Hindistan cevizi sütü popüler bir bitki bazlı, laktoz içermeyen sıvıdır.
Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak pişirme ve yemek pişirmede kremsi, lezzetli bir bileşen olarak giderek daha popüler hale gelmiştir.
Tarifiniz hindistan cevizi sütü gerektiriyorsa ancak elinizde yoksa, birkaç ikame arasından seçim yapabilirsiniz.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte hindistan cevizi sütü için 11 lezzetli alternatif.
1. Soya sütü
Soya sütü hindistan cevizi sütüne harika bir alternatiftir.
Aynı zamanda bitki bazlıdır ve hindistan cevizi sütünden biraz daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Çoğu tarifte 1:1 oranında değiştirebilirsiniz.
Diyetinize daha fazla protein eklemek istiyorsanız soya sütü iyi bir seçenektir. Aynı miktarda hindistan cevizi sütü için sadece 0,5 gram ile karşılaştırıldığında, sadece 1 fincan (240 ml) 7 gram protein sağlar.
Tatlandırılmış versiyonları yemeğinizin lezzetini değiştireceğinden, şekersiz soya sütü satın aldığınızdan emin olun.
Hala hindistancevizi tadı istiyorsanız, soya sütüne veya başka herhangi bir hindistan cevizi sütü yerine hindistan cevizi aroması ekleyebilirsiniz.
Özet: Soya sütü 1:1 oranında hindistan cevizi sütünün yerini alabilir - ancak yemeğinizin çok tatlı olmasını önlemek için şekerli çeşitlerden kaçınmalısınız.
2. Badem sütü
Şekersiz badem sütü başka bir potansiyel ikamedir.
Kalorisi doğal olarak düşüktür ve nötr bir tada sahiptir, bu da onu smoothie'lerde, tahıl gevreklerinde veya fırınlamada iyi bir seçenek haline getirir.
Hindistan cevizi sütünü badem sütü ile eşit miktarlarda değiştirebilirsiniz.
Bununla birlikte, hindistan cevizi sütünden çok daha düşük yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle aynı kremliği sağlamayacaktır. Kalınlaştırmak için her fincan (240 ml) süte bir çorba kaşığı (15 ml) limon suyu ekleyin.
Hindistan cevizi unu eklemek de aynı şekilde kalınlığı artırabilir ve bir hindistan cevizi aroması verebilir.
Özet: Badem sütü, smoothie'lerde, tahıl gevreklerinde veya unlu mamullerde hindistan cevizi sütünün yerini alabilir. Düşük yağ içeriği nedeniyle kremalı yemekler için uygun değildir.
3. Kaju sütü
Kaju sütü, soslarda, çorbalarda ve smoothie'lerde işe yarayan kremalı fındık sütüdür.
Diğer fındık sütlerinden daha pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir ve inek sütünün kıvamını taklit eder. Kalorisi ve proteini doğal olarak düşüktür, ancak çoğu bitki bazlı sütten daha fazla yağ içerir.
Alternatif olarak, daha da yüksek yağ içeriğine sahip ve hindistan cevizi sütü kadar kremsi olan kaju kremasını kullanabilirsiniz.
Çoğu tarifte kaju sütünü 1: 1 oranında değiştirebilirsiniz.
Özet: Kaju sütü, hindistan cevizi sütüne kremsi bir alternatiftir ve 1:1 oranında kullanılabilir. Yüksek yağ içeriği harika soslar ve çorbalar yapar.
4. Yulaf sütü
Yulaf sütü, latte veya kahve için mükemmel bir seçenektir.
Hindistan cevizi sütündeki yağ harika kahve köpüğü yapar. Yulaf sütü orta derecede yağ içerirken, köpürmesine yardımcı olan bir lif olan beta glukan bakımından doğal olarak yüksektir.
Çoğu bitki sütünün aksine, yulaf sütü kesilmez ve yüksek ısı gerektiren tariflerde kullanılabilir. 1: 1 oranında değiştirin.
Doğal olarak tatlıdır ve hindistan cevizi sütünden daha fazla karbonhidrat içerir.
Özet: Yulaf sütü kolayca köpürür ve özellikle yüksek ısıda pişirilen tarifler veya latteler için faydalıdır. Hindistan cevizi sütünden daha tatlıdır ve 1:1 oranında değiştirilebilir.
5. Kenevir sütü
Kenevir sütü, tatlı, hafif cevizli bir bitki sütü olarak popülerlik kazanmıştır.
Kenevir bitkisinin tohumlarından (Cannabis sativa) elde edilir, ancak esrarda bulunan psikoaktif bileşik olan THC'yi içermez.
Sizin için önerilenler: Süt tozu ikameleri: 6 akıllı alternatif
İyi bir yağ ve protein kaynağı olan kenevir sütü, özellikle fırıncılıkta faydalıdır. Özellikle limon suyu gibi bir asitle eşleştirildiğinde mayalama maddesi olarak işlev görür.
Hindistan cevizi sütünü 1: 1 oranında kenevir sütü ile değiştirebilirsiniz. Bununla birlikte, bazı insanlar onun cevizli tadını aşırı güçlü bulabilir.
Özet: Kenevir sütünün yağ ve protein içeriği, onu hindistan cevizi sütüne harika bir alternatif yapar ve 1:1 oranında değiştirilebilir.
6. Pirinç sütü
Pirinç sütü, suyun beyaz veya kahverengi pirinçle karıştırılmasıyla yapılır.
Kıvamı hindistan cevizi sütünden çok daha ince olsa da yulaf ezmesi, smoothie ve bazı tatlılarda işe yarar.
Ayrıca, en az alerjik bitki sütlerinden biridir ve mandıra, soya veya fındık içeceklerini içemiyorsanız idealdir.
Ancak yüksek su içeriği soslar, çorbalar veya diğer yüksek yağlı yemekler için uygun değildir.
Özet: Pirinç sütü yulaf ezmesi, smoothie ve bazı tatlılarda işe yarar ancak hindistan cevizi sütünden çok daha incedir.
7. Baharatlı süt
Baharatlı süt, aroması ve kremsi kıvamı nedeniyle hindistan cevizi sütüne popüler bir alternatiftir ve çorba gibi sıcak yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
İnek sütünü tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlarla koyulaşana kadar ısıtarak evde yapabilirsiniz. Tuzlu bir versiyon için köri tozu veya pul biber kullanın.
Yanmayı önlemek için sütü sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
Bitki bazlı bir versiyon için yulaf, kaju veya kenevir gibi kremalı bitki sütü kullanın.
Özet: Baharatlı süt, sütü tarçın, hindistan cevizi, köri tozu veya acı biber gibi baharatlarla ısıtarak yapılır. Çorbalarda ve diğer sıcak yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
8. Buharlaştırılmış süt
Buharlaştırılmış süt, çorbalarda veya kremalı yemeklerde hindistan cevizi sütü için mükemmel bir alternatiftir ve 1:1 oranında kullanılabilir.
Sizin için önerilenler: Ağır krema için en iyi 10 ikame
İnek sütünü ısıtmak, su içeriğinin %60'ına kadar çıkmasını sağlar.
Yine de bu kalın, hafif karamelize ürün, süt ürünleri tüketmeyen kişiler için uygun değildir.
Özet: Buharlaştırılmış süt kalındır ve çorbalarda veya kremalı yemeklerde hindistancevizi sütünün yerini mükemmel bir şekilde alır.
9. Ağır krema
Ağır krema, taze sütten yağın kazınmasıyla yapılır ve özellikle kremalı çorbalar, soslar ve dondurma gibi yüksek yağlı gıdalarda yaygındır.
Hindistan cevizi sütünden çok daha yağlıdır ve çoğu tarifte eşit miktarlarda onun yerini alabilir.
Özet: Ağır krema, hindistancevizi sütünden daha fazla yağ içerir ve kalın, süt bazlı bir alternatif olarak hizmet eder.
10. Yunan yoğurdu
Yunan yoğurdu hemen akla gelmese de, yoğun kıvamı nedeniyle hindistan cevizi sütünün yaratıcı bir alternatifidir.
1 bardak (240 ml) hindistan cevizi sütü yerine 1 bardak (240 ml) Yunan yoğurdu bir çorba kaşığı (15 ml) su ile karıştırın. Daha ince olmasını istiyorsanız, istediğiniz kıvama gelene kadar yavaş yavaş su ekleyin.
Hindistan cevizi aromalı Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.
Özet: Yunan yoğurdu, hindistan cevizi sütüne benzer kalınlıktadır ve az miktarda su ile seyreltilebilir.
11. İpeksi tofu
İpeksi (veya yumuşak) tofu, yoğunlaştırılmış soya sütünün bloklara preslenmesiyle yapılır.
Çorbalar, smoothie'ler, soslar ve tatlılar için popüler bir vegan malzemedir.
Yüksek su içeriği nedeniyle, ipeksi tofu, eşit miktarda soya sütü ile iyi bir şekilde karışarak 1:1 oranında hindistan cevizi sütünün yerini alabilecek pürüzsüz, kremsi bir karışım oluşturur.
Aynı zamanda, 3.5 ons (100 gram) porsiyon başına 5 gram sağlayan iyi bir protein kaynağıdır.
Özet: Silken tofu, yoğunlaştırılmış soya sütünden yapılır. Kremsi, pürüzsüz bir sıvı oluşturmak için eşit miktarda soya sütü ile karıştırın.
Özet
Hindistan cevizi sütü, çeşitli tariflerde kullanılan popüler bir bitki bazlı içecektir.
Tadını beğenmediyseniz veya elinizde yoksa birkaç alternatif arasından seçim yapabilirsiniz.
Çoğu değiştirme 1:1'de değiştirilebilir, ancak lezzet biraz farklı olabilir. Tariflerinize hindistancevizi aroması (hindistan cevizi eti, pul, un veya su) ekleyebilirsiniz.
