Simit vegan mı?
Evet. Simitlerin çoğu un, su, tuz, şeker ve maya içerir. Bu bileşenler hiçbir hayvansal ürün içermez ve bu nedenle simitler vegan dostudur.
Bununla birlikte, bazı simitler hayvansal kaynaklardan elde edilen lezzetler için bileşenler içerebilir.
Vegan ve vegan olmayan simitler
Simit, çörek şeklinde olan basit, mayalı bir hamurdan yapılır. Kaynatılır, kurutulur ve daha sonra fırında pişirilir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİçindekilere ve dolgulara bağlı olarak, bir simit vegan olabilir veya olmayabilir.
Normal simit vegan
Temel bir simit aşağıdaki vegan bileşenleri içerir:
- Un: Buğday unu yaygın olarak kullanılır, bu da güçlü, yapışkan bir hamur ve yoğun, çiğnenebilir bir doku sağlar.
- Maya: Bu bileşen hamurdaki şekeri fermente eder, karbondioksit açığa çıkarır ve hamurun kabarmasını sağlar.
- Tuz: Bu mineral, glüten ipliklerini sertleştirmeye, mayayı düzenlemeye ve lezzet katmaya yardımcı olur.
- Sıvı: Geleneksel olarak, nem oluşturmak ve malzemeleri birbirine bağlamak için sadece su kullanılır.
- Tatlandırıcı: Bu genellikle şeker, arpa malt şurubu, melas, mısır şurubu veya malt özü olabilir.
- Yağ: Bazı tarifler, bitmiş simit kırıntısını geliştirmek için bitkisel yağ veya katı yağ gerektirir.
Vegan simit tarifleri, meyveler, tohumlar, tahıllar, kuruyemişler, sebzeler, otlar ve baharatlar gibi lezzet, renk ve doku eklemek için ek bileşenler gerektirebilir.
Bir simiti vegan olmayan yapan nedir?
Bazı simit tarifleri veya mağazadan satın alınan ürünler aşağıdakiler dahil vegan olmayan malzemeler içerebilir:
- Bal: Bazı tariflerde şeker veya malt yerine bal veya bal tozu kullanılır. Bazı veganlar bal tüketirken, çoğu vegan bal yemez.
- Yumurtalar: Bunlar bazen hamura lezzet ve renk için eklenir ya da simitin parlak görünmesi için cilalamada kullanılır.
- Süt: Bazı tariflerde su yerine süt kullanılır.
- L-sistein: Bu amino asit ve hamur yumuşatıcı bazen ticari simit ürünlerinde kullanılır. Genellikle insan saçından veya kümes hayvanlarının tüylerinden elde edilir; ancak vegan üretim yöntemleri de mevcuttur.
Ek olarak, birçok simit dolgu veya üstü vegan olarak kabul edilmez:
- Süt Ürünleri: krem peynir, sert peynir, krem şanti vb.
- Etler: sığır eti, jambon, hindi, tavuk vb.
- Balık: füme somon, konserve ton balığı, havyar vb.
- Yumurtalar: hollandaise veya mayonez gibi soslar dahil.
Özetle, bir hayvandan elde edilen herhangi bir bileşen, bir simitin veganlar için uygun olmamasına neden olur.
Simitinizin vegan olduğundan nasıl emin olunur?
Simitlerinizin vegan dostu olmasını sağlamanın birkaç yolu vardır; bunlar arasında kendiniz yapmak, içerik etiketlerini kontrol etmek ve vegan sertifikası aramak bulunur.
Kendi simitlerinizi yapın
Simit tariflerinin çoğu vegan dostudur ve bunları kendiniz yaparak içinde ne olduğunu tam olarak kontrol edebilirsiniz.
Ayrıca, sayısız vegan içerik simitlerinize lezzet ve çeşitlilik katabilir.
Temel hamur tarifleri, tohumlar, kuruyemişler, soğan, sarımsak, baharatlar, taze veya kuru otlar ile çavdar ve yulaf gibi tahıllar eklenerek zenginleştirilebilir.
Vegan soslar; vegan krem peynir, fındık ezmesi, vegan köftesi, et ikameleri, tofu, avokado, humus, yapraklı yeşillikler, sebzeler ve meyveleri içerebilir.
Etiketi okuyun
Mağazadan simit alıyorsanız, bileşen listesini kontrol edin ve vegan olmayan ürünlere dikkat edin.
En dikkat edilmesi gerekenler yumurta, bal, bal tozu, L-sistein, süt, kazein, laktoz ve peynir altı suyu gibi süt ürünleridir.
L-sistein, isim veya E920 kodu ile etiketlenmelidir; ancak kaynağın vegan olup olmadığı etiketten anlaşılmayabilir.
Belirli bir marka hakkında şüpheniz varsa, ürünün vegan durumunu doğrulamak için üretici ile iletişime geçin.
Vegan sertifikasını kontrol edin
Çoğu ülkede vegan ürünlerin etiketlenmesi yasal olarak düzenlenmemiştir.
Yine de, Sertifikalı Vegan gibi birçok bağımsız kuruluş ürünlere vegan sertifikası verir.
Böyle bir sertifikaya sahip bir simit bulursanız, beklentilerinizi karşılayıp karşılamadığını görmek için o kuruluşun gereksinimlerini kontrol etmek iyi bir fikirdir.
Etiketlenmemiş olsa bile bir ürün vegan olabilir; bu nedenle ürünün sizin için uygun olup olmadığına karar verirken içerik listesini kontrol etmek önemlidir.
Özet
Temel simit vegandır ve un, su, maya, şeker, tuz ve bazen bitkisel katı yağdan yapılır.
Ancak bazıları yumurta, süt, bal veya L-sistein gibi vegan olmayan bileşenler içerebilir.
Simitlerinizin vegan olduğundan emin olmak için, onları kendiniz yapabilir ya da paketteki vegan sertifikası ve içerik listesini kontrol edebilirsiniz.
Genel olarak, detaylara dikkat ederek en sevdiğiniz sabah veya öğle yemeği simitinin tadını vegan olarak çıkarabilirsiniz. vegan beslenme.
