อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่ถกเถียงกันมานานหลายทศวรรษ
บางคนยืนยันว่าอาหารเหล่านี้เพิ่มคอเลสเตอรอลและทำให้เกิดโรคหัวใจเนื่องจากมีไขมันสูง
อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำพิสูจน์คุณค่าของมันว่าดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Maya T.
มีให้บริการบน App Storeนี่คือ 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจนิค
1. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลดความอยากอาหารของคุณ
ความหิวมักจะเป็นผลข้างเคียงที่แย่ที่สุดของการลดน้ำหนัก
เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้หลายคนรู้สึกแย่และในที่สุดก็ยอมแพ้
อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การลดความอยากอาหารโดยอัตโนมัติ
การศึกษาแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าเมื่อผู้คนลดคาร์โบไฮเดรตและกินโปรตีนและไขมันมากขึ้น พวกเขากินแคลอรี่น้อยลงมาก
สรุป: การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการลดคาร์โบไฮเดรตสามารถลดความอยากอาหารและการบริโภคแคลอรี่ของคุณได้โดยอัตโนมัติ
2. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การลดน้ำหนักได้มากขึ้นในตอนแรก
การลดคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุดในการลดน้ำหนัก
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่าและเร็วกว่าผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำ แม้ว่ากลุ่มหลังจะจำกัดแคลอรี่อย่างจริงจังก็ตาม
เป็นเพราะอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดระดับอินซูลิน และนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในสัปดาห์แรกหรือสองสัปดาห์แรก
ในการศึกษาเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ ผู้ที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตบางครั้งลดน้ำหนักได้ 2-3 เท่า โดยไม่ต้องหิว
การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษนานถึงหกเดือน เมื่อเทียบกับอาหารลดน้ำหนักทั่วไป หลังจากนั้น ความแตกต่างของการลดน้ำหนักระหว่างอาหารไม่สำคัญ
ในการศึกษาหนึ่งปีในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 609 คนที่รับประทานอาหารไขมันต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ ทั้งสองกลุ่มลดน้ำหนักได้ใกล้เคียงกัน
สรุป: เกือบจะไม่มีข้อยกเว้น อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การลดน้ำหนักในระยะสั้นได้มากกว่าอาหารไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะสูญเสียข้อได้เปรียบในระยะยาว
3. สัดส่วนของการลดไขมันส่วนใหญ่มาจากช่องท้องของคุณ
ไขมันในร่างกายของคุณไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด
ตำแหน่งที่เก็บไขมันเป็นตัวกำหนดว่ามันส่งผลต่อสุขภาพและความเสี่ยงต่อโรคของคุณอย่างไร
ประเภทหลักสองประเภทคือไขมันใต้ผิวหนัง ซึ่งอยู่ใต้ผิวหนังของคุณ และไขมันในช่องท้อง ซึ่งสะสมอยู่ในช่องท้องของคุณ และเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินส่วนใหญ่
ไขมันในช่องท้องมักจะสะสมอยู่รอบอวัยวะของคุณ ไขมันในช่องท้องที่มากเกินไปสัมพันธ์กับการอักเสบและการดื้อต่ออินซูลิน และอาจเป็นสาเหตุของความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมที่พบได้ทั่วไปในโลกตะวันตกในปัจจุบัน
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพมากในการลดไขมันหน้าท้องที่เป็นอันตรายนี้ สัดส่วนที่มากขึ้นของไขมันที่ผู้คนลดได้จากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะมาจากช่องท้อง
เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้ควรนำไปสู่ความเสี่ยงที่ลดลงอย่างมากของโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
สรุป: ไขมันส่วนใหญ่ที่ลดลงจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักจะเป็นไขมันหน้าท้องที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นที่รู้กันว่าก่อให้เกิดปัญหาระบบเผาผลาญที่ร้ายแรง
4. ไตรกลีเซอไรด์มีแนวโน้มลดลงอย่างมาก
ไตรกลีเซอไรด์เป็นโมเลกุลไขมันที่ไหลเวียนอยู่ในกระแสเลือดของคุณ
เป็นที่ทราบกันดีว่าไตรกลีเซอไรด์สูงขณะอดอาหาร ซึ่งเป็นระดับในเลือดหลังจากการอดอาหารข้ามคืน เป็นปัจจัยเสี่ยงที่แข็งแกร่งสำหรับโรคหัวใจ
หนึ่งในสาเหตุหลักของไตรกลีเซอไรด์ที่สูงขึ้นในผู้ที่อยู่ประจำคือการบริโภคคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะฟรุกโตสที่เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว
เมื่อผู้คนลดคาร์โบไฮเดรต พวกเขามักจะประสบกับการลดลงอย่างมากของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ในทางกลับกัน อาหารไขมันต่ำมักจะทำให้ไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น
สรุป: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพมากในการลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งเป็นโมเลกุลไขมันที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณ
5. ระดับคอเลสเตอรอล HDL ‘ดี’ เพิ่มขึ้น
ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) มักถูกเรียกว่าคอเลสเตอรอล “ดี”
ยิ่งระดับ HDL ของคุณสูงเมื่อเทียบกับ LDL “ไม่ดี” ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณก็จะยิ่งต่ำลง
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มระดับ HDL “ดี” คือการกินไขมัน และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีไขมันจำนวนมาก
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ระดับ HDL เพิ่มขึ้นอย่างมากในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งลดลงในอาหารไขมันต่ำ
สรุป: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักจะมีไขมันสูง ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างน่าประทับใจของระดับคอเลสเตอรอล HDL “ดี” ในเลือด
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวที่อิงตามหลักฐาน
6. ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลง
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจนิคยังเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก
การศึกษาพิสูจน์ว่าการลดคาร์โบไฮเดรตช่วยลดทั้ง น้ำตาลในเลือด และระดับอินซูลินอย่างมาก
ผู้ป่วยเบาหวานบางรายที่เริ่มรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจต้องลดปริมาณอินซูลินลง 50% เกือบจะทันที
ในการศึกษาหนึ่งในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 95% ได้ลดหรือเลิกใช้ยาที่ลดน้ำตาลในเลือดภายในหกเดือน
หากคุณกำลังใช้ยาควบคุมน้ำตาลในเลือด โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงการบริโภคคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากปริมาณยาของคุณอาจต้องได้รับการปรับเปลี่ยนเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
สรุป: วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินคือการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ซึ่งอาจรักษาและอาจถึงขั้นย้อนกลับเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
7. อาจลดความดันโลหิต
ความดันโลหิตสูง หรือความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหลายชนิด รวมถึงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะไตวาย
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต ซึ่งควรลดความเสี่ยงต่อโรคเหล่านี้และช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น
สรุป: การลดคาร์โบไฮเดรตนำไปสู่การลดความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งควรลดความเสี่ยงต่อโรคทั่วไปหลายชนิดของคุณ
8. มีประสิทธิภาพต่อภาวะเมตาบอลิกซินโดรม
ภาวะเมตาบอลิกซินโดรมเป็นภาวะที่เกี่ยวข้องอย่างมากกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจของคุณ
ภาวะเมตาบอลิกซินโดรมคือกลุ่มอาการ ซึ่งรวมถึง:
- โรคอ้วนลงพุง
- ความดันโลหิตสูง
- ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารสูง
- ไตรกลีเซอไรด์สูง
- ระดับคอเลสเตอรอล HDL “ดี” ต่ำ
อย่างไรก็ตาม อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อในการรักษาอาการทั้งห้าเหล่านี้
ภายใต้การรับประทานอาหารดังกล่าว ภาวะเหล่านี้เกือบจะถูกกำจัดไป
สรุป: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพสามารถย้อนกลับอาการหลักทั้งห้าของภาวะเมตาบอลิกซินโดรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นภาวะร้ายแรงที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
แนะนำให้อ่าน: วิธีกำจัดไขมันในช่องท้อง: 11 กลยุทธ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
9. ระดับคอเลสเตอรอล LDL ‘ไม่ดี’ ดีขึ้น
ผู้ที่มี LDL “ไม่ดี” สูงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจวายมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม ขนาดของอนุภาคมีความสำคัญ อนุภาคที่เล็กกว่าเชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคหัวใจที่สูงขึ้น ในขณะที่อนุภาคที่ใหญ่กว่าเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ต่ำกว่า
ปรากฏว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพิ่มขนาดของอนุภาค LDL “ไม่ดี” ในขณะที่ลดจำนวนอนุภาค LDL ทั้งหมดในกระแสเลือดของคุณ
ดังนั้น การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณสามารถส่งเสริมสุขภาพหัวใจของคุณได้
สรุป: เมื่อคุณรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ขนาดของอนุภาค LDL “ไม่ดี” ของคุณจะเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตราย การลดคาร์โบไฮเดรตอาจลดจำนวนอนุภาค LDL ทั้งหมดในกระแสเลือดของคุณด้วย
10. มีประโยชน์ต่อความผิดปกติของสมองหลายชนิด
สมองของคุณต้องการกลูโคส เนื่องจากบางส่วนของสมองสามารถเผาผลาญน้ำตาลชนิดนี้ได้เท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ตับของคุณผลิตกลูโคสจากโปรตีนหากคุณไม่ได้รับประทานคาร์โบไฮเดรตเลย
อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ของสมองของคุณยังสามารถเผาผลาญคีโตน ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการอดอาหารหรือเมื่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
นี่คือกลไกเบื้องหลังอาหารคีโตเจนิค ซึ่งถูกนำมาใช้มานานหลายทศวรรษเพื่อรักษาโรคลมบ้าหมูในเด็กที่ไม่ตอบสนองต่อการรักษาด้วยยา
ในหลายกรณี อาหารนี้สามารถรักษาโรคลมบ้าหมูในเด็กได้ ในการศึกษาหนึ่ง เด็กมากกว่าครึ่งที่รับประทานอาหารคีโตเจนิคมีจำนวนอาการชักลดลงมากกว่า 50% ในขณะที่ 16% ไม่มีอาการชัก
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและคีโตเจนิคกำลังถูกศึกษาสำหรับภาวะสมองอื่น ๆ ด้วย เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน
สรุป: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคลมบ้าหมูในเด็ก และกำลังถูกศึกษาถึงผลกระทบต่อภาวะสมองอื่น ๆ
สรุป
มีไม่กี่สิ่งที่เป็นที่ยอมรับในวิทยาศาสตร์โภชนาการเท่ากับประโยชน์ต่อสุขภาพอันมหาศาลของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจนิค
อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และน้ำตาลในเลือดของคุณได้เท่านั้น แต่ยังช่วยลดความอยากอาหาร เพิ่มการลดน้ำหนัก และลดไตรกลีเซอไรด์ของคุณด้วย
หากคุณอยากจะส่งเสริมสุขภาพของคุณ อาหารเหล่านี้อาจคุ้มค่าที่จะพิจารณา
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
