3 ขั้นตอนง่ายๆ ในการลดน้ำหนักให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ อ่านเลย

อาหารที่มีวิตามินเคสูง: 53 ตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหาร

วิตามินเคมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด สุขภาพกระดูก และหัวใจ บทความนี้จะบอก 53 อาหารที่มีวิตามินเคสูงเป็นพิเศษ เพื่อช่วยให้คุณได้รับวิตามินเคเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน

อาหาร
อ้างอิงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
บทความนี้อ้างอิงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญ และตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยผู้เชี่ยวชาญ
เราพิจารณาทั้งสองด้านของข้อโต้แย้งและมุ่งมั่นที่จะเป็นกลาง ไม่ลำเอียง และซื่อสัตย์
อาหารวิตามินเค: 53 ตัวเลือกอร่อย มีประโยชน์
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ ธันวาคม 20, 2025 และตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญล่าสุดเมื่อวันที่ สิงหาคม 4, 2025
ในบทความนี้

วิตามินเคเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด รวมถึงสุขภาพกระดูกและหัวใจ

อาหารวิตามินเค: 53 ตัวเลือกอร่อย มีประโยชน์

แม้ว่าการขาดวิตามินเคจะพบได้ไม่บ่อย แต่การได้รับวิตามินเคไม่เพียงพออาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณเมื่อเวลาผ่านไป การได้รับวิตามินเคไม่เพียงพออาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง กระดูกอ่อนแอลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ด้วยเหตุนี้ คุณควรได้รับวิตามินนี้จากอาหารของคุณให้เพียงพอ การได้รับวิตามินเค 120 ไมโครกรัมต่อวันจะช่วยป้องกันการขาดวิตามินเคในคนส่วนใหญ่ได้

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Powered by DietGenie

นี่คือ 53 อาหารที่มีวิตามินเคสูงเป็นพิเศษ

อาหารชนิดใดบ้างที่มีวิตามินเค?

วิตามินเคเป็นกลุ่มของสารประกอบที่แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม ได้แก่ K1 (ไฟโลควิโนน) และ K2

วิตามิน K1 ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบมากที่สุด พบได้ในอาหารจากพืชเป็นหลัก โดยเฉพาะผักใบเขียวเข้ม ส่วน K2 พบได้เฉพาะในอาหารจากสัตว์และอาหารหมักจากพืช เช่น นัตโตะ

อาหาร 53 ชนิดต่อไปนี้เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี

23 ผักที่มีวิตามินเค

แหล่งที่ดีที่สุดของวิตามิน K1 (ไฟโลควิโนน) คือผักใบเขียวเข้ม คำว่า “ไฟโล” ในชื่อวิตามินนี้หมายถึงใบไม้

1. คะน้า (ปรุงสุก)

2. ผักกาดเขียวปลี (ปรุงสุก)

3. ผักโขมสวิส (ดิบ)

4. ผักคะน้า (ปรุงสุก)

5. นัตโตะ

6. ผักโขม (ดิบ)

7. บรอกโคลี (ปรุงสุก)

8. กะหล่ำดาว (ปรุงสุก)

9. ตับวัว

10. หมูสับ

11. ไก่

12. ตับห่านบด

13. ถั่วฝักยาว (ปรุงสุก)

14. ลูกพรุน

15. กีวี

16. น้ำมันถั่วเหลือง

17. ชีสแข็ง

18. อะโวคาโด

19. ถั่วลันเตา (ปรุงสุก)

20. ชีสนิ่ม

21. ใบหัวบีท (ปรุงสุก)

22. ผักชีฝรั่ง (สด)

23. กะหล่ำปลี (ปรุงสุก)

6 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีวิตามินเคสูง

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและตับเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของวิตามิน K2 แม้ว่าปริมาณจะแตกต่างกันไปตามอาหารของสัตว์และอาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคหรือผู้ผลิต โปรดจำไว้ว่างานวิจัยเกี่ยวกับปริมาณวิตามิน K2 ในอาหารจากสัตว์ยังไม่สมบูรณ์

10 อันดับแหล่งแคลเซียมจากพืชสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
แนะนำให้อ่าน: 10 อันดับแหล่งแคลเซียมจากพืชสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

1. เบคอน

2. เนื้อบด

3. ตับหมู

4. อกเป็ด

5. ไตวัว

6. ตับไก่

9 ผลิตภัณฑ์นมและไข่ที่มีวิตามินเคสูง

ผลิตภัณฑ์นมและไข่เป็นแหล่งวิตามิน K2 ที่ดี

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปริมาณวิตามินจะขึ้นอยู่กับอาหารของสัตว์ และค่าเฉพาะอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาคหรือผู้ผลิต

1. ชีส Jarlsberg

2. ชีสนิ่ม

3. ชีส Edam

4. บลูชีส

5. ไข่แดง

6. เชดดาร์ชีส

7. นมสด

8. เนย

9. ครีม

7 ผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินเค

โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้ไม่มีวิตามิน K1 มากเท่าผักใบเขียว แต่บางชนิดก็ให้ปริมาณที่พอเหมาะ

แนะนำให้อ่าน: 21 อาหารจากพืชที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสำหรับมังสวิรัติและวีแกน

1. แบล็กเบอร์รี

2. บลูเบอร์รี

3. ทับทิม

4. มะเดื่อ (แห้ง)

5. มะเขือเทศ (ตากแห้ง)

6. องุ่น

7. เรดเคอร์แรนต์

8 ถั่วและพืชตระกูลถั่วที่มีวิตามินเคสูง

พืชตระกูลถั่วและถั่วบางชนิดให้วิตามิน K1 ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก็น้อยกว่าผักใบเขียวมาก

1. ถั่วเหลือง (ปรุงสุก)

2. ถั่วงอก (ปรุงสุก)

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

4. ถั่วแดง (ปรุงสุก)

5. เฮเซลนัท

6. เมล็ดสน

7. พีแคน

8. วอลนัท

ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินเค

การเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเคในมื้ออาหารของคุณอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันโรค การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่มีระดับวิตามิน K2 สูงมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลดลง 1

วิตามิน K2 ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพกระดูก ซึ่งอาจนำไปสู่การลดการแตกหักของกระดูกได้ ดังที่การทบทวนล่าสุดระบุไว้ ความหนาแน่นของกระดูกไม่ได้ได้รับผลกระทบจากการบริโภควิตามิน K2 เสมอไป แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมวิตามินที่มีแคลเซียม วิตามินดี และวิตามิน K2 มีโอกาสกระดูกหักตลอดชีวิตน้อยลง 25 เปอร์เซ็นต์ 2

การทบทวนเดียวกันนี้ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของวิตามินเคในการรักษาระดับอินซูลินที่สมดุล ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเสริมวิตามิน K1 แสดงให้เห็นถึงภาวะดื้ออินซูลินที่ดีขึ้นในการศึกษาหนึ่ง 3 การศึกษาอื่นระบุว่าการเพิ่มการบริโภควิตามิน K1 นำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่ลดลง 4

แม้ว่าการบริโภควิตามินเคมากขึ้นอาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในบางคน แต่ก็ไม่ควรใช้แทนยาสำหรับโรคเบาหวาน

วิตามินเคอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ด้วยเช่นกัน เนื่องจากผู้สูงอายุที่รับประทานวิตามินเคพบว่ามีความสามารถในการรับรู้ที่ดีขึ้นและมีปัญหาในการจดจำความทรงจำน้อยลง 5

แนะนำให้อ่าน: 44 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพที่อร่อยเหลือเชื่อ

คุณจะได้รับวิตามินเคเพียงพอได้อย่างไร?

แหล่งวิตามิน K1 ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือผักใบเขียวเข้ม ตัวอย่างเช่น คะน้าปรุงสุกเพียง 1/2 ถ้วย (65 กรัม) ให้วิตามินเคถึง 443% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากวิตามินเคในคะน้าและอาหารจากพืชอื่นๆ ลองรับประทานคู่กับเนยหรือน้ำมัน เนื่องจากวิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและอาจดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับไขมัน

วิตามิน K2 พบได้เฉพาะในอาหารจากสัตว์และอาหารหมักบางชนิด แบคทีเรียในลำไส้ของคุณก็ผลิตได้ในปริมาณเล็กน้อย

นัตโตะ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามิน K2 ที่ดีที่สุด แหล่งอื่นๆ ที่ดี ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตับ และชีส

หลักฐานชี้ให้เห็นว่าการเผาผลาญและการทำงานของวิตามิน K1 และ K2 แตกต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าจะยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ก็ตาม แม้ว่าแนวทางการบริโภคอาหารในปัจจุบันจะไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างทั้งสองชนิด แต่ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะรวมวิตามินทั้งสองชนิดไว้ในอาหารของคุณ

สรุป

วิตามินเคพบได้ในอาหารจากพืชและสัตว์หลายชนิด แม้ว่าการขาดวิตามินเคจะพบได้ไม่บ่อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินที่จำเป็นนี้เพียงพอจากอาหารของคุณ

ผักใบเขียวเข้มอุดมไปด้วยวิตามินนี้เป็นพิเศษ โดยมีหลายชนิดที่ให้วิตามินเคมากกว่า 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันในการรับประทานเพียงครั้งเดียว ตับบางชนิดก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน

หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณวิตามินเคที่ได้รับ ลองดูอาหารในรายการนี้ได้เลย

  1. Vitamin K2 and cancer: A review of the literature - PubMed ↩︎

  2. Vitamin K2 in Bone Health and Osteoporosis: A Review of the Current Evidence - PubMed ↩︎

  3. Effect of vitamin K1 on insulin sensitivity and glycemic control in older men - PubMed ↩︎

  4. Dietary vitamin K intake in relation to type 2 diabetes incidence in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Potsdam Study - PubMed ↩︎

  5. Vitamin K and the Nervous System: An Overview of Available Evidence - PubMed ↩︎

Stretching Workout

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

★★★★★
ในที่สุดก็เข้ากับตารางงานที่ยุ่งของฉันได้
Sarah M.
ไม่มีอาการตึงตอนเช้าอีกต่อไปสำหรับฉัน
Linda P.
ทำตามได้ง่ายมาก
Maya T.
เปลี่ยนเกมสำหรับงานนั่งโต๊ะของฉัน
Marcus J.
ในที่สุดก็ทำตามได้สำเร็จเป็นครั้งแรก
Emma R.
อาการปวดหลังของฉันหายไปแล้วในที่สุด
Amanda K.
สมบูรณ์แบบหลังออกกำลังกาย
Chris B.
นอนหลับได้ดีขึ้นมากตอนนี้
David L.
ปวดหัวจากความตึงเครียดน้อยลงมาก
James W.
ท่าทางของฉันดีขึ้นมาก
Jennifer S.
ยอดเยี่ยมสำหรับวันพักฟื้นของฉัน
Kevin H.
รู้สึกอ่อนเยาว์ลงสิบปี
Lisa C.
ดาวน์โหลดฟรี Free
แชร์บทความนี้: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
แชร์

บทความอื่นๆ ที่คุณอาจชอบ

คนที่กำลังอ่าน “อาหารวิตามินเค: 53 ตัวเลือกอร่อย มีประโยชน์” ก็ชอบบทความเหล่านี้ด้วย:

หัวข้อ

เรียกดูบทความทั้งหมด