17 อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อเป็นโรคไต

ไตของคุณเป็นอวัยวะรูปถั่วที่มีหน้าที่สำคัญหลายอย่าง

ไตมีหน้าที่กรองเลือด กำจัดของเสียผ่านปัสสาวะ ผลิตฮอร์โมน ปรับสมดุลแร่ธาตุ และรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย

มีปัจจัยเสี่ยงหลายอย่างที่ทำให้เกิดโรคไต ที่พบบ่อยที่สุดคือโรคเบาหวานที่ควบคุมไม่ได้และความดันโลหิตสูง

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ไม่มีอาการตึงตอนเช้าอีกต่อไปสำหรับฉัน

Linda P.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

การติดสุรา โรคหัวใจ ตับอักเสบซี และเอชไอวีก็เป็นสาเหตุของโรคไตเช่นกัน

เมื่อไตเสียหายและไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง ของเหลวสามารถสะสมในร่างกายและของเสียสามารถสะสมในเลือดได้

อย่างไรก็ตาม การหลีกเลี่ยงหรือจำกัดอาหารบางชนิดในอาหารของคุณอาจช่วยลดการสะสมของของเสียในเลือด ปรับปรุงการทำงานของไต และป้องกันความเสียหายเพิ่มเติมได้

อาหารและโรคไต

ข้อจำกัดด้านอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะของโรคไต

ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะเริ่มต้นจะมีข้อจำกัดด้านอาหารที่แตกต่างจากผู้ป่วยโรคไตวายระยะสุดท้าย หรือไตวาย

ผู้ป่วยโรคไตวายระยะสุดท้ายที่ต้องฟอกไตก็จะมีข้อจำกัดด้านอาหารที่แตกต่างกันไป การฟอกไตเป็นการรักษาชนิดหนึ่งที่ช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินและกรองของเสีย

ผู้ป่วยโรคไตระยะท้ายหรือระยะสุดท้ายส่วนใหญ่จะต้องปฏิบัติตามอาหารที่เป็นมิตรต่อไตเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของสารเคมีหรือสารอาหารบางชนิดในเลือด

ในผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ไตไม่สามารถกำจัดโซเดียม โพแทสเซียม หรือฟอสฟอรัสส่วนเกินได้อย่างเพียงพอ ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะมีระดับแร่ธาตุเหล่านี้ในเลือดสูง

อาหารที่เป็นมิตรต่อไต หรืออาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต มักจะจำกัดโซเดียมไม่เกิน 2,300 มก. ต่อวัน รวมถึงปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสของคุณด้วย

แนวทางปฏิบัติล่าสุดของ National Kidney Foundation’s Kidney Disease Outcomes Quality Initiative (KDOQI) ไม่ได้กำหนดข้อจำกัดเฉพาะสำหรับโพแทสเซียมหรือฟอสฟอรัส

โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสยังคงเป็นข้อกังวลสำหรับผู้ป่วยโรคไต แต่พวกเขาควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการอย่างใกล้ชิดเพื่อกำหนดขีดจำกัดส่วนบุคคลสำหรับสารอาหารเหล่านี้ ซึ่งมักจะขึ้นอยู่กับผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการ

ไตที่เสียหายอาจมีปัญหาในการกรองของเสียจากการเผาผลาญโปรตีน ดังนั้น ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังทุกระยะ โดยเฉพาะระยะ 3-5 ควรกำหนดปริมาณโปรตีนในอาหารของตนเอง เว้นแต่จะได้รับการฟอกไต

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคไตวายระยะสุดท้ายที่ได้รับการฟอกไตมีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น

นี่คือ 17 อาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

1. น้ำอัดลมสีเข้ม

นอกจากแคลอรี่และน้ำตาลที่น้ำอัดลมให้แล้ว ยังมีสารเติมแต่งที่มีฟอสฟอรัส โดยเฉพาะน้ำอัดลมสีเข้ม

ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มหลายรายเติมฟอสฟอรัสในระหว่างกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มรสชาติ ยืดอายุการเก็บรักษา และป้องกันการเปลี่ยนสี

ร่างกายของคุณดูดซึมฟอสฟอรัสที่เติมเข้าไปนี้ได้มากกว่าฟอสฟอรัสจากธรรมชาติ จากสัตว์ หรือจากพืช

ต่างจากฟอสฟอรัสธรรมชาติ ฟอสฟอรัสในรูปของสารเติมแต่งไม่ได้จับกับโปรตีน แต่จะพบในรูปของเกลือและสามารถดูดซึมได้สูงโดยทางเดินอาหาร

ฟอสฟอรัสที่เติมเข้าไปมักจะพบได้ในรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตอาหารไม่จำเป็นต้องระบุปริมาณฟอสฟอรัสที่เติมเข้าไปที่แน่นอนบนฉลากอาหาร

แม้ว่าปริมาณฟอสฟอรัสที่เติมเข้าไปจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำอัดลม แต่น้ำอัดลมสีเข้มส่วนใหญ่เชื่อว่ามี 50–100 มก. ในปริมาณ 200 มล.

ตามฐานข้อมูลอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) โค้กขนาด 12 ออนซ์มีฟอสฟอรัส 33.5 มก.

ดังนั้น น้ำอัดลม โดยเฉพาะชนิดสีเข้ม ควรหลีกเลี่ยงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

สรุป: ควรหลีกเลี่ยงน้ำอัดลมสีเข้มในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต เนื่องจากมีฟอสฟอรัสในรูปของสารเติมแต่ง ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้สูง

แนะนำให้อ่าน: 20 สุดยอดอาหารที่เป็นมิตรต่อไตสำหรับผู้ป่วยโรคไต

2. อะโวคาโด

อะโวคาโดมักได้รับการยกย่องในด้านคุณค่าทางโภชนาการมากมาย รวมถึงไขมันที่ดีต่อหัวใจ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ

แม้ว่าอะโวคาโดมักจะเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผู้ป่วยโรคไตอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยง

เนื่องจากอะโวคาโดเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์มาก อะโวคาโดขนาดกลางหนึ่งลูกให้โพแทสเซียมมากถึง 690 มก.

ด้วยการลดขนาดส่วนเหลือหนึ่งในสี่ของอะโวคาโด ผู้ป่วยโรคไตยังคงสามารถรวมอาหารนี้ในอาหารของตนได้ในขณะที่จำกัดโพแทสเซียมหากจำเป็น

อะโวคาโด รวมถึงกัวคาโมเล่ ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต หากคุณได้รับคำแนะนำให้ระมัดระวังการบริโภคโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าแต่ละบุคคลมีความต้องการที่แตกต่างกัน และอาหารโดยรวมและเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องพิจารณา

สรุป: พิจารณาหลีกเลี่ยงอะโวคาโดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต หากแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณแนะนำให้คุณลดปริมาณโพแทสเซียม

แนะนำให้อ่าน: 30 อาหารโซเดียมสูงและทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเพื่อลดปริมาณ

3. อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋อง เช่น ซุป ผัก และถั่ว มักถูกซื้อเนื่องจากราคาถูกและสะดวก

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

อย่างไรก็ตาม อาหารกระป๋องส่วนใหญ่มีโซเดียมสูง เนื่องจากมีการเติมเกลือเป็นสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

เนื่องจากปริมาณโซเดียมที่พบในอาหารกระป๋อง จึงมักแนะนำให้ผู้ป่วยโรคไตหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการบริโภค

การเลือกชนิดที่มีโซเดียมต่ำหรือที่มีฉลาก “ไม่เติมเกลือ” มักจะดีที่สุด

นอกจากนี้ การเทน้ำทิ้งและล้างอาหารกระป๋อง เช่น ถั่วกระป๋องและปลาทูน่า สามารถลดปริมาณโซเดียมได้ 33–80% ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

สรุป: อาหารกระป๋องมักมีโซเดียมสูง การหลีกเลี่ยง จำกัด หรือซื้อชนิดที่มีโซเดียมต่ำน่าจะดีที่สุดเพื่อลดการบริโภคโซเดียมโดยรวมของคุณ

4. ขนมปังโฮลวีท

การเลือกขนมปังที่เหมาะสมอาจเป็นเรื่องที่สับสนสำหรับผู้ป่วยโรคไต

สำหรับคนที่มีสุขภาพดี มักจะแนะนำขนมปังโฮลวีทมากกว่าขนมปังขาวที่ผ่านการขัดสี

ขนมปังโฮลวีทอาจเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ส่วนใหญ่เนื่องจากมีใยอาหารสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ขนมปังขาวมักถูกแนะนำมากกว่าขนมปังโฮลวีทสำหรับผู้ป่วยโรคไต

นี่เป็นเพราะปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ยิ่งมีรำข้าวและธัญพืชเต็มเมล็ดในขนมปังมากเท่าไหร่ ปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ขนมปังโฮลวีท 1 ออนซ์ (30 กรัม) มีฟอสฟอรัสประมาณ 57 มก. และโพแทสเซียม 69 มก. ในทางกลับกัน ขนมปังขาวมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเพียง 28 มก. เท่านั้น

การรับประทานขนมปังโฮลวีทหนึ่งชิ้นแทนสองชิ้นสามารถช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสของคุณได้โดยไม่ต้องเลิกรับประทานขนมปังโฮลวีททั้งหมด

โปรดทราบว่าขนมปังและผลิตภัณฑ์ขนมปังส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังขาวหรือโฮลวีท ก็มีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูงเช่นกัน

ควรเปรียบเทียบฉลากโภชนาการของขนมปังชนิดต่างๆ เลือกตัวเลือกที่มีโซเดียมต่ำหากเป็นไปได้ และควบคุมขนาดส่วนของคุณ

สรุป: ขนมปังขาวมักถูกแนะนำมากกว่าขนมปังโฮลวีทในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต เนื่องจากมีระดับฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมต่ำกว่า ขนมปังทุกชนิดมีโซเดียม ดังนั้นจึงควรเปรียบเทียบฉลากอาหารและเลือกชนิดที่มีโซเดียมต่ำกว่า

5. ข้าวกล้อง

เช่นเดียวกับขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้องเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าข้าวขาว

ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วยมีฟอสฟอรัส 150 มก. และโพแทสเซียม 154 มก. ในขณะที่ข้าวขาวหุงสุก 1 ถ้วยมีฟอสฟอรัสเพียง 69 มก. และโพแทสเซียม 54 มก.

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

คุณอาจสามารถรวมข้าวกล้องในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตได้ แต่เฉพาะเมื่อควบคุมปริมาณและสมดุลกับอาหารอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่มากเกินไปในแต่ละวัน

บัลเกอร์ บัควีท ข้าวบาร์เลย์ขัดสี และคูสคูส เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีฟอสฟอรัสต่ำ ซึ่งสามารถใช้แทนข้าวกล้องได้ดี

สรุป: ข้าวกล้องมีปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูง และอาจจำเป็นต้องควบคุมปริมาณหรือจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต ข้าวขาว บัลเกอร์ บัควีท และคูสคูส ล้วนเป็นทางเลือกที่ดี

แนะนำให้อ่าน: อาหารมังสวิรัติเพื่อลดน้ำหนัก: รายการอาหารและแผนการรับประทานอาหาร

6. กล้วย

กล้วยขึ้นชื่อเรื่องปริมาณโพแทสเซียมสูง

แม้ว่าจะมีโซเดียมต่ำตามธรรมชาติ แต่กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกให้โพแทสเซียม 422 มก.

หากคุณได้รับคำแนะนำให้จำกัดปริมาณโพแทสเซียม อาจเป็นเรื่องยากที่จะทำเช่นนั้นหากกล้วยเป็นอาหารหลักประจำวัน

น่าเสียดายที่ผลไม้เขตร้อนอื่นๆ อีกหลายชนิดก็มีปริมาณโพแทสเซียมสูงเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม สับปะรดมีโพแทสเซียมน้อยกว่าผลไม้เขตร้อนอื่นๆ อย่างมาก และสามารถเป็นทางเลือกที่เหมาะสมและอร่อยกว่าได้

สรุป: กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์และอาจจำเป็นต้องจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต สับปะรดเป็นผลไม้ที่เป็นมิตรต่อไต เนื่องจากมีโพแทสเซียมน้อยกว่าผลไม้เขตร้อนบางชนิดมาก

7. ผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์นมมีวิตามินและสารอาหารหลากหลายชนิด

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมตามธรรมชาติ และเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

ตัวอย่างเช่น นมวัวเต็มไขมัน 1 ถ้วย (240 มล.) ให้ฟอสฟอรัส 222 มก. และโพแทสเซียม 349 มก.

อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป ร่วมกับอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงอื่นๆ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพกระดูกในผู้ป่วยโรคไต

สิ่งนี้อาจฟังดูน่าประหลาดใจ เนื่องจากนมและผลิตภัณฑ์นมมักถูกแนะนำสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและสุขภาพกล้ามเนื้อ

อย่างไรก็ตาม เมื่อไตเสียหาย การบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปอาจทำให้ฟอสฟอรัสสะสมในเลือด ซึ่งสามารถดึงแคลเซียมออกจากกระดูกของคุณได้ สิ่งนี้สามารถทำให้กระดูกของคุณบางและอ่อนแอลงเมื่อเวลาผ่านไป และเพิ่มความเสี่ยงต่อการแตกหักของกระดูก

ผลิตภัณฑ์นมยังมีโปรตีนสูง นมวัวเต็มไขมัน 1 ถ้วย (240 มล.) ให้โปรตีนประมาณ 8 กรัม

การจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นมอาจเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของของเสียจากโปรตีนในเลือด

ทางเลือกอื่นของนม เช่น นมข้าวและนมอัลมอนด์ที่ไม่เสริมสารอาหาร มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีนน้อยกว่านมวัวมาก ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมในขณะที่รับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

สรุป: ผลิตภัณฑ์นมมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโปรตีนสูง และควรจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต แม้ว่านมจะมีแคลเซียมสูง แต่ปริมาณฟอสฟอรัสอาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงในผู้ป่วยโรคไต

8. ส้มและน้ำส้ม

แม้ว่าส้มและน้ำส้มอาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในด้านปริมาณวิตามินซี แต่ก็เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน

ส้มขนาดใหญ่หนึ่งลูก (184 กรัม) ให้โพแทสเซียม 333 มก. นอกจากนี้ ยังมีโพแทสเซียม 473 มก. ในน้ำส้ม 1 ถ้วย (240 มล.)

เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียม ส้มและน้ำส้มจึงอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

องุ่น แอปเปิล และแครนเบอร์รี่ รวมถึงน้ำผลไม้ที่เกี่ยวข้อง ล้วนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับส้มและน้ำส้ม เนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียมต่ำกว่า

สรุป: ส้มและน้ำส้มมีโพแทสเซียมสูงและควรจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต ลององุ่น แอปเปิล แครนเบอร์รี่ หรือน้ำผลไม้แทน

แนะนำให้อ่าน: 11 อาหารที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

9. เนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อสัตว์แปรรูปมีความเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังมานานแล้ว และโดยทั่วไปถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารกันบูด

เนื้อสัตว์แปรรูปคือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการหมักเกลือ ตากแห้ง บ่ม หรือบรรจุกระป๋อง

ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ฮอทดอก เบคอน เปปเปอร์โรนี เนื้อแดดเดียว และไส้กรอก

เนื้อสัตว์แปรรูปมักมีเกลือในปริมาณมาก ส่วนใหญ่เพื่อปรับปรุงรสชาติและรักษารสชาติ

ดังนั้น การรักษาระดับโซเดียมในแต่ละวันให้อยู่ต่ำกว่า 2,300 มก. อาจเป็นเรื่องยากหากคุณบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในปริมาณมากในอาหารของคุณ

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์แปรรูปยังมีโปรตีนสูง

หากคุณได้รับคำแนะนำให้ควบคุมปริมาณโปรตีนของคุณ การจำกัดเนื้อสัตว์แปรรูปด้วยเหตุผลนี้ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

สรุป: เนื้อสัตว์แปรรูปมีเกลือและโปรตีนสูง และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

10. แตงกวาดอง มะกอก และเครื่องเคียง

แตงกวาดอง มะกอกแปรรูป และเครื่องเคียง ล้วนเป็นตัวอย่างของอาหารที่ผ่านการบ่มหรือดอง

โดยปกติแล้ว จะมีการเติมเกลือในปริมาณมากในระหว่างกระบวนการบ่มหรือดอง

ตัวอย่างเช่น แตงกวาดองหนึ่งชิ้นอาจมีโซเดียมมากกว่า 300 มก. ในทำนองเดียวกัน มีโซเดียม 244 มก. ในเครื่องเคียงแตงกวาดองหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

มะกอกแปรรูปก็มักจะมีรสเค็มเช่นกัน เนื่องจากผ่านการบ่มและหมักเพื่อให้มีรสขมน้อยลง มะกอกดองสีเขียว 5 ลูกให้โซเดียมประมาณ 195 มก. ซึ่งเป็นสัดส่วนที่สำคัญของปริมาณต่อวันในปริมาณเพียงเล็กน้อย

ร้านขายของชำหลายแห่งมีแตงกวาดอง มะกอก และเครื่องเคียงชนิดลดโซเดียม ซึ่งมีโซเดียมน้อยกว่าชนิดดั้งเดิม

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลือกที่ลดโซเดียมก็ยังคงมีโซเดียมสูง ดังนั้นคุณยังคงต้องระมัดระวังปริมาณ

สรุป: แตงกวาดอง มะกอกแปรรูป และเครื่องเคียงมีโซเดียมสูง และควรจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

11. แอปริคอต

แอปริคอตอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และใยอาหาร

นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมสูง แอปริคอตสดหนึ่งถ้วยให้โพแทสเซียม 427 มก.

นอกจากนี้ ปริมาณโพแทสเซียมยังเข้มข้นขึ้นในแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งหนึ่งถ้วยให้โพแทสเซียมมากกว่า 1,500 มก.

ซึ่งหมายความว่าแอปริคอตแห้งเพียง 1 ถ้วยให้โพแทสเซียม 75% ของข้อจำกัดโพแทสเซียมต่ำ 2,000 มก.

ควรหลีกเลี่ยงแอปริคอต และที่สำคัญที่สุดคือแอปริคอตแห้ง ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

สรุป: แอปริคอตเป็นอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต โดยให้โพแทสเซียมมากกว่า 400 มก. ต่อ 1 ถ้วยดิบ และมากกว่า 1,500 มก. ต่อ 1 ถ้วยแห้ง

แนะนำให้อ่าน: อาหารโซเดียมต่ำ: ประโยชน์, รายการอาหาร, ความเสี่ยง และอื่นๆ

12. มันฝรั่งและมันเทศ

มันฝรั่งและมันเทศเป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง

มันฝรั่งอบขนาดกลางเพียงหนึ่งลูก (156 กรัม) มีโพแทสเซียม 610 มก. ในขณะที่มันเทศอบขนาดกลางหนึ่งลูก (114 กรัม) มีโพแทสเซียม 541 มก.

โชคดีที่อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงบางชนิด รวมถึงมันฝรั่งและมันเทศ สามารถแช่หรือล้างเพื่อลดปริมาณโพแทสเซียมได้

การหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ และต้มอย่างน้อย 10 นาที สามารถลดปริมาณโพแทสเซียมได้ประมาณ 50%

มันฝรั่งที่แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีปริมาณโพแทสเซียมต่ำกว่ามันฝรั่งที่ไม่ได้แช่ก่อนปรุงอาหาร

วิธีนี้เรียกว่าการล้างโพแทสเซียม หรือวิธีปรุงสองครั้ง

แม้ว่าการปรุงมันฝรั่งสองครั้งจะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียม แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณโพแทสเซียมไม่ได้ถูกกำจัดออกไปทั้งหมดด้วยวิธีนี้

มันฝรั่งที่ปรุงสองครั้งยังคงมีโพแทสเซียมในปริมาณมาก ดังนั้นจึงควรควบคุมปริมาณเพื่อรักษาระดับโพแทสเซียมให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

สรุป: มันฝรั่งและมันเทศเป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง การต้มหรือปรุงมันฝรั่งสองครั้งสามารถลดปริมาณโพแทสเซียมได้ประมาณ 50%

13. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงอีกชนิดหนึ่งที่อาจไม่เหมาะสมกับแนวทางของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

สามารถเสิร์ฟดิบหรือตุ๋น และมักใช้ทำซอส

ซอสมะเขือเทศเพียง 1 ถ้วยอาจมีโพแทสเซียมสูงถึง 900 มก.

น่าเสียดายสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต มะเขือเทศมักใช้ในอาหารหลายชนิด

การเลือกทางเลือกอื่นที่มีโพแทสเซียมต่ำขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติของคุณเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นซอสพริกแดงอบก็อร่อยไม่แพ้กันและให้โพแทสเซียมน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สรุป: มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงอีกชนิดหนึ่งที่น่าจะควรจำกัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

แนะนำให้อ่าน: รายการของชำวีแกนสำหรับผู้เริ่มต้น | อาหารจากพืชที่จำเป็น

14. อาหารสำเร็จรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป และอาหารพร้อมทาน

อาหารแปรรูปอาจเป็นส่วนประกอบหลักของโซเดียมในอาหาร

ในบรรดาอาหารเหล่านี้ อาหารสำเร็จรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป และอาหารพร้อมทานมักเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปมากที่สุด และดังนั้นจึงมีโซเดียมมากที่สุด

ตัวอย่างเช่น พิซซ่าแช่แข็ง อาหารไมโครเวฟ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

การรักษาระดับโซเดียมให้อยู่ที่ 2,300 มก. ต่อวันอาจเป็นเรื่องยากหากคุณรับประทานอาหารแปรรูปสูงเป็นประจำ

อาหารที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนักไม่เพียงแต่มีโซเดียมในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังขาดสารอาหารอีกด้วย

สรุป: อาหารสำเร็จรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป และอาหารพร้อมทานเป็นอาหารแปรรูปสูงที่อาจมีโซเดียมในปริมาณมากและขาดสารอาหาร ควรจำกัดอาหารเหล่านี้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

15. ผักโขม ผักปวยเล้ง และใบหัวบีท

ผักโขม ผักปวยเล้ง และใบหัวบีท เป็นผักใบเขียวที่มีสารอาหารและแร่ธาตุสูงหลายชนิด รวมถึงโพแทสเซียม

เมื่อเสิร์ฟดิบ ปริมาณโพแทสเซียมจะแตกต่างกันไประหว่าง 140–290 มก. ต่อถ้วย

แม้ว่าผักใบเขียวจะหดตัวลงเมื่อปรุงสุก แต่ปริมาณโพแทสเซียมยังคงเท่าเดิม

ตัวอย่างเช่น ผักโขมดิบครึ่งถ้วยจะหดตัวเหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเมื่อปรุงสุก ดังนั้น การรับประทานผักโขมปรุงสุกครึ่งถ้วยจะมีโพแทสเซียมสูงกว่าผักโขมดิบครึ่งถ้วยมาก

ผักโขมดิบ ผักปวยเล้ง และใบหัวบีท เป็นที่นิยมมากกว่าผักใบเขียวปรุงสุกเพื่อหลีกเลี่ยงโพแทสเซียมที่มากเกินไป

อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีออกซาเลตสูงด้วย ในบุคคลที่ไวต่อออกซาเลต ออกซาเลตสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตได้

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

นิ่วในไตอาจทำลายเนื้อเยื่อไตเพิ่มเติมและลดการทำงานของไตได้

สรุป: ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักปวยเล้ง และใบหัวบีท อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โดยเฉพาะเมื่อปรุงสุก แม้ว่าขนาดส่วนจะเล็กลงเมื่อปรุงสุก แต่ปริมาณโพแทสเซียมยังคงเท่าเดิม

16. อินทผลัม ลูกเกด และลูกพรุน

อินทผลัม ลูกเกด และลูกพรุน เป็นผลไม้แห้งทั่วไป

เมื่อผลไม้ถูกทำให้แห้ง สารอาหารทั้งหมดจะเข้มข้นขึ้น รวมถึงโพแทสเซียมด้วย

ตัวอย่างเช่น ลูกพรุน 1 ถ้วยให้โพแทสเซียม 1,274 มก. ซึ่งเกือบ 5 เท่าของปริมาณโพแทสเซียมที่พบในลูกพลัม 1 ถ้วย ซึ่งเป็นผลไม้ดิบ

นอกจากนี้ อินทผลัมเพียง 4 ลูกให้โพแทสเซียม 668 มก.

เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมที่สูงในผลไม้แห้งทั่วไปเหล่านี้ จึงควรหลีกเลี่ยงในขณะที่รับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต เพื่อให้แน่ใจว่าระดับโพแทสเซียมของคุณยังคงอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

สรุป: สารอาหารจะเข้มข้นขึ้นเมื่อผลไม้ถูกทำให้แห้ง ดังนั้น ปริมาณโพแทสเซียมในผลไม้แห้ง รวมถึงอินทผลัม ลูกพรุน และลูกเกด จึงสูงมากและควรหลีกเลี่ยงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

แนะนำให้อ่าน: อาหารสมดุล: คืออะไรและทำได้อย่างไร

17. เพรทเซล มันฝรั่งทอด และแครกเกอร์

ขนมขบเคี้ยวพร้อมทาน เช่น เพรทเซล มันฝรั่งทอด และแครกเกอร์ มักจะขาดสารอาหารและมีเกลือค่อนข้างสูง

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารเหล่านี้เกินขนาดที่แนะนำก็เป็นเรื่องง่าย ซึ่งมักจะนำไปสู่การบริโภคเกลือที่มากขึ้นกว่าที่ตั้งใจไว้

ยิ่งไปกว่านั้น หากมันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่ง ก็จะมีโพแทสเซียมในปริมาณมากเช่นกัน

สรุป: เพรทเซล มันฝรั่งทอด และแครกเกอร์ สามารถบริโภคในปริมาณมากได้ง่าย และมักมีเกลือสูง นอกจากนี้ มันฝรั่งทอดที่ทำจากมันฝรั่งยังให้โพแทสเซียมในปริมาณมากอีกด้วย

สรุป

หากคุณเป็นโรคไต การลดปริมาณโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม อาจเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการโรค

อาหารที่มีโซเดียมสูง โพแทสเซียมสูง และฟอสฟอรัสสูงที่กล่าวมาข้างต้นน่าจะดีที่สุดที่จะจำกัดหรือหลีกเลี่ยง

ข้อจำกัดด้านอาหารและคำแนะนำการบริโภคสารอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความรุนแรงของความเสียหายของไตของคุณ

การปฏิบัติตามอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตอาจดูน่ากลัวและค่อนข้างจำกัดในบางครั้ง อย่างไรก็ตาม การทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักโภชนาการโรคไตสามารถช่วยให้คุณออกแบบอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่เฉพาะเจาะจงตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณได้