กาแฟดีแคฟ: ประโยชน์, ความเสี่ยง & ปริมาณคาเฟอีน

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

หลายคนชอบดื่มกาแฟ แต่ก็อยากจำกัดปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับด้วยเหตุผลส่วนตัวหรือเหตุผลด้านสุขภาพ

สำหรับคนเหล่านี้ กาแฟดีแคฟเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ไม่มีอาการตึงตอนเช้าอีกต่อไปสำหรับฉัน

Linda P.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

กาแฟดีแคฟก็เหมือนกาแฟทั่วไป เพียงแต่ถูกนำคาเฟอีนออกไปแล้ว

บทความนี้จะเจาะลึกถึงกาแฟดีแคฟและผลกระทบต่อสุขภาพ ทั้งด้านดีและด้านไม่ดี

กาแฟดีแคฟคืออะไร และทำอย่างไร?

ดีแคฟย่อมาจาก Decaffeinated coffee (กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน)

คือกาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟที่ถูกนำคาเฟอีนออกไปอย่างน้อย 97%

มีหลายวิธีในการนำคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ ส่วนใหญ่ใช้น้ำ สารละลายอินทรีย์ หรือคาร์บอนไดออกไซด์

เมล็ดกาแฟจะถูกล้างด้วยสารละลายจนกว่าคาเฟอีนจะถูกสกัดออกมา จากนั้นจึงนำสารละลายออก

คาเฟอีนยังสามารถนำออกได้โดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์หรือตัวกรองถ่าน ซึ่งเป็นวิธีที่เรียกว่า Swiss Water Process

เมล็ดกาแฟจะถูกนำคาเฟอีนออกก่อนที่จะนำไปคั่วและบด คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟดีแคฟควรจะเกือบจะเหมือนกับกาแฟทั่วไป ยกเว้นปริมาณคาเฟอีน

อย่างไรก็ตาม รสชาติและกลิ่นอาจจะอ่อนลงเล็กน้อย และสีอาจเปลี่ยนไป ขึ้นอยู่กับวิธีที่ใช้

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

สิ่งนี้อาจทำให้กาแฟดีแคฟเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ไวต่อรสขมและกลิ่นของกาแฟทั่วไป

สรุป: เมล็ดกาแฟดีแคฟจะถูกล้างด้วยสารละลายเพื่อนำคาเฟอีนออก 97% ก่อนการคั่ว นอกเหนือจากคาเฟอีนแล้ว คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟดีแคฟควรจะเกือบจะเหมือนกับกาแฟทั่วไป

กาแฟดีแคฟมีคาเฟอีนเท่าไหร่?

กาแฟดีแคฟไม่ได้ปราศจากคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง

มีปริมาณคาเฟอีนที่แตกต่างกันไป โดยปกติประมาณ 3 มก. ต่อถ้วย

การศึกษาหนึ่งพบว่ากาแฟดีแคฟขนาด 6 ออนซ์ (180 มล.) แต่ละถ้วยมีคาเฟอีน 0–7 มก.

ในทางกลับกัน กาแฟทั่วไปหนึ่งถ้วยโดยเฉลี่ยมีคาเฟอีนประมาณ 70–140 มก. ขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟ วิธีการเตรียม และขนาดถ้วย

ดังนั้น แม้ว่ากาแฟดีแคฟจะไม่ได้ปราศจากคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง แต่ปริมาณคาเฟอีนมักจะน้อยมาก

สรุป: กาแฟดีแคฟไม่ได้ปราศจากคาเฟอีน เนื่องจากแต่ละถ้วยมีประมาณ 0–7 มก. อย่างไรก็ตาม ปริมาณนี้มีน้อยกว่าที่พบในกาแฟทั่วไปมาก

กาแฟดีแคฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีสารอาหาร

กาแฟไม่ใช่สิ่งเลวร้ายอย่างที่เคยถูกกล่าวหา

เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตก

กาแฟดีแคฟมักจะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระใกล้เคียงกับกาแฟทั่วไป แม้ว่าอาจจะน้อยกว่าถึง 15%

ความแตกต่างนี้ส่วนใหญ่น่าจะเกิดจากการสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการขจัดคาเฟอีน

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

สารต้านอนุมูลอิสระหลักในกาแฟทั่วไปและกาแฟดีแคฟคือกรดไฮโดรซินนามิกและโพลีฟีนอล

สารต้านอนุมูลอิสระมีประสิทธิภาพมากในการต่อต้านสารประกอบที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

สิ่งนี้ช่วยลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและอาจช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และเบาหวานชนิดที่ 2

นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว กาแฟดีแคฟยังมีสารอาหารบางชนิดในปริมาณเล็กน้อย

กาแฟดีแคฟที่ชงแล้วหนึ่งถ้วยให้แมกนีเซียม 2.4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน โพแทสเซียม 4.8% และไนอะซิน หรือวิตามินบี 3 2.5%

สิ่งนี้อาจดูเหมือนมีสารอาหารไม่มากนัก แต่ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณดื่มกาแฟ 2–3 (หรือมากกว่า) ถ้วยต่อวัน

สรุป: กาแฟดีแคฟมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระใกล้เคียงกับกาแฟทั่วไป ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่กรดคลอโรเจนิกและโพลีฟีนอลอื่นๆ กาแฟดีแคฟยังมีสารอาหารหลายชนิดในปริมาณเล็กน้อย

แนะนำให้อ่าน: กาแฟ: ดีหรือไม่ดี? ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟดีแคฟ

แม้จะเคยถูกมองว่าเป็นสิ่งไม่ดีในอดีต แต่ความจริงแล้วกาแฟส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

มันเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่มาจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์อื่นๆ

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงของกาแฟดีแคฟอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุ

เนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่ประเมินการบริโภคกาแฟโดยไม่แยกแยะระหว่างกาแฟทั่วไปและกาแฟดีแคฟ และบางการศึกษาก็ไม่ได้รวมกาแฟดีแคฟด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ากาแฟเป็นสาเหตุของประโยชน์ แต่เพียงแค่การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับประโยชน์เหล่านั้น

เบาหวานชนิดที่ 2, การทำงานของตับ และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

การดื่มกาแฟ ทั้งกาแฟทั่วไปและกาแฟดีแคฟ มีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของเบาหวานชนิดที่ 2 กาแฟแต่ละถ้วยต่อวันอาจลดความเสี่ยงได้ถึง 7%

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าองค์ประกอบอื่นนอกเหนือจากคาเฟอีนอาจเป็นสาเหตุของผลป้องกันเหล่านี้

ผลกระทบของกาแฟดีแคฟต่อการทำงานของตับยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดเท่ากาแฟทั่วไป อย่างไรก็ตาม การศึกษาเชิงสังเกตการณ์ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเชื่อมโยงกาแฟดีแคฟกับการลดระดับเอนไซม์ตับ ซึ่งบ่งชี้ถึงผลป้องกัน

การดื่มกาแฟดีแคฟยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเล็กน้อยแต่มีนัยสำคัญ รวมถึงการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจ

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

สรุป: กาแฟดีแคฟอาจลดความเสี่ยงในการเกิดเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

แนะนำให้อ่าน: กาแฟดีแคฟมีคาเฟอีนเท่าไหร่? ข้อเท็จจริงและข้อมูล

การแก่ชราและโรคทางระบบประสาทเสื่อม

ทั้งกาแฟทั่วไปและกาแฟดีแคฟดูเหมือนจะมีผลดีต่อการเสื่อมถอยของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุ

การศึกษาเซลล์มนุษย์ยังแสดงให้เห็นว่ากาแฟดีแคฟอาจปกป้องเซลล์ประสาทในสมอง สิ่งนี้อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคทางระบบประสาทเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

การศึกษาหนึ่งชิ้นชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้อาจเกิดจากกรดคลอโรเจนิกในกาแฟมากกว่าคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนเองก็เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและโรคทางระบบประสาทเสื่อมเช่นกัน

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟทั่วไปมีความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันต่ำกว่า แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟดีแคฟโดยเฉพาะ

สรุป: กาแฟดีแคฟอาจช่วยป้องกันการเสื่อมถอยของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุ นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

ลดอาการแสบร้อนกลางอกและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ส่วนปลาย

ผลข้างเคียงทั่วไปอย่างหนึ่งของการดื่มกาแฟคืออาการแสบร้อนกลางอกหรือกรดไหลย้อน

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

หลายคนประสบปัญหานี้ และการดื่มกาแฟดีแคฟอาจช่วยบรรเทาผลข้างเคียงที่ไม่สบายนี้ได้ กาแฟดีแคฟแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดกรดไหลย้อนน้อยกว่ากาแฟทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ

การดื่มกาแฟดีแคฟสองถ้วยขึ้นไปต่อวันยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ส่วนปลายได้ถึง 48%

สรุป: กาแฟดีแคฟทำให้เกิดกรดไหลย้อนน้อยกว่ากาแฟทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ การดื่มมากกว่าสองถ้วยต่อวันอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ส่วนปลายได้

กาแฟทั่วไปมีข้อดีหลายอย่างเหนือกว่ากาแฟดีแคฟ

กาแฟเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในเรื่องของผลกระตุ้น

มันช่วยเพิ่มความตื่นตัวและลดความรู้สึกเหนื่อยล้า

ผลกระทบเหล่านี้เชื่อมโยงโดยตรงกับคาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่พบได้ตามธรรมชาติในกาแฟ

ประโยชน์บางอย่างของกาแฟทั่วไปเกิดจากคาเฟอีนโดยตรง ดังนั้นกาแฟดีแคฟจึงไม่ควรมีผลกระทบเหล่านี้

นี่คือประโยชน์บางประการที่น่าจะใช้ได้กับกาแฟทั่วไปเท่านั้น ไม่ใช่กาแฟดีแคฟ:

อารมณ์ดีขึ้น, เวลาตอบสนองดีขึ้น, ความจำดีขึ้น, และการทำงานของสมองดีขึ้น
อัตราการเผาผลาญเพิ่มขึ้นและการเผาผลาญไขมัน
ประสิทธิภาพการกีฬาดีขึ้น
ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยและความคิดฆ่าตัวตายในผู้หญิง
ลดความเสี่ยงของโรคตับแข็งหรือภาวะตับวายระยะสุดท้ายได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ควรกล่าวอีกครั้งว่าการวิจัยเกี่ยวกับกาแฟทั่วไปนั้นกว้างขวางกว่าที่มีอยู่สำหรับกาแฟดีแคฟมาก

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

สรุป: กาแฟทั่วไปมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่ไม่มีในกาแฟดีแคฟ ซึ่งรวมถึงสุขภาพจิตที่ดีขึ้น อัตราการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้น ประสิทธิภาพการกีฬาที่ดีขึ้น และความเสี่ยงต่อความเสียหายของตับที่ลดลง

แนะนำให้อ่าน: การกินเมล็ดกาแฟปลอดภัยหรือไม่? ประโยชน์และความเสี่ยง

ใครควรเลือกกาแฟดีแคฟแทนกาแฟทั่วไป?

มีความแตกต่างกันมากในแต่ละบุคคลเมื่อพูดถึงความทนทานต่อคาเฟอีน สำหรับบางคน กาแฟหนึ่งถ้วยก็อาจมากเกินไป ในขณะที่บางคนอาจรู้สึกสบายดีกับปริมาณที่มากกว่า

แม้ว่าความทนทานของแต่ละบุคคลอาจแตกต่างกันไป ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีนเกิน 400 มก. ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟประมาณสี่ถ้วย

การบริโภคที่เพิ่มขึ้นอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงและการนอนไม่หลับ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

คาเฟอีนที่มากเกินไปอาจทำให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานหนักเกินไป และทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย วิตกกังวล ปัญหาทางเดินอาหาร หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือปัญหาการนอนหลับในผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนมากอาจต้องการจำกัดการบริโภคกาแฟทั่วไป หรือเปลี่ยนไปดื่มกาแฟดีแคฟหรือชา

ผู้ที่มีภาวะทางการแพทย์บางอย่างอาจต้องจำกัดอาหารที่มีคาเฟอีนด้วย ซึ่งรวมถึงผู้ที่กำลังใช้ยาตามใบสั่งแพทย์ที่อาจทำปฏิกิริยากับคาเฟอีน

นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีน เด็ก วัยรุ่น และผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรควิตกกังวลหรือมีปัญหาในการนอนหลับก็ควรทำเช่นกัน

สรุป: กาแฟดีแคฟอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกาแฟทั่วไปสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน สตรีมีครรภ์ วัยรุ่น และผู้ที่กำลังใช้ยาบางชนิดก็อาจต้องการเลือกกาแฟดีแคฟแทนกาแฟทั่วไป