วิธีเก็บกระเทียม: เคล็ดลับเพื่อกระเทียมสดใหม่ อยู่ได้นาน

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม และพบได้ในครัวส่วนใหญ่ทั่วโลก

กระเทียมมีอย่างน้อย 11 ชนิดที่แตกต่างกันในด้านรสชาติ สี และขนาด

รูปแบบที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ กระเทียมคอแข็ง (hardneck), กระเทียมครีโอล (creole), กระเทียมดำ (black) และกระเทียมคอนิ่ม (softneck) ซึ่งเป็นกระเทียมที่คุณเห็นในร้านขายของชำส่วนใหญ่

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

เปลี่ยนเกมสำหรับงานนั่งโต๊ะของฉัน

Marcus J.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

เมื่อเลือกหัวกระเทียม คุณควรเลือกหัวที่มีกลิ่นหอมและมีกลีบแน่น

ควรหลีกเลี่ยงหัวที่มีเปลือกแห้ง มีหน่อ หรือมีจุดดำและเน่า

เมื่อคุณเลือกได้แล้ว คุณอาจสงสัยว่าวิธีเก็บที่ดีที่สุดคืออะไร ซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการทำอาหารของคุณ

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

บทความนี้จะทบทวนวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียม

ในบทความนี้

วิธีเก็บกระเทียมสด

หากเก็บอย่างถูกวิธี กระเทียมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

มีหลายวิธีในการเก็บกระเทียมอย่างเหมาะสมโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือลดอายุการเก็บรักษา

ที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บหัวกระเทียมทั้งหัวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียมสด

เมื่อหัวกระเทียมถูกแยกออก อายุการเก็บรักษาของกระเทียมจะลดลง โดยทั่วไปแล้ว หัวกระเทียมที่แยกออกแล้วจะอยู่ได้ประมาณ 10 วัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บกระเทียมสดที่บ้านคือการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงตาข่าย

กระเทียมสดควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืด อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บกระเทียมคือประมาณ 15-18°C (60-65°F) โดยมีความชื้นปานกลาง

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

ในตู้เย็น

กระเทียมสามารถเก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นได้เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม กระเทียมที่เย็นจะเริ่มแตกหน่อภายในไม่กี่วันหลังจากนำออกจากตู้เย็น

แม้ว่ากระเทียมที่แตกหน่อจะกินได้ แต่ก็ไม่เหมาะและมีรสขมกว่า

ดังนั้น หากคุณเก็บกระเทียมด้วยวิธีนี้ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน

กระเทียมที่ปอกเปลือกหรือสับที่เหลือก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เช่นกัน

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียมที่เหลือคือการใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์

ในช่องแช่แข็ง

อีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บกระเทียมคือการแช่แข็ง

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

อย่างไรก็ตาม บางคนรู้สึกว่ากระเทียมแช่แข็งไม่อร่อยเท่ากระเทียมสด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บกระเทียมในช่องแช่แข็งคือการปอกกลีบกระเทียม สับกระเทียม เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย แล้วแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง

ก้อนน้ำแข็งกระเทียมควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติ

สรุป: กระเทียมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนเมื่อเก็บอย่างถูกวิธี สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

วิธีอื่นๆ ในการเก็บกระเทียม

การเก็บกระเทียมสดอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญในการรักษารสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานที่สุด

อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นๆ ในการเก็บกระเทียม นอกเหนือจากในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

แนะนำให้อ่าน: วิธีเก็บหอมหัวใหญ่ให้สดใหม่ที่สุด

อบ

การอบกระเทียมในเตาอบไม่เพียงแต่เป็นวิธีอร่อยในการเพลิดเพลินกับกระเทียมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่จำกัดอีกด้วย

กระเทียมอบสามารถใช้ได้คล้ายกับที่คุณใช้กระเทียมสด

ในการอบกระเทียม เพียงแค่ทาน้ำมันมะกอกในจานอบ แล้ววางหัวกระเทียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) ประมาณ 45 นาที

เมื่อสุกแล้ว ให้ตัดปลายหัวและกลีบกระเทียม แล้วบีบกระเทียมที่นิ่มออกมาใส่ในภาชนะแช่แข็งที่ปิดสนิท

แช่เย็นกระเทียมอบได้นานถึง 1 สัปดาห์ หรือแช่แข็งได้ไม่จำกัด

การอบกระเทียมในน้ำมันจะช่วยป้องกันไม่ให้กระเทียมแข็งตัวทั้งหมด ทำให้ง่ายต่อการนำมาใช้เมื่อต้องการ

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

ดอง

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บกระเทียมคือการดอง

ในการดองกระเทียมและเก็บไว้ในตู้เย็น เพียงทำตามขั้นตอนเดียวกับที่คุณทำในการดองผักชนิดใดก็ได้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับโหล เกลือ น้ำส้มสายชู และผักที่คุณต้องการดอง

แม้ว่าการดองกระเทียมจะใช้เวลาและความพยายามมากกว่าเล็กน้อย แต่ก็สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานหลายเดือน

โปรดทราบว่าการดองจะทำให้รสชาติของกระเทียมอ่อนลง อย่างไรก็ตาม มันเป็นส่วนผสมที่อร่อยในอาหารหลายจาน เช่น สลัด ผัด และฮัมมัส

อบแห้ง

อีกวิธีง่ายๆ ในการเก็บกระเทียมคือการอบแห้ง

ปอกกลีบกระเทียมและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เพื่ออบแห้ง

เครื่องอบอาหารทำงานได้ดีที่สุด หากคุณไม่มี เพียงแค่วางชิ้นกระเทียมบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 45°C (115°F) ประมาณ 30 นาที

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

เมื่อกระเทียมกรอบแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานหลายเดือน

ชิ้นกระเทียมอบแห้งยังสามารถเติมลงในน้ำมันเพื่อทำน้ำมันปรุงรสกระเทียม ซึ่งสามารถใช้ปรุงสลัดและอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

หากคุณทำน้ำมันปรุงรสกระเทียม ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรใส่กระเทียมสดที่ยังไม่ผ่านการปรุงลงในน้ำมันเด็ดขาด สิ่งนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Clostridium botulinum ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคโบทูลิซึม ซึ่งเป็นโรคที่หายากแต่ร้ายแรงที่โจมตีเส้นประสาทของร่างกาย

ลอง Stretching Workout — ฟรี →