มันเทศเป็นมิตรกับคีโตหรือไม่? ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเคล็ดลับ

อาหารคีโตเจนิค หรือคีโต เป็นอาหารที่มีไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ซึ่งใช้ในการจัดการภาวะทางการแพทย์ต่างๆ รวมถึงโรคลมบ้าหมู โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

เนื่องจากเป็นอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก หลายคนจึงสงสัยว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอย่างมันเทศยังสามารถรวมอยู่ในรูปแบบการกินแบบคีโตเจนิคได้หรือไม่

บทความนี้จะสำรวจว่าคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันเทศได้หรือไม่ในขณะที่ทำตามอาหารคีโต

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

รู้สึกอ่อนเยาว์ลงสิบปี

Lisa C.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

ในบทความนี้

การรักษาสภาวะคีโตซิส

เป้าหมายหลักอย่างหนึ่งของอาหารคีโตเจนิคคือการช่วยให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนเข้าสู่สภาวะคีโตซิส

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

คีโตซิสเป็นสภาวะเมตาบอลิซึมที่ร่างกายของคุณพึ่งพาพลังงานที่ผลิตจากไขมัน — แทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรต — เพื่อทำหน้าที่ที่จำเป็นทั้งหมด

เมื่อคุณบริโภคอาหารที่หลากหลาย ร่างกายของคุณจะใช้กลูโคส ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง เป็นแหล่งพลังงานหลัก แต่เมื่อไม่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของคุณจะสร้างพลังงานจากสารประกอบที่ได้จากไขมันที่เรียกว่าคีโตน

ความสามารถของร่างกายคุณในการรักษาสภาวะคีโตซิสขึ้นอยู่กับการขาดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร หากคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ร่างกายของคุณจะกลับไปใช้กลูโคสเป็นพลังงาน ซึ่งจะทำให้คุณหลุดออกจากสภาวะคีโตซิส

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

นี่คือเหตุผลที่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงหลายชนิด รวมถึงผักที่มีแป้งอย่างมันเทศ มักจะถูกพิจารณาว่าไม่ควรรับประทานในอาหารคีโตเจนิค

อย่างไรก็ตาม ระดับที่บุคคลจำเป็นต้องจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพื่อรักษาสภาวะคีโตซิสอาจแตกต่างกันไป

คนส่วนใหญ่ที่ทำตามอาหารคีโตเจนิคจะจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 5–10% ของความต้องการแคลอรี่ต่อวัน หรือสูงสุด 50 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อวัน

คุณจะอยู่ในช่วงใดของสเปกตรัมนั้นขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของคุณเข้าและออกจากสภาวะคีโตซิสได้ง่ายเพียงใด

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

สรุป: การรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำมากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสภาวะคีโตซิสเมื่อทำตามอาหารคีโต นี่คือเหตุผลที่หลายคนเลือกที่จะไม่รวมมันเทศในแผนอาหารคีโต

มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง

มันเทศเป็นผักรากที่มีแป้งซึ่งมักจะถูกแยกออกจากอาหารคีโตเจนิคเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการวางแผนที่เหมาะสม บางคนอาจยังสามารถรวมมันเทศในปริมาณเล็กน้อยเข้ากับแผนอาหารคีโตได้สำเร็จ

มันเทศขนาดกลาง (150 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 26 กรัม หลังจากหัก 4 กรัมที่มาจากใยอาหาร คุณจะเหลือคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 21 กรัมต่อมันเทศหนึ่งหัว

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

หากคุณกำลังทำอาหารคีโตที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 50 กรัมต่อวัน คุณสามารถเลือกที่จะใช้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 42% ของคุณกับมันเทศทั้งหัวได้หากคุณต้องการ

คุณอาจพิจารณาแบ่งมันเทศออกเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณเพิ่มเติมโดยไม่ต้องตัดมันออกจากอาหารของคุณทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำตามแผนอาหารที่กำหนดให้คุณต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำลงมาก แม้แต่มันเทศเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้การรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับในแต่ละวันทำได้ยากขึ้นอย่างมาก

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

ท้ายที่สุดแล้ว การที่คุณควรจะรวมมันเทศในอาหารของคุณหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตส่วนบุคคลของคุณ และความสามารถของคุณในการปฏิบัติตามข้อจำกัดที่จำเป็นสำหรับการรักษาสภาวะคีโตซิสอย่างสม่ำเสมอ

สรุป: มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่บางคนอาจสามารถรวมมันเทศในปริมาณเล็กน้อยได้ในขณะที่ยังคงอยู่ในข้อจำกัดคาร์โบไฮเดรตของคีโต

แนะนำให้อ่าน: ถั่วแระญี่ปุ่นทานคีโตได้ไหม? ประโยชน์และเคล็ดลับสำหรับอาหารคีโต

การเตรียมบางอย่างอาจเป็นมิตรกับคีโตมากกว่า

หากคุณตัดสินใจที่จะรวมมันเทศเป็นส่วนหนึ่งของแผนอาหารคีโตของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณต้องพิจารณาว่าวิธีการเตรียมต่างๆ อาจส่งผลต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของอาหารจานสุดท้ายอย่างไร

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

ตัวอย่างเช่น มันเทศที่เตรียมด้วยส่วนผสมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิล หรือน้ำผลไม้ จะไม่เหมาะสมสำหรับอาหารคีโตเจนิค

วิธีการเตรียมที่เข้ากับคีโตได้มากกว่าอาจรวมถึงการหั่นบางๆ และทอดเพื่อทำมันเทศทอด หรืออบทั้งหัวและเสิร์ฟพร้อมเนย น้ำมันมะพร้าว หรือชีสละลาย

สรุป: วิธีการเตรียมมันเทศบางอย่างไม่เป็นมิตรกับคีโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีที่ใช้ส่วนผสมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อมเมเปิล

สรุป

อาหารคีโตเจนิคมีลักษณะเด่นคือมีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

มันเทศมักจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงตามธรรมชาติและมักจะถูกแยกออกจากแผนอาหารคีโต เนื่องจากอาจทำให้หลายคนรักษาสภาวะคีโตซิสได้ยาก

อย่างไรก็ตาม คุณอาจไม่จำเป็นต้องกำจัดมันเทศออกจากอาหารของคุณ ตราบใดที่คุณควบคุมปริมาณการบริโภคและวางแผนเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในแต่ละวัน

เมื่อสร้างแผนอาหารของคุณ ให้หลีกเลี่ยงการเตรียมมันเทศที่รวมส่วนผสมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อมเมเปิล

แต่ให้เลือกตัวเลือกที่มีไขมันสูง เช่น มันเทศทอด หรือมันเทศอบที่เสิร์ฟพร้อมเนยหรือน้ำมันมะพร้าว