กินเปลือกมันเทศได้ไหม? ประโยชน์และเคล็ดลับความปลอดภัย

มันเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายมื้อ

แต่เปลือกของมันไม่ค่อยได้ขึ้นโต๊ะอาหารเท่าไหร่ ทั้งที่บางคนบอกว่าควรกินเพราะมีสารอาหารสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

บทความนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการกินเปลือกมันเทศครับ

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ไม่มีอาการตึงตอนเช้าอีกต่อไปสำหรับฉัน

Linda P.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

ในบทความนี้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมันเทศ

เปลือกมันเทศกินได้ และคุณอาจพลาดประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างไปถ้าคุณทิ้งมันไป

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

เปลือกมันเทศอุดมไปด้วยสารอาหาร

เปลือกมันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

มันเทศขนาดกลาง (146 กรัม) ที่มีเปลือกจะให้:

แคลอรี่: 130
คาร์โบไฮเดรต: 30 กรัม
โปรตีน: 3 กรัม
ใยอาหาร: 5 กรัม
โปรวิตามินเอ: 154% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินซี: 31% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
โพแทสเซียม: 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ปริมาณใยอาหารในมันเทศส่วนใหญ่มาจากเปลือก ดังนั้น การปอกเปลือกออกจะทำให้คุณได้รับใยอาหารน้อยลง

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารในผักและผลไม้มักจะกระจุกตัวอยู่รอบๆ เปลือก ดังนั้น การปอกเปลือกออกอาจลดการได้รับสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระของคุณได้

มีใยอาหารสูง

มันเทศเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี แต่ปริมาณใยอาหารจะลดลงเมื่อปอกเปลือกออก

ใยอาหารช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน กรดคลอโรเจนิก และวิตามินซีและอี นอกจากนี้ มันเทศสีม่วงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโทไซยานินสูงอีกด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และลดความเสี่ยงของภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระมักจะกระจุกตัวอยู่ในเปลือกและใต้เปลือก การกินเปลือกมันเทศจึงสามารถเพิ่มการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระของคุณได้

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

สรุป: เปลือกมันเทศอุดมไปด้วยใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหาร เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส และวิตามินเอ ซี และอี ซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณได้

มีความเสี่ยงอะไรบ้างเมื่อกินเปลือกมันเทศ?

เปลือกมันเทศปลอดภัยที่จะกิน ทั้งแบบดิบและแบบสุก

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันเทศเป็นพืชหัวที่เติบโตในดิน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างเปลือกนอกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก สารกำจัดศัตรูพืช หรือเศษต่างๆ ที่อาจติดอยู่

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

ในการล้างมันเทศ ให้เปิดน้ำไหลผ่านและใช้แปรงขัดผักขัดมัน เนื่องจากเปลือกมันเทศค่อนข้างแข็ง คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้เปลือกหรือเนื้อเสียหาย

สรุป: คุณสามารถกินเปลือกมันเทศแบบดิบหรือสุกก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเปลือกนอกด้วยแปรงขัดผักให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งตกค้างอื่นๆ