เมล็ดป่านคือเมล็ดของพืชป่าน หรือที่เรียกว่า Cannabis sativa
พวกมันมาจากพืชชนิดเดียวกับกัญชา (marijuana) แต่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
อย่างไรก็ตาม พวกมันมีสาร THC ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตในกัญชาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Maya T.
มีให้บริการบน App Storeเมล็ดป่านมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ และอุดมไปด้วยไขมันดี โปรตีน และแร่ธาตุต่างๆ
นี่คือ 6 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดป่านที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์
1. เมล็ดป่านมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ
ในทางเทคนิคแล้ว เมล็ดป่านจัดเป็นถั่วชนิดหนึ่ง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก พวกมันมีรสชาติอ่อนๆ คล้ายถั่ว และมักถูกเรียกว่า “เฮมพ์ฮาร์ท” (hemp hearts)
เมล็ดป่านมีไขมันมากกว่า 30% พวกมันอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นสองชนิด ได้แก่ กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า-6) และกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (โอเมก้า-3)
พวกมันยังมีกรดแกมมา-ไลโนเลนิก ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
เมล็ดป่านเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เนื่องจากมากกว่า 25% ของแคลอรี่ทั้งหมดมาจากโปรตีนคุณภาพสูง
ซึ่งมากกว่าอาหารที่คล้ายกันอย่าง เมล็ดเจีย และ เมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งมีแคลอรี่จากโปรตีนเพียง 16–18%
เมล็ดป่านยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอีและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม กำมะถัน แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี
เมล็ดป่านสามารถรับประทานดิบ ปรุงสุก หรือคั่วก็ได้ น้ำมันเมล็ดป่านก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และถูกใช้เป็นอาหารและยาในประเทศจีนมาอย่างน้อย 3,000 ปีแล้ว
สรุป: เมล็ดป่านอุดมไปด้วยไขมันดีและกรดไขมันจำเป็น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และมีวิตามินอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม กำมะถัน แคลเซียม เหล็ก และสังกะสีในปริมาณสูง
2. เมล็ดป่านอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งทั่วโลก
น่าสนใจว่า การรับประทานเมล็ดป่านอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
เมล็ดป่านมีกรดอะมิโนอาร์จินีนในปริมาณสูง ซึ่งจะผลิตไนตริกออกไซด์ในร่างกายของคุณ
ไนตริกออกไซด์เป็นโมเลกุลของก๊าซที่ทำให้หลอดเลือดของคุณขยายตัวและผ่อนคลาย ซึ่งนำไปสู่การลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ในการศึกษาขนาดใหญ่ในผู้คนกว่า 13,000 คน การบริโภคอาร์จินีนที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับระดับโปรตีน C-reactive (CRP) ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการอักเสบที่ลดลง ระดับ CRP ที่สูงเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ
กรดแกมมา-ไลโนเลนิกที่พบในเมล็ดป่านยังเชื่อมโยงกับการลดการอักเสบ ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ
นอกจากนี้ การศึกษาในสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าเมล็ดป่านหรือน้ำมันเมล็ดป่านอาจลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และช่วยให้หัวใจฟื้นตัวหลังจากการโจมตีของหัวใจ
สรุป: เมล็ดป่านเป็นแหล่งที่ดีของอาร์จินีนและกรดแกมมา-ไลโนเลนิก ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
3. เมล็ดป่านและน้ำมันอาจเป็นประโยชน์ต่อโรคผิวหนัง
กรดไขมันอาจส่งผลต่อการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในร่างกายของคุณ
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณขึ้นอยู่กับความสมดุลของกรดไขมันโอเมก้า-6 และโอเมก้า-3
เมล็ดป่านเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดไขมันจำเป็น พวกมันมีอัตราส่วนโอเมก้า-6 ต่อโอเมก้า-3 ประมาณ 3:1 ซึ่งถือว่าอยู่ในช่วงที่เหมาะสม
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการให้น้ำมันเมล็ดป่านแก่ผู้ป่วยโรคเรื้อนกวางอาจช่วยปรับปรุงระดับกรดไขมันจำเป็นในเลือดได้
น้ำมันยังอาจช่วยบรรเทาผิวแห้ง บรรเทาอาการคัน และลดความจำเป็นในการใช้ยาสำหรับผิวหนัง
สรุป: เมล็ดป่านอุดมไปด้วยไขมันดี พวกมันมีอัตราส่วนโอเมก้า-6 ต่อโอเมก้า-3 ที่ 3:1 ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อโรคผิวหนังและช่วยบรรเทาอาการของโรคเรื้อนกวางและอาการไม่สบายต่างๆ
4. เมล็ดป่านเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม
ประมาณ 25% ของแคลอรี่ในเมล็ดป่านมาจากโปรตีน ซึ่งค่อนข้างสูง
อันที่จริง เมื่อเทียบตามน้ำหนัก เมล็ดป่านให้โปรตีนในปริมาณที่ใกล้เคียงกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ — เมล็ดป่าน 30 กรัม หรือ 2–3 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีนประมาณ 11 กรัม
พวกมันถูกจัดว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าพวกมันให้กรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด ร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนจำเป็นได้และต้องได้รับจากอาหาร
แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์นั้นหายากมากในอาณาจักรพืช เนื่องจากพืชมักขาดกรดอะมิโนไลซีน ควินัวเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของแหล่งโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์
เมล็ดป่านมีกรดอะมิโนเมไธโอนีนและซิสเตอีนในปริมาณมาก รวมถึงอาร์จินีนและกรดกลูตามิกในระดับที่สูงมาก
การย่อยได้ของโปรตีนจากป่านก็ดีมาก — ดีกว่าโปรตีนจากธัญพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่วหลายชนิด
สรุป: ประมาณ 25% ของแคลอรี่ในเมล็ดป่านมาจากโปรตีน ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์
แนะนำให้อ่าน: 13 แหล่งโปรตีนเกือบสมบูรณ์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน
5. เมล็ดป่านอาจลดอาการ PMS และวัยหมดประจำเดือน
ผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์มากถึง 80% อาจประสบกับอาการทางกายภาพหรือทางอารมณ์ที่เกิดจากกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS)
อาการเหล่านี้มีแนวโน้มสูงที่จะเกิดจากการไวต่อฮอร์โมนโปรแลคติน
กรดแกมมา-ไลโนเลนิก (GLA) ที่พบในเมล็ดป่าน จะผลิตพรอสตาแกลนดิน E1 ซึ่งช่วยลดผลกระทบของโปรแลคติน
ในการศึกษาในผู้หญิงที่มีอาการ PMS การรับประทานกรดไขมันจำเป็น 1 กรัม — รวมถึง GLA 210 มก. — ต่อวัน ส่งผลให้มีอาการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส ซึ่งอุดมไปด้วย GLA เช่นกัน อาจมีประสิทธิภาพสูงในการลดอาการสำหรับผู้หญิงที่ไม่ประสบความสำเร็จในการรักษา PMS ด้วยวิธีอื่น
มันช่วยลดอาการเจ็บและคัดเต้านม ภาวะซึมเศร้า อาการหงุดหงิด และการคั่งของน้ำที่เกี่ยวข้องกับ PMS
เนื่องจากเมล็ดป่านมี GLA สูง การศึกษาหลายชิ้นจึงชี้ให้เห็นว่าพวกมันอาจช่วยลดอาการของวัยหมดประจำเดือนได้เช่นกัน
กระบวนการที่แน่นอนยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ GLA ในเมล็ดป่านอาจช่วยควบคุมความไม่สมดุลของฮอร์โมนและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือน
สรุป: เมล็ดป่านอาจช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับ PMS และวัยหมดประจำเดือนได้ เนื่องจากมีกรดแกมมา-ไลโนเลนิก (GLA) ในปริมาณสูง
6. เมล็ดป่านทั้งเมล็ดอาจช่วยในการย่อยอาหาร
ใยอาหารเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณและเชื่อมโยงกับสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีขึ้น
เมล็ดป่านทั้งเมล็ดเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ โดยมีสัดส่วน 20% และ 80% ตามลำดับ
ใยอาหารชนิดละลายน้ำจะก่อตัวเป็นสารคล้ายเจลในลำไส้ของคุณ เป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่าสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร และอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้
ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำจะเพิ่มปริมาณอุจจาระของคุณและอาจช่วยให้อาหารและของเสียเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม เมล็ดป่านที่กะเทาะเปลือกออกแล้ว — หรือที่เรียกว่าเฮมพ์ฮาร์ท — มีใยอาหารน้อยมาก เนื่องจากเปลือกที่มีใยอาหารสูงได้ถูกกำจัดออกไปแล้ว
สรุป: เมล็ดป่านทั้งเมล็ดมีใยอาหารในปริมาณสูง — ทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ — ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม เมล็ดป่านที่กะเทาะเปลือกออกแล้วมีใยอาหารน้อยมาก
แนะนำให้อ่าน: 10 อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-6 สูง
สรุป
แม้ว่าเมล็ดป่านเพิ่งจะได้รับความนิยมในโลกตะวันตกเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกมันเป็นอาหารหลักในหลายสังคมและให้คุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม
พวกมันอุดมไปด้วยไขมันดี โปรตีนคุณภาพสูง และแร่ธาตุหลายชนิด
อย่างไรก็ตาม เปลือกเมล็ดป่านอาจมีสาร THC ในปริมาณเล็กน้อย (< 0.3%) ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในกัญชา ผู้ที่เคยติดกัญชาอาจต้องการหลีกเลี่ยงเมล็ดป่านในทุกรูปแบบ
โดยรวมแล้ว เมล็ดป่านมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ พวกมันอาจเป็นหนึ่งในไม่กี่ “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่คู่ควรกับชื่อเสียงของมัน
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
