8 ประโยชน์ของกาแฟสกัดเย็นและวิธีทำ

กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คอกาแฟในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

แทนที่จะใช้น้ำร้อนเพื่อดึงรสชาติและคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ กาแฟสกัดเย็นจะอาศัยเวลาในการแช่เมล็ดกาแฟในน้ำเย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง

วิธีนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสขมน้อยกว่ากาแฟร้อน

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ไม่มีอาการตึงตอนเช้าอีกต่อไปสำหรับฉัน

Linda P.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

แม้ว่างานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟจะใช้กาแฟร้อน แต่กาแฟสกัดเย็นก็เชื่อว่าให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันหลายประการ

นี่คือ 8 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของกาแฟสกัดเย็น

1. กาแฟสกัดเย็นสามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของคุณได้

การเผาผลาญคือกระบวนการที่ร่างกายของคุณใช้พลังงานจากอาหาร

ยิ่งอัตราการเผาผลาญของคุณสูงเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งเผาผลาญแคลอรี่ขณะพักผ่อนได้มากขึ้นเท่านั้น

เช่นเดียวกับกาแฟร้อน กาแฟสกัดเย็นมีคาเฟอีน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญขณะพักผ่อนได้ถึง 11%

คาเฟอีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญโดยการเพิ่มความเร็วที่ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมัน

ในการศึกษาผู้ชาย 8 คน การบริโภคคาเฟอีนนำไปสู่การเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ 13% และการเผาผลาญไขมันเพิ่มขึ้น 2 เท่า ซึ่งเป็นผลกระทบที่สำคัญกว่าที่พวกเขาได้รับหลังจากรับประทานยาหลอกหรือยาเบต้าบล็อกเกอร์ (ยาสำหรับความดันโลหิตและการไหลเวียนโลหิต) ¹

สรุป: คาเฟอีนในกาแฟสกัดเย็นสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญขณะพักผ่อนได้ ซึ่งอาจช่วยให้คุณลดหรือรักษาน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

2. กาแฟสกัดเย็นอาจช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

คาเฟอีนในกาแฟสกัดเย็นอาจช่วยปรับปรุงสภาพจิตใจของคุณได้

มีการแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนช่วยเพิ่มอารมณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่อดนอน ²

การทบทวนการศึกษาในผู้คนกว่า 370,000 คนพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีอัตราการเป็นโรคซึมเศร้าต่ำกว่า ³ อันที่จริง ทุกๆ แก้วกาแฟที่ดื่มในแต่ละวัน ความเสี่ยงต่อโรคซึมเศร้าลดลง 8%

งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มอารมณ์และการทำงานของสมองในผู้สูงอายุได้ ⁴

ในการศึกษาผู้ใหญ่ 12 คน อายุ 63–74 ปี การรับประทานคาเฟอีน 1.4 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์ (3 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.) ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น 17% ⁵ ปริมาณคาเฟอีนนี้เทียบเท่ากับกาแฟประมาณสองแก้วสำหรับคนทั่วไป

คาเฟอีนยังช่วยเพิ่มความสามารถในการตอบสนองต่อวัตถุที่เคลื่อนที่เข้าหา ซึ่งบ่งชี้ว่าช่วยเพิ่มสมาธิและความตั้งใจ ⁵

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

สรุป: การดื่มกาแฟสกัดเย็นอาจช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อโรคซึมเศร้า และปรับปรุงการทำงานของสมอง

3. กาแฟสกัดเย็นช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นคำทั่วไปสำหรับภาวะหลายอย่างที่อาจส่งผลต่อหัวใจของคุณ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งทั่วโลก

กาแฟสกัดเย็นมีสารประกอบที่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณ รวมถึงคาเฟอีน สารประกอบฟีนอลิก แมกนีเซียม ไตรโกเนลลีน ควินิน และลิกแนน สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และลดความดันโลหิต ⁶

เครื่องดื่มนี้ยังมีกรดคลอโรเจนิก (CGAs) และไดเทอร์พีน ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ ⁷

การดื่มกาแฟ 3–5 แก้ว (15–25 ออนซ์ หรือ 450–750 มล.) ต่อวัน อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 15% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ ⁸

ยังขาดหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการดื่มมากกว่า 3–5 แก้วต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แม้ว่าผลกระทบนี้ยังไม่ได้รับการศึกษาในผู้ที่บริโภคคาเฟอีนมากกว่า 600 มก. ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟประมาณ 6 แก้ว

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่ควบคุมไม่ได้ควรหลีกเลี่ยงการดื่มคาเฟอีนเป็นประจำ ซึ่งอาจทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้นอีก ⁹

สรุป: การดื่มกาแฟสกัดเย็นเป็นประจำอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงคาเฟอีนหากคุณมีความดันโลหิตสูงที่ควบคุมไม่ได้

แนะนำให้อ่าน: กาแฟดำ: ประโยชน์ โภชนาการ และเคล็ดลับการชง

4. กาแฟสกัดเย็นอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2

โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นภาวะเรื้อรังที่ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเกินไป หากไม่ได้รับการรักษา อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่ร้ายแรงหลายอย่าง

กาแฟสกัดเย็นอาจลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ การดื่มกาแฟอย่างน้อย 4–6 แก้วต่อวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ¹⁰

ประโยชน์เหล่านี้อาจเกิดจากกรดคลอโรเจนิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในกาแฟ ¹¹

กาแฟสกัดเย็นยังอาจควบคุมเปปไทด์ในลำไส้ ซึ่งเป็นฮอร์โมนในระบบย่อยอาหารของคุณที่ควบคุมและชะลอการย่อยอาหาร ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่ ¹²

การศึกษาหนึ่งในผู้คนกว่า 36,900 คน อายุ 45–74 ปี พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟอย่างน้อย 4 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ต่ำกว่า 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟทุกวัน ¹³

การทบทวนการศึกษาขนาดใหญ่ 3 ชิ้นในผู้คนกว่า 1 ล้านคนพบว่าผู้ที่เพิ่มปริมาณการดื่มกาแฟในช่วงสี่ปีมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ต่ำกว่า 11% เมื่อเทียบกับความเสี่ยงที่สูงขึ้น 17% ในผู้ที่ลดปริมาณการดื่มกาแฟลงมากกว่า 1 แก้วต่อวัน ¹⁴

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

สรุป: การดื่มกาแฟสกัดเย็นเป็นประจำอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้คงที่และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2

แนะนำให้อ่าน: กาแฟดีแคฟ: ประโยชน์, ความเสี่ยง & ปริมาณคาเฟอีน

5. กาแฟสกัดเย็นอาจลดความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์

นอกจากการเพิ่มความตั้งใจและอารมณ์ของคุณแล้ว กาแฟสกัดเย็นอาจเป็นประโยชน์ต่อสมองของคุณในด้านอื่นๆ

คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทของคุณและอาจส่งผลต่อการทำงานของสมองของคุณ ¹⁵

การศึกษาล่าสุดพบว่าการดื่มกาแฟสามารถปกป้องสมองของคุณจากโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ¹⁶

โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันเป็นภาวะความเสื่อมของระบบประสาท ซึ่งหมายความว่าเกิดจากการตายของเซลล์สมองที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ทั้งสองโรคอาจส่งผลให้เกิดภาวะสมองเสื่อมและการทำงานของจิตใจลดลง ทำให้กิจกรรมประจำวันเป็นเรื่องยาก

โรคอัลไซเมอร์มีลักษณะเด่นคือความบกพร่องของความจำอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่โรคพาร์กินสันมักทำให้เกิดอาการสั่นและแข็งเกร็งทางกายภาพ

การศึกษาเชิงสังเกตหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟ 3–5 แก้วต่อวันในช่วงวัยกลางคนมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์ในวัยชราต่ำกว่า 65% ¹⁷

การศึกษาเชิงสังเกตอีกชิ้นหนึ่งระบุว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันต่ำกว่า ¹⁸ ผู้ชายที่ดื่มกาแฟมากกว่าสี่แก้วต่อวันมีความเสี่ยงน้อยกว่าห้าเท่าที่จะเป็นโรคนี้ ¹⁹

สารประกอบหลายชนิดในกาแฟ เช่น ฟีนิลอินเดนส์ ฮาร์มาน และสารประกอบที่ไม่ใช่ฮาร์มาน ป้องกันโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน ²⁰

โปรดจำไว้ว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์ในการป้องกันเช่นเดียวกับกาแฟที่มีคาเฟอีน

สรุป: กาแฟสกัดเย็นมีสารประกอบที่เรียกว่าฟีนิลอินเดนส์ และสารประกอบที่ไม่ใช่ฮาร์มานและฮาร์มานในปริมาณที่น้อยกว่า สารเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องสมองของคุณจากโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ

6. กาแฟสกัดเย็นอาจอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารของคุณมากกว่ากาแฟร้อน

หลายคนหลีกเลี่ยงกาแฟเพราะเป็นเครื่องดื่มที่เป็นกรดซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อน

กรดไหลย้อนเป็นภาวะที่กรดในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับจากกระเพาะอาหารเข้าสู่หลอดอาหารบ่อยครั้ง ทำให้เกิดการระคายเคือง

ความเป็นกรดของกาแฟมักถูกตำหนิว่าเป็นสาเหตุของอาการอื่นๆ เช่น อาหารไม่ย่อยและอาการเสียดท้อง

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

มาตรวัดค่า pH วัดความเป็นกรดหรือด่างของสารละลายตั้งแต่ 0 ถึง 14 โดย 7 เป็นกลาง ตัวเลขที่ต่ำกว่าเป็นกรดมากขึ้น และตัวเลขที่สูงกว่าเป็นด่างมากขึ้น

กาแฟสกัดเย็นและกาแฟร้อนโดยทั่วไปมีระดับความเป็นกรดใกล้เคียงกัน ประมาณ 5–6 บนมาตรวัดค่า pH แม้ว่าสิ่งนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการชงแต่ละครั้ง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นพบว่ากาแฟสกัดเย็นมีความเป็นกรดน้อยกว่าเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าอาจระคายเคืองกระเพาะอาหารน้อยกว่า ²¹

อีกเหตุผลหนึ่งที่เครื่องดื่มนี้อาจระคายเคืองน้อยกว่ากาแฟร้อนคือปริมาณของโพลีแซคคาไรด์ดิบ

คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ หรือสายโซ่ของโมเลกุลน้ำตาล ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของระบบย่อยอาหารของคุณ สิ่งนี้อาจลดการระคายเคืองในลำไส้และผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จากความเป็นกรดของกาแฟต่อกระเพาะอาหารของคุณ ²²

สรุป: กาแฟสกัดเย็นมีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟร้อนเล็กน้อย แต่มีสารประกอบที่อาจปกป้องกระเพาะอาหารของคุณจากความเป็นกรดนี้ อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์เกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและกรดไหลย้อนน้อยกว่ากาแฟร้อน

แนะนำให้อ่าน: กาแฟช่วยหรือกระตุ้นการอักเสบ? ผลกระทบและประโยชน์

7. กาแฟสกัดเย็นอาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น

การดื่มกาแฟสกัดเย็นอาจลดความเสี่ยงโดยรวมของการเสียชีวิตและการเสียชีวิตจากสาเหตุเฉพาะโรค

การศึกษาในระยะยาวในผู้ชาย 229,119 คน และผู้หญิง 173,141 คน อายุ 50–71 ปี พบว่ายิ่งผู้คนดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ โรคระบบทางเดินหายใจ โรคหลอดเลือดสมอง การบาดเจ็บ อุบัติเหตุ โรคเบาหวาน และการติดเชื้อก็ยิ่งลดลง ²³

เหตุผลหนึ่งสำหรับความสัมพันธ์นี้อาจเป็นเพราะกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่อาจนำไปสู่โรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง ภาวะเหล่านี้สามารถลดอายุขัยของคุณได้อย่างมาก

กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น โพลีฟีนอล ไฮดรอกซีซินนาเมต และกรดคลอโรเจนิก ²⁴

แม้ว่าการศึกษาจะแสดงให้เห็นว่ากาแฟร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระรวมมากกว่ากาแฟสกัดเย็น แต่กาแฟสกัดเย็นก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงบางชนิด เช่น กรดคาเฟออยล์ควินิก (CQA) ²⁵

สรุป: แม้ว่ากาแฟสกัดเย็นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระรวมน้อยกว่ากาแฟร้อน แต่ก็เต็มไปด้วยสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคที่อาจลดอายุขัยของคุณ

8. กาแฟสกัดเย็นมีปริมาณคาเฟอีนใกล้เคียงกับกาแฟร้อน

กาแฟสกัดเย็นทำเป็นหัวเชื้อที่ตั้งใจจะเจือจางด้วยน้ำ โดยปกติในอัตราส่วน 1:1

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

หัวเชื้อมีความเข้มข้นสูงมาก หากไม่เจือจาง จะให้คาเฟอีนประมาณ 200 มก. ต่อถ้วย

อย่างไรก็ตาม การเจือจางหัวเชื้อ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ จะลดปริมาณคาเฟอีนของผลิตภัณฑ์สุดท้าย ทำให้ใกล้เคียงกับกาแฟปกติ

แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการชง แต่ความแตกต่างของปริมาณคาเฟอีนระหว่างกาแฟร้อนและกาแฟสกัดเย็นนั้นไม่มีนัยสำคัญ

กาแฟร้อนโดยเฉลี่ยมีคาเฟอีนประมาณ 95 มก. ²⁶ เทียบกับประมาณ 100 มก. สำหรับกาแฟสกัดเย็นทั่วไป ²⁷

สรุป: กาแฟสกัดเย็นและกาแฟร้อนมีปริมาณคาเฟอีนใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มหัวเชื้อกาแฟสกัดเย็นโดยไม่เจือจาง จะให้คาเฟอีนประมาณสองเท่า

แนะนำให้อ่าน: 6 ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้ชาโรสแมรี่

วิธีทำกาแฟสกัดเย็น

คุณสามารถทำกาแฟสกัดเย็นที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ขั้นแรก ให้ซื้อเมล็ดกาแฟคั่วทั้งเมล็ดจากร้านค้าในท้องถิ่นหรือออนไลน์ แล้วบดหยาบๆ
ใส่กาแฟบด 1 ถ้วยลงในเหยือกขนาดใหญ่ แล้วคนเบาๆ กับน้ำ 4 ถ้วย
ปิดฝาเหยือกและปล่อยให้กาแฟแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง
วางผ้าขาวบางลงในกระชอนตาข่ายละเอียด แล้วเทกาแฟที่แช่แล้วลงในเหยือกอีกใบ
ทิ้งกากที่ติดอยู่บนผ้าขาวบาง หรือเก็บไว้ใช้ประโยชน์อื่นๆ น้ำที่เหลือคือหัวเชื้อกาแฟสกัดเย็นของคุณ

ปิดฝาเหยือกด้วยฝาปิดสนิทและเก็บหัวเชื้อของคุณในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

เมื่อคุณพร้อมที่จะดื่ม ให้เติมน้ำเย็น 1/2 ถ้วย (120 มล.) ลงในหัวเชื้อกาแฟสกัดเย็น 1/2 ถ้วย (120 มล.) เทลงบนน้ำแข็งและเติมครีมหากต้องการ

สรุป: แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมการนานกว่ากาแฟร้อนอย่างมาก แต่กาแฟสกัดเย็นก็ทำที่บ้านได้ง่ายมาก ผสมเมล็ดกาแฟบดหยาบกับน้ำเย็น แช่ไว้ 12–24 ชั่วโมง กรอง แล้วเจือจางหัวเชื้อด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1

สรุป

กาแฟสกัดเย็นเป็นทางเลือกที่น่ารื่นรมย์สำหรับกาแฟร้อนที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเหมือนกัน แต่มีความเป็นกรดน้อยกว่าและขมน้อยกว่า ซึ่งอาจทำให้ผู้ที่แพ้ง่ายทนได้ง่ายขึ้น

หากคุณต้องการเปลี่ยนกิจวัตรการดื่มกาแฟของคุณ ลองกาแฟสกัดเย็นและดูว่ามันแตกต่างจากกาแฟร้อนแก้วปกติของคุณอย่างไร

Astrup, A., Toubro, S., Cannon, S., Hein, P., Breum, L., & Madsen, J. (1990). Caffeine: a double-blind, placebo-controlled study of its thermogenic, metabolic, and cardiovascular effects in healthy volunteers. The American Journal of Clinical Nutrition, 51(5), 759-767. PubMed ↩︎
Nehlig, A. (2010). Is caffeine a cognitive enhancer? Journal of Alzheimer’s Disease, 20(Suppl 1), S85-S94. PubMed ↩︎
Wang, L., Shen, X., Wu, Y., & Tang, H. (2016). Coffee and caffeine consumption and depression: A meta-analysis of observational studies. The Australian and New Zealand Journal of Psychiatry, 50(3), 209-222. PubMed ↩︎
Nehlig, A. (2010). Is caffeine a cognitive enhancer? Journal of Alzheimer’s Disease, 20(Suppl 1), S85-S94. PubMed ↩︎
Hogervorst, E., Bandelow, S., Schmitt, J., Jentjens, R., Oliveira, M., & Kahn, N. (2008). Caffeine improves mood and performance in older adults. Journal of Alzheimer’s Disease, 13(2), 173-182. PubMed ↩︎ ↩︎
Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Satija, A., van Dam, R. M., & Hu, F. B. (2014). Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: A systematic review and a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Circulation, 129(5), 643-659. PubMed ↩︎
O’Keefe, J. H., Bhatti, S. K., Patil, J. T., DiNicolantonio, J. J., Lucan, S. C., & Lavie, C. J. (2013). Effects of habitual coffee consumption on cardiometabolic disease, cardiovascular disease, and all-cause mortality. Journal of the American College of Cardiology, 62(12), 1043-1051. PubMed ↩︎
Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Satija, A., van Dam, R. M., & Hu, F. B. (2014). Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: A systematic review and a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Circulation, 129(5), 643-659. PubMed ↩︎
Mesas, A. E., Leon-Muñoz, L. M., Rodriguez-Artalejo, F., & Lopez-Garcia, E. (2011). The effect of coffee on blood pressure and cardiovascular disease in hypertensive individuals: A systematic review and meta-analysis. Hypertension, 58(3), 367-373. PubMed ↩︎
Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Chen, M., van Dam, R. M., & Hu, F. B. (2014). Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: A systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care, 37(2), 569-586. PubMed ↩︎
Tunnicliffe, J. M., & Wasan, K. M. (2012). The effect of chlorogenic acid on glucose absorption and glucose metabolism. Journal of Pharmacy & Pharmaceutical Sciences, 15(2), 273-281. PubMed ↩︎
Greenberg, J. A., Boozer, C. N., & Geliebter, A. (2006). Coffee, diabetes, and weight control. The American Journal of Clinical Nutrition, 84(4), 682-693. PubMed ↩︎
Salazar-Martinez, E., de la Monte, S. M., de la Cruz-Góngora, V., & de la Cruz-Góngora, V. (2014). Coffee consumption and risk of type 2 diabetes in Mexican adults. Nutrition & Metabolism, 11(1), 22. PubMed ↩︎
Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Chen, M., van Dam, R. M., & Hu, F. B. (2014). Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: A systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care, 37(2), 569-586. PubMed ↩︎
Nehlig, A. (2010). Is caffeine a cognitive enhancer? Journal of Alzheimer’s Disease, 20(Suppl 1), S85-S94. PubMed ↩︎
Eskelinen, M. H., & Kivipelto, M. (2010). Caffeine as a protective factor in dementia and Alzheimer’s disease. Journal of Alzheimer’s Disease, 20(Suppl 1), S167-S174. PubMed ↩︎
Eskelinen, M. H., Ngandu, T., Tuomilehto, J., Soininen, E., & Kivipelto, M. (2009). Midlife coffee and tea drinking and the risk of dementia and Alzheimer’s disease. Journal of Alzheimer’s Disease, 16(1), 85-91. PubMed ↩︎
Liu, R., Guo, X., Park, Y., Freedman, N. D., Sinha, R., Hollenbeck, A. R., & Blair, A. (2012). Coffee consumption and risk of Parkinson’s disease in a large cohort of men and women. Movement Disorders, 27(14), 1827-1832. PubMed ↩︎
Ross, G. W., Abbott, R. D., Petrovitch, H., Morens, D. M., Grandinetti, J., Tung, K. H., … & White, L. R. (2000). Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease. JAMA, 283(20), 2674-2679. PubMed ↩︎
Arendash, G. W., & Cao, C. (2010). Caffeine and coffee as therapeutics against Alzheimer’s disease. Journal of Alzheimer’s Disease, 20(Suppl 1), S117-S126. PubMed ↩︎
Rao, N. Z., & Fuller, E. (2018). Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee. Scientific Reports, 8(1), 16410. PubMed ↩︎
Weng, Y., & Chen, J. (2010). Immunomodulatory activity of polysaccharides from coffee. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(18), 10141-10146. PubMed ↩︎
Freedman, N. D., Park, Y., Abnet, C. C., Hollenbeck, A. R., & Sinha, R. (2012). Association of coffee drinking with total and cause-specific mortality. The New England Journal of Medicine, 366(20), 1891-1904. PubMed ↩︎
O’Keefe, J. H., Bhatti, S. K., Patil, J. T., DiNicolantonio, J. J., Lucan, S. C., & Lavie, C. J. (2013). Effects of habitual coffee consumption on cardiometabolic disease, cardiovascular disease, and all-cause mortality. Journal of the American College of Cardiology, 62(12), 1043-1051. PubMed ↩︎
Rao, N. Z., & Fuller, E. (2018). Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee. Scientific Reports, 8(1), 16410. PubMed ↩︎
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central. 2019. FDC ID: 171891. Coffee, brewed, espresso, restaurant-prepared. Link ↩︎
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central. 2019. FDC ID: 171890. Coffee, brewed, cold brew, restaurant-prepared. Link ↩︎