กาแฟเป็นวีแกนไหม? คู่มือสำหรับชาววีแกน

คำตอบสั้นๆ คือใช่ กาแฟเป็นวีแกนเพราะทำจากเมล็ดกาแฟ

อย่างไรก็ตาม แม้ว่ากาแฟดำมาตรฐานจะเป็นวีแกน แต่กาแฟมักจะชงกับนม ซึ่งไม่ใช่วีแกน—เว้นแต่จะเป็นนมจากพืชแน่นอน!

คุณอาจต้องพิจารณาด้วยว่า แม้ส่วนผสมทั้งหมดในกาแฟของคุณจะเป็นวีแกน แต่บางวิธีในการปลูกและแปรรูปเมล็ดกาแฟอาจขัดแย้งกับปรัชญาวีแกนที่สนับสนุนสิ่งแวดล้อม ดังนั้น ชาววีแกนอาจต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการเลือกกาแฟโดยมองหาแบรนด์กาแฟที่มีจริยธรรม

ทานอาหารแบบ plant-based อยู่หรือเปล่า?

เลือกเป้าหมายของคุณแล้วรับแผนอาหาร plant-based ได้เลย

กินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก เพิ่มกล้ามเนื้อ สำรวจอาหารใหม่ๆ

Powered by DietGenie

ชาววีแกนดื่มกาแฟดำได้ไหม?

การสั่งกาแฟดำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นวีแกน

หากคุณดื่มกาแฟเป็นประจำที่บ้านเพื่อนที่ไม่มีนมที่ไม่ใช่นมวัว หรือในสถานที่ที่มีตัวเลือกนมที่ไม่ใช่นมวัวจำกัด เช่น รถขายอาหารริมทาง สำนักงาน หรือการประชุม การดื่มกาแฟดำอาจเป็นความคิดที่ดี อีกทางหนึ่ง คุณสามารถพกนมวีแกนหรือครีมเทียมของคุณเองไปด้วย

หากคุณไม่ชอบกาแฟดำ นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะเรียนรู้ที่จะชอบมันไม่ได้

ทำไมต้องดื่มกาแฟดำ?

1. แคลอรี่น้อยลง

การนับแคลอรี่ไม่เคยสนุกนัก แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าในการแข่งขันแคลอรี่ระหว่างกาแฟขาวกับกาแฟดำ กาแฟดำชนะขาดลอย

2. เพื่อลิ้มรสกาแฟ

การดื่มกาแฟดำทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่หลากหลายในแบบที่คุณไม่เคยสัมผัสได้เมื่อดื่มกาแฟขาวหรือกาแฟใส่น้ำตาล

3. กาแฟดีต่อสุขภาพของคุณ

มีงานวิจัยมากมายที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ

กาแฟไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเท่านั้น แต่ยังเชื่อกันว่า:

• ช่วยเผาผลาญไขมันโดยการเพิ่มการเผาผลาญของคุณ
• มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงสำหรับผู้ดื่มกาแฟที่เป็นเบาหวาน
• ส่งผลให้ผู้หญิงมีภาวะซึมเศร้าน้อยลง
• ลดอัตราการเสียชีวิตและเพิ่มอายุขัย

ปัญหาของการเติมครีมและน้ำตาลลงในกาแฟคือมันลดรสชาติและประโยชน์ของกาแฟ

การบริโภคน้ำตาลเป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างลึกซึ้ง

การเปลี่ยนมาดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของกาแฟโดยไม่มีผลกระทบด้านลบจากน้ำตาลและแคลอรี่จากนม

4. กาแฟดำราคาถูกกว่า

กาแฟดำโดยทั่วไปเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุดในเมนูที่ร้านกาแฟใกล้บ้านคุณ

นอกจากนี้ การดื่มกาแฟดำยังทำให้การชงกาแฟดีๆ ที่บ้านง่ายขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องตีฟองนมแฟนซีหรือเครื่องอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

ชาววีแกนใส่อะไรในกาแฟ?

โชคดีที่กาแฟดำไม่ใช่ทางเลือกเดียวของคุณในฐานะชาววีแกน มีหลายสิ่งที่คุณสามารถใส่ในกาแฟแทนที่นมวัว นมวีแกนยอดนิยมบางชนิดที่ใส่ในกาแฟ ได้แก่:

นมข้าวโอ๊ต

มีรสชาติครีมมี่คล้ายข้าวสาลี เนื้อสัมผัสเข้มข้น และสามารถสร้างฟองได้ดี

นมอัลมอนด์

นมที่มีฟองนี้เพิ่มรสชาติถั่วอีกชั้นหนึ่ง

นมถั่วเหลือง

นมที่ไม่ใช่นมวัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีรสชาติน้อย

นมมะพร้าว

เป็นนมจากพืชที่เกิดฟองมากที่สุด ให้รสชาติแปลกใหม่

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หวานและครีมมี่ จะทำให้กาแฟของคุณมีฟองเล็กน้อยแทนที่จะเป็นฟองหนา

นมข้าว

ค่อนข้างเหลว มีรสชาติน้อยและไม่มีฟอง

ในการหานมวีแกนที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องลองหลายๆ ชนิดจนกว่าคุณจะพบชนิดที่คุณชอบที่สุด อาจต้องใช้เวลาสองสามแก้วก่อนที่คุณจะคุ้นเคยกับรสชาติ

นมวีแกนแต่ละชนิดยังมีสารอาหารที่แตกต่างกัน บางชนิดมีโปรตีนสูงกว่า บางชนิดมีแคลอรี่ต่ำกว่า เป้าหมายการรับประทานอาหารของคุณอาจมีอิทธิพลต่อการเลือกของคุณ

การทำนมวีแกนของคุณเองอาจง่ายกว่าที่คุณคิด ลองดู สูตรนมข้าวโอ๊ตง่ายๆ สำหรับคำแนะนำ

ชาววีแกนดื่มครีมเทียมได้ไหม?

หากคุณชอบใช้ครีมเทียมแบบผงมากกว่านมสดในกาแฟ คุณควรรู้ว่าครีมเทียมส่วนใหญ่ไม่ใช่วีแกน อย่างไรก็ตาม มีครีมเทียมวีแกนหลายยี่ห้อที่ทำจากนมพืชแทนที่จะเป็นนมวัว

ระวังอย่าให้ถูกหลอกด้วยครีมเทียมที่ระบุว่าเป็น “non-dairy” คำนี้อาจใช้หากผลิตภัณฑ์มีนมวัวน้อยกว่า 0.5% โดยน้ำหนัก บางชนิดมีเคซีนซึ่งทำจากนม ดังนั้นแม้ว่าจะเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แต่ก็ไม่ใช่วีแกน

ไซรัปกาแฟเป็นวีแกนไหม?

เมื่อคุณสั่งกาแฟแฟนซีจากร้านกาแฟอย่าง Starbucks พวกเขามักจะเติมไซรัปแต่งกลิ่น ไซรัปกาแฟบางชนิดเป็นวีแกนและบางชนิดก็ไม่ใช่วีแกน

โดยทั่วไปแล้ว ไซรัปบางๆ เช่น วานิลลา คาราเมล ชาชัย เฮเซลนัท และทอฟฟี่นัทเป็นวีแกน ไซรัปและซอสข้นๆ เช่น ฟักทองสไปซ์ ครีมบรูเล่ ไวท์มอคค่า และคาราเมลซอสไม่ใช่วีแกน เพื่อความแน่ใจ ให้สอบถามพนักงานเมื่อสั่งกาแฟพร้อมไซรัป

ชาววีแกนดิบดื่มกาแฟได้ไหม?

ชาววีแกนดิบจะรับประทานเฉพาะอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปใดๆ หรือปรุงด้วยอุณหภูมิสูง กาแฟไม่เหมาะสำหรับชาววีแกนดิบที่เคร่งครัดเนื่องจากต้องผ่านความร้อนเพื่อชง แล้วกาแฟสกัดเย็นล่ะ คุณอาจสงสัย? แม้ว่ากาแฟแฟรปเป้เย็นวีแกนของคุณจะไม่ผ่านความร้อน แต่เมล็ดกาแฟก็ยังถูกคั่วในกระบวนการผลิต ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารวีแกนดิบ

อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือสิ่งที่ใช้ให้ความหวานกับกาแฟของคุณ มีหลายวิธีในการให้ความหวานกับกาแฟเย็น บางวิธีเป็นวีแกนและบางวิธีก็ไม่ใช่วีแกน

กาแฟที่มีจริยธรรมคืออะไร?

มีสามสิ่งหลักที่ต้องมองหาเมื่อเลือกกาแฟที่ปราศจากการทารุณกรรมและยั่งยืน

1. กาแฟปลูกในร่มเทียบกับกาแฟปลูกกลางแดด

กาแฟตามธรรมชาติจะเติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้สูง อย่างไรก็ตาม เพื่อเร่งกระบวนการเติบโตและเพิ่มรายได้ ไร่กาแฟหลายแห่งจึงปลูกเมล็ดกาแฟกลางแดดเต็มที่ ซึ่งเป็นปัญหาในหลายๆ ด้าน

ประการแรก กาแฟที่ปลูกกลางแดดต้องใช้สารเคมีจำนวนมากในรูปของปุ๋ยและยาฆ่าเชื้อรา สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำร้ายสัตว์ป่าเท่านั้น แต่ยังทำให้สารอาหารในดินลดลงด้วย เมื่อดินขาดสารอาหาร พื้นที่นั้นก็จะใช้ปลูกกาแฟในอนาคตไม่ได้อีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าเกษตรกรต้องถางป่าใหม่ ทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า

แนะนำให้อ่าน: 9 ทางเลือกครีมเทียมที่ดีต่อสุขภาพเพื่อโภชนาการที่ดีขึ้น

2. กาแฟออร์แกนิก

ชาววีแกนควรเลือกกาแฟออร์แกนิกเมื่อเป็นไปได้ การผลิตกาแฟมาตรฐานทำให้สัตว์ป่าสัมผัสกับยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้า และปุ๋ยสังเคราะห์ ซึ่งไม่เป็นมิตรกับวีแกนเท่าไหร่ มองหากาแฟออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองจาก USDA เพื่อให้คุณรู้ว่าเกษตรกรที่เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟไม่ได้ใช้สารพิษสังเคราะห์ใดๆ ในช่วงสามปีที่ผ่านมา

3. การรับรองด้านจริยธรรม

โครงการรับรองด้านจริยธรรม ได้แก่:

Fairtrade

รับรองว่าคนงานได้รับค่าจ้างที่เพียงพอต่อการดำรงชีพ

Rainforest Alliance

รับรองว่าเกษตรกรปฏิบัติตามแนวทางด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจที่กำหนดโดย Sustainable Agriculture Network

Bird-Friendly Coffee Seal

แสดงว่ากาแฟเป็นออร์แกนิก 100% และปลูกในร่ม

UTZ

โครงการรับรองนี้ครอบคลุมทั้งประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมและสิทธิของคนงาน

แม้ว่าคุณจะไม่ได้พบการรับรองทั้งหมดนี้บนกาแฟของคุณ แต่ชาววีแกนควรพยายามมองหาแบรนด์ที่มีการรับรองอย่างน้อยหนึ่งหรือสองอย่างนี้