คุมอาหารด้วยกาแฟ: ประโยชน์, ลดน้ำหนัก, ข้อเสีย, และอื่นๆ

การคุมอาหารด้วยกาแฟเป็นแผนการลดน้ำหนักที่ค่อนข้างใหม่และกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

โดยเกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟหลายแก้วต่อวันพร้อมกับการจำกัดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทาน

บางคนรายงานว่าประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักในระยะสั้นด้วยการคุมอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม มันก็มีข้อเสียที่สำคัญบางประการ

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

เปลี่ยนเกมสำหรับงานนั่งโต๊ะของฉัน

Marcus J.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

บทความนี้จะทบทวนการคุมอาหารด้วยกาแฟ รวมถึงประโยชน์ที่อาจได้รับ ข้อเสีย และความเหมาะสมต่อสุขภาพของคุณ

ในบทความนี้

การคุมอาหารด้วยกาแฟคืออะไร

การคุมอาหารด้วยกาแฟเป็นที่นิยมจากหนังสือ “The Coffee Lover’s Diet” โดย Dr. Bob Arnot

ในหนังสือ Dr. Arnot อ้างว่าการดื่มกาแฟหลายครั้งต่อวันสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกาย เผาผลาญไขมันได้มากขึ้น ยับยั้งการดูดซึมแคลอรี่ และลดความอยากอาหาร

เขาได้รับแรงบันดาลใจในการเขียนหนังสือเล่มนี้หลังจากศึกษาผู้คนที่อาศัยอยู่บนเกาะเล็กๆ ของกรีกชื่อ Ikaria ซึ่งมีประชากรผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีจำนวนมาก

เขาเชื่อว่าสุขภาพและอายุยืนยาวของพวกเขาเป็นผลมาจากการบริโภคกาแฟที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง

ทำงานอย่างไร

แผนการคุมอาหารด้วยกาแฟเกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟคั่วอ่อนอย่างน้อย 3 แก้ว (720 มล.) ต่อวัน กาแฟคั่วอ่อนมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลมากกว่ากาแฟคั่วเข้ม

Dr. Arnot ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับชนิดของกาแฟที่คุณเลือกและวิธีการชง เขาแนะนำกาแฟเมล็ดเต็มคั่วอ่อนที่คุณบดเองที่บ้านและชงโดยใช้น้ำกรอง

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

ในการคุมอาหารนี้ คุณสามารถดื่มกาแฟได้มากเท่าที่คุณต้องการ – มีคาเฟอีนหรือไม่มีคาเฟอีน – ตราบใดที่คุณดื่มถึงขั้นต่ำ 3 แก้ว (720 มล.) อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลหรือครีม

เขายังแนะนำให้เปลี่ยนมื้ออาหารหนึ่งมื้อต่อวันด้วยสมูทตี้สีเขียวที่มีใยอาหารสูงที่ทำเองที่บ้าน สูตรสมูทตี้ที่แนะนำมีอยู่ในหนังสือ

มื้ออาหารและของว่างอื่นๆ ของคุณควรมีแคลอรี่และไขมันต่ำ และอุดมด้วยใยอาหารจากธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ และผัก ผู้เขียนยังสนับสนุนให้ผู้อ่านหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปสูง เช่น อาหารแช่แข็งและของว่างแปรรูป โดยหันมาบริโภคอาหารธรรมชาติแทน

ในหนังสือ แผนมื้ออาหารตัวอย่างของ Dr. Arnot มีประมาณ 1,500 แคลอรี่ต่อวัน ซึ่งน่าจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ที่คนทั่วไปบริโภคมาก

มื้ออาหารที่เหมาะสมสำหรับการคุมอาหารนี้จะรวมถึงเต้าหู้และผัดผักกับข้าวกล้อง หรือสลัดไก่ย่างกับน้ำสลัดบัลซามิก

บางคนรายงานว่าประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักด้วยการคุมอาหารนี้ ซึ่งน่าจะเป็นผลมาจากการจำกัดแคลอรี่ที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ว่ากาแฟอาจช่วยในการลดน้ำหนักได้

สรุป: การคุมอาหารด้วยกาแฟถูกพัฒนาโดย Dr. Bob Arnot ซึ่งอ้างว่ากาแฟสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ในแผนนี้ คุณดื่มกาแฟอย่างน้อย 3 แก้ว (720 มล.) ต่อวัน เปลี่ยนมื้ออาหารหนึ่งมื้อด้วยสมูทตี้สีเขียว และเน้นมื้ออาหารและของว่างที่มีไขมันต่ำและใยอาหารสูง

แนะนำให้อ่าน: อาหารโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ: คู่มือฉบับสมบูรณ์

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการคุมอาหารด้วยกาแฟ

กาแฟอุดมไปด้วยคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงการลดการอักเสบและความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

กาแฟมีประโยชน์ที่เป็นไปได้สองประการในการส่งเสริมการลดน้ำหนัก: การลดความอยากอาหารและการเพิ่มการเผาผลาญ

ลดความอยากอาหาร

Dr. Arnot ยืนยันว่ากาแฟสามารถระงับความอยากอาหารของคุณ ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานในแต่ละวันได้

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้เป็นจริงในระดับหนึ่ง การดื่มกาแฟก่อนมื้ออาหารไม่นานอาจลดปริมาณอาหารที่คุณรับประทานในมื้อนั้นได้

อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟ 3–4.5 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารไม่มีผลต่อปริมาณอาหารที่คุณรับประทานในมื้อถัดไป

การศึกษาในคน 33 คนที่มีน้ำหนักเกินหรือน้ำหนักปกติพบว่าการดื่มกาแฟช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานในกลุ่มผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ในการศึกษาที่แบ่งออกเป็นสามช่วง แต่ละคนได้รับอาหารเช้าและน้ำ กาแฟปกติ หรือกาแฟที่มีคาเฟอีนครึ่งหนึ่ง กาแฟปกติมีคาเฟอีน 2.7 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์ (6 มก./กก.)

เมื่อผู้ที่มีน้ำหนักเกินดื่มกาแฟ 6 ออนซ์ (200 มล.) พวกเขาบริโภคแคลอรี่น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากนั้น เมื่อเทียบกับการดื่มน้ำหรือกาแฟที่มีคาเฟอีนครึ่งหนึ่ง

ในทางกลับกัน การศึกษาหนึ่งในคน 12 คนไม่พบความแตกต่างในการบริโภคแคลอรี่หรือความอยากอาหารระหว่างผู้ที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีน กาแฟไม่มีคาเฟอีน หรือเครื่องดื่มหลอกก่อนมื้ออาหาร

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

กาแฟที่มีคาเฟอีนอาจช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานสำหรับบางคน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้อย่างชัดเจน

แนะนำให้อ่าน: อาหารแบบทหาร: ความปลอดภัย ประสิทธิภาพ และแผนการรับประทานอาหาร

เพิ่มการเผาผลาญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟที่มีคาเฟอีนอาจเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันที่คุณเผาผลาญ ทำให้ลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

ในการทบทวนหนึ่งที่รวมผู้คนกว่า 600 คน นักวิจัยพบว่าการบริโภคคาเฟอีนที่มากขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดน้ำหนัก ดัชนีมวลกาย (BMI) และมวลไขมัน

เมื่อปริมาณคาเฟอีนของผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า น้ำหนัก BMI และมวลไขมันของพวกเขาลดลง 17–28%

ในการศึกษาอื่น ผู้ใหญ่ 12 คนรับประทานอาหารเสริมที่มีคาเฟอีนและโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสองอย่างในกาแฟ หรือยาหลอก อาหารเสริมทำให้ผู้เข้าร่วมเผาผลาญไขมันและแคลอรี่ได้มากกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ

กาแฟอาจช่วยเพิ่มปริมาณไขมันที่คุณเผาผลาญจากการออกกำลังกายได้ด้วย

การศึกษาหนึ่งได้พิจารณาผลของกาแฟในผู้ชายสุขภาพดี 7 คนที่ออกกำลังกายเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นดื่มน้ำหรือกาแฟที่มีคาเฟอีนประมาณ 1 แก้ว (250 มล.) ผู้ที่ดื่มกาแฟเผาผลาญไขมันได้มากกว่าผู้ที่ดื่มน้ำ

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับกาแฟและการเผาผลาญถูกทำขึ้นในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 และงานวิจัยล่าสุดจะช่วยเสริมสร้างผลการวิจัยเหล่านี้ นอกจากนี้ มีหลักฐานล่าสุดเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนข้ออ้างที่สำคัญบางประการของ Dr. Arnot

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

สรุป: งานวิจัยชี้ว่ากาแฟอาจช่วยในการลดน้ำหนักโดยการลดความอยากอาหารและปริมาณแคลอรี่ที่คุณรับประทาน และโดยการเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ากาแฟมีผลต่อการควบคุมน้ำหนักอย่างไร

ข้อเสียของการคุมอาหารด้วยกาแฟ

กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพและอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักโดยการระงับความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม การคุมอาหารด้วยกาแฟก็มีข้อเสียหลายประการ

คาเฟอีนมากเกินไป

แม้ว่ากาแฟไม่มีคาเฟอีนจะเป็นทางเลือกในการคุมอาหารด้วยกาแฟ แต่คนส่วนใหญ่ชอบกาแฟที่มีคาเฟอีน นอกจากนี้ ประโยชน์ด้านการเผาผลาญหลายอย่างของกาแฟมาจากคาเฟอีน

อย่างไรก็ตาม การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่น ความดันโลหิตสูง

การศึกษาเชิงสังเกตการณ์หนึ่งได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงกว่า 1,100 คน

ผู้ที่บริโภคกาแฟสามแก้วขึ้นไปต่อวันมีความดันโลหิตสูงกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ

คาเฟอีนยังเป็นยาขับปัสสาวะ ซึ่งทำให้คุณขับของเหลวออกทางปัสสาวะมากขึ้น หากคุณดื่มกาแฟมาก คุณอาจต้องเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้น

นอกจากนี้ อิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นหลายชนิดอาจสูญเสียไปพร้อมกับของเหลว รวมถึงโพแทสเซียม การสูญเสียโพแทสเซียมมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งส่งผลต่อการควบคุมกล้ามเนื้อและสุขภาพหัวใจ อย่างไรก็ตาม ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำที่เกิดจากกาแฟนั้นหายาก

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

สุดท้าย การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับอาการหัวใจวาย ปวดศีรษะ นอนไม่หลับ และเพิ่มความเสี่ยงต่อกระดูกหัก โรคกระดูกพรุน และภาวะซึมเศร้า

แม้ว่าการบริโภคกาแฟที่มีคาเฟอีนในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตราย แต่การบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มก. ต่อวัน หรือประมาณ 4 แก้ว (960 มล.) ของกาแฟ โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย

น้ำหนักกลับมาเพิ่มขึ้นได้ง่าย

แผนการคุมอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดปริมาณแคลอรี่อย่างรุนแรง เช่น การแนะนำ 1,500 แคลอรี่ต่อวันในการคุมอาหารด้วยกาแฟ มักส่งผลให้น้ำหนักกลับมาเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างที่ร่างกายของคุณประสบเมื่อคุณจำกัดแคลอรี่

ร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคเป็นประจำ ดังนั้น เมื่อคุณลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก ร่างกายของคุณจะปรับตัวโดยการชะลอการเผาผลาญ ลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญ

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกิดขึ้นจากการจำกัดแคลอรี่อาจเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

เลปตินเป็นฮอร์โมนที่ส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและส่งสัญญาณให้สมองของคุณหยุดกิน อย่างไรก็ตาม ระดับเลปตินในร่างกายของคุณอาจลดลงอย่างมีนัยสำคัญในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งอาจนำไปสู่ความหิวและความอยากอาหารที่มากขึ้น

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การลดน้ำหนักด้วยอาหารที่ต้องลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก เช่น การคุมอาหารด้วยกาแฟ จึงไม่ใช่เรื่องง่าย ผลลัพธ์มักจะเป็นการที่น้ำหนักกลับมาเพิ่มขึ้น

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

จากการวิจัยบางชิ้น ประมาณ 80% ของผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำจะกลับมามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นบางส่วนภายในเดือนแรกหลังจากหยุดอาหาร เกือบ 100% จะกลับมามีน้ำหนักที่ลดไปทั้งหมดภายในห้าปีหลังจากหยุดอาหาร

แนะนำให้อ่าน: 11 อาหารสุขภาพที่ช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันและเพิ่มการเผาผลาญ

ความเสี่ยงระยะยาว

ตามคำบอกเล่า ผู้คนมักจะทำตามการคุมอาหารด้วยกาแฟเป็นเวลาสองถึงเจ็ดสัปดาห์

การทำเช่นนี้ในระยะยาวอาจไม่ปลอดภัยด้วยเหตุผลหลายประการ

การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนในปริมาณมากอาจนำไปสู่การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น การนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า

การคุมอาหารด้วยกาแฟยังเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ทำให้ยากต่อการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักที่ลดลงไว้ได้สำเร็จ

น่าเสียดายที่ยังไม่มีการศึกษาในระยะยาวเพื่อประเมินความปลอดภัยหรือประสิทธิภาพของการคุมอาหารด้วยกาแฟ

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ คุณไม่ควรทำตามการคุมอาหารด้วยกาแฟในระยะยาว

สรุป: การคุมอาหารด้วยกาแฟมีข้อเสียที่สำคัญและอาจนำไปสู่การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป นอกจากนี้ การที่น้ำหนักกลับมาเพิ่มขึ้นได้ง่ายเป็นเรื่องปกติในอาหารที่จำกัดเช่นนี้ ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยหรือประสิทธิภาพของอาหารในระยะยาว

การคุมอาหารด้วยกาแฟดีต่อสุขภาพหรือไม่?

น่าเสียดายที่การคุมอาหารด้วยกาแฟไม่ใช่แผนการลดน้ำหนักในอุดมคติ

การดื่มกาแฟได้ไม่จำกัดอาจนำไปสู่การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป นอกจากนี้ การจำกัดแคลอรี่อาจทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหลังจากที่ลดไปแล้ว

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

การลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จมักจะเกี่ยวข้องกับการจำกัดแคลอรี่เพียงเล็กน้อย ซึ่งส่งผลให้การลดน้ำหนักช้าลงและยั่งยืนมากขึ้น และลดการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมเชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดแคลอรี่

การเพิ่มปริมาณโปรตีนและใยอาหาร การลดปริมาณน้ำตาลที่ผ่านการขัดสีที่คุณบริโภค และการออกกำลังกายเป็นประจำอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักนั้นไว้ได้

สำหรับคนส่วนใหญ่ การลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการลดน้ำหนักที่พวกเขาสามารถทำตามได้

สรุป: การคุมอาหารด้วยกาแฟไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ แผนการคุมอาหารที่ยั่งยืนมีแนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จในระยะยาวมากกว่า