วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานหลายอย่างของร่างกาย รวมถึงการมองเห็นที่เหมาะสม ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การสืบพันธุ์ และสุขภาพผิวที่ดี
วิตามินเอที่พบในอาหารมีสองประเภท: วิตามินเอที่พร้อมใช้งาน (preformed vitamin A) และโปรวิตามินเอ (provitamin A)
วิตามินเอที่พร้อมใช้งาน หรือที่เรียกว่าเรตินอล มักพบในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Maya T.
มีให้บริการบน App Storeในทางกลับกัน ร่างกายจะเปลี่ยนแคโรตีนอยด์ในพืช เช่น ผลไม้และผักสีแดง เขียว เหลือง และส้ม ให้เป็นวิตามินเอ
แม้ว่าการขาดวิตามินเอจะพบได้ยากในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่ผู้คนจำนวนมากในประเทศกำลังพัฒนาไม่ได้รับวิตามินเอเพียงพอ
ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงสุดต่อการขาดวิตามินเอคือสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร ทารก และเด็ก นอกจากนี้ โรคซิสติกไฟโบรซิสและอาการท้องเสียเรื้อรังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินเอได้
นี่คือ 8 สัญญาณและอาการของการขาดวิตามินเอ
1. ผิวแห้ง
วิตามินเอจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ผิวหนัง นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับการอักเสบที่เกิดจากปัญหาผิวบางอย่าง
การได้รับวิตามินเอไม่เพียงพออาจนำไปสู่การเกิดกลากและปัญหาผิวอื่นๆ
กลากเป็นภาวะที่ทำให้ผิวแห้ง คัน และอักเสบ การศึกษาทางคลินิกหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ายา alitretinoin ซึ่งเป็นยาตามใบสั่งแพทย์ที่มีฤทธิ์ของวิตามินเอ มีประสิทธิภาพในการรักษากลาก
ในการศึกษา 12 สัปดาห์ ผู้ป่วยกลากเรื้อรังที่รับประทาน alitretinoin 10–40 มก. ต่อวัน มีอาการลดลงถึง 53%
โปรดจำไว้ว่าผิวแห้งอาจมีสาเหตุหลายประการ แต่การขาดวิตามินเอเรื้อรังอาจเป็นสาเหตุหนึ่ง
สรุป: วิตามินเอจำเป็นต่อการซ่อมแซมผิวหนังและช่วยต่อสู้กับการอักเสบ การขาดสารอาหารนี้อาจนำไปสู่ภาวะผิวหนังอักเสบได้
2. ตาแห้ง
ปัญหาเกี่ยวกับดวงตาเป็นหนึ่งในปัญหาที่รู้จักกันดีที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินเอ
ในกรณีที่รุนแรง การได้รับวิตามินเอไม่เพียงพออาจนำไปสู่การตาบอดหรือกระจกตาเสียหาย ซึ่งมีลักษณะเป็นจุดที่เรียกว่า Bitot’s spots
ตาแห้ง หรือการไม่สามารถผลิตน้ำตาได้ เป็นหนึ่งในสัญญาณแรกของการขาดวิตามินเอ
เด็กเล็กในอินเดีย แอฟริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีอาหารขาดวิตามินเอ มีความเสี่ยงสูงสุดที่จะเกิดอาการตาแห้ง
การเสริมวิตามินเอสามารถช่วยปรับปรุงภาวะนี้ได้
การศึกษาหนึ่งพบว่าวิตามินเอในปริมาณสูงช่วยลดอุบัติการณ์ของตาแห้งได้ 63% ในทารกและเด็กที่รับประทานอาหารเสริมเป็นเวลา 16 เดือน
สรุป: การขาดวิตามินเออาจนำไปสู่ตาแห้ง ตาบอด หรือกระจกตาเสียหาย หรือที่เรียกว่า Bitot’s spots หนึ่งในสัญญาณแรกของการขาดวิตามินเอมักจะเป็นการไม่สามารถผลิตน้ำตาได้
3. ตาบอดกลางคืน
การขาดวิตามินเออย่างรุนแรงอาจนำไปสู่ภาวะตาบอดกลางคืน
การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นรายงานว่ามีอุบัติการณ์ของภาวะตาบอดกลางคืนสูงในประเทศกำลังพัฒนา
เนื่องจากปัญหานี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจึงพยายามปรับปรุงระดับวิตามินเอในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะตาบอดกลางคืน
ในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงที่มีภาวะตาบอดกลางคืนได้รับวิตามินเอในรูปของอาหารหรืออาหารเสริม วิตามินเอทั้งสองรูปแบบช่วยปรับปรุงภาวะนี้ ความสามารถในการปรับตัวเข้ากับความมืดของสตรีเพิ่มขึ้นกว่า 50% ในช่วงหกสัปดาห์ของการรักษา
สรุป: การได้รับวิตามินเอในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพดวงตา สัญญาณแรกๆ ของการขาดวิตามินเอคือตาแห้งและตาบอดกลางคืน
4. ภาวะมีบุตรยากและปัญหาในการตั้งครรภ์
วิตามินเอจำเป็นต่อการสืบพันธุ์ทั้งในชายและหญิง และการพัฒนาที่เหมาะสมในทารก
หากคุณมีปัญหาในการตั้งครรภ์ การขาดวิตามินเออาจเป็นหนึ่งในสาเหตุ การขาดวิตามินเออาจนำไปสู่ภาวะมีบุตรยากทั้งในชายและหญิง
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าหนูเพศเมียที่ขาดวิตามินเอมีปัญหาในการตั้งครรภ์และอาจมีตัวอ่อนที่มีความพิการแต่กำเนิด
งานวิจัยอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าผู้ชายที่มีภาวะมีบุตรยากอาจต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายสูงขึ้น วิตามินเอเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
การขาดวิตามินเอยังเกี่ยวข้องกับการแท้งบุตร
การศึกษาที่วิเคราะห์ระดับสารอาหารต่างๆ ในเลือดของผู้หญิงที่มีการแท้งบุตรซ้ำๆ พบว่าพวกเขามีระดับวิตามินเอต่ำ
สรุป: ทั้งชายและหญิงที่ไม่ได้รับวิตามินเอเพียงพออาจมีปัญหาเรื่องการเจริญพันธุ์ ระดับวิตามินเอต่ำในพ่อแม่ยังอาจนำไปสู่การแท้งบุตรหรือความพิการแต่กำเนิดได้
5. การเจริญเติบโตล่าช้า
เด็กที่ไม่ได้รับวิตามินเอเพียงพออาจมีภาวะการเจริญเติบโตแคระแกร็น เนื่องจากวิตามินเอจำเป็นต่อการพัฒนาที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมวิตามินเอสามารถปรับปรุงการเจริญเติบโตได้เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับสารอาหารอื่นๆ การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ดำเนินการกับเด็กในประเทศกำลังพัฒนา
การศึกษาในเด็กกว่า 1,000 คนในอินโดนีเซียพบว่าเด็กที่ขาดวิตามินเอที่รับประทานอาหารเสริมในปริมาณสูงเป็นเวลาสี่เดือน มีการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้น 0.15 นิ้ว (0.39 ซม.) มากกว่าเด็กที่ได้รับยาหลอก
อย่างไรก็ตาม การทบทวนการศึกษาพบว่าการเสริมวิตามินเอและสารอาหารอื่นๆ อาจมีผลต่อการเจริญเติบโตมากกว่าการเสริมวิตามินเอเพียงอย่างเดียว
ตัวอย่างเช่น เด็กที่มีภาวะการเจริญเติบโตแคระแกร็นในแอฟริกาใต้ที่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีคะแนนความยาวตามอายุที่ดีกว่าผู้ที่ได้รับวิตามินเอเพียงอย่างเดียวถึงครึ่งจุด
สรุป: การขาดวิตามินเออาจทำให้เด็กมีการเจริญเติบโตแคระแกร็น การเสริมวิตามินเอและสารอาหารอื่นๆ อาจช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตได้มากกว่าการเสริมวิตามินเอเพียงอย่างเดียว
แนะนำให้อ่าน: วิตามินเอ: ประโยชน์, การขาด, ภาวะเป็นพิษ และอื่นๆ
6. การติดเชื้อในลำคอและหน้าอก
การติดเชื้อบ่อยครั้ง โดยเฉพาะในลำคอหรือหน้าอก อาจบ่งบอกถึงการขาดวิตามินเอ
อาหารเสริมวิตามินเออาจช่วยในการติดเชื้อทางเดินหายใจ แต่ผลการวิจัยยังไม่ชัดเจน
การศึกษาในเอกวาดอร์แสดงให้เห็นว่าเด็กที่มีน้ำหนักน้อยที่รับประทานวิตามินเอ 10,000 IU ต่อสัปดาห์ มีการติดเชื้อทางเดินหายใจน้อยกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอก
ในทางกลับกัน การทบทวนการศึกษาในเด็กพบว่าอาหารเสริมวิตามินเออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในลำคอและหน้าอกได้ 8%
ผู้เขียนแนะนำว่าควรให้ยาเสริมเฉพาะผู้ที่ขาดวิตามินเอจริงๆ เท่านั้น
นอกจากนี้ ตามการศึกษาหนึ่งในผู้สูงอายุ ระดับแคโรตีนอยด์เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรวิตามินเอในเลือดสูง อาจช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจได้
สรุป: อาหารเสริมวิตามินเออาจช่วยปกป้องเด็กที่มีน้ำหนักน้อยจากการติดเชื้อ แต่เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในกลุ่มอื่นๆ ผู้ใหญ่ที่มีระดับวิตามินเอในเลือดสูงอาจมีการติดเชื้อในลำคอและหน้าอกน้อยลง
7. แผลหายช้า
แผลที่ไม่หายดีหลังจากการบาดเจ็บหรือการผ่าตัดอาจเชื่อมโยงกับระดับวิตามินเอที่ต่ำ
เนื่องจากวิตามินเอส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของผิวหนังที่มีสุขภาพดี งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าวิตามินเอทั้งแบบรับประทานและแบบทา สามารถเสริมสร้างผิวหนังได้
การศึกษาในหนูพบว่าวิตามินเอแบบรับประทานช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน วิตามินมีผลเช่นนี้แม้ว่าหนูจะได้รับสเตียรอยด์ ซึ่งสามารถยับยั้งการหายของแผลได้
งานวิจัยเพิ่มเติมในหนูพบว่าการรักษาผิวหนังด้วยวิตามินเอแบบทาดูเหมือนจะป้องกันแผลที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน
งานวิจัยในมนุษย์แสดงผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ผู้ชายสูงอายุที่รักษาแผลด้วยวิตามินเอแบบทา มีขนาดแผลลดลง 50% เมื่อเทียบกับผู้ชายที่ไม่ได้ใช้ครีม
สรุป: วิตามินเอทั้งแบบรับประทานและแบบทา สามารถส่งเสริมการหายของแผลได้ โดยเฉพาะในกลุ่มประชากรที่มีแนวโน้มที่จะเกิดแผล
แนะนำให้อ่าน: วิตามินที่ละลายในไขมัน: ภาพรวมที่ครอบคลุม
8. สิว
เนื่องจากวิตามินเอส่งเสริมการพัฒนาผิวหนังและต่อสู้กับการอักเสบ จึงอาจช่วยป้องกันหรือรักษาสิวได้
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงระดับวิตามินเอที่ต่ำกับการเกิดสิว
ในการศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ 200 คน ระดับวิตามินเอในผู้ที่เป็นสิวต่ำกว่าผู้ที่ไม่มีอาการถึง 80 ไมโครกรัม
วิตามินเอแบบทาและแบบรับประทานอาจรักษาสิวได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าครีมที่มีวิตามินเอสามารถลดจำนวนรอยโรคสิวได้ 50%
วิตามินเอแบบรับประทานที่รู้จักกันดีที่สุดที่ใช้รักษาสิวคือ isotretinoin หรือ Accutane ยานี้สามารถรักษาสิวได้ แต่อาจมีผลข้างเคียงหลายอย่าง รวมถึงการเปลี่ยนแปลงอารมณ์และความพิการแต่กำเนิด
สรุป: สิวมีความเกี่ยวข้องกับระดับวิตามินเอที่ต่ำ วิตามินเอทั้งแบบรับประทานและแบบทามักมีประสิทธิภาพในการรักษาสิว แต่อาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
อันตรายจากการได้รับวิตามินเอมากเกินไป
วิตามินเอมีคุณค่าต่อสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม การได้รับมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้
ภาวะวิตามินเอเกิน (Hypervitaminosis A) หรือพิษจากวิตามินเอ มักเกิดจากการรับประทานอาหารเสริมในปริมาณสูงเป็นเวลานาน ผู้คนไม่ค่อยได้รับวิตามินเอมากเกินไปจากอาหารเพียงอย่างเดียว
วิตามินเอส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในตับและอาจนำไปสู่ความเป็นพิษและอาการที่เป็นปัญหา เช่น การเปลี่ยนแปลงการมองเห็น กระดูกบวม ผิวแห้งและหยาบ แผลในปาก และความสับสน
สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังเป็นพิเศษไม่ให้บริโภควิตามินเอมากเกินไป เพื่อป้องกันความพิการแต่กำเนิดที่อาจเกิดขึ้น
ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณเสมอก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารเสริมวิตามินเอ
ผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่างอาจต้องการวิตามินเอในปริมาณที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ต้องการ 700–900 ไมโครกรัมต่อวัน สตรีที่ให้นมบุตรต้องการมากขึ้น ในขณะที่เด็กต้องการน้อยลง
สรุป: พิษจากวิตามินเอมักเกิดจากการรับประทานวิตามินในรูปแบบอาหารเสริมมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงการมองเห็น แผลในปาก ความสับสน และความพิการแต่กำเนิด
แนะนำให้อ่าน: ภาวะทุพโภชนาการ: คำจำกัดความ อาการ สาเหตุ และการรักษา
สรุป
การขาดวิตามินเอพบได้บ่อยในประเทศกำลังพัฒนา แต่พบได้ยากในอเมริกาและประเทศที่พัฒนาแล้วอื่นๆ
การได้รับวิตามินเอน้อยเกินไปอาจนำไปสู่ผิวหนังอักเสบ ตาบอดกลางคืน ภาวะมีบุตรยาก การเจริญเติบโตล่าช้า และการติดเชื้อทางเดินหายใจ
ผู้ที่มีแผลและสิวอาจมีระดับวิตามินเอในเลือดต่ำและได้รับประโยชน์จากการรักษาด้วยวิตามินในปริมาณที่สูงขึ้น
วิตามินเอพบได้ในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ รวมถึงอาหารจากพืชสีแดง ส้ม เหลือง และเขียว เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินเอเพียงพอ ควรรับประทานอาหารหลากหลายเหล่านี้
พูดคุยกับแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณ หากคุณสงสัยว่าคุณขาดวิตามินเอ ด้วยอาหารและอาหารเสริมที่เหมาะสม การแก้ไขภาวะขาดวิตามินเอสามารถทำได้ง่าย
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
