Genellikle bir sebze olduğu düşünülse de salatalık aslında bir meyvedir.
Yararlı besinlerin yanı sıra bazı durumların tedavisine ve hatta önlenmesine yardımcı olabilecek bazı bitki bileşikleri ve antioksidanlar bakımından da yüksektir.
Ayrıca, salatalıkların kalorisi düşüktür ve iyi miktarda su ile çözünür lif içerir; bu da onları hidrasyonu teşvik etmek ve kilo vermeye yardımcı olmak için ideal hale getirir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBu makale, salatalık yemenin en önemli sağlık yararlarından bazılarına daha yakından bakıyor.
1. Salatalık Besin Açısından Zengindir
Salatalık çok az kalori içerirken birçok önemli vitamin ve mineralde yüksektir.
Bir 11 ons (300 gram) soyulmamış çiğ salatalık aşağıdakileri içerir:
- Kalori: 45
- Toplam yağ: 0 gram
- Karbonhidratlar: 11 gram
- Protein: 2 gram
- Lif: 2 gram
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %14’ü
- K vitamini: Önerilen günlük alımın %62’si
- Magnezyum: Önerilen günlük alımın %10’u
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %13’ü
- Manganez: Önerilen günlük alımın %12’si
Her ne kadar tipik porsiyon büyüklüğü bir salatalığın yaklaşık üçte biri kadar olsa da, standart bir porsiyon yemek yukarıdaki besinlerin yaklaşık üçte birini sağlayacaktır.
Ek olarak, salatalıkların su içeriği yüksektir. Salatalıkların yaklaşık %96’sı sudan oluşur.
Besin içeriğini en üst düzeye çıkarmak için salatalık soyulmadan yenmelidir. Onları soymak, lif miktarını ve ayrıca belirli vitamin ve mineralleri azaltır.
Özet: Salatalıkların kalorisi düşüktür, ancak su ve birkaç önemli vitamin ile mineral bakımından yüksektir. Kabuklu salatalık yemek, maksimum miktarda besin sağlar.
2. Salatalık Antioksidan İçerir
Antioksidanlar, serbest radikaller olarak bilinen eşleşmemiş elektronlarla oldukça reaktif atomlar oluşturan kimyasal bir reaksiyon olan oksidasyonu bloke eden moleküllerdir.
Bu zararlı serbest radikallerin birikimi çeşitli kronik hastalıklara yol açabilir.
Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres, kanser ve kalp, akciğer ve otoimmün hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.
Salatalık da dahil olmak üzere meyve ve sebzeler, bu durumların riskini azaltabilecek faydalı antioksidanlar açısından özellikle zengindir.
Bir çalışma, 30 yaşlı yetişkine salatalık tozu ekleyerek salatalığın antioksidan gücünü ölçtü.
30 günlük çalışmanın sonunda, salatalık tozu, çeşitli antioksidan aktivite belirteçlerinde önemli bir artışa neden oldu ve antioksidan durumunu iyileştirdi.
Bununla birlikte, bu çalışmada kullanılan salatalık tozunun muhtemelen tipik bir salatalık porsiyonunda tüketeceğinizden daha yüksek dozda antioksidan içerdiğini belirtmek önemlidir.
Başka bir test tüpü çalışması, salatalıkların antioksidan özelliklerini araştırdı ve zararlı serbest radikalleri engellemede özellikle etkili olan iki grup bileşik olan flavonoidler ve tanenler içerdiğini buldu.
Özet: Salatalık, zararlı serbest radikallerin birikmesini önleyen ve kronik hastalık riskini azaltabilen flavonoidler ve tanenler de dahil olmak üzere antioksidanlar içerir.
3. Salatalık Hidrasyonu Teşvik Eder
Su, vücudunuzun işlevi için çok önemlidir ve çok sayıda önemli rol oynar.
Sıcaklık regülasyonu ve atık ürünlerin ve besinlerin taşınması gibi süreçlerde yer alır.
Aslında, uygun hidrasyon, fiziksel performanstan metabolizmaya kadar her şeyi etkileyebilir.
Sıvı ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılamak için içme suyu veya diğer sıvılar kullanılırken, bazı insanlar toplam su alımının %40’ını yiyeceklerden alabilirler.
Özellikle meyve ve sebzeler, diyetinizde iyi bir su kaynağı olabilir.
Bir çalışmada, hidrasyon durumu değerlendirildi ve 442 çocuk için diyet kayıtları toplandı. Artan meyve ve sebze alımının hidrasyon durumundaki iyileşmelerle ilişkili olduğu bulundu.
Sizin için önerilenler: Keten Tohumu Yağının Sağlığa 6 Faydası ve Kullanımı
Salatalıkların yaklaşık %96’sı sudan oluştuğundan, özellikle hidrasyonu teşvik etmede etkilidirler ve günlük sıvı ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilirler.
Özet: Salatalığın yaklaşık %96’sı sudan oluşur, bu da hidrasyonu artırabilir ve günlük sıvı ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
4. Salatalık Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Salatalık potansiyel olarak size kilo vermede birkaç farklı şekilde yardımcı olabilir.
Her şeyden önce, kalorisi düşüktür.
Her bir fincan (104 gram) porsiyon sadece 16 kalori içerirken, 11 ons (300 gram) salatalığın tamamı sadece 45 kalori içerir.
Bu, kilo alımına neden olan ekstra kalorileri paketlemeden bol miktarda salatalık yiyebileceğiniz anlamına gelir.
Salatalık, salatalara, sandviçlere ve garnitürlere tazelik ve lezzet katabilir ve ayrıca daha yüksek kalorili alternatiflerin yerine kullanılabilir.
Ayrıca, salatalığın yüksek su içeriği kilo vermeye de yardımcı olabilir.
Bir analiz, 3.628 kişiyi içeren 13 araştırmaya baktı ve yüksek su ve düşük kalorili yiyecekler yemenin vücut ağırlığında önemli bir azalma ile ilişkili olduğunu buldu.
Özet: Salatalıkların kalorisi düşüktür, suyu yüksektir ve birçok yemek için düşük kalorili bir malzeme olarak kullanılabilir. Bunların hepsi kilo vermeye yardımcı olabilir.
5. Salatalık Kan Şekerini Düşürebilir
Birkaç hayvan ve test tüpü çalışması, salatalıkların kan şekeri seviyelerini azaltmaya ve diyabetin bazı komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Bir hayvan çalışması, çeşitli bitkilerin kan şekeri üzerindeki etkilerini inceledi. Salatalıkların kan şekeri seviyelerini etkili bir şekilde azalttığı ve kontrol ettiği gösterildi.
Başka bir hayvan çalışması, farelerde diyabeti tetikledi ve ardından onlara salatalık kabuğu özütü verdi. Salatalık kabuğu, diyabetle ilişkili değişikliklerin çoğunu tersine çevirdi ve kan şekerinde düşüşe neden oldu.
Sizin için önerilenler: Armutun Sağlığa 9 Etkileyici Faydası ve Beslenme Üzerindeki Etkisi
Ek olarak, bir test tüpü çalışması, salatalıkların oksidatif stresi azaltmada ve diyabetle ilgili komplikasyonları önlemede etkili olabileceğini buldu.
Bununla birlikte, mevcut kanıtlar test tüpü ve hayvan çalışmalarına dayanmaktadır. Salatalığın insanlarda kan şekerini nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Test tüpü ve hayvan çalışmaları, ek araştırmalara ihtiyaç duyulmasına rağmen, salatalığın kan şekerini düşürmeye ve diyabetle ilgili komplikasyonları önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
6. Salatalık Yemek Düzenliliği Teşvik Edebilir
Salatalık yemek, düzenli bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olabilir.
Dehidrasyon, su dengenizi değiştirebileceği ve dışkı geçişini zorlaştırabileceği için kabızlık için önemli bir risk faktörüdür.
Salatalık su bakımından yüksektir ve hidrasyonu destekler. Hidratlı kalmak dışkı kıvamını iyileştirebilir, kabızlığı önleyebilir ve düzenliliğin korunmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca, salatalık lif içerir, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan.
Özellikle, salatalıkta bulunan çözünür lif türü olan pektin, bağırsak hareket sıklığını artırmaya yardımcı olabilir.
Bir çalışmada 80 katılımcı pektin takviyesi yaptı. Pektinin, bağırsaktaki sindirim sağlığını iyileştiren faydalı bakterileri beslerken, bağırsak kaslarının hareketini hızlandırdığını buldu.
Özet: Salatalık, hem kabızlığı önlemeye hem de bağırsak düzenliliğini artırmaya yardımcı olabilecek iyi miktarda lif ve su içerir.
7. Salatalıkları Diyetinize Eklemek Kolaydır
Belirgin gevrek ve ferahlatıcı tadı ile hafif salatalık, salatalardan sandviçlere kadar her şeyde taze veya salamura olarak tüketilir.
Salatalıklar genellikle düşük kalorili bir atıştırmalık olarak çiğ yenir veya biraz daha lezzet katmak için humus, zeytinyağı, tuz veya salata sosu ile eşleştirilebilir.
Sadece biraz yaratıcılıkla salatalıkların tadını birçok şekilde çıkarabilirsiniz.
Özet: Salatalık taze veya salamura olarak yenebilir. Düşük kalorili bir atıştırmalık olarak tüketilebilir veya çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılabilir.
Özet
Salatalık, herhangi bir diyete canlandırıcı, besleyici ve inanılmaz derecede çok yönlü bir katkıdır.
Kalorisi düşüktür, ancak birçok önemli vitamin ve mineralin yanı sıra yüksek su içeriği barındırır.
Salatalık yemek, kilo kaybı, dengeli hidrasyon, sindirim düzenliliği ve düşük kan şekeri seviyeleri dahil olmak üzere birçok potansiyel sağlık yararına yol açabilir.
Sizin için önerilenler: Hurmanın Kanıtlanmış 8 Sağlık Faydası ve Diyete Eklenme Yolları
