6 เหตุผลที่ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากจนมักถูกเรียกว่า “วิตามินรวมจากธรรมชาติ”

นอกจากนี้ ไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์และสารอาหารบำรุงสมองที่มีประสิทธิภาพที่หลายคนขาด

นี่คือ 6 เหตุผลที่ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

เป้าหมายหลักของคุณคืออะไร?

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

กิจวัตรการยืดเหยียดง่ายๆ ที่ช่วยลดความตึงเครียด เพิ่มความยืดหยุ่น และเข้ากับตารางเวลาของคุณ

ทำตามได้ง่ายมาก

Maya T.

ดาวน์โหลดฟรี

มีให้บริการบน App Store

1. ไข่ทั้งฟองเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

ไข่ทั้งฟองหนึ่งฟองมีสารอาหารหลากหลายชนิดที่น่าทึ่ง

อันที่จริง สารอาหารในไข่นั้นเพียงพอที่จะเปลี่ยนเซลล์ที่ได้รับการปฏิสนธิเพียงเซลล์เดียวให้กลายเป็นลูกไก่ทั้งตัวได้

ไข่มีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนคุณภาพสูง ไขมันดี และสารอาหารอื่นๆ ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมี:

วิตามินบี 12 (โคบาลามิน): 9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินเอ: 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก): 7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ซีลีเนียม: 22% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ไข่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทุกชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในปริมาณเล็กน้อย รวมถึงแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แมงกานีส วิตามินอี โฟเลต และอื่นๆ อีกมากมาย

★★★★★ 4.9 บน App Store

ลองใช้ฟรี

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมี 77 แคลอรี่ โปรตีนคุณภาพ 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าสารอาหารเกือบทั้งหมดอยู่ในไข่แดง ไข่ขาวมีเพียงโปรตีนเท่านั้น

สรุป: ไข่ทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ มีสารอาหารมากมายเมื่อเทียบกับแคลอรี่ สารอาหารจะอยู่ในไข่แดง ส่วนไข่ขาวส่วนใหญ่เป็นโปรตีน

2. ไข่ช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลของคุณและไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ผู้คนมักถูกเตือนเกี่ยวกับไข่เป็นหลักเพราะไข่มีคอเลสเตอรอลสูง

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอล 212 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตาม แหล่งคอเลสเตอรอลจากอาหารมีผลน้อยมากต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ตับของคุณผลิตคอเลสเตอรอลทุกวัน ปริมาณที่ผลิตขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณกิน

หากคุณได้รับคอเลสเตอรอลจากอาหารมาก ตับของคุณจะผลิตน้อยลง หากคุณไม่กินคอเลสเตอรอล ตับของคุณจะผลิตมากขึ้น

ลอง Stretching Workout — ฟรี →

ประเด็นคือ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าไข่ช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้จริง

ไข่ช่วยเพิ่ม HDL (คอเลสเตอรอล “ดี”) และมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยน LDL (คอเลสเตอรอล “ไม่ดี”) ให้เป็นชนิดย่อยขนาดใหญ่ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจอย่างรุนแรง

การศึกษาหลายชิ้นได้ตรวจสอบว่าการกินไข่ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจอย่างไร และไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างทั้งสอง

ในทางตรงกันข้าม ไข่มีความเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษาหนึ่งพบว่าการกินไข่ทั้งฟอง 3 ฟองต่อวันช่วยลดภาวะดื้ออินซูลิน เพิ่ม HDL และเพิ่มขนาดของอนุภาค LDL ในผู้ที่มีภาวะเมตาบอลิกซินโดรม

อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจในผู้ป่วยเบาหวาน สิ่งนี้ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม และอาจไม่เกี่ยวข้องกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งในหลายกรณีสามารถย้อนกลับโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

ทำไมผู้คนกว่า 50,000 คนถึงยืดเหยียดทุกวัน

กิจวัตร 5 นาทีที่เข้ากับทุกตารางเวลา
คำแนะนำด้วยเสียงและวิดีโอ
ติดตามความคืบหน้าของคุณและสร้างสถิติ

เริ่มฟรี

สรุป: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไข่ช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้จริง ไข่ช่วยเพิ่ม HDL (คอเลสเตอรอลดี) และเพิ่มขนาดของอนุภาค LDL ซึ่งควรลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์สูงสุดของการกินไข่ | โภชนาการและสุขภาพ

3. ไข่อุดมไปด้วยโคลีน สารอาหารที่จำเป็นสำหรับสมอง

โคลีนเป็นสารอาหารที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักซึ่งมักถูกจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีรวม

โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์และจำเป็นสำหรับกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย

จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์สารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีน และยังเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์

การได้รับโคลีนต่ำมีความเกี่ยวข้องกับโรคตับ โรคหัวใจ และความผิดปกติทางระบบประสาท

สารอาหารนี้อาจจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการได้รับโคลีนต่ำสามารถเพิ่มความเสี่ยงของความบกพร่องของท่อประสาทและนำไปสู่การทำงานของสมองที่ลดลงในทารก

หลายคนไม่ได้รับโคลีนเพียงพอ ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งในสตรีมีครรภ์ชาวแคนาดาพบว่ามีเพียง 23% เท่านั้นที่ได้รับโคลีนเพียงพอ

แหล่งโคลีนที่ดีที่สุดในอาหารคือไข่แดงและตับวัว ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีโคลีน 113 มิลลิกรัม

คู่หูการยืดเหยียดประจำวันของคุณ

สรุป: โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่คนส่วนน้อยได้รับเพียงพอ ไข่แดงเป็นแหล่งโคลีนที่ยอดเยี่ยม

แนะนำให้อ่าน: 11 อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากที่สุดในโลกเพื่อสุขภาพที่ดี

4. ไข่มีโปรตีนคุณภาพสูงพร้อมกรดอะมิโนที่สมบูรณ์แบบ

โปรตีนเป็นโครงสร้างหลักของร่างกายและทำหน้าที่ทั้งโครงสร้างและการทำงาน

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เชื่อมต่อกันเหมือนลูกปัดบนสาย และจากนั้นจะพับเป็นรูปร่างที่ซับซ้อน

ร่างกายของคุณใช้กรดอะมิโนประมาณ 21 ชนิดในการสร้างโปรตีน

เก้าชนิดในจำนวนนี้ไม่สามารถผลิตได้โดยร่างกายและต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนเหล่านี้เรียกว่ากรดอะมิโนจำเป็น

คุณภาพของแหล่งโปรตีนถูกกำหนดโดยปริมาณสัมพัทธ์ของกรดอะมิโนจำเป็นเหล่านี้ แหล่งโปรตีนที่มีทั้งหมดในอัตราส่วนที่เหมาะสมถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง

ไข่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดในอาหาร อันที่จริง ค่าทางชีวภาพ (การวัดคุณภาพโปรตีน) มักจะถูกประเมินโดยการเปรียบเทียบกับไข่ ซึ่งได้รับคะแนนเต็ม 100

รู้สึกดีขึ้นใน 5 นาที กิจวัตรการยืดเหยียดที่มีคำแนะนำเพื่อความยืดหยุ่นและการบรรเทา

สรุป: ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดในอัตราส่วนที่เหมาะสม

5. ไข่อุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องดวงตา

สารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดในไข่สามารถมีผลป้องกันดวงตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สารเหล่านี้เรียกว่าลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งทั้งสองพบในไข่แดง

ลูทีนและซีแซนทีนมีแนวโน้มที่จะสะสมในจอประสาทตา ซึ่งเป็นส่วนรับความรู้สึกของดวงตา ซึ่งจะช่วยปกป้องดวงตาจากแสงแดดที่เป็นอันตราย

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกได้อย่างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการมองเห็นบกพร่องและตาบอดในผู้สูงอายุ

ในการศึกษาหนึ่ง การกินไข่แดง 1.3 ฟองต่อวันเป็นเวลา 4.5 สัปดาห์ช่วยเพิ่มระดับซีแซนทีนในเลือด 114–142% และลูทีน 28–50%

สรุป: ไข่มีสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีนสูงมาก ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกได้อย่างมาก

6. ไข่สำหรับอาหารเช้าสามารถช่วยให้คุณลดไขมันในร่างกายได้

ไข่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย แต่มีโปรตีนและไขมันจำนวนมาก

กิจวัตรที่มีคำแนะนำสำหรับทุกเป้าหมาย

รับแอป

ไข่ได้คะแนนสูงมากในมาตรวัดที่เรียกว่าดัชนีความอิ่ม ซึ่งวัดว่าอาหารมีส่วนช่วยให้อิ่มมากน้อยเพียงใด

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่จะเห็นการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการกินไข่เป็นอาหารเช้าอาจนำไปสู่การลดไขมัน

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 30 คนรับประทานอาหารเช้าเป็นไข่หรือเบเกิล อาหารเช้าทั้งสองมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

ผู้หญิงในกลุ่มที่กินไข่รู้สึกอิ่มมากขึ้นและกินแคลอรี่น้อยลงตลอดทั้งวันและอีก 36 ชั่วโมงถัดไป

ในการศึกษาอื่นที่ดำเนินไปเป็นเวลา 8 สัปดาห์ การกินไข่เป็นอาหารเช้านำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ที่เท่ากันจากเบเกิล กลุ่มที่กินไข่:

ลดน้ำหนักตัวได้ 65% มากกว่า
ลดไขมันในร่างกายได้ 16% มากกว่า
ลดดัชนีมวลกาย (BMI) ได้ 61% มากกว่า
ลดรอบเอวได้ 34% มากกว่า (เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีสำหรับไขมันหน้าท้องที่เป็นอันตราย)

สรุป: ไข่ทำให้อิ่มมาก ผลที่ตามมาคือ การกินไข่เป็นอาหารเช้าอาจลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในภายหลังและส่งเสริมการลดไขมัน

แนะนำให้อ่าน: โภชนาการไข่ต้ม: แคลอรี่ โปรตีน และอื่นๆ

ไข่ทุกฟองไม่เหมือนกัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไข่ทุกฟองไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่าเทียมกัน

รู้สึกดีขึ้นในเวลาเพียง 5 นาทีต่อวัน

ดาวน์โหลดฟรี

แม่ไก่มักถูกเลี้ยงในโรงงาน ถูกขังในกรง และได้รับอาหารที่ทำจากธัญพืชซึ่งเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางโภชนาการสุดท้ายของไข่ ทางที่ดีที่สุดคือซื้อไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือไข่จากไก่เลี้ยงปล่อย ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่า

อย่างไรก็ตาม ไข่จากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปก็ยังเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่สามารถซื้อหรือเข้าถึงไข่ชนิดอื่นได้

สรุป: ปริมาณสารอาหารในไข่ขึ้นอยู่กับวิธีที่แม่ไก่ได้รับอาหารเป็นส่วนใหญ่ ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือไข่จากไก่เลี้ยงปล่อยมักจะมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า