“Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun.”
Bunlar, genellikle Batı tıbbının babası olarak adlandırılan antik Yunan doktor Hipokrat'ın ünlü sözleridir.
Çeşitli tıbbi durumları tedavi etmek için sarımsak reçete ederdi.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekModern bilim yakın zamanda bu yararlı sağlık etkilerinin çoğunu doğrulamıştır.
İşte insan araştırmalarıyla desteklenen sarımsağın sağlığa 11 faydası.
1. Sarımsak, güçlü tıbbi özelliklere sahip bileşikler içerir
Sarımsak, Allium (soğan) ailesinden bir bitkidir.
Soğan, arpacık ve pırasa ile yakından ilgilidir. Sarımsak ampulünün her bir parçasına karanfil denir. Tek bir ampulde yaklaşık 10-20 karanfil vardır, ver veya al.
Sarımsak dünyanın birçok yerinde yetişir ve güçlü kokusu ve lezzetli tadı nedeniyle yemek pişirmede popüler bir malzemedir.
Bununla birlikte, antik tarih boyunca, sarımsağın ana kullanımı, sağlık ve tıbbi özellikleri içindi.
Kullanımı Mısırlılar, Babilliler, Yunanlılar, Romalılar ve Çinliler de dahil olmak üzere birçok büyük uygarlık tarafından iyi bir şekilde belgelenmiştir.
Bilim adamları artık sağlık yararlarının çoğunun bir diş sarımsak kıyıldığında, ezildiğinde veya çiğnendiğinde oluşan kükürt bileşiklerinden kaynaklandığını biliyorlar.
Belki de bunların en ünlüsü allisin olarak bilinir. Bununla birlikte, allisin, taze sarımsakta kesildikten veya ezildikten sonra yalnızca kısa bir süreliğine mevcut olan kararsız bir bileşiktir.
Sarımsağın sağlık yararlarında rol oynayabilecek diğer bileşikler arasında dialil disülfid ve s-allil sistein bulunur.
Sarımsaktaki kükürt bileşikleri vücuda sindirim sisteminden girer ve güçlü biyolojik etkilerini gösterdiği tüm vücuda yayılır.
Özet: Sarımsak, kendine özgü tadı ve sağlığa faydaları nedeniyle yetiştirilen soğan ailesinden bir bitkidir. Bazı sağlık yararları sağladığına inanılan kükürt bileşikleri içerir.
2. Sarımsak son derece besleyicidir ancak çok az kaloriye sahiptir.
Kalori için kalori, sarımsak inanılmaz derecede besleyicidir.
Bir diş (3 gram) çiğ sarımsak şunları içerir:
- Manganez: Günlük değerin %2'si
- B6 vitamini: günlük değerin %2'si
- C vitamini: Günlük değerin %1'i
- Selenyum: Günlük değerin %1'i
- Lif: 0.06 gram
- Yeterli miktarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini
Bu 4,5 kalori, 0,2 gram protein ve 1 gram karbonhidrat ile birlikte gelir.
Sarımsak ayrıca eser miktarda çeşitli diğer besinleri içerir. İhtiyacınız olan hemen hemen her şeyden biraz içerir.
Özet: Sarımsak kalorisi düşüktür ve C vitamini, B6 vitamini ve manganez açısından zengindir. Ayrıca eser miktarda çeşitli diğer besinleri içerir.
3. Sarımsak, soğuk algınlığı da dahil olmak üzere hastalıklarla savaşabilir
Sarımsak takviyelerinin bağışıklık sisteminin işlevini artırdığı bilinmektedir.
12 haftalık büyük bir araştırma, günlük sarımsak takviyesinin soğuk algınlığı sayısını plaseboya kıyasla %63 oranında azalttığını buldu.
Soğuk algınlığı semptomlarının ortalama süresi de plasebo grubunda 5 günden sarımsak grubunda sadece 1.5 güne kadar %70 oranında azaldı.
Başka bir çalışma, yüksek dozda yaşlı sarımsak özütünün (günde 2.56 gram), soğuk algınlığı veya grip hastalarının sayısını 61 oranında azalttığını buldu.%.
Ancak, bir inceleme kanıtların yetersiz olduğu ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu sonucuna varmıştır.
Güçlü kanıt olmamasına rağmen, sık sık soğuk algınlığına yakalanırsanız diyetinize sarımsak eklemek denemeye değer olabilir.
Özet: Sarımsak takviyeleri, grip ve soğuk algınlığı gibi yaygın hastalıkların önlenmesine ve şiddetinin azaltılmasına yardımcı olur.
4. Sarımsaktaki aktif bileşikler kan basıncını düşürebilir
Kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıklar dünyanın en büyük katilleridir.
Yüksek tansiyon veya hipertansiyon, bu hastalıkların en önemli itici güçlerinden biridir.
Sizin için önerilenler: Diyetinize eklemeniz gereken en sağlıklı 13 kök sebze
İnsan çalışmaları, sarımsak takviyelerinin yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürmede önemli bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur.
Bir çalışmada, 600-1.500 mg eski sarımsak özütü, 24 hafta boyunca kan basıncını düşürmede Atenolol ilacı kadar etkiliydi.
İstenen etkilere sahip olmak için takviye dozları oldukça yüksek olmalıdır. İhtiyaç duyulan miktar, günde yaklaşık dört diş sarımsağa eşdeğerdir.
Özet: Yüksek dozda sarımsak, bilinen yüksek tansiyonu (hipertansiyon) olanlar için kan basıncını iyileştiriyor gibi görünmektedir. Bazı durumlarda, takviyeler normal ilaçlar kadar etkili olabilir.
5. Sarımsak, kalp hastalığı riskini azaltabilecek kolesterol seviyelerini iyileştirir
Sarımsak toplam ve LDL kolesterolü düşürebilir.
Kolesterolü yüksek olanlar için sarımsak takviyelerinin toplam ve/veya LDL kolesterolü yaklaşık 10-15 oranında azalttığı görülüyor.%.
LDL ("kötü") ve HDL ("iyi") kolesterole özel olarak bakıldığında, sarımsak LDL'yi düşürüyor gibi görünüyor, ancak HDL üzerinde güvenilir bir etkisi yok.
Yüksek trigliserit seviyeleri, kalp hastalığı için bilinen başka bir risk faktörüdür, ancak sarımsağın trigliserit seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi yok gibi görünüyor.
Özet: Sarımsak takviyeleri, özellikle yüksek kolesterolü olanlarda toplam ve LDL kolesterolü düşürüyor gibi görünmektedir. HDL kolesterol ve trigliseritler etkilenmiş gibi görünmüyor.
6. Sarımsak, Alzheimer hastalığı ve bunamayı önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir
Serbest radikallerden kaynaklanan oksidatif hasar, yaşlanma sürecine katkıda bulunur.
Sarımsak, vücudun oksidatif hasara karşı koruyucu mekanizmalarını destekleyen antioksidanlar içerir.
Yüksek dozda sarımsak takviyesinin insanlarda antioksidan enzimleri arttırdığı ve ayrıca yüksek tansiyonu olanlarda oksidatif stresi önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir.
Kolesterol ve kan basıncını düşürmenin yanı sıra antioksidan özellikler üzerindeki birleşik etkiler, Alzheimer hastalığı ve bunama gibi yaygın beyin hastalıkları riskini azaltabilir.
Sizin için önerilenler: Ballı limonlu su: Etkili bir çare veya şehir efsanesi?
Özet: Sarımsak, hücre hasarına ve yaşlanmaya karşı koruma sağlayan antioksidanlar içerir. Alzheimer hastalığı ve bunama riskini azaltabilir.
7. Sarımsak daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilir
Sarımsağın uzun ömür üzerindeki potansiyel etkilerini insanlarda kanıtlamak imkansızdır.
Ancak tansiyon gibi önemli risk faktörleri üzerindeki faydalı etkileri göz önüne alındığında, sarımsağın daha uzun yaşamanıza yardımcı olabileceği anlaşılır.
Bulaşıcı hastalıklarla savaşabilmesi de önemli bir faktördür çünkü bunlar özellikle yaşlılarda veya bağışıklık sistemi bozuk kişilerde sık görülen ölüm nedenleridir.
Özet: Sarımsak, kronik hastalıkların yaygın nedenleri üzerinde yararlı etkileri olduğu bilinmektedir, bu nedenle daha uzun yaşamanıza da yardımcı olabileceği mantıklıdır.
8. Sarımsak takviyeleri ile atletik performans geliştirilebilir
Sarımsak, en eski "performans arttırıcı" maddelerden biriydi.
Geleneksel olarak eski kültürlerde yorgunluğu azaltmak ve işçilerin çalışma kapasitesini artırmak için kullanılmıştır.
En önemlisi, antik Yunanistan'daki Olimpiyat sporcularına verildi.
Kemirgen çalışmaları, sarımsağın egzersiz performansına yardımcı olduğunu göstermiştir, ancak çok az insan çalışması yapılmıştır.
6 hafta boyunca sarımsak yağı alan kalp hastalığı olan kişilerde en yüksek kalp atış hızında %12 azalma ve daha iyi egzersiz kapasitesi elde edildi.
Bununla birlikte, dokuz rekabetçi bisikletçi üzerinde yapılan bir araştırma, performans açısından hiçbir fayda sağlamadı.
Diğer çalışmalar, egzersize bağlı yorgunluğun sarımsak ile azaltılabileceğini düşündürmektedir.
Özet: Sarımsak, laboratuvar hayvanlarında ve kalp hastalığı olan kişilerde fiziksel performansı iyileştirebilir. Sağlıklı insanlarda faydaları henüz kesin değil.
9. Sarımsak yemek vücuttaki ağır metalleri detoksifiye etmeye yardımcı olabilir
Yüksek dozlarda sarımsaktaki kükürt bileşiklerinin ağır metal toksisitesinden kaynaklanan organ hasarına karşı koruma sağladığı gösterilmiştir.
Sizin için önerilenler: Dünyanın en sağlıklı 14 sebzesi
Bir araba akü fabrikasının (kurşuna aşırı maruz kalma) çalışanlarında yapılan dört haftalık bir araştırma, sarımsağın kandaki kurşun seviyelerini %19 oranında azalttığını buldu. Ayrıca baş ağrısı ve kan basıncı da dahil olmak üzere birçok klinik toksisite belirtisini azalttı.
Her gün üç doz sarımsak, semptomları azaltmada D-penisilamin ilacından daha iyi performans gösterdi.
Özet: Bir çalışmada sarımsağın kurşun toksisitesini ve ilgili semptomları önemli ölçüde azalttığı gösterildi.
10. Sarımsak kemik sağlığını iyileştirebilir
Hiçbir insan çalışması sarımsağın kemik kaybı üzerindeki etkilerini ölçmemiştir.
Bununla birlikte, kemirgen çalışmaları, kadınlarda östrojeni artırarak kemik kaybını en aza indirebileceğini göstermiştir.
Menopozdaki kadınlarda yapılan bir çalışma, günlük bir kuru sarımsak özü dozunun (2 gram çiğ sarımsağa eşit) östrojen eksikliğinin bir belirtecini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Bu, bu takviyenin kadınlarda kemik sağlığı üzerinde faydalı etkileri olabileceğini düşündürmektedir.
Sarımsak ve soğan gibi yiyeceklerin de osteoartrit üzerinde faydalı etkileri olabilir.
Özet: Sarımsak, kadınlarda östrojen seviyelerini artırarak kemik sağlığı için bazı faydalar sağlıyor gibi görünmektedir, ancak daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
11. Sarımsağı diyetinize dahil etmek kolaydır ve tadı lezzetlidir.
Sonuncusu bir sağlık yararı değil ama yine de önemli.
Sarımsak, mevcut diyetinize dahil etmek çok kolay (ve lezzetli).
En lezzetli yemekleri, özellikle çorbaları ve sosları tamamlar. Sarımsağın güçlü tadı, aksi halde tatsız tariflere bir yumruk da ekleyebilir.
Sarımsak, bütün karanfil ve pürüzsüz macunlardan, sarımsak özü ve sarımsak yağı gibi tozlar ve takviyelere kadar çeşitli şekillerde gelir.
Ancak, sarımsağın ağız kokusu gibi bazı olumsuz tarafları olduğunu unutmayın. Bazı insanların buna alerjisi var.
Kanama bozukluğunuz varsa veya kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, sarımsak alımınızı artırmadan önce doktorunuzla konuşun.
Sarımsak kullanmanın yaygın bir yolu, birkaç diş taze sarımsağı sarımsak presi ile sıkmak, ardından sızma zeytinyağı ve biraz tuzla karıştırmaktır.
Bu sağlıklı ve süper tatmin edici bir pansuman.
Özet: Sarımsak lezzetlidir ve diyetinize eklenmesi kolaydır. Tuzlu yemeklerde, çorbalarda, soslarda, soslarda ve daha fazlasında kullanabilirsiniz.
Özet
Binlerce yıldır sarımsağın tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu.
Bilim şimdi bunu doğruladı.
