เมล็ดฟักทองอาจมีขนาดเล็ก แต่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย
การรับประทานเพียงเล็กน้อยก็สามารถให้ไขมันดี แมกนีเซียม และสังกะสีในปริมาณมากแก่คุณได้
ด้วยเหตุนี้ เมล็ดฟักทองจึงมีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
David L.
มีให้บริการบน App Storeซึ่งรวมถึงสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น สุขภาพต่อมลูกหมาก และการป้องกันมะเร็งบางชนิด
ยิ่งไปกว่านั้น เมล็ดเหล่านี้ยังสามารถนำไปรวมในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
นี่คือ 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดฟักทองที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์
1. เมล็ดฟักทองเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า
เมล็ดฟักทองยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “เปปิตา” ซึ่งเป็นคำภาษาสเปนเม็กซิกัน
ต่างจากเมล็ดสีขาวแข็งจากฟักทองแกะสลัก เมล็ดฟักทองส่วนใหญ่ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตจะไม่มีเปลือก
เมล็ดที่ไม่มีเปลือกเหล่านี้มีสีเขียว แบน และเป็นรูปวงรี
เมล็ดฟักทองที่ไม่มีเปลือก 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีประมาณ 151 แคลอรี่ ส่วนใหญ่มาจากไขมันและ โปรตีน
นอกจากนี้ การรับประทาน 1 ออนซ์ (28 กรัม) ยังมี:
- ใยอาหาร: 1.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
- โปรตีน: 7 กรัม
- ไขมัน: 13 กรัม (ในจำนวนนี้เป็นโอเมก้า 6 จำนวน 6 กรัม)
- วิตามินเค: 18% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- ฟอสฟอรัส: 33% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- แมงกานีส: 42% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- แมกนีเซียม: 37% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- เหล็ก: 23% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- สังกะสี: 14% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
- ทองแดง: 19% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โพแทสเซียม วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และโฟเลตในปริมาณที่เหมาะสม
เมล็ดฟักทองและน้ำมันเมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบจากพืชอื่นๆ อีกมากมายที่แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
สรุป: เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีประมาณ 151 แคลอรี่
2. เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์และวิตามินอี
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการอักเสบและปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย
เชื่อกันว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงในเมล็ดฟักทองเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ
ในการศึกษาหนึ่ง น้ำมันเมล็ดฟักทองช่วยลดการอักเสบในหนูที่เป็นโรคข้ออักเสบโดยไม่มีผลข้างเคียง ในขณะที่สัตว์ที่ได้รับยาต้านการอักเสบมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
สรุป: เมล็ดฟักทองเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคและลดการอักเสบได้
3. เมล็ดฟักทองเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
อาหารที่อุดมด้วยเมล็ดฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร เต้านม ปอด ต่อมลูกหมาก และลำไส้ใหญ่
การศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่พบว่าการรับประทานเมล็ดฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดประจำเดือน
การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าลิกแนนในเมล็ดฟักทองอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งเต้านม
การศึกษาในหลอดทดลองเพิ่มเติมพบว่าอาหารเสริมที่มีเมล็ดฟักทองมีศักยภาพในการชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก
สรุป: มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าเมล็ดฟักทองอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
4. เมล็ดฟักทองช่วยปรับปรุงสุขภาพต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ
เมล็ดฟักทองอาจช่วยบรรเทาอาการของภาวะต่อมลูกหมากโต (BPH) ซึ่งเป็นภาวะที่ต่อมลูกหมากโตขึ้น ทำให้เกิดปัญหาในการปัสสาวะ
การศึกษาหลายชิ้นในมนุษย์พบว่าการรับประทานเมล็ดเหล่านี้ช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับ BPH
ในการศึกษาหนึ่งปีในผู้ชายกว่า 1,400 คนที่เป็น BPH การบริโภคเมล็ดฟักทองช่วยลดอาการและปรับปรุงคุณภาพชีวิต
การวิจัยเพิ่มเติมชี้ให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดฟักทองหรือผลิตภัณฑ์จากเมล็ดฟักทองเป็นอาหารเสริมสามารถช่วยรักษาอาการของกระเพาะปัสสาวะไวเกินได้
การศึกษาหนึ่งในผู้ชายและผู้หญิง 45 คนที่มีกระเพาะปัสสาวะไวเกินพบว่าสารสกัดจากเมล็ดฟักทอง 10 กรัมต่อวันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ
สรุป: เมล็ดฟักทองอาจช่วยลดอาการของต่อมลูกหมากโตและกระเพาะปัสสาวะไวเกินได้
5. เมล็ดฟักทองมีแมกนีเซียมสูงมาก
เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดของแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มักขาดแคลนในอาหารของประชากรตะวันตกจำนวนมาก
ในสหรัฐอเมริกา ประมาณ 79% ของผู้ใหญ่มีปริมาณแมกนีเซียมต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน
แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการเกิดปฏิกิริยาเคมีมากกว่า 600 ชนิดในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่น ระดับแมกนีเซียมที่เพียงพอมีความสำคัญต่อ:
- การควบคุมความดันโลหิต
- การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- การสร้างและบำรุงรักษากระดูกที่แข็งแรง
- การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สรุป: เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ระดับแมกนีเซียมที่แข็งแรงมีความสำคัญต่อความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงสุขภาพหัวใจและกระดูกของคุณ
แนะนำให้อ่าน: 6 สุดยอดเมล็ดธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่คุณควรกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
6. เมล็ดฟักทองอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ แมกนีเซียม สังกะสี และกรดไขมัน ซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง
การศึกษาในสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันเมล็ดฟักทองอาจลดความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสองประการสำหรับโรคหัวใจ
การศึกษา 12 สัปดาห์ในสตรีวัยหมดประจำเดือน 35 คนพบว่าอาหารเสริมน้ำมันเมล็ดฟักทองช่วยลดความดันโลหิต diastolic (ตัวเลขล่างของการอ่าน) ลง 7% และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL “ดี” ขึ้น 16%
การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าความสามารถของฟักทองในการเพิ่มการสร้างไนตริกออกไซด์ในร่างกายของคุณอาจเป็นสาเหตุของผลดีต่อสุขภาพหัวใจ
ไนตริกออกไซด์ช่วยขยายหลอดเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงของคุณ
สรุป: สารอาหารในเมล็ดฟักทองอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงโดยการลดความดันโลหิตและเพิ่มคอเลสเตอรอลดี
7. เมล็ดฟักทองสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าฟักทอง เมล็ดฟักทอง ผงเมล็ดฟักทอง และน้ำฟักทองสามารถ ลดน้ำตาลในเลือด ได้
สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่อาจมีปัญหาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการเสริมด้วยน้ำฟักทองหรือผงเมล็ดฟักทองช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
ปริมาณแมกนีเซียมที่สูงในเมล็ดฟักทองอาจเป็นสาเหตุของผลดีต่อโรคเบาหวาน
การศึกษาเชิงสังเกตในผู้คนกว่า 127,000 คนพบว่าอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียมมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ลดลง 33% ในผู้ชาย และลดลง 34% ในผู้หญิง
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลดีของเมล็ดฟักทองต่อระดับน้ำตาลในเลือด
สรุป: เมล็ดฟักทองอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: 9 ประโยชน์ต่อสุขภาพของรากมาค่า
8. เมล็ดฟักทองมีใยอาหารสูง
เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม – เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วให้ใยอาหาร 1.1 กรัมในการรับประทานเพียง 1 ออนซ์ (28 กรัม)
อาหารที่มีใยอาหารสูงสามารถส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีได้
นอกจากนี้ อาหารที่มีใยอาหารสูงยังมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน
สรุป: เมล็ดฟักทองทั้งเมล็ดเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี อาหารที่มีใยอาหารสูงมีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วน
9. เมล็ดฟักทองอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพอสุจิ
ระดับสังกะสีต่ำมีความเกี่ยวข้องกับคุณภาพอสุจิที่ลดลงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย
เนื่องจากเมล็ดฟักทองเป็นแหล่งสังกะสีที่อุดมสมบูรณ์ จึงอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพอสุจิได้
หลักฐานจากการศึกษาหนึ่งในหนูชี้ให้เห็นว่าอาจช่วยปกป้องอสุจิของมนุษย์จากความเสียหายที่เกิดจากการทำเคมีบำบัดและโรคภูมิต้านตนเอง
เมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ ที่สามารถช่วยรักษาระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนให้แข็งแรงและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อระดับความอุดมสมบูรณ์และการทำงานของระบบสืบพันธุ์ โดยเฉพาะในผู้ชาย
สรุป: ปริมาณสังกะสีที่สูงในเมล็ดฟักทองอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพอสุจิและความอุดมสมบูรณ์ในผู้ชาย
10. เมล็ดฟักทองอาจช่วยปรับปรุงการนอนหลับ
หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ คุณอาจต้องการรับประทานเมล็ดฟักทองก่อนนอน เป็นแหล่งธรรมชาติของทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถช่วยส่งเสริมการนอนหลับได้
เชื่อกันว่าการบริโภคทริปโตเฟนประมาณ 1 กรัมต่อวันช่วยปรับปรุงการนอนหลับ
อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องรับประทานเมล็ดฟักทองประมาณ 7 ออนซ์ (200 กรัม) เพื่อให้ได้ปริมาณทริปโตเฟนที่ต้องการ
สังกะสีในเมล็ดเหล่านี้ยังสามารถช่วยเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นเซโรโทนิน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นเมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมวงจรการนอนหลับของคุณ
นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม ระดับแมกนีเซียมที่เพียงพอมีความเกี่ยวข้องกับการนอนหลับที่ดีขึ้นด้วย
การศึกษาขนาดเล็กบางชิ้นพบว่าการรับประทานอาหารเสริมแมกนีเซียมช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและระยะเวลาการนอนหลับทั้งหมดในผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำ
สรุป: เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของทริปโตเฟน สังกะสี และแมกนีเซียม ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยส่งเสริมการนอนหลับที่ดี
11. เมล็ดฟักทองง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ
หากคุณต้องการสัมผัสประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง ก็สามารถนำไปรวมในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
ในหลายประเทศ เป็นของว่างยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบหรือคั่ว แบบเค็มหรือไม่เค็ม
นอกจากการรับประทานเปล่าๆ แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ โยเกิร์ตกรีก และผลไม้ได้อีกด้วย
คุณสามารถนำไปรวมในมื้ออาหารโดยโรยลงในสลัด ซุป หรือซีเรียล บางคนใช้เมล็ดฟักทองในการอบ เป็นส่วนผสมสำหรับขนมปังและเค้กทั้งแบบหวานและคาว
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเมล็ดและถั่วหลายชนิด มีกรดไฟติก ซึ่งสามารถลดการดูดซึมสารอาหารบางชนิดที่คุณรับประทานได้
หากคุณรับประทานเมล็ดและถั่วเป็นประจำ คุณอาจต้องการแช่หรือเพาะงอกเพื่อลดปริมาณกรดไฟติก การคั่วก็อาจช่วยได้เช่นกัน
สรุป: เมล็ดฟักทองสามารถนำไปรวมในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายในฐานะของว่างหรือส่วนผสมในมื้ออาหารหรือการอบ
แนะนำให้อ่าน: 12 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของซูกินี
สรุป
เมล็ดฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
การรับประทานสามารถช่วยแก้ไขภาวะขาดสารอาหารและอาจป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้
เมล็ดฟักทองแสดงให้เห็นว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ ระดับน้ำตาลในเลือด ภาวะเจริญพันธุ์ และคุณภาพการนอนหลับ อาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ด้วย
นอกจากนี้ ปริมาณสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น พลังงานที่ดีขึ้น อารมณ์ และการทำงานของภูมิคุ้มกัน
ที่สำคัญที่สุดคือ สามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย ทำให้คุณได้รับผลดีมากมาย
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
