เควอซิทินเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่พบในผัก ผลไม้ และธัญพืช
เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากที่สุดในอาหาร และมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง
นอกจากนี้ คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระยังอาจช่วยลดการอักเสบ อาการแพ้ และความดันโลหิตได้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Amanda K.
มีให้บริการบน App Storeบทความนี้จะสำรวจการใช้งาน ประโยชน์ ผลข้างเคียง และปริมาณของเควอซิทิน
เควอซิทินคืออะไร
เควอซิทินเป็นเม็ดสีที่อยู่ในกลุ่มสารประกอบพืชที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์
ฟลาโวนอยด์พบได้ใน:
- ผัก
- ผลไม้
- ธัญพืช
- ชา
- ไวน์
สารเหล่านี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ มะเร็ง และความผิดปกติของสมองที่เสื่อมลง
ผลดีของฟลาโวนอยด์ เช่น เควอซิทิน มาจากความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกายของคุณ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถจับและทำให้เป็นกลางอนุมูลอิสระได้
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่อาจทำให้เซลล์เสียหายเมื่อระดับของมันสูงเกินไป
ความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับภาวะเรื้อรังหลายอย่าง รวมถึงมะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวาน
เควอซิทินเป็นฟลาโวนอยด์ที่พบมากที่สุดในอาหาร คาดว่าคนทั่วไปบริโภค 10–100 มก. ต่อวันจากแหล่งอาหารต่างๆ
อาหารที่มักมีเควอซิทิน ได้แก่ หัวหอม, แอปเปิล, องุ่น, เบอร์รี่, บรอกโคลี, ผลไม้รสเปรี้ยว, เชอร์รี่, ชาเขียว, กาแฟ, ไวน์แดง และเคเปอร์
นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบผงและแคปซูล
ผู้คนรับประทานอาหารเสริมนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเพื่อ:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ต่อสู้กับการอักเสบ
- ต่อสู้กับอาการแพ้
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย
- รักษาสุขภาพโดยรวม
สรุป: เควอซิทินเป็นเม็ดสีจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง พบในอาหารทั่วไปหลายชนิด เช่น หัวหอม แอปเปิล องุ่น และเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อการใช้งานที่หลากหลาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเควอซิทิน
งานวิจัยเชื่อมโยงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเควอซิทินกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้หลายประการ
นี่คือประโยชน์สูงสุดบางประการที่อิงตามหลักวิทยาศาสตร์
เควอซิทินอาจลดการอักเสบ
อนุมูลอิสระอาจทำอะไรได้มากกว่าแค่ทำลายเซลล์ของคุณ
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอนุมูลอิสระในระดับสูงอาจช่วยกระตุ้นยีนที่ส่งเสริมการอักเสบ ดังนั้น อนุมูลอิสระในระดับสูงอาจนำไปสู่การตอบสนองการอักเสบที่เพิ่มขึ้น
แม้ว่าการอักเสบเล็กน้อยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาและต่อสู้กับการติดเชื้อ แต่การอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพ รวมถึงมะเร็งบางชนิด รวมถึงโรคหัวใจและไต
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเควอซิทินอาจช่วยลดการอักเสบได้
ในการศึกษาในหลอดทดลอง เควอซิทินลดเครื่องหมายของการอักเสบในเซลล์มนุษย์ รวมถึงโมเลกุล tumor necrosis factor-alpha (TNFα) และ interleukin-6 (IL-6)
การศึกษา 8 สัปดาห์ในผู้หญิง 50 คนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์พบว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานเควอซิทิน 500 มก. มีอาการตึงตอนเช้า ปวดตอนเช้า และปวดหลังทำกิจกรรมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
พวกเขายังมีเครื่องหมายของการอักเสบที่ลดลง เช่น TNFα เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก
แม้ว่าผลการวิจัยเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติในการต้านการอักเสบของสารประกอบนี้
เควอซิทินอาจบรรเทาอาการแพ้
คุณสมบัติในการต้านการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นของเควอซิทินอาจช่วยบรรเทาอาการแพ้ได้
การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์พบว่าอาจยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและยับยั้งสารเคมีที่ส่งเสริมการอักเสบ เช่น ฮิสตามีน
ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมเควอซิทินยับยั้งปฏิกิริยา anaphylactic ที่เกี่ยวข้องกับถั่วลิสงในหนู
อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าสารประกอบนี้มีผลเช่นเดียวกันต่ออาการแพ้ในมนุษย์หรือไม่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถแนะนำเป็นทางเลือกในการรักษาได้
เควอซิทินอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
เนื่องจากเควอซิทินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงอาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
ในการทบทวนการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ พบว่าเควอซิทินยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์และกระตุ้นการตายของเซลล์ในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก
การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์อื่นๆ พบว่าสารประกอบนี้มีผลคล้ายกันในเซลล์มะเร็งตับ ปอด เต้านม กระเพาะปัสสาวะ เลือด ลำไส้ใหญ่ รังไข่ ต่อมน้ำเหลือง และต่อมหมวกไต
แม้ว่าผลการวิจัยเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ก่อนที่จะสามารถแนะนำเควอซิทินเป็นทางเลือกในการรักษามะเร็งได้
แนะนำให้อ่าน: 7 ประโยชน์ที่กำลังเป็นที่จับตามองของ Bacopa monnieri (พรมมิ) ต่อสมองและสุขภาพ
เควอซิทินอาจลดความเสี่ยงของความผิดปกติของสมองเรื้อรัง
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเควอซิทินอาจช่วยป้องกันความผิดปกติของสมองที่เสื่อมลง เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
ในการศึกษาหนึ่ง หนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ได้รับเควอซิทินฉีดทุก 2 วันเป็นเวลา 3 เดือน
เมื่อสิ้นสุดการศึกษา การฉีดได้ย้อนกลับเครื่องหมายหลายอย่างของโรคอัลไซเมอร์ และหนูทำได้ดีขึ้นมากในการทดสอบการเรียนรู้
ในการศึกษาอื่น อาหารที่อุดมด้วยเควอซิทินลดเครื่องหมายของโรคอัลไซเมอร์และปรับปรุงการทำงานของสมองในหนูในระยะกลางตอนต้นของภาวะนี้
อย่างไรก็ตาม อาหารมีผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยต่อสัตว์ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ระยะกลางถึงปลาย
กาแฟ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอัลไซเมอร์
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเควอซิทิน ไม่ใช่คาเฟอีน เป็นสารประกอบหลักในกาแฟที่รับผิดชอบต่อผลการป้องกันที่อาจเกิดขึ้นจากโรคนี้
แม้ว่าผลการวิจัยเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์
เควอซิทินอาจลดความดันโลหิต
ความดันโลหิตสูงส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 1 ใน 3 คน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในสหรัฐอเมริกา
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าเควอซิทินอาจช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ ในการศึกษาในหลอดทดลอง สารประกอบนี้ดูเหมือนจะมีผลผ่อนคลายต่อหลอดเลือด
เมื่อหนูที่มีความดันโลหิตสูงได้รับเควอซิทินทุกวันเป็นเวลา 5 สัปดาห์ ค่าความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิก (ตัวเลขบนและล่าง) ลดลงโดยเฉลี่ย 18% และ 23% ตามลำดับ
ในทำนองเดียวกัน การทบทวนการศึกษาในมนุษย์ 9 ชิ้นในคน 580 คนพบว่าการรับประทานเควอซิทินเสริมมากกว่า 500 มก. ต่อวันลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกโดยเฉลี่ย 5.8 มม. ปรอท และ 2.6 มม. ปรอท ตามลำดับ
แม้ว่าผลการวิจัยเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าสารประกอบนี้สามารถเป็น ทางเลือกในการรักษาภาวะความดันโลหิตสูง ได้หรือไม่
ประโยชน์อื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นของเควอซิทิน
นี่คือประโยชน์อื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นของเควอซิทิน:
- อาจช่วยต่อสู้กับความชรา การวิจัยในหลอดทดลองและสัตว์ชี้ให้เห็นว่าเควอซิทินอาจช่วยฟื้นฟูหรือกำจัดเซลล์ที่แก่ชราและลดเครื่องหมายของความชรา อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม
- อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย การทบทวนการศึกษาในมนุษย์ 11 ชิ้นพบว่าการรับประทานเควอซิทินอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายแบบทนทานได้เล็กน้อย
- อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การวิจัยในมนุษย์และสัตว์บ่งชี้ว่าสารประกอบนี้อาจ ลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร และป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน
สรุป: เควอซิทินอาจช่วยปรับปรุงการอักเสบ ความดันโลหิต ประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย และการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอาจมีคุณสมบัติในการปกป้องสมอง ต้านอาการแพ้ และต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม
แนะนำให้อ่าน: 10 อาหารเสริมต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
แหล่งอาหารและปริมาณของเควอซิทิน
เควอซิทินพบได้ตามธรรมชาติในอาหารจากพืชหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นนอกหรือเปลือก
แหล่งอาหารที่ดี ได้แก่:
- เคเปอร์
- พริก — สีเหลืองและสีเขียว
- หัวหอม — สีแดงและสีขาว
- หอมแดง
- หน่อไม้ฝรั่ง — ปรุงสุก
- เชอร์รี่
- มะเขือเทศ
- แอปเปิลแดง
- องุ่นแดง
- บรอกโคลี
- คะน้า
- ผักกาดหอมใบแดง
- เบอร์รี่ — ทุกชนิด เช่น แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่
- ชา — ชาเขียวและชาดำ
โปรดทราบว่าปริมาณเควอซิทินในอาหารอาจขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ปลูกอาหารนั้นๆ
ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาหนึ่ง มะเขือเทศออร์แกนิกดูเหมือนจะมีเควอซิทินมากกว่ามะเขือเทศที่ปลูกแบบทั่วไปถึง 79%
อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างปริมาณเควอซิทินในมะเขือเทศสายพันธุ์ต่างๆ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำฟาร์ม ไม่มีความแตกต่างในพริกหยวกที่ปลูกแบบทั่วไปหรือแบบออร์แกนิก
อาหารเสริมเควอซิทิน
คุณสามารถซื้อเควอซิทินเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ทางออนไลน์และจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ มีจำหน่ายในหลายรูปแบบ รวมถึงแคปซูลและผง
ปริมาณทั่วไปอยู่ระหว่าง 500–1,000 มก. ต่อวัน
เควอซิทินเพียงอย่างเดียวมีการดูดซึมต่ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณดูดซึมได้ไม่ดี
นั่นคือเหตุผลที่อาหารเสริมอาจมีสารประกอบอื่นๆ เช่น วิตามินซี หรือเอนไซม์ย่อยอาหาร เช่น โบรมีเลน เนื่องจากอาจเพิ่มการดูดซึมได้
นอกจากนี้ งานวิจัยบางชิ้นยังบ่งชี้ว่าเควอซิทินมีผลเสริมฤทธิ์กันเมื่อรวมกับอาหารเสริมฟลาโวนอยด์อื่นๆ เช่น เรสเวอราทรอล เจนิสไตน์ และคาเทชิน
สรุป: เควอซิทินพบได้ในอาหารที่บริโภคทั่วไปหลายชนิดและมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ปริมาณทั่วไปอยู่ระหว่าง 500–1,000 มก. ต่อวัน
ความปลอดภัยและผลข้างเคียงของเควอซิทิน
เควอซิทินพบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด และปลอดภัยต่อการบริโภค
ในฐานะอาหารเสริม ดูเหมือนว่าจะปลอดภัยโดยทั่วไปและมีผลข้างเคียงน้อยมากหรือไม่มีเลย
ในบางกรณี การรับประทานเควอซิทินมากกว่า 1,000 มก. ต่อวันอาจทำให้เกิดอาการเล็กน้อย เช่น ปวดศีรษะ ปวดท้อง หรือรู้สึกเสียวซ่า
เมื่อบริโภคในอาหาร เควอซิทินปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
อย่างไรก็ตาม การศึกษาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเสริมเควอซิทินสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรยังขาดอยู่ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเควอซิทินหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
เช่นเดียวกับอาหารเสริมใดๆ โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อนรับประทานเควอซิทิน เนื่องจากอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด รวมถึงยาปฏิชีวนะและยาลดความดันโลหิต
สรุป: เควอซิทินดูเหมือนจะปลอดภัยโดยทั่วไปและมีผลข้างเคียงน้อยมากหรือไม่มีเลย อย่างไรก็ตาม อาจมีปฏิกิริยากับยาหลายชนิดและอาจไม่เหมาะสมสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ดังนั้นควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อนใช้
แนะนำให้อ่าน: โพลีฟีนอลคืออะไร? ชนิด ประโยชน์ และแหล่งอาหาร
สรุป
เควอซิทินเป็นฟลาโวนอยด์ที่พบมากที่สุดในอาหาร
เชื่อมโยงกับการปรับปรุงประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย และลดการอักเสบ ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอาจมีคุณสมบัติในการปกป้องสมอง ต้านอาการแพ้ และต้านมะเร็ง
แม้ว่าประโยชน์ของมันจะดูน่าสนใจ แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
