ในขณะที่การกินวีแกนได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้หญิงจำนวนมากก็เลือกที่จะกินแบบนี้ รวมถึงในช่วงตั้งครรภ์ด้วย
อาหารวีแกนไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด และมักจะเน้นอาหารจากธรรมชาติ เช่น ผักและพืชตระกูลถั่ว รูปแบบการกินนี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตาม บางคนกังวลว่าอาหารวีแกนอาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร ซึ่งอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์หรือทารก
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Chris B.
มีให้บริการบน App Storeบทความนี้จะสำรวจงานวิจัยปัจจุบันเพื่อพิจารณาความปลอดภัยของอาหารวีแกนในช่วงตั้งครรภ์ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง
การกินวีแกนระหว่างตั้งครรภ์สามารถปลอดภัยได้
ในอดีต อาหารวีแกนถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าขาดสารอาหารและไม่เหมาะสมสำหรับช่วงชีวิตที่ละเอียดอ่อน เช่น การตั้งครรภ์
เป็นเพราะอาหารเหล่านี้มักจะมีสารอาหารต่ำตามธรรมชาติ เช่น วิตามินบี 12, ไขมันโอเมก้า 3, ธาตุเหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม และสังกะสี ซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์
การได้รับสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณต่ำอาจส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร ภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์ และสุขภาพที่ไม่ดีของคุณแม่และทารก
ตัวอย่างเช่น ระดับวิตามินบี 12 ที่ไม่เพียงพอระหว่างตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร น้ำหนักแรกเกิดต่ำ การคลอดก่อนกำหนด หรือความพิการแต่กำเนิด
อย่างไรก็ตาม อาหารวีแกนที่ให้สารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ ดูเหมือนจะมีสุขภาพดีพอๆ กับอาหารทั่วไปที่รวมเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์นม
ตัวอย่างเช่น งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินวีแกนโดยทั่วไปไม่มีความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์มากกว่าผู้หญิงที่ไม่กินวีแกน
ผู้หญิงวีแกนอาจมีความเสี่ยงต่ำกว่าต่อภาวะซึมเศร้าหลังคลอด การผ่าตัดคลอด (C-section) และการเสียชีวิตของมารดาหรือทารก
ด้วยเหตุนี้ สมาคมโภชนาการหลายแห่งทั่วโลก รวมถึง U.S. Academy of Nutrition and Dietetics จึงได้ออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการที่สนับสนุนความปลอดภัยของอาหารวีแกนสำหรับทุกช่วงชีวิต รวมถึงการตั้งครรภ์
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องต้องกันว่าอาหารวีแกนที่วางแผนมาอย่างดีต้องมีการติดตามปริมาณสารอาหารอย่างระมัดระวัง เน้นอาหารที่หลากหลายและอุดมด้วยสารอาหาร และการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรืออาหารเสริม
สรุป: อาหารวีแกนที่สมดุลถือว่าปลอดภัยสำหรับทุกช่วงชีวิต รวมถึงการตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม ต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ
ประโยชน์ที่เป็นไปได้
อาหารวีแกนที่วางแผนอย่างเหมาะสมอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งคุณและลูกน้อย
ตัวอย่างเช่น อาหารจากพืชมีแนวโน้มที่จะมีใยอาหารสูง แต่มีน้ำตาลและไขมันต่ำ คุณสมบัติเหล่านี้อาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ หรือระดับน้ำตาลในเลือดสูงระหว่างตั้งครรภ์ รวมถึงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์
ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณผักและใยอาหารที่สูงในอาหารวีแกนอาจช่วยป้องกันภาวะครรภ์เป็นพิษ ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากความดันโลหิตสูงขึ้นระหว่างตั้งครรภ์
อาหารวีแกนอาจช่วยป้องกันความเสียหายของ DNA และลดความเสี่ยงของทารกต่อปัญหาพัฒนาการบางอย่าง
อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องการงานวิจัยเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าประโยชน์เหล่านี้ใช้ได้กับอาหารวีแกนที่วางแผนมาอย่างดีเท่านั้น ซึ่งให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ
ดังนั้น ผู้หญิงที่สนใจจะกินวีแกนระหว่างตั้งครรภ์ควรพิจารณาขอคำแนะนำจากนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้าน อาหารจากพืช การทำเช่นนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณและลูกน้อยต้องการ
สรุป: อาหารวีแกนที่วางแผนอย่างเหมาะสมอาจช่วยปกป้องคุณแม่และทารกจากภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์หลายอย่าง รวมถึงโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์และปัญหาพัฒนาการ คุณควรปรึกษานักโภชนาการหากคุณต้องการกินอาหารนี้ในขณะตั้งครรภ์
ข้อกังวลทั่วไป
แม้ว่าอาหารวีแกนที่สมดุลจะเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการตั้งครรภ์ แต่การวางแผนที่ไม่เหมาะสมก็มีความเสี่ยง
เนื่องจากอาหารวีแกนไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด จึงมีสารอาหารบางชนิดต่ำ การไม่ชดเชยสารอาหารต่อไปนี้อย่างเพียงพออาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและลูกน้อย
วิตามินบี 12
อาหารวีแกนไม่มีวิตามินนี้ตามธรรมชาติ การขาดวิตามินอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร โรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ การคลอดก่อนกำหนด และความผิดปกติ
วิตามินดี
ผู้หญิงหลายคนมีระดับวิตามินดีต่ำระหว่างตั้งครรภ์โดยไม่คำนึงถึงอาหารที่รับประทาน ระดับที่ไม่เพียงพออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะครรภ์เป็นพิษ น้ำหนักแรกเกิดต่ำ และการแท้งบุตร
ธาตุเหล็ก
ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจากพืชได้ไม่ดีเท่าธาตุเหล็กฮีมในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กและภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้อง เช่น การคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ
ไอโอดีน
อาหารวีแกนที่ไม่มีเกลือเสริมไอโอดีน สาหร่ายทะเล หรืออาหารเสริมไอโอดีน อาจมีสารอาหารนี้น้อยเกินไป การได้รับไอโอดีนไม่เพียงพออาจส่งผลให้ทารกเจริญเติบโตไม่ดี รวมถึงการทำงานของต่อมไทรอยด์และจิตใจบกพร่อง
แคลเซียม
การได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอระหว่างตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงของมารดาต่อภาวะครรภ์เป็นพิษ กระดูกหัก และโรคกระดูก
ไขมันโอเมก้า 3
ผู้ที่กินวีแกนมีแนวโน้มที่จะมีระดับกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ในเลือดต่ำ ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 สองชนิดที่สำคัญต่อดวงตา สมอง และระบบประสาทของทารก
โปรตีน
การได้รับโปรตีนไม่เพียงพออาจทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกช้าลง โปรตีนอาจมีมากในอาหารวีแกน แต่ย่อยยากกว่า ทำให้ความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณเพิ่มขึ้นประมาณ 10%
สังกะสี
ผู้หญิงส่วนใหญ่ได้รับสังกะสีน้อยเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักแรกเกิดต่ำ การคลอดที่ยาวนาน และการคลอดก่อนกำหนด สังกะสีจากพืชดูดซึมได้ยากกว่า ทำให้ความต้องการในแต่ละวันเพิ่มขึ้น 50% สำหรับผู้หญิงวีแกน
โคลีน
สารอาหารนี้จำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารก ผู้หญิงส่วนใหญ่ได้รับน้อยเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ และอาหารจากพืชมีเพียงปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
การได้รับสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอในอาหารวีแกนเป็นไปได้ แต่ต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณอาจต้องรับประทานอาหารเสริมหลายชนิด
หากคุณต้องการรักษาวิถีชีวิตวีแกนในระหว่างตั้งครรภ์ ลองให้นักโภชนาการตรวจสอบอาหารและระดับสารอาหารของคุณ เนื่องจากพวกเขาสามารถช่วยคุณระบุและชดเชยปริมาณที่ไม่เหมาะสมได้
สรุป: อาหารวีแกนมีสารอาหารบางชนิดต่ำตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณควรวางแผนการรับประทานอาหารอย่างรอบคอบ รับประทานอาหารเสริม และปรึกษานักโภชนาการหากคุณวางแผนที่จะกินอาหารนี้ในขณะตั้งครรภ์
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
