Glutensiz bir diyet, buğday, çavdar ve arpa dahil olmak üzere protein gluteni içeren gıdaları hariç tutmayı içerir.
Glutensiz diyetlerle ilgili çoğu çalışma çölyak hastalığı olan kişiler üzerinde yapılmıştır, ancak gluten duyarlılığı adı verilen ve gluten ile ilgili sorunlara da neden olan başka bir durum daha vardır.
Glutene karşı intoleransınız varsa, bundan tamamen kaçınmanız gerekir. Aksi takdirde, ciddi rahatsızlık ve olumsuz sağlık etkileri yaşayabilirsiniz.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte lezzetli bir örnek menü de dahil olmak üzere glutensiz diyet için eksiksiz bir rehber. Ama önce, temel bilgilerle başlayalım.
İçindekiler
Gluten nedir?
Gluten, buğday, arpa, çavdar ve kavuzlu buğdayda bulunan bir protein ailesidir.
Adı, suyla karıştırıldığında una yapışkan bir kıvam verdiği için Latince “tutkal” kelimesinden gelir.
Bu tutkal benzeri özellik, glutenin, ekmeğe pişirildiğinde kabarma yeteneği veren yapışkan bir ağ oluşturmasına yardımcı olur. Ayrıca ekmeğe çiğnenebilir ve doyurucu bir doku verir.
Ne yazık ki, birçok insan gluten içeren yiyecekleri yedikten sonra rahatsızlık hisseder. En şiddetli reaksiyon çölyak hastalığı olarak adlandırılır.
Çölyak hastalığı, vücudun yanlışlıkla kendisine zarar verdiği otoimmün bir hastalıktır. Çölyak hastalığı, nüfusun %1’ini etkiler ve bağırsaklara zarar verebilir.
Gluten yemek sizi rahatsız ediyorsa, bunu doktorunuza söylemeniz en iyisidir.
Bunlar çölyak hastalığını test etmenin en yaygın yollarıdır:
- Kan testi. Bir kan testi, gluten proteini ile yanlış etkileşime giren antikorları arayacaktır. En yaygın test bir tTG-IgA testidir.
- İnce bağırsağınızdan biyopsi. Pozitif kan testi olan kişilerin muhtemelen biyopsiye ihtiyacı olacaktır. Bu, bağırsağınızdan küçük bir doku örneğinin alındığı ve hasar olup olmadığının kontrol edildiği bir işlemdir.
Glutensiz bir diyet denemeden önce çölyak hastalığı için test yaptırmak en iyisidir. Aksi takdirde doktorunuzun çölyak hastalığınız olup olmadığını söylemesi zorlaşacaktır.
Çölyak hastalığı olmayan ancak glütene duyarlı olduklarını hisseden kişiler, semptomlarının düzelip düzelmediğini görmek için birkaç hafta boyunca katı glutensiz bir diyet deneyebilir. Bir doktor veya diyetisyenden yardım aldığınızdan emin olun.
Birkaç hafta sonra, gluten içeren yiyecekleri diyetinize yeniden ekleyebilir ve semptomları test edebilirsiniz. Glutensiz bir diyet semptomlarınıza yardımcı olmuyorsa, muhtemelen sindirim sorunlarınıza başka bir şey neden oluyordur.
Özet: Gluten, belirli tahıllarda bulunan bir protein ailesidir. Çölyak hastalığı ve gluten duyarlılığı olan kişilerde yemek zararlı etkilere neden olur.
Gluten neden bazı insanlar için kötüdür?
Çoğu insan yan etki yaşamadan gluten yiyebilir.
Ancak gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler buna tahammül edemezler.
Buğday alerjisi ve çölyaksız gluten duyarlılığı gibi diğer rahatsızlıkları olan kişiler de sıklıkla glutenden kaçınırlar.
Alerjinin yanı sıra, birinin glutenden kaçınmak istemesinin iki ana nedeni vardır.
Çölyak hastalığı
Çölyak hastalığı dünya çapında insanların %1’ini etkiler.
Vücudun gluteni yabancı bir tehdit olarak algıladığı otoimmün bir hastalıktır. Bu “tehdidi” ortadan kaldırmak için vücut aşırı tepki verir ve gluten proteinlerine saldırır.
Ne yazık ki, bu saldırı aynı zamanda bağırsak duvarı gibi çevredeki bölgelere de zarar verir. Bu, besin eksikliklerine, ciddi sindirim sorunlarına ve kansızlığa yol açabilir ve ayrıca birçok zararlı hastalık riskini artırabilir.
Sizin için önerilenler: Sızdıran Bağırsak Diyeti: Genel Bakış, Yiyecekler ve Örnek Menü
Çölyak hastalığı olan kişilerde genellikle keskin mide ağrısı, ishal, kabızlık, deri döküntüleri, mide rahatsızlığı, şişkinlik, kilo kaybı, anemi, yorgunluk ve depresyon görülür.
İlginç bir şekilde, çölyak hastalığı olan bazı kişilerde sindirim semptomları görülmez. Bunun yerine yorgunluk, depresyon ve anemi gibi başka semptomlar yaşayabilirler.
Bununla birlikte, bu semptomlar diğer birçok tıbbi durumda da yaygındır ve çölyak hastalığının teşhis edilmesini zorlaştırır.
Çölyak dışı gluten duyarlılığı
Çölyak dışı gluten duyarlılığının insanların %0.5-13’ünü etkilediğine inanılmaktadır.
Çölyak dışı gluten duyarlılığına sahip olarak sınıflandırılan kişiler, çölyak hastalığı veya buğday alerjisi için pozitif test yapmazlar. Bununla birlikte, gluten yedikten sonra kendilerini hala rahatsız hissederler.
Çölyak dışı gluten duyarlılığının belirtileri çölyak hastalığının belirtilerine benzer ve mide ağrısı, şişkinlik, bağırsak hareketlerinde değişiklikler, yorgunluk, egzama veya döküntüleri içerir.
Bununla birlikte, çölyak dışı gluten duyarlılığı oldukça tartışmalıdır. Bazı uzmanlar bu duyarlılığın var olduğuna inanırken, diğerleri bunların hepsinin insanların kafasında olduğuna inanıyor.
Örneğin, bir çalışma bu teoriyi çölyaksız gluten duyarlılığı olan 35 kişi üzerinde test etti. Bilim adamları, katılımcılara hem glutensiz un hem de buğday bazlı unları tanımlamadan ayrı zamanlarda verdi.
İnsanların üçte ikisinin glutensiz un ile buğday bazlı un arasındaki farkı anlayamadığını buldular. Katılımcıların yaklaşık yarısında glutensiz un yedikten sonra daha kötü semptomlar görüldü.
Ayrıca, bu semptomlara, sindirim sorunlarına neden olabilen kısa zincirli karbonhidratlar olan FODMAPS gibi diğer tahriş edici maddeler neden olabilir.
Sizin için önerilenler: Gut İçin En İyi Diyet: Semptomları Hafifletme Rehberi ve Yemek Planı
Bununla birlikte, bazı kanıtlar gluten duyarlılığının var olduğunu göstermektedir.
Günün sonunda, çölyaksız gluten duyarlılığını çevreleyen kanıtlar karıştı. Bununla birlikte, glutenin sizi rahatsız ettiğini düşünüyorsanız, doktorunuza bildirmeniz en iyisidir.
Özet: Çoğu insan gluteni tolere edebilir, ancak çölyak hastalığı ve çölyak dışı gluten duyarlılığı olan kişilerde sorunlara neden olur.
Glutensiz diyette kaçınılması gereken yiyecekler
Glutenden tamamen kaçınmak zor olabilir.
Bunun nedeni, gıdalara eklenen birçok yaygın bileşende bulunmasıdır.
Bunlar diyetteki ana gluten kaynaklarıdır:
- Buğday kepeği, buğday unu, kavuzlu buğday, durum buğdayı, kamut ve irmik gibi buğday bazlı gıdalar
- Arpa
- Çavdar
- Tritikale
- Malt
- Bira mayası
Aşağıda, kendilerine eklenmiş gluten içeren bileşenlere sahip olabilecek bazı yiyecekler bulunmaktadır:
- Ekmek. Tüm buğday bazlı ekmek.
- Makarna. Tüm buğday bazlı makarna.
- Hububat. Glutensiz olarak etiketlenmedikçe.
- Pişmiş ürünler. Kekler, kurabiyeler, pastalar, pizzalar, ekmek kırıntıları ve hamur işleri.
- Atıştırmalıklar. Şeker, müsli barlar, krakerler, önceden paketlenmiş hazır yiyecekler, kavrulmuş fındık, aromalı cips ve patlamış mısır, simit.
- Soslar. Soya sosu, teriyaki sos, hoisin sos, marine soslar, salata sosları.
- İçecekler. Bira, aromalı alkollü içecekler.
- Diğer yiyecekler. Kuskus, et suyu (glutensiz olarak etiketlenmedikçe).
Glutenden kaçınmanın en kolay yolu, işlenmemiş, tek bileşenli yiyecekler yemektir. Aksi takdirde, satın aldığınız çoğu gıdanın gıda etiketlerini okumalısınız.
Yulaf doğal olarak glutensizdir. Bununla birlikte, buğday bazlı gıdalarla aynı fabrikada işlenebilecekleri için genellikle gluten ile kontamine olurlar.
Özet: Pek çok yaygın gıdada bulunduğu için glutenden tamamen kaçınmak zor olabilir. Bundan tamamen kaçınmanın en iyi yolu, bütün, tek bileşenli yiyecekleri yemektir.
Glutensiz diyette yenebilecek yiyecekler
Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanızı sağlayacak birçok glutensiz seçenek vardır.
Aşağıdaki gıdalar doğal olarak glutensizdir:
- Et ve balık. Hırpalanmış veya kaplanmış etler hariç tüm etler ve balıklar.
- Yumurtalar. Tüm yumurta türleri doğal olarak glutensizdir.
- Süt ürünleri. Sade süt, sade yoğurt ve peynir gibi sade süt ürünleri. Bununla birlikte, aromalı süt ürünleri, gluten içeren bileşenlere sahip olabilir, bu nedenle gıda etiketlerini okumanız gerekecektir.
- Meyve ve sebzeler. Tüm meyve ve sebzeler doğal olarak gluten içermez.
- Tahıllar. Kinoa, pirinç, karabuğday, tapyoka, sorgum, mısır, darı, amarant, ararot, teff ve yulaf (glutensiz olarak etiketlenmişse).
- Nişastalar ve unlar. Patates, patates unu, mısır unu, nohut unu, soya unu, badem unu, hindistan cevizi unu ve tapyoka unu.
- Fındık ve tohumlar. Tüm fındık ve tohumlar.
- Sürülmeler ve yağlar. Tüm bitkisel yağlar ve tereyağı.
- Otlar ve baharatlar. Tüm otlar ve baharatlar.
- İçecekler. Bira hariç çoğu içecek (glutensiz olarak etiketlenmedikçe).
Bir gıda maddesinin gluten içerip içermediğinden emin değilseniz, gıda etiketlerini okumak en iyisidir.
Sizin için önerilenler: Glutenli Yiyecekler Listesi: Kaçınılması Gerekenler ve Alternatifler
Özet: Glutensiz bir diyetin birçok seçeneği vardır. Bu, çeşitli sağlıklı ve lezzetli tarifler oluşturmanıza olanak sağlar.
Glutensiz beslenmenin sağlığa faydaları
Glutensiz bir diyetin, özellikle çölyak hastalığı olan biri için birçok faydası vardır.
İşte glutensiz beslenmenin başlıca faydaları:
Sindirim semptomlarını hafifletebilir
Çoğu insan sindirim problemlerini tedavi etmek için glutensiz bir diyet dener.
Bunlar şişkinlik, ishal veya kabızlık, gaz, yorgunluk ve diğer birçok semptomu içerir.
Çalışmalar, glutensiz bir diyetin çölyak hastalığı ve çölyak dışı gluten duyarlılığı olan kişilerde sindirim semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Bir çalışmada, çölyak hastalığı olan 215 kişi altı ay boyunca glutensiz bir diyet izledi. Diyet, mide ağrısını ve ishal, mide bulantısı ve diğer semptomların sıklığını önemli ölçüde azaltmaya yardımcı oldu.
Çölyak hastalığı olanlarda kronik inflamasyonu azaltabilir
Enflamasyon, vücudun enfeksiyonu tedavi etmesine ve iyileştirmesine yardımcı olan doğal bir süreçtir.
Bazen iltihaplanma kontrolden çıkabilir ve haftalar, aylar ve hatta yıllar sürebilir. Bu kronik inflamasyon olarak bilinir ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Glutensiz bir diyet, çölyak hastalığı olanlarda kronik inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
Birkaç çalışma, glutensiz bir diyetin, antikor seviyeleri gibi iltihaplanma belirteçlerini azaltabileceğini göstermiştir. Çölyak hastalığı olanlarda glutene bağlı iltihaplanmanın neden olduğu bağırsak hasarını tedavi etmeye de yardımcı olabilir.
Çölyaksız gluten duyarlılığı olan kişilerde de düşük düzeyde iltihaplanma olabilir. Bununla birlikte, glutensiz bir diyetin bu kişilerde iltihabı azaltıp azaltamayacağı tam olarak belli değildir.
Enerjiyi artırabilir
Çölyak hastalığı olan kişiler genellikle kendilerini yorgun, halsiz hissederler veya “beyin sisi” yaşarlar.
Bu semptomlar, bağırsaktaki hasar nedeniyle besin eksikliklerinden kaynaklanabilir. Örneğin, bir demir eksikliği, çölyak hastalığında yaygın olan anemiye yol açabilir.
Çölyak hastalığınız varsa, glutensiz bir diyete geçmek, enerji seviyenizi artırmanıza ve kendinizi yorgun ve halsiz hissetmenize engel olabilir.
1.031 çölyak hastasının katıldığı bir çalışmada, bunların %66’sı yorgunluktan şikayet etti. Glutensiz bir diyet uyguladıktan sonra, insanların sadece %22’si hala yorgunluk yaşıyor.
Kilo vermenize yardımcı olabilir
Glutensiz bir diyete başladığınızda kilo vermeniz alışılmadık bir durum değildir.
Bunun nedeni, diyete istenmeyen kaloriler ekleyen birçok abur cuburu ortadan kaldırmasıdır. Bu yiyeceklerin yerini genellikle meyve, sebzeler ve yağsız proteinler alır.
Bununla birlikte, diyetinize hızla çok fazla kalori ekleyebilecekleri için kek, hamur işleri ve atıştırmalıklar gibi işlenmiş “glutensiz” gıdalardan kaçınmak önemlidir.
Meyveler, sebzeler ve yağsız proteinler gibi işlenmemiş gıdaları bol miktarda yemeye odaklanın.
Özet: Glutensiz bir diyet, özellikle çölyak hastalığı olanlar için birçok sağlık yararı sağlayabilir. Sindirim semptomlarını hafifletmeye, kronik iltihabı azaltmaya, enerjiyi artırmaya ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir.
Glutensiz Diyetin Olumsuz Etkileri
Çeşitli sağlık yararları olmasına rağmen, glutensiz bir diyetin bazı dezavantajları olabilir.
İşte glutensiz bir diyetin birkaç olumsuz etkisi:
Beslenme eksikliği riski
Çölyak hastalığı olan kişiler çeşitli beslenme eksiklikleri riski altındadır.
Bunlar lif, demir, kalsiyum, B12 vitamini, folat, çinko, A, D, E ve K vitaminleri ve daha fazlasını içerir.
İlginç bir şekilde, araştırmalar ayrıca glutensiz bir diyetin beslenme eksikliklerinin tedavisine yardımcı olmayabileceğini de bulmuştur.
Bunun nedeni, glutensiz bir diyet uygulayan kişilerin, meyve ve sebze gibi besleyici yiyecekler yerine “glutensiz” olarak etiketlenmiş daha fazla işlenmiş gıdaları seçmesidir.
Ayrıca, gıdaların pek çok glutensiz versiyonu folat gibi B vitaminleri ile desteklenmemektedir.
Sizin için önerilenler: Tahılsız Beslenme: Yararları, Yemek Listeleri ve Örnek Menü
Güçlendirilmiş ekmek önemli bir B vitamini kaynağı olduğundan, glutensiz diyet yapan kişiler bu vitaminlerin eksikliği riski altında olabilir. B vitaminleri sağlıklı bir bebeğin büyümesi için hayati önem taşıdığından, bu özellikle çölyak hastalığı olan hamile kadınlar için geçerlidir.
Kabızlık
Kabızlık, glutensiz bir diyetin yaygın bir yan etkisidir.
Glutensiz diyetler, ekmek, kepek ve diğer buğday bazlı ürünler gibi birçok popüler lif kaynağını ortadan kaldırır. Lif açısından zengin bir diyet yemek, sağlıklı bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olabilir.
Ek olarak, buğday bazlı ürünler için glutensiz ikamelerin çoğu lif bakımından düşüktür. Bu, glutensiz bir diyette kabızlığın yaygın olmasının başka bir nedeni olabilir.
Glutensiz bir diyette kabızlık yaşıyorsanız, brokoli, fasulye, mercimek, Brüksel lahanası ve çilek gibi lif açısından daha zengin meyve ve sebzeler yemeyi hedefleyin.
Maliyet
Sıkı bir bütçeyle glutensiz bir diyet uygulamak zor olabilir.
Araştırmalar, glutensiz gıdaların normal muadillerine göre kabaca iki buçuk kat daha pahalı olduğunu gösteriyor.
Bunun nedeni, glutensiz gıdaların üreticilere daha fazla maliyet getirmesidir. Örneğin, glutensiz gıdalar daha sıkı testlerden geçmeli ve kontamine olmaktan kaçınmalıdır.
Kısıtlı bir bütçeniz varsa, daha az maliyetli oldukları için daha fazla bütün, tek bileşenli yiyecekler yemeye çalışın.
Sosyalleşmeyi zorlaştırabilir
Birçok sosyal durum yemek etrafında döner.
Bu, glutensiz bir diyet uyguluyorsanız sosyalleşmeyi zorlaştırabilir. Birçok restoran glutensiz seçeneklere sahip olsa da, yiyeceklerin eser miktarda glutenle kontamine olma riski vardır.
Ne yazık ki, araştırmalar çölyak hastalığı olan kişilerin yaklaşık %21’inin glutensiz diyetlerine sadık kalabilmek için sosyal etkinliklerden kaçındığını bulmuştur.
Bununla birlikte, glutensiz bir diyet uygularken hala sosyalleşebilirsiniz. Sadece önceden biraz ekstra hazırlık gerektirir.
Örneğin, dışarıda yemek yiyorsanız, glutensiz seçenekleri olup olmadığını öğrenmek için restoranı önceden arayın. Sosyal bir toplantıya gidiyorsanız, kendi yemeğinizi getirmeniz gerekebilir.
Sizin için önerilenler: Sağlığınızı İyileştirmek İçin Düşük Karbonhidratlı Yemek Planı ve Menü
Özet: Glutensiz bir diyet uygulayan kişiler beslenme yetersizliği riski altında olabilir ve kabızlığa yatkın olabilir. Glutensiz bir diyet uygulamak da oldukça pahalı olabilir ve sosyal durumları zorlaştırabilir.
Bir haftalık glutensiz örnek menü
İşte lezzetli, glutensiz yemeklerden oluşan örnek bir menü.
Yemek önerilerini beğeninize göre değiştirmekten çekinmeyin.
Pazartesi
- Sabah kahvaltısı: Gecelik chia tohumlu puding - 2 yemek kaşığı (28 gram) chia tohumu, 1 su bardağı (240 ml) Yunan yoğurdu ve seçtiğiniz dilimlenmiş meyvelerle 1/2 çay kaşığı vanilya özü. Bir kasede veya kavanozda bir gece bekletin.
- Öğle yemeği: Tavuk, mercimek ve sebze çorbası.
- Akşam yemeği: Biftek tacos - glutensiz mısır ekmeği içinde servis edilen biftek, mantar ve ıspanak.
Salı
- Sabah kahvaltısı: Sebzeli omlet.
- Öğle yemeği: Dilimlenmiş domates, salatalık, ıspanak ve avokadolu kinoa salatası.
- Akşam yemeği: Bahçe salatası ile servis edilen karides şişleri.
Çarşamba
- Sabah kahvaltısı: 1/4 su bardağı (31 gram) çilekli yulaf ezmesi.
- Öğle yemeği: Ton balığı ve haşlanmış yumurta salatası.
- Akşam yemeği: Tavuk ve brokoli tavada kızartma - zeytinyağı ve glutensiz soya sosu veya tamari ile sotelenmiş tavuk ve brokoli. Küçük bir pilav ile servis edilir.
Perşembe
- Sabah kahvaltısı: Avokado ve yumurta ile glutensiz tost.
- Öğle yemeği: Çarşamba akşam yemeğinden kalanlar.
- Akşam yemeği: Yanında salata ile servis edilen sarımsaklı ve tereyağlı karides.
Cuma
- Sabah kahvaltısı: Muzlu meyveli smoothie – 1/2 orta boy muz, 1/2 bardak (74 gram) karışık çilek, 1/4 bardak (59 ml) Yunan yoğurdu ve 1/4 bardak (59 ml) süt.
- Öğle yemeği: Glutensiz pakette tavuk salatası.
- Akşam yemeği: Fırında patates, brokoli, havuç ve yeşil fasulye ile servis edilen fırında somon.
Cumartesi
- Sabah kahvaltısı: Mantar ve kabak frittata.
- Öğle yemeği: Akşam yemeğinden kalanlar.
- Akşam yemeği: Kavrulmuş tavuk ve sebzeli kinoa salatası.
Pazar
- Sabah kahvaltısı: Bir dilim glutensiz ekmek ile iki haşlanmış yumurta.
- Öğle yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası.
- Akşam yemeği: Çeşitli kavrulmuş sebzelerle servis edilen ızgara kuzu eti.
Özet: Glutensiz diyet uygulayan biri için bir haftalık bu örnek menü, besin açısından zengin çeşitli sağlıklı yiyecek seçenekleri sunar.
Faydalı ipuçları
Glutensiz bir diyeti başarılı bir şekilde izlemenize yardımcı olabilecek birçok yararlı ipucu vardır:
Sizin için önerilenler: Glutensiz Yiyecekler Listesi: Yiyebileceğiniz 54 Sağlıklı Seçenek
- Gıda etiketlerini okuyun. Glutensiz gıdaları kolayca tanımlayabilmek için gıda etiketlerini okuma alıştırması yapın.
- Arkadaşlarınıza söyleyin. Arkadaşlarınız diyet yaptığınızı biliyorsa, dışarıda yemek yediğinizde glutensiz seçenekleri olan yerleri seçme olasılıkları daha yüksektir.
- Glutensiz bir yemek kitabı satın alın. Bunu yapmak, yemek pişirirken daha yaratıcı olmanıza ve yemekleri daha keyifli hale getirmenize yardımcı olabilir.
- Önceden planlayın. Yurtdışına seyahat ediyorsanız, yemek yiyebileceğiniz ve alışveriş yapabileceğiniz yerleri araştırdığınızdan emin olun. Aksi takdirde, diyetinizi yağsız et, sebze ve meyve gibi bol miktarda tam, tek bileşenli yiyecekler etrafında planlayın.
- Ayrı pişirme kapları kullanın. Mutfağı arkadaşlarınız veya aile üyelerinizle paylaşıyorsanız, ayrı pişirme ve temizlik ekipmanı kullandığınızdan emin olun. Yiyeceklerinizi yanlışlıkla başkalarının yiyeceklerinden gluten ile kirletmek istemezsiniz.
- Kendi yemeğinizi getirin. Ailenizi ziyaret ediyorsanız, glutensiz ekmek ve makarna gibi yiyecekleri yanınıza alın. Bu sayede aile yemeklerinden mahrum kalmayacaksınız.
Çölyak hastalığınız veya gluten duyarlılığınız yoksa glutensiz bir diyet uygulamanız gerekmez. Sağlığa birçok faydası olmasına rağmen, optimal sağlık için harika olan bazı sağlıklı yiyecekleri de sınırlar.
Özet: Glutensiz bir diyete bağlı kalmayı zorlaştırabilecek durumlar ortaya çıkabilir, ancak yukarıdaki ipuçları yardımcı olabilir.
Özet
Çoğu insan herhangi bir olumsuz etki olmadan gluten yiyebilir.
Bununla birlikte, zararlı etkilere neden olabileceğinden çölyak hastalığı ve gluten duyarlılığı olanlar bundan kaçınmalıdır.
Glutensiz bir diyet kısıtlayıcı olsa da, bol miktarda sağlıklı ve lezzetli seçenek vardır.
Meyveler, sebzeler ve yağsız protein kaynakları gibi tek bileşenli yiyecekleri bol miktarda yediğinizden emin olun. Midenizi mutlu edecek ve optimal sağlığı teşvik edeceklerdir.
Dahası, glutensiz bir diyet birçok sağlık yararı sağlayabilir. Sindirim semptomlarını hafifletebilir, iltihabı azaltabilir, enerji seviyelerini artırabilir ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilir.
