7 ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไขมันหมูในการทำอาหารและเบเกอรี่

ไขมันหมูเป็นไขมันกึ่งแข็งชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในการอบและทำอาหาร เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

อย่างไรก็ตาม ไขมันหมูยังมีไขมันอิ่มตัวสูงและทำมาจากเนื้อหมู ซึ่งบางคนอาจเลือกที่จะไม่บริโภคด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือข้อจำกัดด้านอาหาร

โชคดีที่คุณสามารถหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายแทนไขมันหมู ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้เกือบทุกสูตร

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ในที่สุดก็เข้ากับตารางงานที่ยุ่งของฉันได้

Sarah M.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

นี่คือ 7 ทางเลือกง่ายๆ แทนไขมันหมู

1. เนย

เนยอาจเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุดแทนไขมันหมู

ด้วยการปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย เนยสามารถช่วยคงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่คุณทำได้ ทำให้เนยเหมาะสำหรับแป้งพาย แป้งตอร์ติยา แป้งทามาเล และอื่นๆ

เนื่องจากเนยมีไขมันน้อยกว่าไขมันหมูเล็กน้อย คุณอาจต้องใช้เนยมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

สำหรับไขมันหมูทุกๆ 1 ถ้วย (205 กรัม) คุณควรใช้เนยประมาณ 1 1/4 ถ้วย (284 กรัม)

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้เลือกใช้เนยจืดในสูตรอาหารของคุณเมื่อเป็นไปได้

สรุป: คุณสามารถใช้เนย 1 1/4 ถ้วย (284 กรัม) แทนไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) ซึ่งสามารถช่วยคงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารได้หลากหลาย

2. น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันเขตร้อนที่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวอาจมีประโยชน์เป็นพิเศษต่อสุขภาพหัวใจ โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี)

คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวในปริมาณเท่ากันแทนไขมันหมูในหลายๆ สูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบ ย่าง หรือทอดอาหาร

โปรดทราบว่าน้ำมันมะพร้าวที่ยังไม่ผ่านการกลั่นมักจะมีรสชาติและกลิ่นมะพร้าวที่แรง ดังนั้นอาจเปลี่ยนรสชาติของอาหารบางชนิดเล็กน้อย

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

สรุป: คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวในปริมาณเท่ากันแทนไขมันหมูในสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบ ย่าง หรือทอดอาหาร

3. น้ำมันพืช

น้ำมันพืชมักใช้ในการทำอาหารและเบเกอรี่

พ่อครัวและเชฟขนมอบมักเลือกใช้น้ำมันเหล่านี้เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูง ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มไหม้และมีควัน

สิ่งนี้ยังทำให้น้ำมันพืชมีประโยชน์เป็นพิเศษในการใช้แทนไขมันหมูเมื่อใช้วิธีการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เช่น การทอด การย่าง และการผัด

ลองใช้น้ำมันพืชประมาณ 7/8 ถ้วย (191 มล.) แทนไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) ในสูตรอาหารโปรดของคุณ

จำไว้ว่าขนมอบอย่างคุกกี้และเค้กอาจมีความหนาแน่นและไม่นุ่มเท่าเดิมหากคุณใช้น้ำมันแทนไขมันหมู นอกจากนี้ การเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำมันสามารถช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหารบางชนิด เช่น ตอร์ติยาได้

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

สรุป: สำหรับไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) ในสูตรอาหาร คุณสามารถใช้น้ำมันพืช 7/8 ถ้วย (191 มล.) ได้ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด การย่าง การผัด และการอบ แม้ว่าอาจจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอเล็กน้อย

4. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจให้กับสูตรอาหารของคุณเมื่อใช้แทนไขมันหมู

นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนไขมันหมูในอัตราส่วน 1:1 ทำให้เป็นหนึ่งในทางเลือกที่ง่ายที่สุด

อย่างไรก็ตาม การใช้น้ำมันนี้แทนไขมันหมูจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหารบางชนิด และอาจทำให้อาหารมีรสชาติคล้ายมะกอกเล็กน้อย

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

น้ำมันมะกอกและรสชาติที่เข้มข้นของมันอาจเหมาะกับการย่าง ทอด หรือผัดมากกว่าขนมอบและของหวาน

สรุป: น้ำมันมะกอกสามารถใช้แทนไขมันหมูในอัตราส่วน 1:1 และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่ย่าง ทอด หรือผัด

แนะนำให้อ่าน: อะไรคือเนยเทียมที่ดีที่สุด? 14 ทางเลือกยอดนิยม

5. อะโวคาโด

อะโวคาโดขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล สามารถเพิ่มปริมาณไขมันและรสชาติให้กับสูตรอาหารโปรดของคุณได้

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม โฟเลต และวิตามินซีและเค

อะโวคาโดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ มัฟฟิน หรือขนมปัง

หากสูตรอาหารของคุณต้องการไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) โดยทั่วไปคุณควรใช้เนื้ออะโวคาโดบดประมาณ 1/2 ถ้วย (115 กรัม) แม้ว่าคุณอาจต้องปรับอัตราส่วนตามความจำเป็น

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

โปรดจำไว้ว่าการใช้อะโวคาโดแทนไขมันชนิดอื่นอาจเปลี่ยนสี เนื้อสัมผัส และรสชาติของอาหารที่คุณทำ ซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับอาหารบางชนิด เช่น แป้งพายหรือตอร์ติยา

สรุป: สำหรับไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) ที่พบในขนมอบ เช่น คุกกี้ เค้ก ขนมปัง และมัฟฟิน คุณสามารถใช้เนื้ออะโวคาโดบดประมาณ 1/2 ถ้วย (115 กรัม)

6. ไขมันวัว

ไขมันวัวเป็นไขมันที่ผ่านการเคี่ยวเพื่อขจัดสิ่งเจือปนออก

เป็นแหล่งที่ดีของกรดคอนจูเกตเต็ดไลโนเลอิก (CLA) และมีวิตามินที่ละลายในไขมันหลายชนิด รวมถึงวิตามินเอ ดี และอี

คุณยังสามารถใช้ไขมันวัวในปริมาณเท่ากันแทนไขมันหมูในหลายๆ สูตร โดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญ

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

ไขมันวัวมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นเนื้อมากกว่าไขมันหมู ดังนั้นจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับอาหารคาวที่ทอดหรือย่างมากกว่าขนมอบ

สรุป: ไขมันวัวสามารถใช้แทนไขมันหมูในปริมาณเท่ากันในอาหารย่างหรือทอดหลายชนิด

แนะนำให้อ่าน: น้ำมันงา: 9 ทางเลือกยอดเยี่ยม

7. กล้วยบด

กล้วยบดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนไขมันหมู ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ในหลายๆ สูตร ในขณะเดียวกันก็เพิ่มสารอาหารพิเศษบางอย่างเข้าไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลไม้นี้มีโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และวิตามินบี 6 และซีสูง

ลองใช้กล้วยบด 1/2 ถ้วย (113 กรัม) แทนไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) ในขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก และมัฟฟิน

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่ากล้วยบดจะไม่เหมาะกับการเป็นน้ำมันปรุงอาหารหรือในอาหารคาว

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

นอกจากนี้ คุณอาจต้องปรับส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรของคุณเพื่อชดเชยความหวานตามธรรมชาติของกล้วย

สรุป: คุณสามารถใช้กล้วยบด 1/2 ถ้วย (113 กรัม) แทนไขมันหมู 1 ถ้วย (205 กรัม) ในขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก และมัฟฟิน

สรุป

แม้ว่าไขมันหมูมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร แต่ก็ทำมาจากเนื้อหมูและมีไขมันอิ่มตัวสูง

โชคดีที่มีทางเลือกหลายอย่าง ซึ่งหลายอย่างช่วยเพิ่มรสชาติและสารอาหารให้กับอาหารโปรดของคุณ

ลองใช้ทางเลือกที่กล่าวมาข้างต้นเพื่อค้นหาสิ่งที่เหมาะกับคุณ

ลองวันนี้: การใช้ไขมันชนิดอื่นแทนไขมันหมูจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารเปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อย ลองทดลองใช้สมุนไพรและเครื่องเทศใหม่ๆ หรือปรับปริมาณส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ