พริกหวาน: ข้อมูลโภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และอื่นๆ

พริกหวาน (Capsicum annuum) เป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูลมะเขือ

พริกหวานมีความเกี่ยวข้องกับพริก มะเขือเทศ และขนุน ซึ่งทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

พริกหวาน หรือที่เรียกว่าสวีทเปปเปอร์หรือแคปซิคัม สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบหรือปรุงสุก

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

สมบูรณ์แบบหลังออกกำลังกาย

Chris B.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

เช่นเดียวกับญาติสนิท พริกและพริกหวานบางครั้งถูกนำไปตากแห้งและบด ในกรณีนั้นจะเรียกว่าปาปริก้า

พริกหวานมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ทำให้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

พริกหวานมีหลายสี เช่น แดง เหลือง ส้ม และเขียว ซึ่งสีเขียวคือพริกที่ยังไม่สุก

พริกเขียวที่ยังไม่สุกจะมีรสขมเล็กน้อยและหวานน้อยกว่าพริกที่สุกเต็มที่

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับพริกหวาน

ในบทความนี้

ข้อมูลโภชนาการของพริกหวาน

พริกหวานสดดิบส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (92%) ส่วนที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อย

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

สารอาหารหลักในพริกหวานสีแดงดิบ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ได้แก่:

แคลอรี่: 31
น้ำ: 92%
โปรตีน: 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 6 กรัม
น้ำตาล: 4.2 กรัม
ใยอาหาร: 2.1 กรัม
ไขมัน: 0.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

พริกหวานส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งคิดเป็นส่วนใหญ่ของปริมาณแคลอรี่ โดย 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งเป็นสาเหตุของรสหวานของพริกหวานที่สุกแล้ว

พริกหวานยังมีใยอาหารในปริมาณเล็กน้อย — 2% โดยน้ำหนักสด เมื่อเทียบกับแคลอรี่ พริกหวานเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีมาก

สรุป: พริกหวานส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและฟรุกโตส พริกหวานยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย

วิตามินและแร่ธาตุ

พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ:

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

วิตามินซี พริกหวานสีแดงขนาดกลางหนึ่งลูกให้วิตามินซี 169% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นนี้
วิตามินบี 6 ไพริดอกซีนเป็นวิตามินบี 6 ชนิดที่พบมากที่สุด ซึ่งเป็นกลุ่มของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
วิตามินเค 1 วิตามินเคชนิดหนึ่ง หรือที่เรียกว่าไฟโลควิโนน K1 มีความสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูก
โพแทสเซียม แร่ธาตุที่จำเป็นนี้อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
โฟเลต หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 9 โฟเลตมีหน้าที่หลากหลายในร่างกายของคุณ การได้รับโฟเลตอย่างเพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
วิตามินอี วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินที่ละลายในไขมันนี้คือน้ำมัน ถั่ว เมล็ดพืช และผัก
วิตามินเอ พริกหวานสีแดงมีโปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) สูง ซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ

สรุป: พริกหวานมีวิตามินซีสูงมาก โดยพริกหวานหนึ่งลูกให้วิตามินซีสูงถึง 169% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในพริกหวาน ได้แก่ วิตามินเค 1, อี, เอ, โฟเลต และโพแทสเซียม

สารประกอบจากพืชอื่นๆ

พริกหวานอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ — โดยเฉพาะแคโรตีนอยด์ ซึ่งมีปริมาณมากในพริกที่สุกแล้ว

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

สารประกอบหลักในพริกหวาน ได้แก่:

แคปแซนธิน พบมากเป็นพิเศษในพริกหวานสีแดง แคปแซนธินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำให้พริกมีสีแดงสดใส
ไวโอลาแซนธิน สารประกอบนี้เป็นแคโรตีนอยด์ต้านอนุมูลอิสระที่พบมากที่สุดในพริกหวานสีเหลือง
ลูทีน แม้ว่าจะมีมากในพริกหวานสีเขียว (ยังไม่สุก) และปาปริก้าสีดำ แต่ลูทีนไม่มีอยู่ในพริกหวานที่สุกแล้ว การได้รับลูทีนอย่างเพียงพออาจช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตา
เควอซิทิน การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลนี้อาจมีประโยชน์ในการป้องกันภาวะเรื้อรังบางอย่าง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
ลูทีโอลิน เช่นเดียวกับเควอซิทิน ลูทีโอลินเป็นสารต้านอนุมูลอิพอลีฟีนอลที่อาจมีผลดีต่อสุขภาพหลายประการ

สรุป: พริกหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด รวมถึงแคปแซนธิน, ไวโอลาแซนธิน, ลูทีน, เควอซิทิน และลูทีโอลิน สารประกอบจากพืชเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

แนะนำให้อ่าน: หม่อน: ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกหวาน

เช่นเดียวกับอาหารจากพืชส่วนใหญ่ พริกหวานถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

การบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากมีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

นอกจากนี้ พริกหวานอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกหลายประการ

สุขภาพดวงตา

ความบกพร่องทางการมองเห็นที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ จอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก ซึ่งสาเหตุหลักคืออายุและการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตาม โภชนาการก็อาจมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคเหล่านี้ได้เช่นกัน

ลูทีนและซีแซนทีน — แคโรตีนอยด์ที่พบในปริมาณค่อนข้างสูงในพริกหวาน — อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาเมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ

สารเหล่านี้ช่วยปกป้องจอประสาทตาของคุณ — ผนังด้านในของดวงตาที่ไวต่อแสง — จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคโรตีนอยด์เหล่านี้เป็นประจำอาจลดความเสี่ยงทั้งต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม

ดังนั้น การเพิ่มพริกหวานในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องทางการมองเห็น

แนะนำให้อ่าน: มะเขือเทศ: ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

การป้องกันภาวะโลหิตจาง

ภาวะโลหิตจางเป็นภาวะที่พบบ่อยซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือความสามารถในการนำพาออกซิเจนของเลือดลดลง

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของภาวะโลหิตจางคือการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งอาการหลักคืออ่อนเพลียและเหนื่อยล้า

พริกหวานสีแดงไม่เพียงแต่เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากลำไส้ของคุณ

พริกหวานสีแดงขนาดกลางหนึ่งลูกอาจมีวิตามินซี 169% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

การดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อคุณบริโภคผลไม้หรือผักที่มีวิตามินซีสูง

ด้วยเหตุนี้ การรับประทานพริกหวานดิบควบคู่ไปกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก — เช่น เนื้อสัตว์หรือผักโขม — อาจช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายของคุณ ลดความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจาง