ในบทความนี้
- ชาววีแกนกินอะไร?
- อาหารวีแกนมีประโยชน์ต่อสุขภาพและครบถ้วนทางโภชนาการหรือไม่?
- สัตว์ก็ฆ่าเพื่ออาหาร ทำไมเราไม่ควรทำ?
- เราจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพหรือไม่?
- มนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อโดยธรรมชาติหรือไม่?
- อาหารวีแกนทำให้เกิดภาวะขาดแคลเซียมหรือไม่?
- ชาววีแกนได้รับโปรตีนจากไหน?
- อาหารวีแกนกับการเล่นกีฬาจะไปด้วยกันได้อย่างไร?
- การกินอาหารวีแกนแพงกว่าอาหารปกติหรือไม่?
- อาหารวีแกนทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารหรือไม่?
- ถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่?
- ถั่วเหลืองไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
- คาร์โบไฮเดรตไม่ดีต่อคุณหรือไม่?
- พืชรู้สึกเจ็บปวดหรือไม่?
- พืชรู้สึกเจ็บปวดได้อย่างไร?
ชาววีแกนกินอะไร?
ชาววีแกนกินทุกอย่างยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรืออาหารที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ครับ/ค่ะ
ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวันอาหารวีแกนมีประโยชน์ต่อสุขภาพและครบถ้วนทางโภชนาการหรือไม่?
เหมือนกับอาหารทุกประเภทครับ/ค่ะ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณกินอะไรเป็นหลักเลย
สัตว์ก็ฆ่าเพื่ออาหาร ทำไมเราไม่ควรทำ?
สัตว์ทำอะไรหลายอย่างที่เราไม่ทำและไม่ควรทำครับ/ค่ะ! เราไม่ควรฆ่าเพราะเรามีทางเลือก
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Linda P.
มีให้บริการบน App Storeเราจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพหรือไม่?
ไม่เลยครับ/ค่ะ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุนครับ/ค่ะ
มนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อโดยธรรมชาติหรือไม่?
มุมมองทั่วไปคือมนุษย์เป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ แต่ลักษณะทางกายภาพของเราขัดแย้งกับสิ่งนั้นครับ/ค่ะ ฟันของสัตว์กินเนื้อจะยาว แหลมคม และชี้ ส่วนสัตว์กินพืชและมนุษย์มีฟันกรามที่ทู่ เช่น ใช้บดเมล็ดพืช น้ำลายของสัตว์กินเนื้อมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำลายของสัตว์กินพืชมาก น้ำลายที่เป็นกรดเหมาะสำหรับการย่อยโปรตีนจากสัตว์ อย่างไรก็ตาม มนุษย์และสัตว์กินพืชมีน้ำลายที่เป็นด่าง ซึ่งเหมาะสำหรับการย่อยคาร์โบไฮเดรตครับ/ค่ะ
อาหารวีแกนทำให้เกิดภาวะขาดแคลเซียมหรือไม่?
ความเชื่อที่ว่าการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต่อการได้รับแคลเซียมยังคงแพร่หลายอยู่มากครับ/ค่ะ แต่จริงๆ แล้วมีอาหารจากพืชที่อุดมด้วยแคลเซียมมากมายที่จะช่วยให้คุณได้รับแคลเซียมตามความต้องการได้อย่างง่ายดาย แหล่งแคลเซียมจากพืช ได้แก่ ผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช และถั่วต่างๆ พืชหลายชนิดมีแคลเซียมสูงกว่านมวัวเสียอีก (เช่น ร็อกเก็ต 160 มก. / 100 กรัม, นมวัว 120 มก. / 100 กรัม)
ชาววีแกนได้รับโปรตีนจากไหน?
อาหารจากพืชทุกชนิดมีโปรตีนครับ/ค่ะ บางชนิดมีมาก บางชนิดมีน้อย แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช ในอาหารวีแกนที่สมดุล การขาดโปรตีนเป็นเรื่องที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นได้เลยครับ/ค่ะ
อาหารวีแกนกับการเล่นกีฬาจะไปด้วยกันได้อย่างไร?
วีนัส วิลเลียมส์ (แชมป์วิมเบิลดัน), ลูอิส แฮมิลตัน (นักแข่งฟอร์มูล่าวันมืออาชีพ), เซบาสเตียน อุตซ์ (นักมวยชาวเยอรมัน), เดิร์ก โนวิตซกี้ (นักบาสเกตบอลมืออาชีพ), … นักกีฬาชั้นนำเหล่านี้มีอะไรที่เหมือนกันบ้างครับ/คะ? ใช่แล้วครับ/ค่ะ พวกเขาทุกคนเป็นวีแกน!
การกินอาหารวีแกนแพงกว่าอาหารปกติหรือไม่?
วีแกนไม่ได้หมายความว่าแพงเสมอไปครับ/ค่ะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณเลือก ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ ชีสวีแกน และของที่คล้ายกันนั้นแพงและไม่จำเป็นเลย ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ข้าว พาสต้า ควินัว คูสคูส และเครื่องเคียงอื่นๆ นั้นถูกกว่าเนื้อสัตว์มาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพในการทำอาหารวีแกน มีสูตรอาหารวีแกนมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถลองทำได้ คุณจะประหลาดใจว่าการทำอาหารวีแกนนั้นหลากหลายและง่ายดายแค่ไหน
สรุป: ถ้าคุณทำอาหารเองและไม่ได้กินอาหารนอกบ้านหรืออาหารจานด่วนตลอดเวลา อาหารวีแกนก็ไม่ได้แพงไปกว่าอาหารทั่วไปเลยครับ/ค่ะ
อาหารวีแกนทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารหรือไม่?
ถ้าผม/ฉันกินแต่ของขยะและอาหารจานด่วนเป็นหลัก และโดยทั่วไปแล้วกินอาหารที่มีสารอาหารน้อย โอกาสที่จะเกิดอาการขาดสารอาหารก็สูงครับ/ค่ะ ซึ่งใช้ได้กับทั้งชาววีแกนและผู้ที่ไม่ใช่วีแกน อาหารวีแกนไม่ได้ทำให้เกิดอาการขาดสารอาหารโดยตัวของมันเองครับ/ค่ะ
สิ่งเดียวที่ชาววีแกนต้องระวังคือวิตามินบี 12 ครับ/ค่ะ แนะนำให้เสริมวิตามินตัวนี้ครับ/ค่ะ
ถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่?
“ในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา การผลิตเพิ่มขึ้นสิบเท่าจาก 27 ล้านตันเป็น 269 ล้านตัน (…) เพื่อขยายพื้นที่เพาะปลูก ป่าไม้และทุ่งหญ้าสะวันนาขนาดใหญ่ได้ถูกเปลี่ยนสภาพไปแล้วและยังคงถูกเปลี่ยนสภาพอยู่”
(2018, WWF, ถั่วเหลือง – ความต้องการเพิ่มขึ้น)
ปฏิเสธไม่ได้ว่าความต้องการถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของถั่วเหลืองที่นำเข้าทั่วโลกถูกใช้เป็นอาหารสัตว์
ดังนั้นจึงไม่ยุติธรรมที่จะอ้างว่าชาววีแกนเป็นผู้รับผิดชอบต่อความจริงที่ว่าถั่วเหลืองส่วนใหญ่ถูกนำไปใช้ในการทำฟาร์มแบบอุตสาหกรรมครับ/ค่ะ
แนะนำให้อ่าน: โปรตีนจากสัตว์ vs. พืช: แตกต่างกันอย่างไร?
ถั่วเหลืองไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ไม่ครับ/ค่ะ จากสถานะปัจจุบันของวิทยาศาสตร์ ถั่วเหลืองมีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเสียที่อาจเกิดขึ้นได้ ถั่วเหลืองมีโปรตีนและสารอาหารสูง และมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนหลายชนิดที่ช่วยต้านคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายครับ/ค่ะ
คาร์โบไฮเดรตไม่ดีต่อคุณหรือไม่?
คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่คุณสามารถกินได้เพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก - ดร. มาร์ค ไฮแมน
สิ่งที่ ดร. ไฮแมนพูดถึงคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (“คาร์โบไฮเดรตช้า”) ซึ่งรวมถึงพืชเกือบทั้งหมด คาร์โบไฮเดรตช้าจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นทันที แต่จะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ นอกจากนี้ยังมีสารพฤกษเคมีที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนักและมีแป้งสูง (เช่น พาสต้า แป้ง ข้าว ขนมปัง) คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเหล่านี้จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว กฎคือ: ยิ่งอาหารไม่ผ่านการแปรรูปมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้นครับ/ค่ะ
พืชรู้สึกเจ็บปวดหรือไม่?
ทั้งใช่และไม่ใช่ครับ/ค่ะ พืชสามารถตอบสนองต่อ “ความเจ็บปวด” ได้ แต่พวกมันไม่ได้รู้สึกเหมือนที่เราทำ ถ้าคุณหักกิ่งไม้ คุณทำให้มันเจ็บ ถ้าคุณดึงหางหมู คุณทำให้สัตว์เจ็บ ความแตกต่างระหว่างต้นไม้กับหมูคือ ต้นไม้ไม่มีสมองและไม่มีตัวรับความเจ็บปวด แต่หมูมีตัวรับความเจ็บปวดครับ/ค่ะ
พืชรู้สึกเจ็บปวดได้อย่างไร?
พืชมีระบบชีวไฟฟ้าเคมีที่ใช้ในการตอบสนองต่ออิทธิพลจากสิ่งแวดล้อมครับ/ค่ะ หากพืชตกอยู่ในอันตราย มันจะสร้างสารพฤกษเคมี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องพวกมัน เพื่อเป็นการป้องกันตัวครับ/ค่ะ ตัวอย่างเช่น หากหนอนผีเสื้อกินใบมะเขือเทศ พืชจะผลิตสารที่ไม่อร่อยสำหรับแมลงครับ/ค่ะ
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
