แม้ว่าคุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อซีลีเนียมมาก่อน แต่สารอาหารที่น่าทึ่งนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณมาก
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุจำเป็น ซึ่งหมายความว่าคุณต้องได้รับจากอาหารที่รับประทาน
ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสำคัญต่างๆ ในร่างกายของคุณ รวมถึงการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Linda P.
มีให้บริการบน App Storeบทความนี้จะสรุป 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพของซีลีเนียม ซึ่งทั้งหมดได้รับการสนับสนุนจากหลักวิทยาศาสตร์
1. ซีลีเนียมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระคือสารประกอบในอาหารที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้ปกติจากกระบวนการต่างๆ เช่น การเผาผลาญ ซึ่งเกิดขึ้นในร่างกายของคุณทุกวัน
มักจะถูกมองในแง่ลบ แต่ออนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ พวกมันทำหน้าที่สำคัญ รวมถึงการปกป้องร่างกายของคุณจากโรคภัยไข้เจ็บ
อย่างไรก็ตาม สิ่งต่างๆ เช่น การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ และความเครียด อาจทำให้อนุมูลอิสระมากเกินไป ซึ่งนำไปสู่ภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งทำลายเซลล์ที่แข็งแรง
ภาวะเครียดออกซิเดชันเชื่อมโยงกับภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ อัลไซเมอร์ และมะเร็ง รวมถึงการแก่ก่อนวัย และความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีลีเนียม ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันโดยการควบคุมจำนวนอนุมูลอิสระให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
พวกมันทำงานโดยการทำให้อนุมูลอิสระส่วนเกินเป็นกลาง และปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชัน
สรุป: ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ต่อสู้กับภาวะเครียดออกซิเดชัน และช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
2. ซีลีเนียมอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
นอกจากการลดภาวะเครียดออกซิเดชันแล้ว ซีลีเนียมยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้
สิ่งนี้เกิดจากความสามารถของซีลีเนียมในการลดความเสียหายของ DNA และภาวะเครียดออกซิเดชัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำลายเซลล์มะเร็ง
การทบทวน 69 การศึกษาที่รวมผู้คนกว่า 350,000 คน พบว่าการมีระดับซีลีเนียมในเลือดสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด รวมถึงมะเร็งเต้านม ปอด ลำไส้ใหญ่ และต่อมลูกหมาก
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลกระทบนี้เกี่ยวข้องกับซีลีเนียมที่ได้รับจากอาหารเท่านั้น ไม่ใช่จากอาหารเสริม
อย่างไรก็ตาม การวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการเสริมซีลีเนียมอาจลดผลข้างเคียงในผู้ที่ได้รับการฉายรังสี
ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งพบว่าอาหารเสริมซีลีเนียมชนิดรับประทานช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยรวม และลดอาการท้องเสียที่เกิดจากการฉายรังสีในผู้หญิงที่เป็นมะเร็งปากมดลูกและมะเร็งมดลูก
สรุป: ระดับซีลีเนียมในเลือดที่สูงขึ้นอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ ในขณะที่การเสริมซีลีเนียมอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตในผู้ที่ได้รับการฉายรังสี
3. ซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจ
การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียมอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง เนื่องจากระดับซีลีเนียมที่ต่ำเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ
ในการวิเคราะห์การศึกษาเชิงสังเกตการณ์ 25 ชิ้น การเพิ่มขึ้นของระดับซีลีเนียมในเลือด 50% มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ 24%
ซีลีเนียมยังอาจลดเครื่องหมายของการอักเสบในร่างกายของคุณ ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคหัวใจ
ตัวอย่างเช่น การทบทวนการศึกษาควบคุม 16 ชิ้นที่รวมผู้คนกว่า 433,000 คนที่เป็นโรคหัวใจ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมซีลีเนียมช่วยลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบ C-reactive protein (CRP)
นอกจากนี้ ยังเพิ่มระดับของกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
สิ่งนี้บ่งชี้ว่าซีลีเนียมอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดการอักเสบและภาวะเครียดออกซิเดชันในร่างกายของคุณ ภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบเชื่อมโยงกับภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง หรือการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง
ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่เป็นอันตราย เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคหัวใจ
การรวมอาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียมเข้ากับอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีในการรักษาระดับภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบให้อยู่ในระดับต่ำสุด
สรุป: ซีลีเนียมอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงโดยการลดภาวะเครียดออกซิเดชันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
4. ซีลีเนียมช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อม
โรคอัลไซเมอร์เป็นภาวะที่ร้ายแรงที่ทำให้เกิดการสูญเสียความทรงจำและส่งผลเสียต่อการคิดและพฤติกรรม เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับที่หกในสหรัฐอเมริกา
จำนวนผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์กำลังเพิ่มขึ้น ดังนั้น การหาวิธีป้องกันโรคเสื่อมนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญ
เชื่อกันว่าภาวะเครียดออกซิเดชันมีส่วนเกี่ยวข้องทั้งในการเริ่มต้นและการดำเนินของโรคทางระบบประสาท เช่น พาร์กินสัน, โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และอัลไซเมอร์
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์มีระดับซีลีเนียมในเลือดต่ำกว่า
นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นยังพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระทั้งในอาหารและอาหารเสริมอาจช่วยปรับปรุงความจำในผู้ป่วยอัลไซเมอร์
การศึกษาขนาดเล็กหนึ่งพบว่าการเสริมด้วยถั่วบราซิลที่อุดมด้วยซีลีเนียมวันละหนึ่งเม็ดช่วยปรับปรุงความคล่องแคล่วในการพูดและการทำงานของจิตใจอื่นๆ ในผู้ป่วยที่มีภาวะบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย
ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอุดมไปด้วยอาหารที่มีซีลีเนียมสูง เช่น อาหารทะเลและถั่ว ได้รับการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์
สรุป: การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมและปรับปรุงความจำในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์
แนะนำให้อ่าน: 9 ประโยชน์สูงสุดของ NAC (N-acetyl cysteine) ต่อสุขภาพ
5. ซีลีเนียมมีความสำคัญต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์
ซีลีเนียมมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ เนื้อเยื่อไทรอยด์มีปริมาณซีลีเนียมสูงกว่าอวัยวะอื่นๆ ในร่างกายมนุษย์
แร่ธาตุอันทรงพลังนี้ช่วยปกป้องต่อมไทรอยด์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
ต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรงมีความสำคัญ เนื่องจากควบคุมการเผาผลาญของคุณ และควบคุมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
การขาดซีลีเนียมเชื่อมโยงกับภาวะไทรอยด์ เช่น โรคไทรอยด์อักเสบฮาชิโมโตะ ซึ่งเป็นภาวะพร่องไทรอยด์ชนิดหนึ่งที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีต่อมไทรอยด์
การศึกษาเชิงสังเกตการณ์ที่รวมผู้คนกว่า 6,000 คน พบว่าระดับซีลีเนียมในซีรัมต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคไทรอยด์อักเสบจากภูมิคุ้มกันและภาวะพร่องไทรอยด์
นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมซีลีเนียมอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคฮาชิโมโตะ
การทบทวนหนึ่งสรุปว่าการรับประทานอาหารเสริมซีลีเนียมทุกวันเป็นเวลาสามเดือนส่งผลให้แอนติบอดีต่อไทรอยด์ลดลง นอกจากนี้ยังนำไปสู่การปรับปรุงอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมในผู้ป่วยโรคฮาชิโมโตะ
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถแนะนำอาหารเสริมซีลีเนียมสำหรับผู้ป่วยโรคฮาชิโมโตะได้
สรุป: ซีลีเนียมปกป้องต่อมไทรอยด์จากภาวะเครียดออกซิเดชันและจำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ซีลีเนียมอาจช่วยผู้ป่วยโรคฮาชิโมโตะได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของปลาแซลมอนเพื่อโภชนาการและสุขภาพที่ดี
6. ซีลีเนียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
ระบบภูมิคุ้มกันของคุณช่วยให้ร่างกายแข็งแรงโดยการระบุและต่อสู้กับภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งรวมถึงแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต
ซีลีเนียมมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกันของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันในร่างกายของคุณ ซึ่งช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับซีลีเนียมในเลือดที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น
ในทางกลับกัน การขาดซีลีเนียมแสดงให้เห็นว่าทำให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และอาจนำไปสู่การตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่ช้าลง
การศึกษายังเชื่อมโยงการขาดซีลีเนียมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตและการดำเนินของโรคในผู้ติดเชื้อ HIV ในขณะที่อาหารเสริมแสดงให้เห็นว่านำไปสู่การเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลที่น้อยลงและการปรับปรุงอาการสำหรับผู้ป่วยเหล่านี้
นอกจากนี้ อาหารเสริมซีลีเนียมอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่ วัณโรค และไวรัสตับอักเสบซี
สรุป: ซีลีเนียมมีความสำคัญต่อสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ระดับซีลีเนียมที่สูงขึ้นอาจช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในผู้ติดเชื้อ HIV, ไข้หวัดใหญ่, วัณโรค และไวรัสตับอักเสบซี
7. ซีลีเนียมอาจช่วยลดอาการหอบหืด
โรคหอบหืดเป็นโรคเรื้อรังที่ส่งผลกระทบต่อทางเดินหายใจที่นำอากาศเข้าและออกจากปอด
ทางเดินหายใจเหล่านี้จะอักเสบและเริ่มตีบแคบลง ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น หายใจมีเสียงหวีด หายใจถี่ แน่นหน้าอก และไอ
โรคหอบหืดเชื่อมโยงกับระดับภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบที่เพิ่มขึ้นในร่างกาย
เนื่องจากความสามารถของซีลีเนียมในการลดการอักเสบ การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าแร่ธาตุนี้อาจช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืดได้
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีระดับซีลีเนียมในเลือดต่ำกว่า
การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคหอบหืดที่มีระดับซีลีเนียมในเลือดสูงกว่ามีการทำงานของปอดที่ดีกว่าผู้ที่มีระดับต่ำกว่า
อาหารเสริมซีลีเนียมอาจช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืดได้เช่นกัน
ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งพบว่าการให้ซีลีเนียม 200 ไมโครกรัมต่อวันแก่ผู้ป่วยโรคหอบหืดช่วยลดการใช้ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ที่ใช้ควบคุมอาการของพวกเขา
อย่างไรก็ตาม การวิจัยในด้านนี้ยังขัดแย้งกัน และจำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อทำความเข้าใจบทบาทของซีลีเนียมในการพัฒนาและการรักษาโรคหอบหืดอย่างถ่องแท้
สรุป: ซีลีเนียมอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหอบหืดเนื่องจากความสามารถในการลดการอักเสบในร่างกาย อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: อาหารฮาชิโมโตะ: ภาพรวม อาหาร อาหารเสริม และเคล็ดลับ
แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของซีลีเนียม
โชคดีที่อาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดมีซีลีเนียมสูง
อาหารต่อไปนี้เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยม:
- หอยนางรม: 238% ของปริมาณที่แนะนำใน 3 ออนซ์ (85 กรัม)
- ถั่วบราซิล: 174% ของปริมาณที่แนะนำในหนึ่งเม็ด (5 กรัม)
- ปลาฮาลิบัต: 171% ของปริมาณที่แนะนำใน 6 ออนซ์ (159 กรัม)
- ปลาทูน่าครีบเหลือง: 167% ของปริมาณที่แนะนำใน 3 ออนซ์ (85 กรัม)
- ไข่: 56% ของปริมาณที่แนะนำในไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (100 กรัม)
- ปลาซาร์ดีน: 46% ของปริมาณที่แนะนำในปลาซาร์ดีน 4 ตัว (48 กรัม)
- เมล็ดทานตะวัน: 27% ของปริมาณที่แนะนำใน 1 ออนซ์ (28 กรัม)
- อกไก่: 12% ของปริมาณที่แนะนำใน 4 ชิ้น (84 กรัม)
- เห็ดหอม: 10% ของปริมาณที่แนะนำใน 1 ถ้วย (97 กรัม)
ปริมาณซีลีเนียมในอาหารจากพืชจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณซีลีเนียมในดินที่ปลูก
ดังนั้น ความเข้มข้นของซีลีเนียมในพืชผลจึงขึ้นอยู่กับแหล่งเพาะปลูกเป็นอย่างมาก
ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าความเข้มข้นของซีลีเนียมในถั่วบราซิลแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาค ในขณะที่ถั่วบราซิลหนึ่งเม็ดจากภูมิภาคหนึ่งให้ปริมาณที่แนะนำถึง 288% แต่บางภูมิภาคให้เพียง 11%
ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งรวมแหล่งแร่ธาตุสำคัญนี้มากกว่าหนึ่งแหล่ง
สรุป: อาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียม ได้แก่ อาหารทะเล ถั่ว และเห็ด สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายที่มีแร่ธาตุนี้ เนื่องจากปริมาณซีลีเนียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการปลูก
อันตรายจากการได้รับซีลีเนียมมากเกินไป
แม้ว่าซีลีเนียมจำเป็นต่อสุขภาพที่ดี แต่การได้รับมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ การบริโภคซีลีเนียมในปริมาณสูงอาจเป็นพิษและถึงแก่ชีวิตได้
แม้ว่าภาวะเป็นพิษจากซีลีเนียมจะพบได้ยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับใกล้เคียงกับปริมาณที่แนะนำที่ 55 ไมโครกรัมต่อวัน และไม่ควรเกินขีดจำกัดสูงสุดที่ยอมรับได้ที่ 400 ไมโครกรัมต่อวัน
ถั่วบราซิลมีซีลีเนียมในปริมาณสูงมาก การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะเป็นพิษจากซีลีเนียมได้
อย่างไรก็ตาม ภาวะเป็นพิษมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารเสริมมากกว่าการรับประทานอาหารที่มีซีลีเนียม
สัญญาณของภาวะเป็นพิษจากซีลีเนียม ได้แก่:
- ผมร่วง
- เวียนศีรษะ
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- หน้าแดง
- ตัวสั่น
- ปวดกล้ามเนื้อ
ในกรณีที่รุนแรง ภาวะเป็นพิษจากซีลีเนียมเฉียบพลันอาจนำไปสู่อาการทางลำไส้และระบบประสาทที่รุนแรง หัวใจวาย ไตวาย และเสียชีวิตได้
สรุป: แม้ว่าภาวะเป็นพิษจากซีลีเนียมจะพบได้ยาก แต่การบริโภคแร่ธาตุนี้มากเกินไปผ่านอาหารหรืออาหารเสริมอาจมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้
สรุป
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของคุณ
มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์ และช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชัน
ยิ่งไปกว่านั้น ซีลีเนียมอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ชะลอภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ และแม้กระทั่งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
สารอาหารรองนี้สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่หอยนางรมไปจนถึงเห็ดและถั่วบราซิล
การเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียมในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาสุขภาพที่ดี
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
