๆ เกี่ยวกับสถานะการเป็นอาหารเจของอมยิ้ม ดังนั้นโปรดติดตามนะครับ
อะไรทำให้อมยิ้มบางชนิดเป็นอาหารเจและบางชนิดไม่ใช่?
ในศตวรรษที่ 21 มีผลิตภัณฑ์เจเกือบทุกอย่าง แม้กระทั่งนอกอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยผลิตภัณฑ์เจจำนวนมากที่ท่วมตลาดซูเปอร์มาร์เก็ต มีโอกาสที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เจจะถูกแอบอ้างว่าเป็นเจได้เช่นกัน ไม่ว่าอมยิ้มจะเล็กแค่ไหน ก็ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของชาวเจหากมีส่วนผสมจากสัตว์
หากคุณเป็นชาวเจที่เคร่งครัด บทความนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะระหว่างอมยิ้มที่เป็นเจและไม่เป็นเจได้
เหตุผลที่อมยิ้มโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารเจก็เพราะว่าน้ำตาลธรรมดาและน้ำเป็นส่วนผสมหลัก น้ำตาลพื้นฐานเป็นเจ เช่นเดียวกับน้ำ น้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำจะถูกทำให้แข็งตัวจนความชื้นลดลงเหลือ 2%
สิ่งนี้เป็นอมยิ้มที่สมบูรณ์ในตัวมันเอง และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามานั้นเป็นทางเลือกทั้งหมด บางบริษัทก็ใส่กรดธรรมชาติ เช่น กรดมาลิกและกรดซิตริก ซึ่งเป็นเจเช่นกัน ดังนั้น เฉพาะอมยิ้มรสชาติพิเศษและชนิดพิเศษเท่านั้นที่มีแนวโน้มที่จะไม่เป็นเจ
ส่วนผสมที่ไม่ใช่เจที่พบบ่อยในอมยิ้มบางชนิด
แม้ว่าตลาดจะเต็มไปด้วยอมยิ้มเจ แต่บางชนิดก็ยังคงมีส่วนผสมจากสัตว์ นี่คือส่วนผสมที่ไม่ใช่เจที่พบในอมยิ้มบางชนิด:
คาราเมล
คาราเมลพบได้ในลูกอมส่วนใหญ่ รวมถึงอมยิ้มด้วย ในรูปแบบที่เรียบง่ายและบริสุทธิ์ คาราเมลทำโดยการให้ความร้อนแก่น้ำตาลธรรมชาติ มีน้ำตาลธรรมชาติหลายชนิด รวมถึงแลคโตสที่ไม่ใช่เจ และฟรุกโตสที่เป็นเจ มีคาราเมลรูปแบบอื่นๆ ที่ทำแตกต่างกันไป และบางชนิดก็ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์
ซอสคาราเมลก็ใช้บ่อยเช่นกัน และมีส่วนผสมของครีมและนม น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลระบุอยู่ในรายการส่วนผสมไม่ได้ระบุว่ามีส่วนผสมของนมหรือไม่ และทำอย่างไรโดยเฉพาะ ทำให้ยากที่จะตัดสินใจว่าอมยิ้มที่มีคาราเมลชนิดใดเป็นเจ
ครีม
ครีมคือส่วนที่มีไขมันสูงของนม อมยิ้มที่มีครีมมักจะมีคำว่า “ครีม” อยู่ในชื่อ มีรสชาติครีมหลายชนิด เช่น เบอร์รี่และครีม, ส้มและครีม, และวานิลลา
ตัวอย่างเช่น Original Gourmet Medley Cream Lollipops ที่มีน้ำตาล, น้ำมันมะพร้าว, ครีม, และน้ำเชื่อมข้าวโพด นมยังพบในอมยิ้มที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น อมยิ้มบางชนิดมีนมในรูปแบบข้น เช่นใน Tootsie Pops สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เจเนื่องจากครีมเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสัตว์
กลีเซอรีน
นี่เป็นพื้นที่สีเทาเมื่อพูดถึงเรื่องวีแกน สามารถได้มาจากทั้งสัตว์ (ไขมันสัตว์) และพืช (ถั่วเหลือง) เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ชัดเจนว่ามาจากแหล่งใด จึงควรหลีกเลี่ยงอมยิ้มที่มีกลีเซอรีนเป็นส่วนผสม
หากคุณต้องการอมยิ้มที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเจลลี่ ให้เลือกชนิดที่มีเพคตินแทนกลีเซอรีน เนื่องจากมีบทบาทเดียวกัน เพคตินคือน้ำเชื่อมเจลลี่อ่อนๆ ที่พบในผลไม้และผัก
น้ำตาลในอมยิ้มเป็นอาหารเจ 100% หรือไม่?
น้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันในโลกของวีแกน และเราจะมาดูกันว่าทำไม ผมได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับวิธีการใช้น้ำตาลในการทำอมยิ้มเพื่อพิจารณาสถานะการเป็นอาหารเจของมัน ในระหว่างกระบวนการ น้ำตาลจะถูกให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อสลายอนุภาค สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่ซับซ้อน สี และกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ หลังจากผสมกับน้ำแล้ว เราสามารถเลือกที่จะคงความเป็นธรรมชาติไว้ทั้งหมด หรือเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ได้
ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด แบบแรกดูเหมือนจะเป็นมิตรกับวีแกน แต่แบบที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมนั้นไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกัน
แล้วทำไมน้ำตาลถึงทำให้ชาววีแกนต้องขมวดคิ้ว? ก็เพราะว่าน้ำตาลมักจะถูกแปรรูปโดยใช้ถ่านกระดูก ซึ่งได้มาจากการเผากระดูกสัตว์ กระบวนการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและฟอกน้ำตาลให้มีสีขาวบริสุทธิ์ และน้ำตาลทรายแดงก็มาจากน้ำตาลทรายขาว
มันยิ่งซับซ้อนขึ้นไปอีกเนื่องจากมีวิธีที่เป็นมิตรกับวีแกนในการทำให้น้ำตาลบริสุทธิ์ ปัญหาคือบริษัทที่ทำอมยิ้มนำน้ำตาลมาจากแหล่งต่างๆ และยากที่จะบอกได้ว่าใช้สารกรองชนิดใดในการทำอมยิ้มที่คุณกำลังบริโภค
การใช้ถ่านกระดูกในการผลิตน้ำตาลไม่ได้ทำให้มันไม่เป็นวีแกนในสายตาของชาววีแกนส่วนใหญ่ แต่ชาววีแกนที่เคร่งครัดกว่าอาจรู้สึกแตกต่างกัน ดังนั้น ไม่ว่าน้ำตาลที่ใช้ในอมยิ้มจะเป็นวีแกนหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของคุณเอง
อมยิ้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
ไม่ใช่ทุกอย่างที่เป็นมิตรกับวีแกนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพครับ อย่างแรกเลย อมยิ้มไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นวีแกนหรือไม่ก็ตาม การบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก โรคไขมันพอกตับ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน การอักเสบ รวมถึงภาวะที่คุกคามถึงชีวิต เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
ประการที่สอง ขนมหวานที่หวานเกินไปเป็นอันตรายต่อฟันของคุณอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากอมยิ้มถูกออกแบบมาให้ดูด จึงอยู่ในปากเป็นเวลานาน ซึ่งจะเร่งโอกาสในการเกิดฟันผุ
การกัดและเคี้ยวอมยิ้มยิ่งแย่ไปใหญ่ ชิ้นส่วนบางส่วนจะติดอยู่ตามซอกฟันและร่องฟันของคุณ ในขณะเดียวกัน แบคทีเรียก็เริ่มกินเศษอาหารเหล่านั้นเป็นเวลานานขึ้น ทำให้เกิดโรคเหงือกและปัญหาทางทันตกรรมอื่นๆ
เนื่องจากน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลักในอมยิ้ม จึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาอมยิ้มที่ปราศจากน้ำตาล
แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลิกไปร้านขนมนะครับ เนื่องจากผู้คนมักจะซื้ออมยิ้มเป็นครั้งคราว อาจจะสำหรับงานเลี้ยงวันเกิด ฮาโลวีน และคริสต์มาส การกินในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น
อย่าลืมแปรงฟันทันทีหลังจากกินเพื่อกำจัดน้ำตาล การกินแอปเปิ้ลสองสามชิ้นก็สามารถช่วยขจัดเศษน้ำตาลอื่นๆ ได้เช่นกัน
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
