ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำมะพร้าวกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างมาก
นอกเหนือจากความหวานตามธรรมชาติและช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นแล้ว น้ำมะพร้าวยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด รวมถึงแร่ธาตุที่หลายคนได้รับไม่เพียงพอ
นี่คือ 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะพร้าว
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Maya T.
มีให้บริการบน App Store1. น้ำมะพร้าวเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีหลายชนิด
มะพร้าวเติบโตในสภาพอากาศเขตร้อนบนต้นไม้ที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Cocos nucifera และจัดเป็นผลไม้ทางพฤกษศาสตร์
น้ำมะพร้าวคือของเหลวที่พบอยู่ตรงกลางของมะพร้าวอ่อนสีเขียว ช่วยบำรุงผลไม้ เมื่อมะพร้าวสุก ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10–12 เดือน ของเหลวบางส่วนจะยังคงอยู่ ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะสุกกลายเป็นเนื้อสีขาวแข็งที่เรียกว่าเนื้อมะพร้าว
น้ำมะพร้าวโดยทั่วไปมาจากมะพร้าวอ่อนที่มีอายุประมาณ 6–7 เดือน แม้ว่าจะพบในผลไม้ที่สุกแล้วด้วย มะพร้าวเขียวโดยเฉลี่ยให้น้ำมะพร้าวประมาณ 1/2–1 ถ้วย
น้ำมะพร้าวมีน้ำ 94% และมีไขมันน้อยมาก ไม่ควรสับสนกับกะทิ ซึ่งทำโดยการเติมน้ำลงในเนื้อมะพร้าวขูด กะทิมีน้ำประมาณ 50% และมีไขมันค่อนข้างสูง
หนึ่งถ้วย (240 มล.) มี 60 แคลอรี่ รวมถึง:
- คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม
- น้ำตาล: 8 กรัม
- แคลเซียม: 4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (DV)
- แมกนีเซียม: 4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ฟอสฟอรัส: 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- โพแทสเซียม: 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
สรุป: น้ำมะพร้าวคือของเหลวที่พบในมะพร้าวอ่อน และเป็นแหล่งธรรมชาติของแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด
2. น้ำมะพร้าวอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่ผลิตขึ้นในเซลล์ของคุณระหว่างการเผาผลาญ การผลิตจะเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความเครียดหรือการบาดเจ็บ
เมื่อมีอนุมูลอิสระมากเกินไป ร่างกายของคุณจะเข้าสู่ภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งอาจทำลายเซลล์ของคุณและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค
งานวิจัยในสัตว์แสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยปรับเปลี่ยนอนุมูลอิสระไม่ให้ก่อให้เกิดอันตรายอีกต่อไป
ในการศึกษาปี 2012 หนูที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินที่ได้รับอาหารที่มีฟรุกโตสสูงได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะพร้าว กิจกรรมของอนุมูลอิสระลดลง เช่นเดียวกับความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และระดับอินซูลิน
การศึกษาอีกชิ้นจากปี 2014 พบว่าตับหนูที่เสียหายแสดงให้เห็นการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในภาวะเครียดออกซิเดชันเมื่อได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะพร้าว เมื่อเทียบกับตับที่ไม่ได้รับการบำบัด
การศึกษาที่สามจากปี 2016 เน้นย้ำถึงประโยชน์ของสารสกัดจากน้ำมะพร้าวในหนูที่ได้รับอาหารไขมันสูง ไม่เพียงแต่น้ำมะพร้าวช่วยลดเครื่องหมายคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึง “ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ” อีกด้วย
แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ายังไม่มีการศึกษาใดที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์และพลังต้านอนุมูลอิสระของน้ำมะพร้าว และการศึกษาในสัตว์แต่ละครั้งใช้ปริมาณและพารามิเตอร์ที่แตกต่างกัน
สรุป: น้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงให้เห็นประโยชน์ในการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับหนูและหนูทดลอง แต่ยังขาดการศึกษาในมนุษย์
3. น้ำมะพร้าวอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวสามารถ ลดระดับน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพอื่นๆ ในสัตว์ที่เป็นเบาหวานได้
ในการศึกษาปี 2015 หนูที่เป็นเบาหวานที่ได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะพร้าวรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่ากลุ่มควบคุม การศึกษาเดียวกันยังพบว่าหนูที่ได้รับน้ำมะพร้าวมีระดับฮีโมโกลบิน A1c ต่ำกว่า ซึ่งบ่งชี้ถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดระยะยาวที่ดีขึ้น
การศึกษาล่าสุดจากปี 2021 ที่เกี่ยวข้องกับหนูที่เป็นเบาหวานยังพบว่าน้ำมะพร้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้ในมนุษย์
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์เพิ่มเติมอีกประการหนึ่งของน้ำมะพร้าวต่อระดับน้ำตาลในเลือดคือเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม ซึ่งอาจเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะก่อนเบาหวาน
ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำมะพร้าวมีคาร์โบไฮเดรต (ซึ่งถูกย่อยเป็นน้ำตาลในร่างกาย) ดังนั้น หากคุณเป็นเบาหวานหรือภาวะก่อนเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนที่จะเพิ่มน้ำมะพร้าวในอาหารของคุณ
สรุป: การศึกษาในสัตว์ที่เป็นเบาหวานชี้ให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์
แนะนำให้อ่าน: 5 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของมะพร้าว
4. น้ำมะพร้าวอาจช่วยป้องกันนิ่วในไต
การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันนิ่วในไต
แม้ว่าน้ำเปล่าจะเป็นทางเลือกที่ดี แต่การศึกษาขนาดเล็กสองชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจดีกว่า
นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแคลเซียม ออกซาเลต และสารประกอบอื่นๆ รวมตัวกันเป็นผลึกในปัสสาวะของคุณ ผลึกเหล่านี้สามารถก่อตัวเป็นก้อนหินเล็กๆ ได้ แม้ว่าบางคนจะมีความอ่อนไหวมากกว่าคนอื่น แต่นิ่วในไตส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 12% ของโลก
ในการศึกษาปี 2013 ในหนูที่เป็นนิ่วในไต น้ำมะพร้าวช่วยป้องกันไม่ให้ผลึกเกาะติดกับไตและส่วนอื่นๆ ของทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยลดจำนวนผลึกที่เกิดขึ้นในปัสสาวะ
ในการศึกษาปี 2018 ที่เกี่ยวข้องกับคนแปดคน นักวิจัยพบว่าน้ำมะพร้าวเพิ่มการขับโพแทสเซียม คลอไรด์ และซิเตรตทางปัสสาวะในบุคคลที่ไม่มีนิ่วในไต ซึ่งหมายความว่าน้ำมะพร้าวอาจช่วยชะล้างระบบและลดโอกาสการเกิดนิ่วได้
เนื่องจากการศึกษาหนึ่งเกี่ยวข้องกับสัตว์และการศึกษาอีกชิ้นมีขนาดเล็กมาก จึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอีกมากเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมะพร้าวในการลดโอกาสการเกิดนิ่วในไต
สรุป: การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจช่วยป้องกันนิ่วในไตโดยการลดการก่อตัวของผลึกและก้อนหิน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมนุษย์
5. น้ำมะพร้าวอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
การดื่มน้ำมะพร้าวอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
ในการศึกษาเก่าจากปี 2008 นักวิจัยได้ให้อาหารหนูที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง พวกเขายังให้กลุ่มหนึ่งได้รับน้ำมะพร้าวในปริมาณสูง (4 มล. ต่อน้ำหนักตัว 100 กรัม)
หลังจาก 45 วัน กลุ่มที่ได้รับน้ำมะพร้าวมีการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์คล้ายกับผลของยาสแตตินที่ใช้ลดคอเลสเตอรอล
โปรดทราบว่านี่เป็นปริมาณที่สูงมาก ในแง่ของมนุษย์ จะเทียบเท่ากับบุคคลที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ (68 กก.) บริโภคน้ำมะพร้าว 91 ออนซ์ (2.7 ลิตร) ต่อวัน
การศึกษาปี 2005 ชี้ให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจเป็นประโยชน์ในการลดความดันโลหิตในบุคคลที่มีความดันโลหิตสูง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนั้น
เหตุผลหนึ่งที่น้ำมะพร้าวอาจเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตคือปริมาณ โพแทสเซียม ที่น่าประทับใจ (โพแทสเซียม 500 มก. ใน 8 ออนซ์) โพแทสเซียมแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือปกติได้
สรุป: แม้จะมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าน้ำมะพร้าวอาจดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมโดยเน้นที่มนุษย์
แนะนำให้อ่าน: 8 เครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์เพื่อสุขภาพสำหรับการให้ความชุ่มชื้นและการฟื้นตัว
6. น้ำมะพร้าวมีประโยชน์หลังการออกกำลังกายเป็นเวลานาน
น้ำมะพร้าวอาจเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการฟื้นฟูความชุ่มชื้นและเติมอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปในระหว่างการออกกำลังกาย
อิเล็กโทรไลต์คือแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณ รวมถึงการรักษาสมดุลของของเหลวที่เหมาะสม อิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญบางชนิด ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และแคลเซียม
เนื่องจากน้ำมะพร้าวมีอิเล็กโทรไลต์ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม การศึกษาหลายชิ้นพบว่าน้ำมะพร้าวอาจมีประโยชน์มากกว่าน้ำเปล่าสำหรับการฟื้นฟูความชุ่มชื้นหลังการออกกำลังกาย
การศึกษาขนาดเล็กในปี 2014 จากบราซิลพบว่าน้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มความสามารถในการออกกำลังกายได้ดีกว่าน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเกลือแร่ในวันที่อากาศร้อนจัด
สรุป: น้ำมะพร้าวมีประสิทธิภาพในการเติมของเหลวและอิเล็กโทรไลต์หลังการออกกำลังกาย เทียบเท่ากับเครื่องดื่มเกลือแร่ชนิดอื่นๆ
7. น้ำมะพร้าวเป็นแหล่งความชุ่มชื้นที่อร่อย
น้ำมะพร้าวธรรมชาติมีรสหวานเล็กน้อยพร้อมกลิ่นถั่วอ่อนๆ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ
จะสดที่สุดเมื่อดื่มโดยตรงจากผล แต่ถ้าคุณไม่สามารถเติมตู้เย็นด้วยมะพร้าวสดได้ ปัจจุบันมีน้ำมะพร้าวหลายยี่ห้อวางจำหน่ายตามชั้นวาง
เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อ่านส่วนผสมเพื่อยืนยันว่าคุณได้รับน้ำมะพร้าว 100% แบรนด์บรรจุขวดบางยี่ห้ออาจมีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรสเพิ่มเติม
คุณสามารถใช้ของเหลวเขตร้อนนี้เป็นส่วนผสมสำหรับสมูทตี้ พุดดิ้งเมล็ดเจีย น้ำสลัดวินิเกรต หรือใช้แทนน้ำเปล่าเมื่อคุณต้องการความหวานตามธรรมชาติเล็กน้อย
สรุป: น้ำมะพร้าวสามารถดื่มได้โดยตรงจากมะพร้าวเขียวหรือซื้อแบบบรรจุขวดได้ หลีกเลี่ยงยี่ห้อที่มีน้ำตาล สารให้ความหวาน หรือรสชาติเพิ่มเติม
สรุป
น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มธรรมชาติที่อร่อย อุดมด้วยอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยปรับปรุงสุขภาพไต และทำให้คุณสดชื่นและชุ่มชื้นหลังการออกกำลังกาย
แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาควบคุมเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์เพื่อยืนยันคุณสมบัติเหล่านี้หลายประการ แต่การวิจัยจนถึงปัจจุบันก็เป็นที่น่าพอใจ
หากคุณต้องการเริ่มจิบเครื่องดื่มเขตร้อนนี้ ควรมีแบรนด์ต่างๆ มากมายวางจำหน่ายตามชั้นวางของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่มเติม
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
