วิตามินซีเป็นสารอาหารที่สำคัญมาก พบมากในผลไม้และผักหลายชนิด
การได้รับวิตามินนี้อย่างเพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผล เสริมสร้างกระดูก และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
ที่น่าสนใจคือ บางคนอ้างว่าอาหารเสริมวิตามินซีให้ประโยชน์ที่เหนือกว่าวิตามินซีที่พบในอาหาร
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ
Marcus J.
มีให้บริการบน App Storeเหตุผลหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้คนรับประทานอาหารเสริมวิตามินซีคือความคิดที่ว่ามันช่วยป้องกันไข้หวัดทั่วไป
อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมหลายชนิดมีวิตามินในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ในบางกรณี
บทความนี้จะสำรวจความปลอดภัยโดยรวมของวิตามินซี ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะบริโภคมากเกินไป และผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานในปริมาณมาก
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้และไม่สะสมในร่างกายของคุณ
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ซึ่งหมายความว่ามันจะละลายในน้ำ
ต่างจากวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินที่ละลายน้ำได้จะไม่ถูกเก็บสะสมไว้ในร่างกาย
แต่จะถูกส่งไปยังเนื้อเยื่อของคุณผ่านของเหลวในร่างกาย และส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ
เนื่องจากร่างกายของคุณไม่สะสมวิตามินซีหรือผลิตเองได้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีทุกวัน
อย่างไรก็ตาม การเสริมวิตามินซีในปริมาณมากอาจนำไปสู่ผลข้างเคียง เช่น ปัญหาทางเดินอาหารและนิ่วในไต
นั่นเป็นเพราะว่าหากคุณได้รับวิตามินนี้ในปริมาณที่มากกว่าปกติ ร่างกายอาจเริ่มสะสม ซึ่งอาจนำไปสู่อาการของการได้รับยาเกินขนาดได้
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าคนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมวิตามินซี เนื่องจากคุณสามารถได้รับวิตามินซีเพียงพอได้ง่ายๆ จากการรับประทานอาหารสด โดยเฉพาะผลไม้และผัก
สรุป: วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ จึงไม่สะสมในร่างกายของคุณ หากคุณบริโภคเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ มันจะถูกขับออกทางปัสสาวะ
วิตามินซีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหาร
ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของการบริโภควิตามินซีในปริมาณสูงคือปัญหาทางเดินอาหาร
โดยทั่วไปแล้ว ผลข้างเคียงเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซี แต่เกิดจากการรับประทานวิตามินในรูปแบบอาหารเสริม
คุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการทางเดินอาหารมากที่สุดหากคุณบริโภคเกิน 2,000 มก. ดังนั้น จึงมีการกำหนดปริมาณสูงสุดที่ทนได้ (TUL) ไว้ที่ 2,000 มก. ต่อวัน
อาการทางเดินอาหารที่พบบ่อยที่สุดของการบริโภควิตามินซีมากเกินไปคือท้องเสียและคลื่นไส้
นอกจากนี้ยังมีการรายงานว่าการบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่กรดไหลย้อน แม้ว่าหลักฐานจะยังไม่สนับสนุนเรื่องนี้อย่างชัดเจนก็ตาม
หากคุณกำลังประสบปัญหาทางเดินอาหารเนื่องจากการรับประทานวิตามินซีมากเกินไป เพียงแค่ลดปริมาณอาหารเสริมของคุณ หรือหลีกเลี่ยงอาหารเสริมวิตามินซีไปเลย
สรุป: การรับประทานวิตามินซีเกิน 2,000 มก. ต่อวันอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหาร รวมถึงอาการท้องเสียและคลื่นไส้
วิตามินซีอาจทำให้เกิดภาวะเหล็กเกิน
วิตามินซีเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
สามารถจับกับธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ซึ่งพบในอาหารจากพืช ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายของคุณอย่างมีประสิทธิภาพเท่ากับธาตุเหล็กฮีม ซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
วิตามินซีจะจับกับธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมได้ง่ายขึ้นมาก นี่เป็นหน้าที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ได้รับธาตุเหล็กส่วนใหญ่จากอาหารจากพืช
การศึกษาหนึ่งพบว่าการดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น 67% เมื่อผู้เข้าร่วมรับประทานวิตามินซี 100 มก. พร้อมกับมื้ออาหาร
อย่างไรก็ตาม บุคคลที่มีภาวะที่เพิ่มความเสี่ยงของการสะสมธาตุเหล็กในร่างกาย เช่น ภาวะฮีโมโครมาโตซิส ควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารเสริมวิตามินซี
ภายใต้สถานการณ์เหล่านี้ การรับประทานวิตามินซีมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะเหล็กเกิน ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อหัวใจ ตับ ตับอ่อน ต่อมไทรอยด์ และระบบประสาทส่วนกลางของคุณ
อย่างไรก็ตาม ภาวะเหล็กเกินไม่น่าจะเกิดขึ้นได้หากคุณไม่มีภาวะที่เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ภาวะเหล็กเกินมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นเมื่อได้รับธาตุเหล็กส่วนเกินในรูปแบบอาหารเสริม
สรุป: เนื่องจากวิตามินซีเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก การบริโภคมากเกินไปจึงเป็นข้อกังวลสำหรับผู้ที่มีภาวะที่นำไปสู่การสะสมธาตุเหล็กในร่างกาย
แนะนำให้อ่าน: ปริมาณวิตามินซีต่อวันเท่าไหร่? คู่มือตามช่วงอายุ
การรับประทานอาหารเสริมในปริมาณสูงอาจนำไปสู่นิ่วในไต
วิตามินซีส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายในรูปของออกซาเลต ซึ่งเป็นของเสียในร่างกาย
โดยปกติแล้ว ออกซาเลตจะถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม ในบางสถานการณ์ ออกซาเลตอาจจับกับแร่ธาตุและก่อตัวเป็นผลึกที่สามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไตได้
การบริโภควิตามินซีมากเกินไปอาจเพิ่มปริมาณออกซาเลตในปัสสาวะของคุณ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต
ในการศึกษาหนึ่งที่ให้ผู้ใหญ่รับประทานอาหารเสริมวิตามินซี 1,000 มก. วันละสองครั้งเป็นเวลาหกวัน ปริมาณออกซาเลตที่ขับออกมาเพิ่มขึ้น 20%
การบริโภควิตามินซีในปริมาณสูงไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับปริมาณออกซาเลตในปัสสาวะที่มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับการพัฒนานิ่วในไต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณบริโภคเกิน 2,000 มก.
นอกจากนี้ยังมีการบันทึกรายงานภาวะไตวายในผู้ที่รับประทานเกิน 2,000 มก. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม กรณีนี้หายากมาก โดยเฉพาะในผู้ที่มีสุขภาพดี
สรุป: การบริโภควิตามินซีมากเกินไปอาจเพิ่มปริมาณออกซาเลตในไตของคุณ ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดนิ่วในไตได้
วิตามินซีมากแค่ไหนถึงจะมากเกินไป?
เนื่องจากวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ และร่างกายของคุณจะขับส่วนเกินออกภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่คุณบริโภคเข้าไป จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะบริโภคมากเกินไป
เป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะได้รับวิตามินซีมากเกินไปจากอาหารเพียงอย่างเดียว วิตามินซีส่วนเกินใดๆ ที่บริโภคเกินปริมาณที่แนะนำต่อวันในผู้ที่มีสุขภาพดีจะถูกขับออกจากร่างกายไปโดยเปล่าประโยชน์
เพื่อให้เห็นภาพ คุณจะต้องบริโภคส้ม 29 ลูก หรือพริกหยวก 13 ลูก ก่อนที่ปริมาณที่คุณได้รับจะถึงขีดจำกัดสูงสุดที่ทนได้
อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงของการได้รับวิตามินซีเกินขนาดจะสูงขึ้นเมื่อผู้คนรับประทานอาหารเสริม และเป็นไปได้ที่จะบริโภควิตามินมากเกินไปในบางสถานการณ์
ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีภาวะที่เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะเหล็กเกิน หรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในไต ควรระมัดระวังในการบริโภควิตามินซี
ผลข้างเคียงทั้งหมดของวิตามินซี รวมถึงปัญหาทางเดินอาหารและนิ่วในไต จะปรากฏขึ้นเมื่อผู้คนรับประทานในปริมาณที่มากกว่า 2,000 มก.
หากคุณรับประทานอาหารเสริมวิตามินซี ควรเลือกชนิดที่มีปริมาณไม่เกิน 100% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ นั่นคือ 90 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 75 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิง
สรุป: เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบริโภควิตามินซีมากเกินไปจากอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเสริมวิตามินนี้ คุณสามารถลดความเสี่ยงของการได้รับมากเกินไปได้โดยการรับประทานไม่เกิน 90 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชาย หรือ 75 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิง
สรุป
วิตามินซีโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้รับจากอาหารมากกว่าอาหารเสริม
บุคคลที่รับประทานวิตามินซีในรูปแบบอาหารเสริมมีความเสี่ยงสูงที่จะบริโภคมากเกินไปและประสบผลข้างเคียง ซึ่งที่พบบ่อยที่สุดคืออาการทางเดินอาหาร
อย่างไรก็ตาม ผลกระทบที่ร้ายแรงกว่า เช่น ภาวะเหล็กเกินและนิ่วในไต ก็อาจเกิดจากการรับประทานวิตามินซีในปริมาณที่มากเกินไปได้เช่นกัน
โชคดีที่การหลีกเลี่ยงอาหารเสริมวิตามินซีเป็นวิธีง่ายๆ ในการป้องกันผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้
เว้นแต่คุณจะขาดวิตามินซี ซึ่งไม่ค่อยเกิดขึ้นในผู้ที่มีสุขภาพดี คุณอาจไม่จำเป็นต้องรับประทานวิตามินนี้ในปริมาณมาก
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
