11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับภูมิคุ้มกันและสุขภาพหัวใจ

“ให้คุณค่าอาหารเป็นยา และยาเป็นอาหารของคุณ”

นี่คือคำกล่าวอันโด่งดังของฮิปโปเครติส แพทย์ชาวกรีกโบราณที่มักถูกเรียกว่าบิดาแห่งการแพทย์ตะวันตก

ท่านเคยสั่งจ่ายกระเทียมเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

รู้สึกอ่อนเยาว์ลงสิบปี

Lisa C.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เพิ่งยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้หลายประการ

นี่คือ 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยในมนุษย์

1. กระเทียมมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติทางยาที่มีศักยภาพ

กระเทียมเป็นพืชในตระกูล Allium (หัวหอม)

มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับหัวหอม หอมแดง และต้นหอม แต่ละส่วนของหัวกระเทียมเรียกว่ากลีบกระเทียม มีประมาณ 10-20 กลีบในหัวเดียว มากหรือน้อยกว่านั้น

กระเทียมเติบโตในหลายส่วนของโลกและเป็นส่วนผสมยอดนิยมในการทำอาหารเนื่องจากมีกลิ่นแรงและรสชาติอร่อย

อย่างไรก็ตาม ตลอดประวัติศาสตร์โบราณ การใช้กระเทียมหลักคือเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและยา

การใช้ของมันได้รับการบันทึกไว้อย่างดีโดยอารยธรรมสำคัญหลายแห่ง รวมถึงชาวอียิปต์ ชาวบาบิโลน ชาวกรีก ชาวโรมัน และชาวจีน

นักวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันทราบว่าประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบกำมะถันที่เกิดขึ้นเมื่อกลีบกระเทียมถูกสับ บด หรือเคี้ยว

สารประกอบที่โด่งดังที่สุดอาจเป็นที่รู้จักกันในชื่ออัลลิซิน อย่างไรก็ตาม อัลลิซินเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรซึ่งมีอยู่ในกระเทียมสดเพียงช่วงสั้นๆ หลังจากถูกหั่นหรือบด

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

สารประกอบอื่นๆ ที่อาจมีบทบาทในประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม ได้แก่ ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ และเอส-อัลลิลซิสเตอีน

สารประกอบกำมะถันจากกระเทียมเข้าสู่ร่างกายจากทางเดินอาหารและเดินทางไปทั่วร่างกาย ซึ่งจะออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพ

สรุป: กระเทียมเป็นพืชในตระกูลหัวหอมที่ปลูกเพื่อรสชาติที่โดดเด่นและประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสารประกอบกำมะถันซึ่งเชื่อกันว่านำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

2. กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่มีแคลอรี่น้อยมาก

เมื่อเทียบกับแคลอรี่ กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

กระเทียมสดหนึ่งกลีบ (3 กรัม) มี:

แมงกานีส: 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินบี 6: 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินซี: 1% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ซีลีเนียม: 1% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ใยอาหาร: 0.06 กรัม
ปริมาณแคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบี 1 ที่เหมาะสม

ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับ 4.5 แคลอรี่, โปรตีน 0.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

กระเทียมยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกเล็กน้อย มีเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการเล็กน้อย

สรุป: กระเทียมมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี 6 และแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกเล็กน้อย

3. กระเทียมสามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วย รวมถึงไข้หวัดทั่วไป

อาหารเสริมกระเทียมเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

การศึกษาขนาดใหญ่ 12 สัปดาห์พบว่าการรับประทานอาหารเสริมกระเทียมทุกวันช่วยลดจำนวนการเป็นหวัดได้ 63% เมื่อเทียบกับยาหลอก

ระยะเวลาเฉลี่ยของอาการหวัดก็ลดลง 70% จาก 5 วันในกลุ่มยาหลอกเหลือเพียง 1.5 วันในกลุ่มที่รับประทานกระเทียม

การศึกษาอีกชิ้นพบว่าสารสกัดกระเทียมบ่ม (aged garlic extract) ในปริมาณสูง (2.56 กรัมต่อวัน) ช่วยลดจำนวนวันที่ป่วยด้วยไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้ 61%

อย่างไรก็ตาม การทบทวนหนึ่งสรุปว่าหลักฐานยังไม่เพียงพอและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

แม้จะขาดหลักฐานที่แข็งแกร่ง แต่การเพิ่มกระเทียมในอาหารของคุณอาจคุ้มค่าที่จะลองหากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ

สรุป: อาหารเสริมกระเทียมช่วยป้องกันและลดความรุนแรงของโรคทั่วไป เช่น ไข้หวัดใหญ่และไข้หวัดธรรมดา

แนะนำให้อ่าน: 13 ผักรากที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณควรเพิ่มในอาหาร

4. สารออกฤทธิ์ในกระเทียมสามารถลดความดันโลหิตได้

โรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก

ความดันโลหิตสูง หรือภาวะความดันโลหิตสูง เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่สุดที่ทำให้เกิดโรคเหล่านี้

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

การศึกษาในมนุษย์พบว่าอาหารเสริมกระเทียมมีผลอย่างมีนัยสำคัญในการลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ในการศึกษาหนึ่ง สารสกัดกระเทียมบ่ม 600–1,500 มก. มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยา Atenolol ในการลดความดันโลหิตตลอด 24 สัปดาห์

ปริมาณอาหารเสริมต้องค่อนข้างสูงเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ ปริมาณที่ต้องการเทียบเท่ากับกระเทียมประมาณสี่กลีบต่อวัน

สรุป: กระเทียมในปริมาณสูงดูเหมือนจะช่วยปรับปรุงความดันโลหิตสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (hypertension) ในบางกรณี อาหารเสริมอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาปกติ

5. กระเทียมช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

กระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ได้

สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาหารเสริมกระเทียมดูเหมือนจะลดคอเลสเตอรอลรวมและ/หรือ LDL ลงประมาณ 10–15%

เมื่อพิจารณาคอเลสเตอรอล LDL (“ไม่ดี”) และ HDL (“ดี”) โดยเฉพาะ กระเทียมดูเหมือนจะลด LDL แต่ไม่มีผลที่เชื่อถือได้ต่อ HDL

ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับโรคหัวใจ แต่กระเทียมดูเหมือนจะไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับไตรกลีเซอไรด์

สรุป: อาหารเสริมกระเทียมดูเหมือนจะลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL โดยเฉพาะในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง คอเลสเตอรอล HDL และไตรกลีเซอไรด์ดูเหมือนจะไม่ได้รับผลกระทบ

แนะนำให้อ่าน: 7 ประโยชน์ที่น่าประทับใจของการรวมกระเทียมและขิง

6. กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

ความเสียหายจากอนุมูลอิสระมีส่วนทำให้เกิดกระบวนการชราภาพ

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสนับสนุนกลไกการป้องกันของร่างกายต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

มีการแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมกระเทียมในปริมาณสูงช่วยเพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในมนุษย์ รวมถึงลดความเครียดจากอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ผลกระทบรวมกันในการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต รวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อาจลดความเสี่ยงของโรคสมองทั่วไป เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

สรุป: กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และชะลอความชรา อาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

7. กระเทียมอาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น

ผลกระทบที่เป็นไปได้ของกระเทียมต่ออายุขัยนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะพิสูจน์ในมนุษย์

แต่ด้วยผลประโยชน์ต่อปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ เช่น ความดันโลหิต จึงสมเหตุสมผลที่กระเทียมจะช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น

ข้อเท็จจริงที่ว่ามันสามารถต่อสู้กับโรคติดเชื้อได้ก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน เพราะโรคเหล่านี้เป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อย โดยเฉพาะในผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

สรุป: กระเทียมมีผลดีต่อสาเหตุทั่วไปของโรคเรื้อรัง ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่มันจะช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้นได้

8. ประสิทธิภาพการกีฬาอาจดีขึ้นด้วยอาหารเสริมกระเทียม

กระเทียมเป็นหนึ่งในสาร “เสริมประสิทธิภาพ” ที่เก่าแก่ที่สุด

มีการใช้กันมาแต่โบราณในวัฒนธรรมต่างๆ เพื่อลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มขีดความสามารถในการทำงานของแรงงาน

ที่โดดเด่นที่สุดคือมีการมอบให้กับนักกีฬาโอลิมปิกในกรีกโบราณ

การศึกษาในสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย แต่มีการศึกษาในมนุษย์น้อยมาก

ผู้ป่วยโรคหัวใจที่รับประทานน้ำมันกระเทียมเป็นเวลา 6 สัปดาห์มีอัตราการเต้นของหัวใจสูงสุดลดลง 12% และความสามารถในการออกกำลังกายดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม การศึกษาในนักปั่นจักรยานแข่งขัน 9 คนไม่พบประโยชน์ด้านประสิทธิภาพ

การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าความเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายอาจลดลงได้ด้วยกระเทียม

สรุป: กระเทียมอาจช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางกายในสัตว์ทดลองและผู้ป่วยโรคหัวใจ ประโยชน์ในคนที่มีสุขภาพดีนั้นยังไม่เป็นที่แน่ชัด

แนะนำให้อ่าน: น้ำผึ้งมะนาว: ยาแก้สารพัดโรค หรือแค่ความเชื่อในเมือง?

9. การรับประทานกระเทียมอาจช่วยล้างพิษโลหะหนักในร่างกาย

ในปริมาณสูง สารประกอบกำมะถันในกระเทียมได้รับการแสดงให้เห็นว่าช่วยป้องกันความเสียหายของอวัยวะจากพิษโลหะหนัก

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

การศึกษาเป็นเวลาสี่สัปดาห์ในพนักงานโรงงานแบตเตอรี่รถยนต์ (ผู้ที่ได้รับสารตะกั่วมากเกินไป) พบว่ากระเทียมลดระดับตะกั่วในเลือดได้ 19% นอกจากนี้ยังลดอาการทางคลินิกของพิษหลายอย่าง รวมถึงอาการปวดศีรษะและความดันโลหิต

การรับประทานกระเทียมสามครั้งต่อวันยังดีกว่ายา D-penicillamine ในการลดอาการ

สรุป: การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยลดพิษตะกั่วและอาการที่เกี่ยวข้องได้อย่างมีนัยสำคัญ

10. กระเทียมอาจช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก

ยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์ที่วัดผลของกระเทียมต่อการสูญเสียมวลกระดูก

อย่างไรก็ตาม การศึกษาในสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นว่าสามารถลดการสูญเสียมวลกระดูกได้โดยการเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง

การศึกษาหนึ่งในสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่าการรับประทานสารสกัดกระเทียมแห้งทุกวัน (เทียบเท่ากับกระเทียมสด 2 กรัม) ช่วยลดเครื่องหมายของการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนได้อย่างมีนัยสำคัญ

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมนี้อาจมีผลดีต่อสุขภาพกระดูกในสตรี

อาหารเช่นกระเทียมและหัวหอมอาจมีผลดีต่อโรคข้อเข่าเสื่อม