ไม่ว่าคุณจะทานอาหารจากพืชอยู่แล้ว หรือต้องการเปลี่ยนทั้งครอบครัวให้เลิกทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การเลี้ยงลูกแบบวีแกนอาจมาพร้อมกับความท้าทายบางอย่าง
หลายคนเชื่อว่าการให้ลูกทาน “แต่พืช” เป็นการบังคับหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง และคุณอาจท้อแท้จากการพยายามเลี้ยงลูกแบบวีแกนไปเลย
เด็กวีแกนจะเติบโตช้าหรือไม่? กระดูกและระบบประสาทของพวกเขาจะพัฒนาได้อย่างเหมาะสมหรือไม่? แล้วถ้าลูกของคุณไม่ยอมกินผักเลยล่ะ?
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Emma R.
มีให้บริการบน App Storeมาดูข้อกังวลเหล่านี้และทบทวนสารอาหารที่จำเป็น ประโยชน์ของการทานอาหารจากพืช และเคล็ดลับในชีวิตจริงกัน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมในเรื่องนี้ โปรดอ่านคู่มือของเราเกี่ยวกับการเป็นวีแกนเมื่อครอบครัวของคุณไม่ได้เป็น, การอยู่ร่วมกับครอบครัวที่ไม่ใช่วีแกน, การเป็นวีแกนในมหาวิทยาลัย และการเปลี่ยนไปทานอาหารวีแกน
ในบทความนี้
อาหารจากพืชปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่?
ตามที่ Academy of Nutrition and Dietetics ซึ่งเป็นองค์กรผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดในโลก ระบุว่า “รูปแบบการกินมังสวิรัติและวีแกนที่วางแผนมาอย่างดีนั้นดีต่อสุขภาพและเหมาะสมสำหรับทุกช่วงวัย รวมถึงทารกและเด็กเล็ก”
แพทย์จาก American Academy of Pediatrics (AAP) เห็นด้วยว่า:
“การทานอาหารจากพืชสามารถเป็นทางเลือกที่เป็นประโยชน์สำหรับครอบครัวของคุณ”
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารวีแกนทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพ! ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหมายถึงว่าความต้องการสารอาหารทั้งหมดจะต้องได้รับการตอบสนองโดยการจัดหาอาหารที่เหมาะสมและไม่หลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่สำคัญ
หากครอบครัวของคุณยังไม่คุ้นเคยกับอาหารจากพืช คุณอาจลองทานมังสวิรัติก่อน แล้วค่อยพิจารณาเลิกทานผลิตภัณฑ์นมเพื่อทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น
วีแกนหมายถึงอะไร?
วีแกนคือบุคคลที่ไม่กินอาหารที่มาจากสัตว์และไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เป็นมากกว่าแค่การกินอาหาร แต่เป็นปรัชญาที่พยายามสร้างความเสียหายต่อสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
เนื่องจากวีแกนเป็นวิถีชีวิตและต้องเข้าใจหลักการพื้นฐานเพื่อที่จะยอมรับได้ เด็กเล็กมากๆ จึงไม่สามารถ “เป็นวีแกน” ได้อย่างแท้จริง
แต่คุณอาจกล่าวได้ว่าเด็กๆ สามารถทานอาหารจากพืชได้จนกว่าพวกเขาจะเข้าใจปรัชญาวีแกนและยึดมั่นในหลักการด้วยตนเอง
อย่างไรก็ตาม เราใช้คำว่าวีแกนและอาหารจากพืชสลับกันไปในเว็บไซต์นี้ และสนับสนุนให้ทุกคนและทุกครอบครัวเข้าใกล้วีแกนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
ประโยชน์ของการทานอาหารจากพืช
- แสดงความเมตตาต่อสัตว์
- ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และความดันโลหิตสูง
- รักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้ง่ายขึ้น
- อาจช่วยประหยัดเงิน
โปรดจำสิ่งดีๆ เหล่านี้ไว้เมื่อคุณคิดที่จะเปลี่ยนครอบครัวของคุณไปสู่วิถีชีวิตแบบพืชเป็นหลัก แม้ว่าคุณอาจต้องเผชิญกับสถานการณ์ทางสังคมที่ยากลำบาก แต่มันก็ยังคุ้มค่ามาก
เคล็ดลับโภชนาการสำหรับเด็กวีแกน
ดังที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนี้ อาหารจากพืชล้วนหรืออาหารวีแกนสามารถดีต่อสุขภาพได้ในทุกช่วงวัย
อย่างไรก็ตาม อาหารจากพืชจำเป็นต้องมีการวางแผนที่ดี และเช่นเดียวกับคนที่ทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ต้องแน่ใจว่าได้รับใยอาหารเพียงพอและไม่ได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป ชาววีแกนก็มีสารอาหารสำคัญที่อาจขาดได้
มาดูกันว่ามีอะไรบ้างและคุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าลูกของคุณได้รับสารอาหารเหล่านั้นเพียงพอ!
แคลอรี่และใยอาหาร
อาหารหรือมื้ออาหารวีแกนบางชนิดอาจมีแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มาจากสัตว์ เนื่องจากเด็กอาจมีความอยากอาหารและกระเพาะอาหารที่เล็กกว่า คุณควรแน่ใจว่าได้รวมอาหารวีแกนที่มีแคลอรี่สูง เช่น ถั่ว อะโวคาโด หรือแซนด์วิชเนยถั่ว ในอาหารของพวกเขา
ใช้ธัญพืชขัดสีบ้าง ปอกเปลือกผลไม้ และเสิร์ฟผักที่ปรุงสุกแทนผักดิบเพื่อลดใยอาหารในมื้ออาหาร เพื่อให้พวกเขาสามารถบริโภคอาหารได้มากขึ้น
โปรตีน
ทารกและเด็กโตต้องการโปรตีนจำนวนมากสำหรับการเจริญเติบโต! นั่นไม่ได้หมายความว่าเนื้อสัตว์ นม และไข่เป็นสิ่งจำเป็นบนจานอาหารของลูกคุณ
โปรตีนจากพืชอาจไม่ถูกดูดซึมได้ง่ายเท่า แต่สามารถพบได้ในอาหารวีแกนอร่อยๆ มากมาย!
เมื่อลูกของคุณไม่ได้รับนมแม่หรือนมผงสำหรับทารกแล้ว คุณสามารถเริ่มให้อาหารโปรตีนแข็ง เช่น ถั่วบดที่ปรุงสุกอย่างดี เต้าหู้ หรือนมถั่วเหลืองเสริม เด็กโตสามารถเพลิดเพลินกับอาหารวีแกนที่อุดมด้วยโปรตีนได้หลากหลายมากขึ้น!
ตั้งแต่เบอร์เกอร์ถั่วหรือฟาลาเฟลห่อไปจนถึงเซตัน ถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชเต็มเมล็ด การจัดหาอาหารจากพืชที่หลากหลายจะช่วยตอบสนองความต้องการกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดในแต่ละวัน
วิตามินบี 12
ทุกคนที่ทานอาหารจากพืชจำเป็นต้องเสริมวิตามินบี 12! เช่นเดียวกับเด็กวีแกน
สารอาหารนี้มีความสำคัญต่อระบบประสาทและเซลล์เม็ดเลือดที่แข็งแรง และปัจจุบันผลิตภัณฑ์วีแกนจำนวนไม่น้อยมีการเสริม B12 อย่างไรก็ตาม อย่าพึ่งพานมถั่วเหลืองหรือซีเรียลเพียงอย่างเดียว และเลือกอาหารเสริม
วิตามินดี
American Academy of Pediatrics แนะนำให้ทารกที่กินนมแม่ทุกคนได้รับวิตามินดีเสริม 400 IU ต่อวัน โดยเริ่มหลังจากคลอดไม่นาน
ควรดำเนินการต่อไปจนกว่าลูกของคุณจะได้รับวิตามินดีในปริมาณเท่ากันจากนมเสริมเมื่ออายุ 12 เดือนขึ้นไป!
ชาววีแกนจำนวนมากทานอาหารเสริมวิตามินดีเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัย โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ไม่สามารถได้รับสารอาหารนี้จากแสงแดด
ธาตุเหล็ก
เนื้อสัตว์ไม่ใช่แหล่งเดียวของธาตุเหล็ก! ธาตุเหล็กจากพืชสามารถพบได้ในผักใบเขียว ถั่ว และซีเรียลเสริม
จับคู่อาหารเหล่านี้กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง (เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวหรือพริกหยวก) เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น!
น่าเสียดายที่นมแม่มีธาตุเหล็กต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทารกจึงต้องการแหล่งสารอาหารนี้จากภายนอกหลังจากอายุประมาณ 4-6 เดือน ในช่วงแรก ให้เลือกเต้าหู้บดหรือถั่วบด รวมถึงซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก!
แคลเซียม
หนึ่งในสารอาหารที่ผู้ปกครองหลายคนกังวลคือแคลเซียม คุณจะได้รับแคลเซียมเพียงพอได้อย่างไรหากไม่มีผลิตภัณฑ์นม?
โชคดีที่นมทางเลือกจากพืชหลายชนิด เช่น นมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์มีการเสริมแคลเซียม ดังนั้นจึงให้ปริมาณแคลเซียมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับนมวัว
แหล่งแคลเซียมอื่นๆ ได้แก่ เต้าหู้ คะน้า บรอกโคลี พืชตระกูลถั่ว และงา
นมแม่และนมผงสำหรับทารกมักมีแคลเซียมเพียงพอสำหรับเด็กเล็ก!
โอเมก้า 3
เด็กหลายคนไม่ชอบกินปลาหรืออาหารทะเล ดังนั้นการดูแลความต้องการโอเมก้า 3 ของพวกเขาจึงเป็นสิ่งสำคัญไม่ว่าครอบครัวของคุณจะทานอาหารจากพืชหรือไม่ก็ตาม
เป็นความคิดที่ดีที่จะเสริม DHA ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อพัฒนาการสมองของลูก และการให้ลูกของคุณได้รับอาหารเสริมนี้ต่อไปเมื่อพวกเขาเกิดมาก็เป็นตาข่ายนิรภัยที่ดี
ร่างกายมนุษย์สามารถสร้าง DHA จากกรดไขมันโอเมก้า 3 ALA ที่มาจากพืช ซึ่งพบได้ในอาหารเช่น เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดเจีย อย่างไรก็ตาม อัตราการเปลี่ยนอาจไม่มีประสิทธิภาพ
คุณสามารถหยด DHA ที่ทำจากไมโครสาหร่ายลงในสมูทตี้ นมถั่วเหลือง หรือคนให้เข้ากับโยเกิร์ตวีแกนของลูกคุณได้อย่างง่ายดาย!
สังกะสีและไอโอดีน
คุณอาจต้องการพิจารณาหาแหล่งสังกะสีและไอโอดีนจากพืชที่ดี นอกเหนือจากสารอาหารอื่นๆ ที่กล่าวมา
สังกะสีสามารถพบได้ในซีเรียลเสริม ข้าวโอ๊ต เต้าหู้ เมล็ดฟักทอง ถั่วเลนทิล และถั่วลันเตา เพื่อให้แน่ใจว่ามีระดับไอโอดีนที่เหมาะสมในอาหาร ให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีน และเพิ่มสาหร่ายทะเลในอาหารของลูกคุณ (และของคุณเอง) หากทำได้!
อย่างไรก็ตาม สารอาหารหลังนี้อาจไม่น่าเชื่อถือมากนักในแง่ของปริมาณไอโอดีน และการเลือกอาหารเสริมที่มีปริมาณไอโอดีนที่เพียงพอจะดีกว่า
เคล็ดลับการเลี้ยงลูกวีแกน
นี่คือเคล็ดลับยอดนิยมของเราในการเลี้ยงลูกวีแกน เมื่อพูดถึงการทำให้อาหารจากพืชดูน่าสนใจยิ่งขึ้น การจัดการกับสถานการณ์ทางสังคมที่ยุ่งยาก และอื่นๆ อีกมากมาย
โปรดจำไว้ว่าเรารู้ว่าเด็กแต่ละคนและแต่ละครอบครัวแตกต่างกัน ดังนั้นจงนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ในแบบที่เหมาะกับคุณ!
ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารของลูก คุณควรปรึกษาข้อกังวลและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับกุมารแพทย์หรือนักโภชนาการเด็ก
แสดงให้เห็นว่าคุณมีความรู้เกี่ยวกับการเสริมอาหารและสารอาหารที่สำคัญ และสอบถามเกี่ยวกับอาการที่ต้องระวังซึ่งอาจบ่งชี้ว่าลูกของคุณไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ
คุยกับลูกของคุณ
อธิบายว่าทำไมคุณถึงต้องการเปลี่ยนอาหารบางอย่างที่บ้าน ขึ้นอยู่กับอายุของลูก คุณสามารถลงรายละเอียดมากหรือน้อย และดึงดูดความรักที่มีต่อสัตว์โดยธรรมชาติของพวกเขา!
แม้ว่าการหาคำพูดที่เหมาะสมสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นในการเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรอาจเป็นเรื่องยาก แต่การช่วยให้พวกเขาเชื่อมโยงระหว่างอาหารของพวกเขากับสัตว์ที่มีชีวิตก็สามารถช่วยได้แล้ว
เด็กๆ ไม่ต้องการถูกบังคับให้ทำอะไร ดังนั้นจงรับฟังข้อกังวลของพวกเขาอย่างจริงจัง และทำให้การเปลี่ยนแปลงนี้ง่ายและสนุก!
แนะนำให้อ่าน: อาหาร เคล็ดลับ และแผนการให้อาหารสำหรับทารกวัย 9 เดือน
ทำอาหารโปรดของพวกเขาให้เป็นวีแกน
ไม่มีใครอยากให้อาหารโปรดทั้งหมดถูกพรากไปจากพวกเขาอย่างกะทันหัน! ดังนั้น แทนที่จะคิดค้นอาหารเย็นใหม่ๆ ที่ไม่คุ้นเคยสำหรับครอบครัว ลองคิดดูว่าคุณจะทำพิซซ่าหรือทาโก้วีแกนได้อย่างไร
ซื้อชีสวีแกนขูดสำหรับพาสต้าหรือหม้ออบ ลองไส้กรอกวีแกนหรือไก่เทียมที่คุณสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้! การนำทางเลือกวีแกนเหล่านี้มาใช้สามารถช่วยได้
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเพิ่มผักลงในมื้ออาหารส่วนใหญ่ (การหั่นละเอียดหรือบดช่วยได้!) และลองอาหารใหม่ๆ เป็นครั้งคราว
ให้พวกเขาช่วยในครัว
การให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมกับเรื่องอาหารมากขึ้นสามารถเริ่มต้นได้ที่ร้านขายของชำ! ไปสำรวจทางเดินเพื่อหาอาหารวีแกนใหม่ๆ ที่คุณอยากลอง
ถัดไป เริ่มต้นการวางแผนมื้ออาหารวีแกนกับลูกๆ ของคุณ และให้พวกเขาขออาหารโปรด หรือมองหาสูตรอาหารวีแกนใหม่ๆ ด้วยกัน และตัดสินใจว่าคุณต้องการทำอะไร!
เมื่อถึงเวลาเตรียมอาหารจริง ขอให้พวกเขาหั่นผัก (โดยได้รับความช่วยเหลือหากจำเป็น) หรือคนซอส ให้พวกเขาช่วยในทุกวิถีทางที่คุณคิดได้ ลูกๆ ของคุณจะภูมิใจในมื้ออาหารที่พวกเขาช่วยสร้างสรรค์ขึ้นมา!
ค่อยๆ เปลี่ยนไปทานอาหารจากพืช
เพิ่มผักลงในซอสมะเขือเทศของคุณ ใส่ผักโขมแช่แข็งลงในสมูทตี้ ใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยในการปรุงอาหาร และเสิร์ฟผลไม้เป็นของหวาน!
ชวนลูกๆ ของคุณมาทำเบอร์เกอร์ถั่วสีสันสดใสด้วยกัน หรือตกแต่งสมูทตี้โบว์ลสนุกๆ กับพวกเขา คุณยังสามารถให้พวกเขาเลือกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมทางเลือกที่ร้านที่พวกเขาอยากลองได้
ขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้สามารถช่วยให้ลูกๆ และทั้งครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับอาหารจากพืชเต็มรูปแบบได้มากขึ้น!
เสนอขนมวีแกนมากมาย
มีขนมวีแกนสำหรับเด็กมากมายในตลาด ซึ่งหลายชนิดลูกน้อยของคุณอาจชอบอยู่แล้ว
ตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงผักกับฮัมมัส แครกเกอร์ข้าว เพรทเซลบางๆ ถั่วรวม ซอสแอปเปิล แท่งพลังงาน หรือมันฝรั่งทอด เด็กๆ ต้องการแคลอรี่และสารอาหารเหล่านี้ตลอดทั้งวัน!
โรงเรียนและงานเลี้ยงวันเกิด
สถานการณ์ทางสังคม เช่น การรวมตัวกับเพื่อนฝูง หรืออาหารกลางวันที่โรงเรียน มักจะนำมาซึ่งความท้าทายบางประการ ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิดสำหรับวิธีจัดการกับช่วงเวลาเหล่านี้ และสิ่งที่ควรอนุญาตให้ลูกของคุณทำ
หากลูกของคุณจริงจังกับการเป็นวีแกนและไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์แม้กระทั่งนอกบ้าน ให้พูดคุยกับผู้รับผิดชอบที่โรงเรียนเกี่ยวกับเรื่องอาหารทั้งหมด และดูว่าพวกเขาสามารถเสนอทางเลือกวีแกนได้หรือไม่
หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถส่งลูกของคุณไปโรงเรียนพร้อมกล่องอาหารกลางวันทุกวัน!
เมื่อถึงเวลาเล่นกับเพื่อน ให้พูดคุยกับผู้ปกครองคนอื่นๆ เกี่ยวกับความต้องการอาหารพิเศษของคุณ หรือส่งลูกของคุณไปพร้อมกับอาหารอร่อยๆ ที่พวกเขาสามารถแบ่งปันกับเพื่อนๆ ได้! งานเลี้ยงวันเกิดก็สามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน
ส่งเสริมให้ลูกๆ ของคุณมีความมั่นใจและภาคภูมิใจในรูปแบบการกินของพวกเขา และเนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้น การตีตราเกี่ยวกับวีแกนจะไม่คงอยู่ตลอดไป
แนะนำให้อ่าน: อาหารวีแกนเพื่อสุขภาพ: 11 อาหารจำเป็นสำหรับชาววีแกน
สุขภาพจิต
หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณว่าลูกของคุณเริ่มกังวลในช่วงเวลาอาหาร คุณจะต้องพูดคุยกับพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้!
การมีความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีตลอดชีวิต และหากพวกเขารู้สึกไม่มีความสุขและถูกกดดันไม่ให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ก็อนุญาตให้พวกเขาทำได้
พวกเขายังอาจมองโลกและเพื่อนๆ ด้วยสายตาที่แตกต่างออกไปเมื่อพวกเขาเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับสัตว์เพื่อที่จะกลายเป็นอาหาร
หากพวกเขาเห็นคนรอบข้างบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พวกเขาอาจรู้สึกไม่พอใจหรือโกรธ และคุณต้องอธิบายว่าการเปลี่ยนอาหารและเป็นวีแกนไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับทุกคน สอนความเมตตาให้ดีที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
