Çikolatalı süt, tipik olarak kakao ve şekerle tatlandırılmış süttür.
Süt ürünü olmayan çeşitler olmasına rağmen, bu makale inek sütü ile yapılan çikolatalı süte odaklanmaktadır.
Çocukların kalsiyum ve D vitamini alımını artırmaya çalışırken genellikle bir antrenmandan kurtulmanın harika bir yolu ve normal inek sütüne iyi bir alternatif olarak tanıtılır.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBununla birlikte, birçok insan şekerli sütün yüksek şeker içeriğinin besin değerini gölgede bırakıp bırakmadığını merak ediyor.
Bu makale çikolatalı sütün sağlığınız için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu incelemektedir.
Çikolatalı süt besin açısından zengindir
Çikolatalı süt genellikle inek sütünün kakao ve şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılarla karıştırılmasıyla yapılır.
Karbonhidrat ve kalori bakımından şekersiz sütten daha zengindir, ancak bunun dışında benzer seviyelerde besin içerir. Türüne bağlı olarak 1 su bardağı (240 ml) çikolatalı süt:
- kalori: 180–211
- Protein: 8 gram
- karbonhidratlar: 26-32 gram
- Şeker: 11-17 gram
- Yağ: 2.5-9 gram
- Kalsiyum: Önerilen günlük alımın %28'i
- D vitamini: Önerilen günlük alımın %25'i
- riboflavin: Önerilen günlük alımın %24'ü
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %12'si
- Fosfor: Önerilen günlük alımın %25'i
Çikolatalı süt ayrıca daha az miktarda çinko, selenyum, iyot, magnezyum ve A, B1, B6, B12 vitaminleri içerir.
Süt tam bir protein olarak kabul edilir - yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü sağlar.
Özellikle güçlü kasların inşasında ve korunmasında en çok rol oynayan amino asit gibi görünen lösin açısından zengindir.
Süt ayrıca, özellikle otla beslenen hayvanlardan elde edilen et ve süt ürünlerinde bulunan bir tür omega-6 yağı olan konjuge linoleik asit (CLA) açısından da zengindir. Bazı araştırmalar, CLA'nın küçük kilo kaybı faydaları sunabileceğini öne sürüyor - ancak tüm çalışmalar aynı fikirde değil.
Öte yandan, şekerli olduğu için çikolatalı süt, şekersiz inek sütünden 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir.
Çoğu sağlık otoritesi, ilave şekerleri günlük kalori alımınızın %5-10'undan daha azına veya ortalama bir yetişkin için günde 10 çay kaşığı ilave şekerden daha azına sınırlamanızı önerir.
Bir fincan (240 ml) çikolatalı süt, 3 çay kaşığı ilave şeker içerebilir. Bu yüzden çok fazla içmek bu öneriyi kolayca aşmanıza neden olabilir.
Özet: Çikolatalı süt, normal inek sütünde bulunan besin maddelerinin aynısını size sağlayabilir. Bununla birlikte, şekersiz inek sütünden daha fazla kalori ve 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir.
Kemik sağlığına faydalıdır
Çikolatalı süt, kemiklerinizde bulunan ana mineral olan kalsiyum açısından zengindir.
Süt, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da diyetle alınan en büyük kalsiyum kaynağıdır - ortalama bir kişinin günlük kalsiyum alımının yaklaşık %72'sini sağlar. Geri kalan kısım sebzeler, tahıllar, baklagiller, meyveler, et, kümes hayvanları, balık ve yumurtalardan gelir.
Süt ürünlerindeki kalsiyum kolayca emilebilir. Araştırmacılar, süt ürünlerinin çocuklarda ve ergenlerde güçlü kemiklerin gelişimi ile tutarlı bir şekilde bağlantılı olmasının ana nedeninin bu olabileceğine inanıyorlar.
Süt ayrıca protein ve fosfor açısından da zengindir ve çoğu zaman D vitamini ile güçlendirilmiştir - bunların tümü güçlü kemikler ve dişler oluşturmak ve korumak için önemli olan ek besinlerdir.
Bu, birçok araştırmanın neden süt ve süt ürünleri tüketimini kırık ve osteoporoz gibi kemik hastalıkları riskinin azalmasıyla ilişkilendirdiğini açıklayabilir - özellikle yaşlı erişkinlerde.
Bununla birlikte, bu besinler süt ürünlerine özel değildir. Kalsiyum açısından zengin diğer besinler arasında baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar, deniz yosunu, yapraklı yeşillikler, siyah üzüm pekmezi ve bazı tofu türleri bulunur.
Sizin için önerilenler: Tereyağı: İyi veya kötü?
Bazı tahıl türleri ve meyve suları ile bazı bitkisel süt ve yoğurtlar da dahil olmak üzere çeşitli gıdalar genellikle kalsiyum ve D vitamini açısından zenginleştirilmiştir.
Özet: Süt, kalsiyum, protein, fosfor ve D vitamini açısından zengindir. Bu besinler, güçlü kemiklerin inşasında ve korunmasında etkilidir ve yaşlandıkça kemiklerinizi koruyabilir.
Çikolatalı süt egzersizlerden kurtulmanıza yardımcı olabilir
Çikolatalı süt, yorucu bir antrenmandan sonra kaslarınızın iyileşmesine yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerin egzersiz sırasında kaybedilen şekerleri, sıvıları ve elektrolitleri yenilemede özellikle etkili olmasıdır.
Bu, çikolatalı sütün neden genellikle iyileştirici bir içecek olarak tanıtıldığını açıklayabilir. Bununla birlikte, faydaları gösteren çoğu çalışma, antrenmanları tipik olarak ortalama egzersiz yapanlardan daha yoğun ve sık olan sporcular üzerinde yapılır.
Bu nedenle, sporcu olmayanların bir antrenmandan kurtulmak için çikolatalı süt içmekten ne ölçüde yararlandıkları belirsizdir.
Dahası, faydaları çikolatalı süte özel değildir.
12 çalışmanın gözden geçirilmesi, çikolatalı sütün, serum laktat ve serum kreatin kinaz (CK) gibi egzersiz sonrası toparlanma belirteçlerini iyileştirmede diğer karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerden daha etkili olmadığını bildirdi.).
Bu nedenle, ev yapımı bir smoothie - veya diğer dengeli yemekler veya atıştırmalıklar - muhtemelen çok daha besleyici olurken kaslarınızın antrenmandan sonra toparlanmasına yardımcı olmada da aynı derecede etkilidir.
Özet: Çikolatalı süt, vücudunuzun egzersiz sonrası toparlanma yeteneğini artırmaya yardımcı olabilecek bir protein ve karbonhidrat kombinasyonu sunar. Bununla birlikte, dengeli yemekler veya atıştırmalıklar muhtemelen daha besleyici ve eşit derecede etkili seçeneklerdir.
çikolatalı sütün zararları
Düzenli olarak çikolatalı süt içmenin birkaç dezavantajı olabilir.
Sizin için önerilenler: Süt ürünlerindeki düşüş: Besinler, faydalar ve dezavantajlar
İlave şekerler açısından zengin
Tipik olarak, çikolatalı sütte bulunan karbonhidratların yaklaşık yarısı ilave şekerlerden gelir. Bazı markalar, obezite ve diyabetle bağlantılı bir tatlandırıcı türü olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) kullanır.
Çoğu sağlık otoritesi, yetişkinlerin ve çocukların ilave şeker alımını sınırlamasını tavsiye eder.
Örneğin, Amerikan Kalp Derneği (AHA), kadınların ve çocukların günde 100 kaloriden veya 6 çay kaşığından daha az ilave şeker tüketmesini, erkeklerin ise günde 150 kaloriden veya 9 çay kaşığından daha azını hedeflemesi gerektiğini önermektedir.
Bir fincan (240 ml) çikolatalı süt genellikle 11-17 gram ilave şeker içerir - yaklaşık 3-4 çay kaşığı. Bu, zaten ortalama bir erkeğin üçte biri ve kadınların ve çocukların günlük üst sınırının yarısından fazlası.
Eklenen şekerlerin aşırı alımı, kilo alımı ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve hatta belirli kanser türleri gibi daha yüksek kronik durumlar riski ile bağlantılıdır.
Eklenen şekerler açısından zengin diyetler ayrıca akne, diş çürükleri ve artan depresyon riski ile ilişkilendirilmiştir.
Herkes tahammül edemez
Çikolatalı süt, sütte ve diğer süt ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktoz içerir.
Dünya çapında birçok insan süt ürünleri tükettiğinde laktozu sindiremez ve gaz, kramp veya ishal yaşar.
Ayrıca, bazı insanlar süte alerjisi vardır veya onu içerken kronik kabızlık geliştirir. Bu, küçük çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır.
Özet: Çikolatalı süt, birçok insanın sindiremediği bir protein olan şeker ve laktoz bakımından yüksektir. Süt alerjisi de yaygındır - özellikle küçük çocuklarda.
Çikolatalı süt bazı hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilir
Çikolatalı süt, kalp hastalığı ve belirli kanserler gibi belirli durumlar riskinizi artırabilir.
Çikolatalı süt kalp hastalığına neden olabilir
Çikolatalı süt, kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek doymuş yağ ve ilave şekerler bakımından yüksektir.
Örneğin, araştırmalar, ilave şekerden alınan kalorilerin %17-21'ini tüketmenin, ilave şekerden kalorinin %8'inden daha azını tüketmeye kıyasla, kalp hastalığı riskinizi %38 artırabileceğini göstermektedir.
Dahası, eklenen şekerin kalori alımını ve vücut yağını artırarak çocuklarda kalp hastalığı riskini arttırdığı bulunmuştur. Ayrıca LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini de yükseltir.
Sizin için önerilenler: En iyi 10 vegan kalsiyum kaynağı
Bazı bilim adamları, doymuş yağın kalp hastalığındaki rolünü sorgulamaya başlamış olsa da, çoğu uzman, bu tür yağlarda yüksek diyetlerin kalp hastalığı için risk faktörlerini artırdığı konusunda hemfikirdir.
Ek olarak, araştırmalar doymuş yağın diğer yağlarla değiştirilmesinin kalp sağlığı için büyük olasılıkla faydalı olduğunu göstermektedir.
Örneğin, 20 yıllık bir çalışma, süt ürünlerinden elde edilen yağın eşdeğer miktarda çoklu doymamış yağ ile değiştirilmesinin - yağlı balık ve fındık gibi gıdalarda bulunan - kalp hastalığı riskini 24 oranında azalttığını bildirdi.%.
Benzer şekilde, başka bir büyük çalışma, doymuş yağlardan alınan kalorilerin %1 kadar küçük bir kısmını doymamış yağlar, tam tahıllar veya bitki proteinlerinden alınan aynı miktarda kalori ile değiştirmenin kalp hastalığı riskini 5-8 oranında azaltabileceğini gözlemledi.%.
Çikolatalı süt bazı kanserlerle bağlantılı olabilir
Bazı durumlarda, süt ve diğer süt ürünlerinden zengin diyetler, belirli kanser türlerinin riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Örneğin, 700.000'den fazla insanda yapılan 11 çalışmanın yakın tarihli bir incelemesi, özellikle tam yağlı sütten yüksek miktarda süt tüketen erkeklerin prostat kanserinden ölme olasılığının 1,5 kat daha fazla olabileceğini buldu.
Benzer şekilde, 34 çalışmanın bir başka yakın tarihli incelemesi, süt tüketimini %20 daha yüksek mide kanseri riskiyle ilişkilendirdi.
Bununla birlikte, diğer araştırmalar süt veya süt ürünleri alımı ile kanser riski arasında hiçbir bağlantı gözlemlemedi. Bazı durumlarda, süt ürünleri kolorektal, mesane, meme, pankreas, yumurtalık ve akciğer kanserlerine karşı küçük koruyucu etkiler bile sunuyor gibi görünmektedir.
Ayrıca, ilave şeker oranı yüksek diyetler, yemek borusu kanseri ve akciğerleri kaplayan bir zar olan plevra kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser risklerinin artmasıyla bağlantılıdır.
Bazı araştırmalar, belirli süt türlerinin belirli kanser riskinizi artırabileceğini gösterse de, güçlü sonuçlara varılmadan önce bu ilişkileri araştıran daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Çikolatalı süt ilave şekerler açısından zengindir ve kalp hastalığı ve belirli kanserler dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlık riskinizi artırabilir. Yine de araştırmalar kesin değil.
çikolatalı süt içer misin?
Çikolatalı süt, sağlığa faydalı olabilecek kalsiyum, protein ve D vitamini gibi önemli besinler sağlar. Bununla birlikte, kilo alımına katkıda bulunabilecek ve bazı kronik hastalık riskinizi artırabilecek kalori ve ilave şeker bakımından yüksektir.
Çocuklarda çikolatalı süt alımı yakından izlenmelidir. Çok fazlası çocuklarda obeziteye, çürüklere ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.
Çikolatalı süt lezzetli bir içecek olsa da hem çocuklar hem de yetişkinler için bir içecekten çok bir tatlı olarak düşünülmelidir.
Özet: Çikolatalı sütün kalorisi ve şeker ilavesi yüksektir ve ölçülü olarak tüketilmelidir.
Özet
Çikolatalı süt, inek sütü ile aynı besinleri sunar, ancak yüksek dozda ilave şeker içerir.
Bu içecek kaslarınız ve kemikleriniz için bazı faydalar sağlayabilir - ancak şeker içeriği nedeniyle yetişkinlerde kalp hastalığı ve çocuklarda obezite gibi durumları da teşvik edebilir.
Bu nedenle, çikolatalı süt, günlük olarak tüketilmek yerine ara sıra bir tedavi olarak ılımlı bir şekilde en iyi şekilde içilir.
