ตอร์ติยาชิปส์มีกลูเตนไหม? สิ่งที่คุณต้องรู้

ตอร์ติยาชิปส์เป็นขนมขบเคี้ยวที่ทำจากตอร์ติยา ซึ่งเป็นแผ่นแป้งบางๆ ที่ไม่ขึ้นฟู โดยปกติจะทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี

ตอร์ติยาชิปส์บางชนิดอาจมีกลูเตน ซึ่งเป็นกลุ่มโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และสเปลต์ กลูเตนช่วยให้ขนมปังและขนมอบอื่นๆ เกาะตัวกัน

อย่างไรก็ตาม ในบางคน รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค การแพ้กลูเตน หรือแพ้ข้าวสาลี การรับประทานกลูเตนอาจทำให้เกิดอาการตั้งแต่ปวดหัวและท้องอืด ไปจนถึงภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงกว่า เช่น ความเสียหายต่อลำไส้

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

อาการปวดหลังของฉันหายไปแล้วในที่สุด

Amanda K.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

แม้ว่าตอร์ติยาชิปส์บางชนิดจะทำจากส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน แต่หลายคนก็สงสัยว่าตอร์ติยาชิปส์ทุกชนิดปลอดภัยที่จะรับประทานในอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

บทความนี้จะตรวจสอบว่าตอร์ติยาชิปส์มีกลูเตนหรือไม่ และจะแน่ใจได้อย่างไร

ในบทความนี้

ตอร์ติยาชิปส์ส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตน

ตอร์ติยาชิปส์ส่วนใหญ่มักทำจากข้าวโพดบด 100% ซึ่งปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ อาจทำจากข้าวโพดขาว เหลือง หรือน้ำเงิน

อย่างไรก็ตาม บางยี่ห้ออาจมีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ซึ่งหมายความว่าไม่มีกลูเตน

ตอร์ติยาชิปส์ที่ปราศจากกลูเตนยังสามารถทำได้โดยใช้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วชิกพี มันสำปะหลัง อมารันธ์ เทฟ ถั่วเลนทิล มะพร้าว หรือมันเทศ

สรุป: ตอร์ติยาชิปส์ส่วนใหญ่ทำจากข้าวโพด 100% ซึ่งไม่มีกลูเตน อย่างไรก็ตาม ตอร์ติยาชิปส์ข้าวโพดบางชนิดอาจมีแป้งสาลีด้วย ซึ่งในกรณีนี้จะไม่มีกลูเตน

ตอร์ติยาชิปส์บางชนิดมีกลูเตน

ตอร์ติยาชิปส์มีกลูเตนหากทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ตริติเคิล หรือธัญพืชที่ทำจากข้าวสาลี เช่น:

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

เซโมลินา
สเปลต์
ดูรัม
ข้าวสาลีเบอร์รี่
เอ็มเมอร์
ฟารินา
ฟาร์โร
แกรห์ม
คามุท (ข้าวสาลีโคราซาน)
ข้าวสาลีไอน์คอร์น
ข้าวสาลีเบอร์รี่

ตอร์ติยาชิปส์ธัญพืชรวมอาจมีทั้งธัญพืชที่มีกลูเตนและปราศจากกลูเตน ทำให้การอ่านฉลากส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้

ยิ่งไปกว่านั้น บางคนที่เป็นโรคเซลิแอค แพ้ข้าวสาลี หรือแพ้กลูเตน อาจได้รับผลกระทบจากตอร์ติยาชิปส์ที่มีข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน แต่ส่วนใหญ่มักปลูกใกล้กับพืชข้าวสาลี หรือแปรรูปในโรงงานที่จัดการธัญพืชที่มีกลูเตนด้วย ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

สรุป: ตอร์ติยาชิปส์มีกลูเตนหากทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ตริติเคิล หรือธัญพืชที่ทำจากข้าวสาลี ตอร์ติยาชิปส์ที่มีข้าวโอ๊ตอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคนที่ไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้เนื่องจากความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม

จะแน่ใจได้อย่างไรว่าตอร์ติยาชิปส์ของคุณปราศจากกลูเตน

ขั้นตอนแรกในการพิจารณาว่าตอร์ติยาชิปส์มีกลูเตนหรือไม่คือการตรวจสอบฉลากส่วนผสมสำหรับกลูเตนหรือธัญพืชที่มีกลูเตน

ควรเลือกตอร์ติยาชิปส์ที่ทำจากข้าวโพด 100% หรือธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนอื่นๆ เช่น ข้าว แป้งถั่วชิกพี มันเทศ เทฟ หรือควินัว

ตอร์ติยาชิปส์บางชนิดอาจระบุว่า “ปราศจากกลูเตน” บนบรรจุภัณฑ์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้รับประกันว่าจะไม่มีกลูเตนในผลิตภัณฑ์ การปนเปื้อนข้ามยังคงเป็นข้อกังวล

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

ตามข้อบังคับการติดฉลากปราศจากกลูเตนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าปราศจากกลูเตนต้องมีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนในล้านส่วน (ppm)

นอกจากนี้ พระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภคปี 2004 กำหนดให้ผู้ผลิตต้องระบุการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไปบนฉลากผลิตภัณฑ์

ข้าวสาลีถือเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักในอาหารและต้องระบุบนผลิตภัณฑ์ด้วยเหตุผลนี้ อย่างไรก็ตาม ข้าวสาลีไม่ใช่ธัญพืชที่มีกลูเตนเพียงชนิดเดียว และผลิตภัณฑ์ที่ “ปราศจากข้าวสาลี” ไม่จำเป็นต้องปราศจากกลูเตนเสมอไป

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

คุณยังสามารถติดต่อผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสอบถามเกี่ยวกับส่วนผสม กระบวนการแปรรูปอาหาร และการปนเปื้อนกลูเตนได้

แนะนำให้อ่าน: นมโอ๊ตปราศจากกลูเตนหรือไม่? อธิบายตัวเลือกที่ปลอดภัย

มองหาการรับรองจากบุคคลที่สามเพื่อความแน่ใจ

เพื่อให้แน่ใจว่าตอร์ติยาชิปส์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปราศจากกลูเตน ให้มองหาตราประทับของบุคคลที่สามบนบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่าปราศจากกลูเตน

การรับรองจากบุคคลที่สามหมายความว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบอย่างอิสระในห้องปฏิบัติการและตรงตามข้อกำหนดในการติดฉลากว่าปราศจากกลูเตน การทดสอบจากบุคคลที่สามดำเนินการโดยบุคคลที่ไม่มีผลประโยชน์ทางการเงินในบริษัทหรือผลิตภัณฑ์

มีฉลากปราศจากกลูเตนจากบุคคลที่สามหลายแบบให้คุณมองหาเมื่อเลือกตอร์ติยาชิปส์

การรับรองปราศจากกลูเตนของ NSF International ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีกลูเตนเกิน 20 ppm ในขณะที่ฉลากปราศจากกลูเตนที่ได้รับการรับรองของ Gluten Intolerance Group ไปไกลกว่านั้นและกำหนดให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลูเตนเกิน 10 ppm

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

สรุป: ตรวจสอบฉลากส่วนผสมและรายการสารก่อภูมิแพ้บนตอร์ติยาชิปส์เพื่อพิจารณาว่าปราศจากกลูเตนหรือไม่ ควรเลือกตอร์ติยาชิปส์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนจากบุคคลที่สาม