กาแฟดีแคฟมีคาเฟอีนเท่าไหร่? ข้อเท็จจริงและข้อมูล

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ในขณะที่หลายคนดื่มกาแฟเพื่อเพิ่มความตื่นตัวและพลังงานจากคาเฟอีน บางคนก็เลือกที่จะหลีกเลี่ยงคาเฟอีน

สำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือต้องการลดปริมาณคาเฟอีน กาแฟที่สกัดคาเฟอีนออก หรือกาแฟดีแคฟ (decaf) อาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมหากคุณไม่อยากเลิกดื่มกาแฟรสอร่อยไปเลย

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

รู้สึกอ่อนเยาว์ลงสิบปี

Lisa C.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

อย่างไรก็ตาม กาแฟดีแคฟก็ยังคงมีคาเฟอีนอยู่

บทความนี้จะรีวิวว่ากาแฟดีแคฟทำอย่างไร และกาแฟดีแคฟของคุณอาจมีคาเฟอีนเท่าไหร่

ในบทความนี้

กาแฟดีแคฟคืออะไร?

กาแฟดีแคฟไม่ได้ปราศจากคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง

แม้ว่าข้อกำหนดของ USDA ระบุว่ากาแฟดีแคฟไม่ควรมีคาเฟอีนเกิน 0.10 เปอร์เซ็นต์เมื่อวัดจากน้ำหนักแห้งในบรรจุภัณฑ์ แต่การเปรียบเทียบระหว่างกาแฟปกติที่ชงแล้วกับกาแฟดีแคฟแสดงให้เห็นว่ากาแฟดีแคฟดูเหมือนจะถูกสกัดคาเฟอีนออกไปอย่างน้อย 97%

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนขึ้น กาแฟหนึ่งแก้วขนาด 12 ออนซ์ (354 มล.) โดยเฉลี่ยที่มีคาเฟอีน 180 มก. จะมีคาเฟอีนประมาณ 5.4 มก. ในสภาพที่สกัดคาเฟอีนออกแล้ว

ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดีแคฟขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟและกระบวนการสกัดคาเฟอีน

เมล็ดกาแฟดีแคฟมักจะถูกแปรรูปโดยใช้น้ำ สารละลายอินทรีย์ หรือคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อดึงคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ

ทุกวิธีจะแช่หรือนึ่งเมล็ดกาแฟดิบที่ยังไม่คั่วจนคาเฟอีนละลายหรือจนกระทั่งรูพรุนของเมล็ดกาแฟเปิดออก จากนั้นจึงสกัดคาเฟอีนออกมา

นี่คือคำอธิบายสั้นๆ ของแต่ละวิธีและวิธีการสกัดคาเฟอีน:

กระบวนการใช้สารละลาย: วิธีนี้ใช้ส่วนผสมของเมทิลีนคลอไรด์ เอทิลอะซิเตต และน้ำเพื่อสร้างสารละลายที่สกัดคาเฟอีน สารเคมีทั้งสองชนิดนี้จะไม่คงอยู่ในกาแฟเนื่องจากระเหยไป
กระบวนการสวิสวอเตอร์ (Swiss water process): นี่เป็นวิธีเดียวที่เป็นอินทรีย์ในการสกัดคาเฟอีนจากกาแฟ โดยอาศัยหลักการออสโมซิสในการสกัดคาเฟอีนและรับประกันผลิตภัณฑ์ที่สกัดคาเฟอีนออก 99.9%
กระบวนการคาร์บอนไดออกไซด์: วิธีใหม่ล่าสุดนี้ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบได้ตามธรรมชาติในกาแฟในรูปของก๊าซ เพื่อกำจัดคาเฟอีนและคงสารประกอบรสชาติอื่นๆ ไว้ แม้จะมีประสิทธิภาพ แต่ก็มีราคาแพง

โดยรวมแล้ว กาแฟคั่วที่คุณซื้อจะมีผลต่อรสชาติมากกว่าวิธีการสกัดคาเฟอีน

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

อย่างไรก็ตาม กระบวนการสกัดคาเฟอีนจะเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของกาแฟ ทำให้ได้รสชาติที่อ่อนลงและมีสีที่แตกต่างกัน

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

สรุป: กาแฟดีแคฟหมายถึงเมล็ดกาแฟที่ถูกสกัดคาเฟอีนออกไปอย่างน้อย 97% วิธีการสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟทั้งสามวิธีทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนกว่ากาแฟปกติ

กาแฟดีแคฟมีคาเฟอีนเท่าไหร่?

ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดีแคฟของคุณน่าจะขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของกาแฟ

แนะนำให้อ่าน: กาแฟดีแคฟ: ประโยชน์, ความเสี่ยง & ปริมาณคาเฟอีน

คาเฟอีนในกาแฟดีแคฟโดยเฉลี่ย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากาแฟดีแคฟเกือบทุกชนิดมีคาเฟอีน

โดยเฉลี่ยแล้ว กาแฟดีแคฟหนึ่งแก้วขนาด 8 ออนซ์ (236 มล.) มีคาเฟอีนสูงสุด 7 มก. ในขณะที่กาแฟปกติมี 70–140 มก.

แม้ว่าคาเฟอีนเพียง 7 มก. อาจดูน้อย แต่ก็อาจเป็นเรื่องที่น่ากังวลสำหรับผู้ที่ได้รับคำแนะนำให้ลดปริมาณคาเฟอีนเนื่องจากโรคไต โรควิตกกังวล หรือความไวต่อคาเฟอีน

สำหรับบุคคลที่อ่อนไหว แม้คาเฟอีนในปริมาณน้อยก็อาจเพิ่มความกระวนกระวายใจ ความวิตกกังวล อัตราการเต้นของหัวใจ และความดันโลหิตได้

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

นักวิจัยแนะนำว่าการดื่มกาแฟดีแคฟ 5–10 แก้วอาจสะสมปริมาณคาเฟอีนเท่ากับกาแฟปกติที่มีคาเฟอีน 1–2 แก้ว

ดังนั้น ผู้ที่หลีกเลี่ยงคาเฟอีนควรระมัดระวัง

ปริมาณคาเฟอีนของร้านกาแฟชื่อดัง

การศึกษาหนึ่งได้วิเคราะห์กาแฟดีแคฟดริปขนาด 16 ออนซ์ (473 มล.) จากร้านกาแฟ 9 แห่งในสหรัฐอเมริกาหรือร้านกาแฟท้องถิ่น ทั้งหมดมีคาเฟอีน 8.6–13.9 มก. ยกเว้นหนึ่งร้าน โดยมีค่าเฉลี่ย 9.4 มก. ต่อแก้วขนาด 16 ออนซ์ (473 มล.)

กาแฟปกติขนาด 16 ออนซ์ (473 มล.) โดยเฉลี่ยมีคาเฟอีนประมาณ 188 มก.

นักวิจัยยังได้ซื้อเอสเพรสโซดีแคฟและกาแฟชงดีแคฟจาก Starbucks และวัดปริมาณคาเฟอีน

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

เอสเพรสโซดีแคฟมีคาเฟอีน 3–15.8 มก. ต่อช็อต ในขณะที่กาแฟดีแคฟมีคาเฟอีน 12–13.4 มก. ต่อแก้วขนาด 16 ออนซ์ (473 มล.)

แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนจะต่ำกว่ากาแฟปกติ แต่ก็ยังคงมีอยู่

เพื่อความปลอดภัย คุณควรตรวจสอบปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดีแคฟของร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบก่อนดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดื่มกาแฟดีแคฟหลายแก้วต่อวัน

สรุป: แม้ว่ากาแฟดีแคฟจะมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟปกติมาก แต่ก็ไม่ได้ปราศจากคาเฟอีนอย่างแท้จริง ผู้ที่ต้องการลดคาเฟอีนควรประเมินทางเลือกกาแฟของตนก่อน

ใครควรดื่มกาแฟดีแคฟ?

ในขณะที่หลายคนสามารถเพลิดเพลินกับคาเฟอีนในปริมาณที่สูงขึ้นได้ บางคนก็จำเป็นต้องหลีกเลี่ยง

ผู้ที่ประสบปัญหาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล ปวดศีรษะ หงุดหงิด กระสับกระส่าย คลื่นไส้ หรือความดันโลหิตสูงขึ้นหลังจากบริโภคคาเฟอีน ควรพิจารณาดื่มกาแฟดีแคฟหากตัดสินใจจะดื่มกาแฟ

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

ในทำนองเดียวกัน บุคคลที่มีภาวะทางการแพทย์บางอย่างอาจต้องจำกัดอาหารที่มีคาเฟอีน เช่น ผู้ที่รับประทานยาที่อาจทำปฏิกิริยากับคาเฟอีน

งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าแม้แต่พันธุกรรมของคุณก็อาจมีอิทธิพลต่อการตอบสนองต่อคาเฟอีน

บางคนสามารถบริโภคคาเฟอีนในปริมาณมากโดยไม่ประสบผลข้างเคียงเชิงลบ แต่ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนควรเลือกดีแคฟ

นอกจากนี้ คาเฟอีนยังถูกระบุว่าเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการเสียดท้อง ดังนั้น ผู้ที่มีอาการเสียดท้องหรือโรคกรดไหลย้อน (GERD) อาจจำเป็นต้องลดปริมาณคาเฟอีน

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าทั้งสองภาวะอาจถูกกระตุ้นโดยกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นดีแคฟหรือไม่ก็ตาม

หากคุณมีภาวะเหล่านี้ การดื่มกาแฟดีแคฟคั่วเข้ม ซึ่งมีคาเฟอีนต่ำกว่าและมักมีความเป็นกรดน้อยกว่า อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

สุดท้ายนี้ สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรจำกัดปริมาณคาเฟอีน

สรุป: แม้ว่าหลายคนจะทนต่อคาเฟอีนได้ แต่ผู้ที่มีภาวะทางการแพทย์บางอย่าง สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร หรือผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน ควรเลือกกาแฟดีแคฟแทนกาแฟปกติ

แนะนำให้อ่าน: กาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนเท่าไหร่? | คู่มือปริมาณคาเฟอีน