Vegan ve süt ürünleri içermeyen diyetler, hayvansal kaynaklı ürünleri (varsa) tüketme konusunda sınırlamalar getirir.
Bu diyetler bazı benzerliklere sahip olsalar ve sıklıkla birbirleriyle karıştırılsalar da aynı şey değildir. Bu nedenle, farklılıkları hakkında bilgi edinmek isteyebilirsiniz.
Bu makale, hangi yiyeceklerin bu kategorilere girdiğini nasıl anlayacağınızı açıklayarak vegan ve süt içermeyen diyetleri karşılaştırmaktadır.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekTemel Ayrımlar
Vegan ve süt içermeyen diyetler bazı temel kavramları paylaşsa ve aynı gıdalardan bazılarının alımını kısıtlasa da, bunlar aynı değildir.
Vegan Beslenme Nedir?
Veganlık hem beslenme hem de yaşam tarzı seçimlerini kapsar. Karar veren biri vegan olmak hayvanları en iyi şekilde kullanan veya sömüren ürünlerden kaçınır.
Bir vegan diyeti, meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, baklagiller ve tahıllar gibi bitkisel gıdalara dayanır. Et, balık, deniz ürünleri, süt ürünleri, yumurtalar ve genellikle bal tüketilmez.
Bir kişi çevre, hayvan refahı, kişisel sağlık ve/veya etik kaygılar nedeniyle veganlığı seçebilir.
Vegan yaşam tarzları, hayvansal kaynaklı bileşenler içeren veya hayvanlar üzerinde test edilmiş tüketici ürünlerini de hariç tutma eğilimindedir. Bunlara belirli kozmetikler, giysiler ve kişisel bakım ürünleri dahildir.
Süt İçermeyen Bir Diyet Nedir?
Süt içermeyen bir diyet, tüm süt ürünlerini içermez. Bu kategori, herhangi bir hayvandan elde edilen sütün yanı sıra peynir, yoğurt, tereyağı ve krema gibi bu sütten yapılan herhangi bir ürünü kapsar.
Yine de bu diyetin takipçileri et, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumurta gibi diğer hayvansal gıdaları tüketmeye devam edebilirler.
Süt içermeyen diyetler genellikle inek sütü alerjisi veya laktoz intoleransı gibi sağlık nedenleriyle tercih edilir - vücudunuzun süt şekeri laktozunu sindiremediği ve süt ürünleri tüketildikten sonra ishale ve gaza yol açan bir durumdur.
Bazı insanlar ayrıca etik nedenlerle süt içermeyen bir diyet uygulayabilir.
Özet: Vegan diyetleri, süt ürünleri, yumurta, et ve balık gibi tüm hayvansal kaynaklı ürünleri yasaklar. Süt içermeyen diyetler süt ürünlerini içermez ancak diğer hayvansal gıdalara izin verebilir. Tüm vegan yiyecekler süt içermezken, tüm süt ürünleri içermeyen yiyecekler vegan değildir.
Uygun Gıdalar Nasıl Seçilir
Market alışverişi yaparken, bir yiyeceğin vegan ve/veya süt içermeyen olup olmadığını bilmek isteyebilirsiniz.
Bir Etiket Arayın
Her iki diyet için de uygun olan ürünler genellikle vegan veya sütsüz olarak etiketlenir. Ayrıca, bazılarının “sertifikalı vegan” mührü olabilir, bu da hayvan testlerinden geçmediklerinden ve hayvan türevli bileşenler veya yan ürünler içermediklerinden emin olunmasını sağlar.
Ayrıca, koşer etiketi parve (veya pareve), süt içermeyen ürünleri tanımlamanıza yardımcı olabilir. Bu Yidiş terimi, yiyeceklerin ne et ne de süt ürünleri içermediğini gösterir.
Bununla birlikte, bu etikete sahip yiyecekler yine de yumurta ve diğer hayvansal kaynaklı bileşenler içerebilir, bu nedenle tüm pareve yiyecekler vegan değildir.
Malzeme Listesini Okuyun
Bir etiket görünmüyorsa, içerik listesini kontrol edebilirsiniz.
Süt, yer fıstığı, ağaç yemişleri, soya, buğday, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumurta, en yaygın ilk sekiz alerjenden biridir. Üreticilerin, tüketicileri varlıkları konusunda uyarmak için bunları ürünlerinin içerik listelerinde açıkça belirtmeleri gerekir. Genellikle kalın harflerle yazdırılırlar.
Bir ürün süt veya süt türevleri içermiyorsa, süt içermez.
Vegan ürünler herhangi bir hayvansal gıda içermemesine rağmen, yine de en iyisi içerik listesini oku bir ürünün kriterlerinizi karşıladığından emin olmak için.
Bazı vegan yiyecekler, vegan olmayan ürünleri işleyen tesislerde üretilebilir. Bu nedenle, çapraz bulaşma riski nedeniyle gıdanın süt, deniz ürünleri veya yumurta gibi eser miktarda hayvansal ürün içerebileceğine dair bir sorumluluk reddi görebilirsiniz.
Özet: Bir yiyeceğin vegan ve/veya sütsüz olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu etiketi dikkatlice okumak ve içindekiler listesini kontrol etmektir.
Vegan Süt Alternatifleri
Günümüzde vegan süt alternatifleri yaygın olarak mevcuttur. Bunlara soya, yulaf ve bezelyeden yapılan sütlerin yanı sıra kaju veya hindistancevizinden yapılan peynirler dahildir.
Bu yiyecekler hem vegan hem de süt içermeyen diyetler için uygundur ve lezzetleri ile dokuları süt ürünleri içeren muadilleriyle karşılaştırılabilir.
En popüler vegan süt alternatiflerinden bazıları şunlardır:
- Peynir: Hindistan cevizi, badem, kaju fıstığı, soya veya bezelye proteini kullanılarak yapılan parçalar ve dilimler
- Süt: Yulaf, kenevir, pirinç, soya, bezelye, macadamia fıstığı, ayçiçeği çekirdeği, badem veya kajudan yapılır
- Krem peynir ve ekşi krema: Fasulye veya kajudan yapılır
- Tereyağı: Bitkisel yağ, kaju fıstığı veya bezelye proteini kullanılarak yapılır
- Dondurma: Soya, yulaf, kaju fıstığı veya hindistan cevizi sütünden yapılır
Bu ürünlerin birçoğunu normal süt ürünleri ile aynı raflarda bulabilirsiniz.
Özet: Süt, peynir, krem peynir, ekşi krema, tereyağı ve dondurma için süt ürünü olmayan seçenekler de dahil olmak üzere artan sayıda vegan süt alternatifi mevcuttur. Bunlar, süt ürünleri içermeyen veya vegan diyet yapan kişiler için uygundur.
Özet
Vegan ve süt içermeyen diyetlerin bazı benzerlikleri olsa da, bunlar eş anlamlı değildir.
Bir vegan diyeti, süt ürünleri, yumurta, et ve balık dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünleri hariç tutarken, sütten arındırılmış bir diyet, tüm süt ürünlerini yasaklar, ancak diğer hayvansal ürünleri zorunlu olarak yasaklamaz.
Süre tüm vegan yiyecekler doğal olarak süt içermez, tüm süt ürünleri içermeyen gıdalar vegan değildir.
Bir yiyeceğin vegan ve/veya süt içermeyen olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu, etiket ve içerik listesini dikkatlice okumaktır.
Sizin için önerilenler: Tortilla Cipsleri Glutensiz mi? Gluten İçeriği ve Kontrol Yöntemleri
Ayrıca birçok vegan süt alternatifi her iki diyet için de uygundur.
