เบียร์ปราศจากกลูเตนหรือไม่? ปริมาณกลูเตนในเบียร์ประเภทต่างๆ

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันเป็นที่รักที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบมานานหลายพันปี

จริงๆ แล้ว เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสาม รองจากน้ำและชาเท่านั้น

โดยพื้นฐานแล้ว เบียร์ทำจากน้ำ ฮอปส์ ยีสต์ และข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีกลูเตน

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

นอนหลับได้ดีขึ้นมากตอนนี้

David L.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

บทความนี้จะเจาะลึกถึงระดับกลูเตนในเบียร์ สำรวจประเภทหลักต่างๆ และประเมินความปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค

ในบทความนี้

ค้นพบกระบวนการผลิตเบียร์

การผลิตเบียร์เป็นกระบวนการที่น่าสนใจซึ่งเน้นไปที่การหมัก

กระบวนการที่ซับซ้อนนี้เกี่ยวข้องกับการหมักน้ำตาลที่ได้จากธัญพืชด้วยความช่วยเหลือของยีสต์ ซึ่งเป็นเชื้อรา ยีสต์จะย่อยสลายน้ำตาลเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดเครื่องดื่มอันเป็นที่รักที่เราทุกคนเพลิดเพลิน

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

การผลิตเบียร์มักจะเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักสี่อย่าง:

น้ำ น้ำเป็นส่วนผสมหลัก โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยมากกว่า 90% ของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ฮอปส์ ดอกไม้ชนิดนี้ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อเพิ่มรสขมที่เป็นเอกลักษณ์
ธัญพืช ทำหน้าที่เป็นแหล่งน้ำตาลสำหรับการหมัก ธัญพืชที่ใช้บ่อยที่สุดคือข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และข้าวไรย์ ซึ่งทั้งหมดมีกลูเตน
ยีสต์ สิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวนี้จะย่อยน้ำตาลเพื่อผลิตแอลกอฮอล์

โรงเบียร์อาจใช้ธัญพืชอื่นๆ น้ำตาล สารแต่งกลิ่น และสารเติมแต่งเพื่อทำให้เบียร์มีสี รสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ บางชนิดอาจมีกลูเตนด้วย

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

ประเภทของเบียร์และปริมาณกลูเตน

ผู้ที่เป็นโรคเซลิแอคต้องงดกลูเตนจากอาหารโดยสิ้นเชิง ในคนเหล่านี้ กลูเตนสามารถทำลายลำไส้และทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ และการดูดซึมสารอาหารที่ไม่ดี

นั่นคือเหตุผลที่สำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอคหรือแพ้กลูเตนที่จะต้องตระหนักถึงปริมาณกลูเตนในอาหารและเครื่องดื่มของตน รวมถึงเบียร์ด้วย

ปริมาณกลูเตนในเบียร์วัดเป็นส่วนในล้านส่วน (ppm)

ในประเทศส่วนใหญ่ อาหารและเครื่องดื่มต้องมีกลูเตนน้อยกว่า 20 ppm จึงจะถือว่าปราศจากกลูเตน

เบียร์ที่ผลิตตามปกติส่วนใหญ่มีกลูเตนมากกว่า 20 ppm มาก แม้ว่าปริมาณที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตและส่วนผสมที่ใช้

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

นี่คือปริมาณกลูเตนโดยเฉลี่ยของเบียร์ประเภททั่วไป:

ลาเกอร์: 63 ppm
สเตาต์: 361 ppm
เอล: 3,120 ppm
เบียร์ข้าวสาลี: 25,920 ppm

อย่างที่คุณเห็น เบียร์ประเภทที่พบมากที่สุดมีระดับกลูเตนที่ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค

สรุป: เบียร์ส่วนใหญ่ทำจากธัญพืชและสารเติมแต่งกลูเตนอื่นๆ ทำให้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค

เบียร์ที่ปราศจากกลูเตน

ในประเทศส่วนใหญ่ รวมถึงสหรัฐอเมริกา แคนาดา และหลายประเทศในยุโรป เบียร์ต้องมีกลูเตนน้อยกว่า 20 ppm จึงจะสามารถติดฉลากว่าปราศจากกลูเตนได้

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแนะนำว่าบุคคลส่วนใหญ่ที่เป็นโรคเซลิแอคสามารถบริโภคกลูเตนในระดับนี้ได้โดยไม่มีผลข้างเคียง

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

โรงเบียร์บางแห่งผลิตเครื่องดื่มจากธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ เช่น ข้าว ข้าวโพด ข้าวฟ่าง และข้าวเดือย เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานนี้

นอกจากนี้ โรงเบียร์บางแห่งยังเป็นโรงงานที่ปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะ เพื่อช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามกับกลูเตนในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์

โรงเบียร์อื่นๆ ได้พัฒนาเทคนิคเพื่อลดกลูเตนในเบียร์แบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งผลิตเบียร์ที่ลดกลูเตน

อย่างไรก็ตาม เบียร์ที่ลดกลูเตนไม่รับประกันว่าจะปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค แม้ว่าจะผ่านกระบวนการเพื่อช่วยลดปริมาณกลูเตน แต่ก็ไม่มีการทดสอบที่เชื่อถือได้เพื่อตรวจสอบปริมาณกลูเตนที่มีอยู่

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค ทางที่ดีควรเลือกเบียร์ที่ปราศจากกลูเตน

สรุป: เบียร์ที่ติดฉลากว่าปราศจากกลูเตนน่าจะปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค เบียร์ประเภทนี้ใช้ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนในโรงงานที่ป้องกันการปนเปื้อนข้ามกับกลูเตน

แนะนำให้อ่าน: แอลกอฮอล์เป็นวีแกนไหม? คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับเบียร์ ไวน์ สุรา

วิธีค้นหาเบียร์ที่ปราศจากกลูเตน

หากคุณกำลังมองหาเบียร์ที่ปราศจากกลูเตน คุณโชคดีแล้ว! เพราะเบียร์ประเภทนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ให้สอบถามผู้จำหน่ายเบียร์ในพื้นที่ของคุณเพื่อแสดงตัวเลือก และอย่าลืมอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

มองหาวลีหรือสัญลักษณ์ที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน โปรดจำไว้ว่ามาตรฐานการติดฉลากแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

หากไม่ชัดเจนว่าเบียร์ที่คุณเลือกมีกลูเตนหรือไม่ อาจเป็นประโยชน์ที่จะติดต่อผู้ผลิตโดยตรง หรือเลือกเบียร์ประเภทอื่นที่มีฉลากที่ชัดเจน

อีกทางเลือกหนึ่งคือ ลองเลือกไวน์หรือเหล้ากลั่น เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มเหล่านี้จะปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน ไม่ว่าคุณจะดื่มเครื่องดื่มอะไร ทางที่ดีที่สุดคือตรวจสอบฉลากอย่างละเอียด

สรุป: เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อเบียร์ที่ปราศจากกลูเตน ให้คุณอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อหาวลีหรือสัญลักษณ์ที่ได้รับการควบคุมซึ่งระบุว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน แบรนด์ส่วนใหญ่จะระบุไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก

แนะนำให้อ่าน: พุงเบียร์: เบียร์ทำให้เกิดไขมันหน้าท้องหรือไม่?

สรุป

เบียร์ส่วนใหญ่มีกลูเตน เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะผลิตโดยใช้ธัญพืชที่มีกลูเตน ซึ่งมักจะเป็นข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี หรือข้าวไรย์

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนมากมาย เบียร์หลายชนิดใช้ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน และโรงเบียร์หลายแห่งก็ทุ่มเทให้กับการผลิตในโรงงานที่ปราศจากกลูเตน

เนื่องจากประเทศส่วนใหญ่ปฏิบัติตามมาตรฐานการติดฉลากที่เข้มงวด เบียร์ที่มีฉลากปราศจากกลูเตนที่ได้รับการควบคุมจึงน่าจะปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอคหรือแพ้กลูเตน