อบเชยลดน้ำตาลในเลือดและต่อสู้เบาหวานได้อย่างไร

โรคเบาหวานเป็นโรคที่มีลักษณะเฉพาะคือระดับน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติ

หากควบคุมไม่ดี อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคหัวใจ โรคไต และความเสียหายของเส้นประสาท

การรักษาโดยทั่วไปรวมถึงยาและการฉีดอินซูลิน แต่หลายคนก็สนใจอาหารที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ปวดหัวจากความตึงเครียดน้อยลงมาก

James W.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

หนึ่งในนั้นคืออบเชย ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปและเติมลงในอาหารคาวหวานทั่วโลก

อบเชยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยจัดการโรคเบาหวาน

บทความนี้จะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอบเชยและผลกระทบต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวาน

อบเชยคืออะไร?

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ได้จากเปลือกของต้นอบเชยหลายชนิด

แม้ว่าคุณอาจจะเชื่อมโยงอบเชยกับขนมปังอบเชยหรือซีเรียลอาหารเช้า แต่อบเชยถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีในการแพทย์แผนโบราณและการถนอมอาหาร

ในการได้มาซึ่งอบเชย ต้องนำเปลือกด้านในของต้นอบเชยออก

จากนั้นเปลือกจะผ่านกระบวนการทำให้แห้งซึ่งทำให้ม้วนงอและได้แท่งอบเชย หรือขนนก ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปเป็นผงอบเชยได้อีก

อบเชยหลายชนิดที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสองประเภท:

อบเชยซีลอน (Ceylon): หรือที่เรียกว่า “อบเชยแท้” เป็นชนิดที่แพงที่สุด
อบเชยแคสเซีย (Cassia): ราคาถูกกว่าและพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ที่มีอบเชย

แม้ว่าทั้งสองชนิดจะจำหน่ายเป็นอบเชย แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสอง ซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลังในบทความนี้

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

สรุป: อบเชยทำจากเปลือกแห้งของต้นอบเชยและโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองชนิด

อบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

การดูข้อมูลโภชนาการของอบเชยอาจไม่ทำให้คุณเชื่อว่ามันเป็นซูเปอร์ฟู้ด

แต่ถึงแม้จะไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุมากนัก แต่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

นักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งเปรียบเทียบปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของสมุนไพรและเครื่องเทศ 26 ชนิด และสรุปว่าอบเชยมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับสองในบรรดาสมุนไพรเหล่านั้น (รองจากกานพลู)

สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญเพราะช่วยให้ร่างกายลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารสกัดอบเชย 500 มก. ทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยลดเครื่องหมายของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันลง 14% ในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานก่อนวัยอันควร

สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคเรื้อรังเกือบทุกชนิด รวมถึงโรคเบาหวานชนิดที่ 2

สรุป: อบเชยไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุมากนัก แต่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้

แนะนำให้อ่าน: 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชยที่อิงตามหลักฐาน

อบเชยสามารถเลียนแบบอินซูลินและเพิ่มความไวของอินซูลินได้

ในผู้ป่วยเบาหวาน ตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอ หรือเซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างเหมาะสม ซึ่งนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดสูง

อบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวานโดยการเลียนแบบผลกระทบของอินซูลินและเพิ่มการขนส่งกลูโคสเข้าสู่เซลล์

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มความไวของอินซูลิน ทำให้อินซูลินมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเคลื่อนย้ายกลูโคสเข้าสู่เซลล์

การศึกษาหนึ่งในผู้ชายเจ็ดคนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอบเชยช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินทันทีหลังการบริโภค โดยมีผลคงอยู่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ในการศึกษาอื่น ผู้ชายแปดคนยังแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นของความไวของอินซูลินหลังจากเสริมอบเชยเป็นเวลาสองสัปดาห์

สรุป: อบเชยสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยทำหน้าที่เหมือนอินซูลินและเพิ่มความสามารถของอินซูลินในการเคลื่อนย้ายน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์

อบเชยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและอาจลดฮีโมโกลบิน A1c

การศึกษาควบคุมหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอบเชยมีประสิทธิภาพดีเยี่ยมในการลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร

การทบทวนผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 543 คนพบว่าการรับประทานอบเชยมีความสัมพันธ์กับการลดลงโดยเฉลี่ยมากกว่า 24 มก./ดล. (1.33 มิลลิโมล/ลิตร)

แม้ว่าผลการศึกษาเหล่านี้จะค่อนข้างชัดเจน แต่การศึกษาที่ตรวจสอบผลกระทบต่อฮีโมโกลบิน A1c ซึ่งเป็นตัววัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดระยะยาว กลับให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน

บางการศึกษารายงานการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของฮีโมโกลบิน A1c ในขณะที่บางการศึกษารายงานว่าไม่มีผล

ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันอาจอธิบายได้บางส่วนจากความแตกต่างของปริมาณอบเชยที่ให้และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้เข้าร่วมก่อนหน้านี้

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

สรุป: อบเชยแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่ดีในการลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ผลกระทบต่อฮีโมโกลบิน A1c ยังไม่ชัดเจนนัก

แนะนำให้อ่าน: อบเชยซีลอน vs. คาสเซีย: แตกต่างกันอย่างไร?

อบเชยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร

ขึ้นอยู่กับขนาดของมื้ออาหารและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบอยู่ ระดับน้ำตาลในเลือดสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังรับประทานอาหาร

ความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดเหล่านี้สามารถเพิ่มระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ ซึ่งมักจะสร้างความเสียหายอย่างมากต่อเซลล์ในร่างกายของคุณและทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

อบเชยสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหารได้ นักวิจัยบางคนกล่าวว่ามันทำได้โดยการชะลออัตราการเคลื่อนที่ของอาหารออกจากกระเพาะอาหารของคุณ

การศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคอบเชย 1.2 ช้อนชา (6 กรัม) พร้อมกับพุดดิ้งข้าวส่งผลให้กระเพาะอาหารว่างช้าลงและระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยกว่าการรับประทานพุดดิ้งข้าวที่ไม่มีอบเชย

การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารโดยการยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตในลำไส้เล็ก

สรุป: อบเชยสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้ อาจโดยการชะลอการว่างของกระเพาะอาหารและยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร

อบเชยอาจลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานที่พบบ่อย

เครื่องเทศนี้ทำได้มากกว่าแค่ลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหาร

นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานที่พบบ่อยอีกด้วย

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

ผู้ป่วยเบาหวานมีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจเป็นสองเท่าของผู้ที่ไม่มีโรคเบาหวาน อบเชยอาจช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้โดยการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่ได้รับการยอมรับสำหรับโรคหัวใจ

การทบทวนการศึกษาควบคุมในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าการรับประทานอบเชยมีความสัมพันธ์กับการลดลงโดยเฉลี่ยของคอเลสเตอรอล LDL “ไม่ดี” 9.4 มก./ดล. (0.24 มิลลิโมล/ลิตร) และการลดลงของไตรกลีเซอไรด์ 29.6 มก./ดล. (0.33 มิลลิโมล/ลิตร)

นอกจากนี้ยังรายงานการเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยของคอเลสเตอรอล HDL “ดี” 1.7 มก./ดล. (0.044 มิลลิโมล/ลิตร)

นอกจากนี้ การศึกษาอื่นพบว่าการเสริมอบเชยสองกรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยลดความดันโลหิตทั้งซิสโตลิกและไดแอสโตลิกได้อย่างมีนัยสำคัญ

ที่น่าสนใจคือ โรคเบาหวานยังเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมอื่น ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ โดยหลายคนในปัจจุบันเรียกโรคอัลไซเมอร์ว่า “เบาหวานชนิดที่ 3”

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารสกัดอบเชยอาจลดความสามารถของโปรตีนสองชนิด ได้แก่ เบต้า-อะไมลอยด์และเทา ในการก่อตัวของคราบพลัคและเส้นใย ซึ่งเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์เป็นประจำ

อย่างไรก็ตาม การวิจัยนี้ได้ดำเนินการในหลอดทดลองและสัตว์เท่านั้น จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันผลการวิจัยเหล่านี้

สรุป: อบเชยอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับเบาหวาน เช่น โรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์

แนะนำให้อ่าน: 12 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของชาอบเชย

อบเชยซีลอน vs. แคสเซีย: ชนิดไหนดีกว่ากัน?

อบเชยโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ ซีลอนและแคสเซีย

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

อบเชยแคสเซียสามารถได้มาจากต้นอบเชยหลายชนิด โดยทั่วไปมีราคาไม่แพงและพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่และในชั้นวางเครื่องเทศของร้านขายของชำของคุณ

ในทางกลับกัน อบเชยซีลอนได้มาจากต้น Cinnamomum verum โดยเฉพาะ โดยทั่วไปมีราคาแพงกว่าและพบน้อยกว่าแคสเซีย แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอบเชยซีลอนมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า อบเชยซีลอนจึงอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองหลายชิ้นได้เน้นย้ำถึงประโยชน์ของอบเชยซีลอน แต่การศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพในมนุษย์ส่วนใหญ่ใช้ชนิดแคสเซีย

สรุป: อบเชยทั้งสองชนิดน่าจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวาน แต่ยังคงต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อยืนยันว่าซีลอนให้ประโยชน์มากกว่าแคสเซีย

บางคนควรระมัดระวังในการใช้อบเชย

อบเชยแคสเซียไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังมีสารคูมาริน (coumarin) ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่พบในพืชหลายชนิดในปริมาณสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้

การศึกษาหลายชิ้นในหนูแสดงให้เห็นว่าคูมารินอาจเป็นพิษต่อตับ ทำให้เกิดความกังวลว่าอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อตับในมนุษย์ได้เช่นกัน

ดังนั้น องค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (European Food Safety Authority) ได้กำหนดปริมาณคูมารินที่ยอมรับได้ต่อวันไว้ที่ 0.045 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์ (0.1 มก./กก.)

เมื่อใช้ระดับคูมารินเฉลี่ยสำหรับอบเชยแคสเซีย จะเทียบเท่ากับอบเชยแคสเซียประมาณครึ่งช้อนชา (2.5 กรัม) ต่อวันสำหรับบุคคลที่มีน้ำหนัก 165 ปอนด์ (75 กก.)

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

อย่างที่คุณเห็น อบเชยแคสเซียมีคูมารินสูงเป็นพิเศษ และคุณสามารถบริโภคเกินขีดจำกัดบนได้อย่างง่ายดายโดยการรับประทานอาหารเสริมอบเชยแคสเซีย หรือแม้แต่การรับประทานในปริมาณมากในอาหาร

อย่างไรก็ตาม อบเชยซีลอนมีคูมารินในปริมาณที่ต่ำกว่ามาก และจะเป็นการยากที่จะบริโภคคูมารินเกินปริมาณที่แนะนำด้วยอบเชยชนิดนี้

นอกจากนี้ ผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานยาหรืออินซูลินควรระมัดระวังเมื่อเพิ่มอบเชยในกิจวัตรประจำวัน

การเพิ่มอบเชยนอกเหนือจากการรักษาปัจจุบันของคุณอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งเรียกว่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นภาวะที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต และขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการรวมอบเชยเข้ากับการจัดการโรคเบาหวานของคุณ

สุดท้ายนี้ เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีประวัติทางการแพทย์ที่ซับซ้อน ควรปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าประโยชน์ของอบเชยมีมากกว่าความเสี่ยงหรือไม่

สรุป: อบเชยแคสเซียมีคูมารินสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อตับ นอกจากนี้ ผู้ป่วยเบาหวานควรพิจารณาความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเมื่อบริโภคอบเชยในปริมาณมาก

แนะนำให้อ่าน: 6 ผลข้างเคียงจากการบริโภคอบเชยมากเกินไป

คุณควรรับประทานอบเชยในปริมาณเท่าใด?

ประโยชน์ของอบเชยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้รับการศึกษามาอย่างดี

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการศึกษาเหล่านี้ แต่ก็ยังไม่มีข้อสรุปเกี่ยวกับปริมาณที่คุณควรบริโภคเพื่อให้ได้รับประโยชน์ในขณะที่หลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

การศึกษาโดยทั่วไปใช้ 1–6 กรัมต่อวัน ไม่ว่าจะในรูปของอาหารเสริมหรือผงที่เติมลงในอาหาร

การศึกษาหนึ่งรายงานว่าระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่รับประทาน 1, 3 หรือ 6 กรัมต่อวันลดลงในปริมาณเท่ากัน

เมื่อพิจารณาว่าผู้ที่ได้รับปริมาณน้อยที่สุดได้รับประโยชน์เท่ากับผู้ที่ได้รับปริมาณมากที่สุด จึงอาจไม่จำเป็นต้องรับประทานในปริมาณมาก

นอกจากนี้ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าปริมาณคูมารินในอบเชยแคสเซียอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงควรระมัดระวังไม่ให้เกิน 0.5–1 กรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคคูมารินเกินปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน

สามารถใช้ความระมัดระวังน้อยลงกับอบเชยซีลอน การบริโภคสูงสุด 1.2 ช้อนชา (6 กรัม) ต่อวันควรปลอดภัยเท่าที่เกี่ยวข้องกับปริมาณคูมาริน