Beyaz çay, lezzet ve sağlığı geliştirici özelliklerle dolu popüler bir içecektir.
Cesur tatlar veren siyah ve yeşil çayların aksine, beyaz çay hafif, narin aroması ve tadıyla bilinir. Bu nedenle birçok kişi, muadilleriyle aynı miktarda kafein içerip içermediğini merak ediyor.
Bu makale size beyaz çayda ne kadar kafein olduğunu anlatıyor.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBeyaz çay nedir?
Beyaz çay, Camellia sinensis bitkisinden gelir ve genellikle Çin’in güneydoğu kıyısındaki bir eyalet olan Fujian’dan gelen bir yeşil çay türü olarak tanımlanır. Küçük beyaz tüylerle kaplı genç çay yapraklarından veya tomurcuklarından hasat edilir - bu nedenle “beyaz” çay adı.
En popüler beyaz çay çeşitleri arasında, en az işlenen ve çoğunlukla yapraklardan ziyade çay tomurcuklarını içeren Gümüş İğne (Bai Hao Yin Zhen) ve Beyaz Şakayık (Bai Mudan) bulunur.
Beyaz çay ve diğer çaylar arasındaki temel fark, beyaz çayın minimum oksidasyona maruz kalmasıdır - aynı zamanda fermantasyon olarak da bilinir. Sonuç olarak, benzersiz hafif aroması ve tadıyla çok hassastır.
Özet: Beyaz çay, adını hasattan önce genç çay tomurcuklarında bulunan minik beyaz tüylerden alır. Diğer çaylardan farklı olarak, minimum düzeyde işlenir ve hafif bir tat ve koku verir.
Beyaz çay kafein içerir mi?
Beyaz çay bir yeşil çay türüdür ve aynı şekilde kafein içerir. Yine de uzmanlar beyaz çayın geleneksel yeşil çaydan %15 daha az kafein içerdiğini tahmin ediyor.
Beyaz çaylar, fincan başına (250 mL) 6-55 mg kafein içerir, ancak bu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda faktöre bağlı olarak değişir:
- Tip/derecelendirme: Gümüş İğne (Bai Hao Yin Zhen), yapraklar yerine sadece çay tomurcukları kullanılarak yapıldığından en az miktarda kafein içerir. Tomurcuklar, kafeini çıkarmayı zorlaştırabilecek hidrofobik veya “sudan korkan” tüyler içerir.
- Marka: Kullanılan işleme ve hasat tekniklerine bağlı olarak, beyaz çay markaları arasında kafein içeriğinde önemli farklılıklar olabilir.
- Boyut: Gevşek yapraklı çay, çay poşetlerindeki ezilmiş çay yapraklarına kıyasla genellikle kafein bakımından daha düşüktür.
- Sıcaklık: Beyaz çayı 90°C’nin (190°F) üzerinde demlemek, önemli ölçüde daha yüksek kafein seviyelerine yol açar.
- Demleme Süresi: Çay ne kadar uzun süre demlenirse, çay yapraklarından veya tomurcuklarından elde edilen kafein o kadar fazla olur. Araştırmalar, çayı 7-10 dakikadan fazla demlemenin kafein içeriğini önemli ölçüde artırdığını gösteriyor.
Bununla birlikte, kafein alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, diğer kafein içeren içeceklerle karşılaştırıldığında, beyaz çay hala çok daha iyi bir seçenektir. İşte fincan/250 mL başına bir kafein içeriği karşılaştırması:
- Beyaz çay: 6-55 mg
- Yeşil çay: 30-70 mg
- Siyah çay: 47-90 mg
- Kahve: 96 mg
- Enerji içeceği: Normal kutu başına 164 mg (16 ons/473 mL)
- Soda: Normal kutu başına 34 mg (12 ons/354 mL)
Özet: Bir fincan (250 mL) beyaz çay kabaca 6-55 mg kafein içerir. Ancak, bu miktar büyük ölçüde çay tomurcuklarının ve yapraklarının türüne, boyutuna, markasına, demleme sıcaklığına ve demleme süresine bağlıdır.
Kafeinsiz alternatifler
Yine de normal beyaz çay içmek ama kafein içeriğini azaltmak istiyorsanız, 90°C’nin (190°F) altında ve sadece 1-5 dakika demlediğinizden emin olun.
Alternatif olarak, kafeinsiz beyaz çayı tercih edebilirsiniz. Yine de, “kafeinsiz” veya “kafein içermeyen” ifadesinin açıkça belirtildiğinden emin olmak için etiketi dikkatlice okuyun. O zaman bile, eser miktarda kafein kalabilir.
Hiç kafein olmadığından emin olmak için bitki çaylarını deneyin. Diğer çaylardan farklı olarak, bitki çayları gerçek çay değildir çünkü Camellia sinensis bitkisinden değil, kuru meyvelerden, çiçeklerden, baharatlardan veya bitkilerden gelir.
Son olarak, kafeinsiz gazlı içecekler, meyve suları veya aromalı su tercih edebilirsiniz.
Özet: Kafein alımınızı azaltmak istiyorsanız kafeinsiz beyaz çay veya diğer içecekleri tercih edin. Ayrıca, çayınızı 90°C’nin (190°F) altındaki sıcaklıklarda 1-5 dakikadan daha kısa süreyle demlemeyi deneyin.
Özet
Beyaz çayın hassas tadı ve aromasına rağmen yine de kafein içerir.
Sizin için önerilenler: Çay kahve ile karşılaştırıldığında ne kadar kafein var?
Genellikle bir fincan (250 mL) beyaz çay 6-55 mg kafein içerir. Bununla birlikte, bu miktar büyük ölçüde tomurcukların ve yaprakların tipine ve boyutuna, markasına, demleme sıcaklığına ve demleme süresine bağlıdır.
Kafein alımınızı azaltmak için beyaz çayınızı 90°C’den fazla olmayan sıcak suda en fazla 5 dakika demleyin. Alternatif olarak, kafeinsiz beyaz çay veya diğer içecekleri tercih edin.
Beyaz çayı denemek isterseniz, hem gevşek yaprak hem de çay poşeti formunda yaygın olarak bulunur.
