ชาดอกมะลิเป็นชาชนิดหนึ่งที่อบด้วยกลิ่นหอมของดอกมะลิ
โดยทั่วไปแล้วจะใช้ชาเขียวเป็นหลัก แต่บางครั้งก็ใช้ชาดำหรือชาขาวแทน
ดอกมะลิทั่วไป (Jasminum officinale) หรือดอกมะลิซ้อน (Jasminum sambac) จะถูกวางไว้ข้างใบชาในที่เก็บ หรือผสมกับชาที่เก็บไว้ เพื่อให้กลิ่นหอมซึมซาบเข้าไป
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆเนื่องจากชาดอกมะลิมักทำจากใบชาเขียว จึงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ทรงพลังหลายอย่างเช่นเดียวกับการดื่มชาเขียว
นี่คือ 9 เหตุผลที่การดื่มชาดอกมะลิมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
1. ชาดอกมะลิมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ชาดอกมะลิอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ทรงพลังที่เรียกว่าโพลีฟีนอล
สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณและปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การศึกษาเชื่อมโยงความเสียหายจากอนุมูลอิสระกับโรคหัวใจและมะเร็งหลายชนิด
ชาดอกมะลิที่ทำจากชาเขียวมีโพลีฟีนอลสูงที่เรียกว่าคาเทชิน
คาเทชินที่ทรงพลังเป็นพิเศษในชาเขียวคือ epigallocatechin gallate (EGCG) ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์หลายประการ รวมถึงการลดน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น รวมถึงสุขภาพหัวใจและช่องปาก
ยิ่งไปกว่านั้น คาเทชินในชาเขียว เช่น EGCG ได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดไขมันในเลือด ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจของคุณ
สรุป: ชาดอกมะลิมีโพลีฟีนอลสูงที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังมีโพลีฟีนอล EGCG ที่ทรงพลัง ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
2. ชาดอกมะลิอาจช่วยในการลดน้ำหนัก
การดื่มชาดอกมะลิอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยการเร่งการเผาผลาญของคุณ
การทบทวนการศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าชาเขียว ซึ่งเป็นพื้นฐานที่พบบ่อยที่สุดสำหรับชาดอกมะลิ อาจเร่งการเผาผลาญของคุณได้ 4–5% และเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ 10–16%
แม้ว่า 4–5% อาจดูไม่สำคัญ แต่ก็อาจหมายถึงการเผาผลาญแคลอรี่เพิ่มขึ้น 70–100 แคลอรี่ต่อวัน
คุณสมบัติการเผาผลาญไขมันของชาดอกมะลิเกี่ยวข้องกับปริมาณคาเฟอีนและโพลีฟีนอล EGCG สารประกอบเหล่านี้อาจเสริมฤทธิ์การเผาผลาญไขมันของกันและกัน
สรุป: ชาดอกมะลิที่ทำจากชาเขียวอาจช่วยลดน้ำหนักได้โดยการเพิ่มการเผาผลาญของคุณ
3. ชาดอกมะลิอาจปกป้องหัวใจของคุณ
ชาดอกมะลิมีโพลีฟีนอลสูง ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้
ในการศึกษาในสัตว์และหลอดทดลอง โพลีฟีนอลในชาได้รับการแสดงให้เห็นว่าสามารถปกป้องคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) จากการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ
คอเลสเตอรอล LDL ที่ถูกออกซิไดซ์อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดแดงของคุณและก่อตัวเป็นคราบพลัค ซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดของคุณตีบตันหรืออุดตันได้
ในการศึกษาหนึ่ง การเสริมด้วยโพลีฟีนอลในชาเขียว ซึ่งพบได้ในชาดอกมะลิที่ทำจากชาเขียว ลดการก่อตัวของคราบพลัคได้ถึง 68% ในหนูแฮมสเตอร์ นอกจากนี้ยังลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ เช่น ระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์
การศึกษาอื่นๆ ยังเชื่อมโยงการบริโภคชากับความเสี่ยงของโรคหัวใจที่ลดลงด้วย
ตัวอย่างเช่น การวิเคราะห์ 5 การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวหรือชาดำ 3 ถ้วย (710 มล.) หรือมากกว่าต่อวัน มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงโดยเฉลี่ย 21%
การศึกษาอื่นพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียว 1–3 ถ้วย (237–710 มล.) ต่อวัน มีความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายลดลง 19% และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 36% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้อยกว่า 1 ถ้วย (237 มล.) ต่อวัน
สรุป: โพลีฟีนอลในชาดอกมะลิอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยการป้องกันคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) จากการเกิดออกซิเดชันและอาจอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณ
4. ชาดอกมะลิส่งเสริมสุขภาพช่องปากที่ดี
ชาดอกมะลิมักทำจากชาเขียว ซึ่งอุดมไปด้วยคาเทชิน คาเทชินเป็นกลุ่มของโพลีฟีนอลที่อาจช่วยป้องกันฟันผุ โดยการฆ่าแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดคราบพลัค เช่น Streptococcus mutans
ในการศึกษาในคน 15 คน สารละลายที่มีคาเทชินในชาเขียวหยุด Streptococcus mutans จากการผลิตกรดเมื่อนำไปใช้กับฟัน กรดที่มากเกินไปอาจกัดกร่อนเคลือบฟันของคุณ ซึ่งเป็นพื้นผิวแข็งของฟันของคุณ
การศึกษาอื่นในคน 30 คนระบุว่าการใช้น้ำยาบ้วนปากที่มีคาเทชินในชาเขียวเป็นเวลา 1 สัปดาห์ มีประสิทธิภาพในการลดคราบพลัคในฟันได้ดีเท่ากับน้ำยาบ้วนปากฆ่าเชื้อ
ไม่ต้องพูดถึง การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าชาดอกมะลิอาจต่อสู้กับกลิ่นปากโดยการลดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดกลิ่น
สรุป: โพลีฟีนอลในชาดอกมะลิอาจช่วยต่อต้านแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดคราบพลัค เช่น Streptococcus mutans นอกจากนี้ยังอาจต่อสู้กับกลิ่นปากได้
5. ชาดอกมะลิอาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
ชาดอกมะลิมีคุณสมบัติหลายอย่างที่อาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
ประการแรก มีคาเฟอีน 15–60 มก. ต่อถ้วย (237 มล.) ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ใบชาแช่และชนิดของชาที่ใช้เป็นพื้นฐาน
คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทของคุณโดยการบล็อกสารสื่อประสาทที่ยับยั้งอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ส่งสัญญาณระหว่างสมองและร่างกายของคุณ โดยปกติแล้ว อะดีโนซีนจะช่วยให้ร่างกายของคุณผ่อนคลาย
นอกจากนี้ คาเฟอีนยังช่วยเพิ่มกิจกรรมของสมองและช่วยในการปล่อยสารสื่อประสาทอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มอารมณ์ เช่น โดปามีนและเซโรโทนิน
โดยรวมแล้ว สิ่งนี้ทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวและมีพลังมากขึ้น และปรับปรุงความจำระยะสั้น
ชาดอกมะลิยังมีกรดอะมิโน L-theanine ซึ่งกระตุ้นการปล่อยกรดแกมมา-อะมิโนบิวทิริก (GABA) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ยับยั้งที่ทำให้คุณอยู่ในสภาวะผ่อนคลายและตื่นตัว
เมื่อรับประทานร่วมกัน L-theanine และคาเฟอีนดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเพิ่มการทำงานของสมอง
สรุป: ชาดอกมะลิมีคาเฟอีนและ L-theanine ซึ่งอาจช่วยให้คุณตื่นตัวและระมัดระวังมากขึ้น นอกจากนี้ยังอาจปรับปรุงความจำระยะสั้นได้
แนะนำให้อ่าน: ชาเขียว vs ชาดำ: ชนิดไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน?
6. ชาดอกมะลิอาจป้องกันโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
ชาดอกมะลิอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่ทรงพลัง ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันของคุณ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาดอกมะลิที่ทำจากชาเขียวมี EGCG สูง ซึ่งอาจยับยั้งการอักเสบและต่อต้านความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสองปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่า EGCG หยุดโปรตีนในสมองจากการพับผิดและจับตัวเป็นก้อน ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ของคุณ เนื่องจากโปรตีนที่พับผิดอาจส่งเสริมการอักเสบและทำลายเส้นประสาทสมอง
การทบทวน 8 การศึกษาในคนมากกว่า 5,600 คนพบว่าผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำ เช่น ชาเขียว ซึ่งเป็นพื้นฐานที่พบบ่อยที่สุดสำหรับชาดอกมะลิ มีความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันลดลง 15% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มชา
การวิเคราะห์ 26 การศึกษาในคนมากกว่า 52,500 คนเชื่อมโยงการบริโภคชาที่มี EGCG สูงเป็นประจำ เช่น ชาเขียว กับความเสี่ยงต่อความผิดปกติของสมองลดลง 35% รวมถึงโรคอัลไซเมอร์
สรุป: การดื่มชาเขียว ซึ่งเป็นพื้นฐานทั่วไปสำหรับชาดอกมะลิ เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
7. ชาดอกมะลิอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ทั่วโลก มีผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่า 422 ล้านคน
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นชนิดที่พบบ่อยที่สุดและเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยเคลื่อนย้ายน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่เซลล์ของคุณ
ชาดอกมะลิที่ทำจากชาเขียวอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีสารประกอบ EGCG ซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายของคุณใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดระดับน้ำตาลในเลือด
การวิเคราะห์ 17 การศึกษาในคน 1,133 คนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับอินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ
การวิเคราะห์อีก 12 การศึกษาในคนมากกว่า 760,000 คนพบว่าการดื่มชา 3 ถ้วย (710 มล.) หรือมากกว่าต่อวัน เชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลง 16%
สรุป: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวดอกมะลิอาจช่วยให้ร่างกายของคุณใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาดำที่อิงตามหลักฐาน
8. ชาดอกมะลิอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
ชาดอกมะลิมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระและอาจมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับมะเร็ง
การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์พบว่าโพลีฟีนอล เช่น EGCG ในชาเขียว ลดขนาดเนื้องอก กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง และยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
ในการทบทวน โพลีฟีนอลในชาเขียวหยุดการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ และกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งในการวิจัยในสัตว์และหลอดทดลอง อย่างไรก็ตาม การศึกษาในมนุษย์เกี่ยวกับโพลีฟีนอลในชาเขียวและมะเร็งกระเพาะปัสสาวะแสดงผลที่ไม่สอดคล้องกัน
ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษาหนึ่งพบว่าการดื่มชาเขียวขนาดถ้วยญี่ปุ่น 10 ถ้วย (40.6 ออนซ์ หรือ 1.2 ลิตร) ต่อวัน เสริมด้วยยาเม็ดสารสกัดจากชาเขียว ลดการกลับเป็นซ้ำของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ 51.6%
นอกจากนี้ การดื่มชาเขียวยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าหวัง แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ที่มีคุณภาพสูงเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาดอกมะลิและความเสี่ยงของมะเร็งก่อนที่จะสามารถแนะนำได้อย่างมั่นใจ
สรุป: การวิจัยในสัตว์ หลอดทดลอง และมนุษย์แสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลในชาดอกมะลิอาจช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง แต่ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้
9. ชาดอกมะลิอร่อยและง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ
ชาดอกมะลิไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยและง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณอีกด้วย มีกลิ่นหอมของดอกไม้พร้อมรสชาติที่หวานละมุน
ชาสามารถซื้อได้ทั้งแบบถุงชา ใบชาหลวม และไข่มุก อย่างไรก็ตาม ควรเลือกใบชาหลวมหรือไข่มุก เนื่องจากถุงชามักจะมีใบชาที่แตกหักและส่วนอื่นๆ ของพืชที่ไม่ต้องการ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของชาได้
ในการเตรียมใบชาหรือไข่มุก เพียงแค่ใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 160–180°F (70–80°C) หลีกเลี่ยงการใช้น้ำเดือดเพราะอาจทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของชาเสียได้ ปล่อยให้ชาแช่ไว้ 3–5 นาที จากนั้นกรองและเสิร์ฟ
ชาดอกมะลิมีจำหน่ายทั่วไปและสามารถซื้อได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณหรือทางออนไลน์
สรุป: ชาดอกมะลิอร่อยและมีรสชาติหวานละมุนและสดชื่น เตรียมง่ายและสามารถซื้อได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่หรือทางออนไลน์
แนะนำให้อ่าน: คุณควรดื่มชาเขียววันละเท่าไหร่? คู่มือปริมาณที่เหมาะสม
ความปลอดภัยและผลข้างเคียงของชาดอกมะลิ
โดยทั่วไปแล้ว ชาดอกมะลิมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากโดยมีผลข้างเคียงน้อยมากหรือไม่มีเลย
อย่างไรก็ตาม ชามีคาเฟอีน ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสำหรับบางคนได้ ผลข้างเคียงของการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป ได้แก่ ความวิตกกังวล ความกระสับกระส่าย อาการสั่น และปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร
สตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีน เนื่องจากอาจเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตร
ชาดอกมะลิยังมีคาเทชิน ซึ่งอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ในปริมาณมาก คาเทชินอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ส่วนใหญ่ใช้กับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก รวมถึงสตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก และผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร
ดังนั้น หากคุณมีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก ควรพิจารณาดื่มชาดอกมะลิระหว่างมื้ออาหารแทนที่จะดื่มพร้อมมื้ออาหาร หรือรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารจึงจะดื่มชา
สรุป: ชาดอกมะลิโดยทั่วไปปลอดภัย แต่ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กอาจต้องระมัดระวังในการบริโภค
สรุป
ชาดอกมะลิเป็นชาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยทั่วไปแล้วจะทำจากใบชาเขียวหรือชาดำ
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจหลายประการ
ตัวอย่างเช่น การดื่มชาดอกมะลิอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ภาวะสมองเสื่อม และมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก และเพิ่มการทำงานของสมอง
เหนือสิ่งอื่นใด ชาดอกมะลิอร่อยและง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ ลองเพิ่มชาในอาหารของคุณเพื่อรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ
