Bektaşi üzümü, birçok sağlık yararı sunan küçük, besleyici meyvelerdir.
Avrupa ve Amerikan çeşitleri - sırasıyla Ribes uva-crispa ve Ribes hirtellum - en yaygın türlerdir. Her ikisi de siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümü ile yakından ilgilidir.
Bektaşi üzümü çalısının meyveleri küçüktür, her biri yaklaşık 0.1-0.2 ons (3-6 gram) ağırlığındadır. Renkleri değişir ve yeşil, sarı-beyaz, pembe, kırmızı veya koyu mor olabilirler. Lezzetleri tarttan tatlıya kadar değişir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte bektaşi üzümünün sağlıklı bir diyete harika bir katkı olmasının 8 nedeni.
1. Bektaşi üzümü oldukça besleyicidir
Bektaşi üzümü düşük kalori ve yağ, henüz besinlerle dolu.
Sadece 1 su bardağı (150 gram) bektaşi üzümü içerir:
- kalori: 66
- Protein: 1 gram
- Yağ: 1 gramdan az
- karbonhidratlar: 15 gram
- Lif: 7 gram
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %46'sı (RDI)
- B5 vitamini: Önerilen günlük alımın %9'u
- B6 vitamini: Önerilen günlük alımın %7'si
- Bakır: Önerilen günlük alımın %12'si
- Manganez: Önerilen günlük alımın %9'u
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %6'sı
C vitamini güçlü bir antioksidandır ve sinir sisteminiz, bağışıklık sisteminiz ve cildiniz için hayati önem taşır. B5 vitamini yağ asitleri oluşturmak için gereklidir, vücudunuzdaki birçok enzimin ve hücrenin çalışması gereken B6 vitamini ise gıdaları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur.
Bakır kalbiniz, kan damarlarınız, bağışıklık sisteminiz ve beyniniz için önemlidir. Bu arada manganez metabolizmayı, kemik oluşumunu, üremeyi ve bağışıklık tepkisini desteklerken potasyum normal hücre fonksiyonu için gereklidir.
Özet: Bektaşi üzümü kalori ve yağ bakımından düşüktür ancak diyet lifi, bakır, manganez, potasyum ve C, B5 ve B6 vitaminleri bakımından zengindir.
2. Bektaşi üzümü lif bakımından zengindir ve kalorisi düşüktür
bektaşi üzümü lif oranı yüksek henüz düşük enerji, yani çok fazla kalori tüketmeden iyi bir porsiyon yiyebilirsiniz.
1 bardak (150 gram) bektaşi üzümü yemek, ortalama bir kişinin günlük toplam kalori ihtiyacının %3'ünden biraz fazlasına katkıda bulunur ve bu da onları besleyici, düşük kalorili bir atıştırmalık haline getirir.
Buna ek olarak, araştırmalar çilek yemenin yardımcı olabileceğini gösteriyor. kilo kaybı ve genel olarak daha az kalori yemenize yardımcı olur.
Örneğin, küçük bir araştırma, ara öğün olarak çilek yiyenlerin bir sonraki öğünde aynı kaloriyi tatlılardan yiyenlere göre 130 daha az kalori tükettiğini buldu.
Ayrıca bektaşi üzümü, çözünür ve çözünmez diyet için harika bir kaynaktır. lif.
Bir fincan (150 gram) bektaşi üzümü, önerilen günlük lif alımının %26'sını sağlar ve bu da onu alımınızı artırmanın harika bir yolu haline getirir.
Çözünmeyen lif, dışkınıza hacim eklemeye ve kıvamı artırmaya yardımcı olurken, çözünür lif, açlığı azaltabilen ve tokluk hissini artırabilen, bağırsaklarınızdaki yiyeceklerin hareketini yavaşlatmaya yardımcı olur.
Ek olarak, meyvelerden elde edilen diyet lifi, kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize ve kan basıncını, kolesterolü ve belirli kanserler, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite dahil olmak üzere kronik rahatsızlık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Özet: Bektaşi üzümü düşük kalorili ve yüksek liflidir, bu da obezite, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olur.
3. Bektaşi üzümü antioksidanlar açısından zengindir
Antioksidanlar, serbest radikallerin etkileriyle savaşmaya yardımcı olan bileşiklerdir. Bunlar, hücresel hasara neden olan ve oksidatif stres olarak bilinen bir sürece yol açan reaktif moleküllerdir. Oksidatif stres birçok hastalık ve erken yaşlanma ile ilişkilidir.
Antioksidanlar açısından zengin diyetlerin belirli kanser türleri, kalp hastalığı, tip 2 diyabet, yaşlanma riskinizi azalttığı ve beyninizi dejeneratif hastalıklardan koruduğu düşünülmektedir.
Sizin için önerilenler: Mürver: Faydaları ve meyveleri
Bektaşi üzümü, C vitamini, az miktarda E vitamini ve bitkisel besinler dahil olmak üzere mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.
Bitkiler, sağlıklı kalmak ve güneş hasarına ve böceklere karşı korunmak için bitkisel besinler üretir.
Bektaşi üzümünde bulunan bitkisel besinlerden bazıları şunlardır:
- flavonoller. Bunlar kalp sağlığı ile bağlantılıdır ve felç azaltıcı, kanserle mücadele ve antiviral etkilere sahip olabilir. Bektaşi üzümünün ana türleri quercetin, myricetin, kaempferol ve isorhamnetin'dir.
- antosiyaninler. Bu bileşikler meyvelerdeki renkli pigmentlerdir ve göz ve idrar yolu sağlığı, gelişmiş hafıza, sağlıklı yaşlanma ve bazı kanser riskinin azalması ile ilişkilidir.
- aromatik asitler. Bektaşi üzümünde bunlar arasında kafeik, klorojenik, kumarik, hidroksibenzoik ve ellagik asit bulunur.
- organik asitler. Meyvenin ekşi tadından sorumludurlar ve inme ve Alzheimer hastalığı riskinizi azaltabilirler.
Özet: Bektaşi üzümü, beyninizi korumaya ve yaşlanma, tip 2 diyabet, kanser ve kalp hastalıklarıyla mücadele etmeye yardımcı olabilecek bitkisel besinler ve E ve C vitaminleri gibi antioksidanlar açısından zengindir.
4. Bektaşi üzümü kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir
Yüksek kan şekeri seviyeleri tip 2 diyabet, kalp hastalığı, felç, bunama ve diğer birçok hastalıkla bağlantılıdır.
Bektaşi üzümü yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir. kan şekeri kontrolü.
Birincisi, şekerin kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatan ve kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri önleyen lif oranı yüksektir.
Ayrıca, test tüpü çalışmaları bektaşi üzümü özütünün bir alfa-glukozidaz inhibitörü olduğunu ortaya koymaktadır. Bu, ince bağırsağınızdaki özel enzimlere bağlanarak, şekerin bağırsağınızdan kan dolaşımınıza taşınmasını önlediği anlamına gelir.
Son olarak bektaşi üzümü, karbonhidrat emilimini yavaşlatabilen ve nişastalı yemeklerden sonra kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olan klorojenik asit içerir.
Sizin için önerilenler: Kirazın bilime dayalı 7 sağlık yararı
Bununla birlikte, umut verici sonuçlara rağmen, bektaşi üzümünün kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisi hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bektaşi üzümü lif ve klorojenik asit bakımından yüksektir, bu da şekerin kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatmaya veya önlemeye yardımcı olabilir, ancak daha fazla araştırma yapılması gerekir.
5. Bektaşi üzümü beyninizi koruyabilir
Bazı dejeneratif beyin hastalıkları, hücrelerde aşırı demir yüklenmesiyle bağlantılıdır.
Çok yüksek demir seviyeleri, hücrelerinize zarar veren moleküller olan serbest radikallerin oluşumunu teşvik edebilir. Beyin hücrelerinizde özellikle yüksek oranda demir bulunur ve bu da onları hasara karşı daha savunmasız hale getirir.
Bektaşi üzümü, 100 mg meyvede 11-14 mg sitrik asit sağlayan doğal bir organik asit kaynağıdır. Sitrik asit, hücrelerde demir birikimini engeller ve düzenli tüketildiğinde Alzheimer ve felç gibi hastalık riskini azalttığı bulunmuştur.
Bektaşi üzümündeki antioksidanlar ve bitkisel besinlerin de beynin yaşa bağlı hastalıklarına fayda sağladığına ve inme riskinizi azalttığına inanılıyor. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Özet: Bektaşi üzümü, Alzheimer ve felç gibi yaşa bağlı beyin hastalıkları riskinin azalmasıyla bağlantılı sitrik asit, fenoller ve antioksidanlar açısından zengindir.
6. Bektaşi üzümü antikanser etkilere sahip olabilir
Meyveler, bitkisel besinler ve antioksidanlar açısından zengin diyetler, bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
Bektaşi üzümünde bilinen antikanser maddelerinden bazıları folat, fenolik bileşikler ve C ve E vitaminleridir.
Bu besinlerin, kanser gelişimine yol açabilecek oksidatif stres ve inflamasyondan kaynaklanan hasarı azalttığı, önlediği ve onardığı düşünülmektedir.
Örneğin, test tüpü ve hayvan çalışmaları, antosiyaninlerin kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve kolon, pankreas ve meme dahil olmak üzere belirli kanser riskinizi azaltabileceğini göstermektedir.
Bununla birlikte, bektaşi üzümünün kanser üzerindeki etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bektaşi üzümü, antioksidanlar ve antosiyaninler gibi polifenoller açısından zengindir ve bu da belirli kanser türleriyle savaşabilir ve riskinizi azaltabilir.
7. Bektaşi üzümü kalbiniz için iyidir
Çilek gibi meyveler açısından zengin bir diyet yemek, daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilidir.
Bektaşi üzümü, antioksidanlar ve potasyum dahil olmak üzere kalp sağlığını destekleyen birçok besin içerir.
Sizin için önerilenler: Süper besleyici 20 sağlıklı meyve
Antioksidanlar, kalp hastalığı riskinizi artıran bir süreç olan kanınızdaki LDL (kötü) kolesterolün oksidasyonunu önleyerek kalp sağlığını iyileştirir.
Ek olarak, flavonoller ve antosiyaninler gibi bitkisel besinler, kan basıncını düşürmeye ve kan damarı işlevini iyileştirmeye yardımcı olur, bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Son olarak, potasyum iyi kan damarı sağlığı için gereklidir. Düzenli bir kalp atışı ve kan basıncının korunmasına yardımcı olur ve kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
Özet: Bektaşi üzümü, kalbinizin düzgün çalışmasına yardımcı olan ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilen kalp dostu antioksidanlar, polifenoller ve potasyum içerir.
8. Bektaşi üzümü diyetinize eklemek kolaydır
Maksimum sağlık yararı için, çiğ bektaşi üzümünün tadını çıkarmak en iyisidir.
Lezzetleri oldukça ekşiden nispeten tatlıya kadar değişir, biraz olgunlaşmamış üzümlere benzer. Meyve ne kadar olgunsa o kadar tatlı olur.
Bazı bektaşi üzümleri çok ekşidir, bu yüzden onları taze yemek istiyorsanız, Whinham's Industry, Captivator veya Martlet gibi daha tatlı çeşitleri arayın.
Çilekleri yemeden önce onları yıkayıp hazırlamalısınız. Çoğu insan, biraz odunsu tadı olabileceğinden, meyvenin en altını ve üstünü kesmeyi tercih eder.
Hazırlandıktan sonra bektaşi üzümü sağlıklı bir atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Alternatif olarak, bunları bir meyve salatasına ekleyin, mısır gevreği veya yoğurdun üzerine ilave olarak kullanın veya taze bir yaz salatasına karıştırın.
Bektaşi üzümü ayrıca turta, turta, Hint turşusu, komposto, reçel ve likör gibi pişmiş ve pişmiş yemeklerde de kullanılır. Ancak, bu yemeklerin genellikle içerdiğini unutmayın. Şeker, ve pişirme, birçok antioksidanı ve faydalı bitki besinlerini yok eder.
Özet: Bektaşi üzümü en iyi taze olarak tüketilir ve tek başına yenebilir veya tahıllara, yoğurtlara, salatalara veya çeşitli diğer yemeklere eklenebilir. Pişmiş bektaşi üzümü, besin maddelerinin bir kısmı yok olacağından aynı sağlık yararlarına sahip olmayabilir.
Özet
Bektaşi üzümü, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici, düşük kalorili meyvelerdir.
Bektaşi üzümü üzerine yapılan araştırmalar özellikle sınırlı olsa da, bu meyvelerdeki besinlerin çoğu, önemli sağlık yararları ile bağlantılıdır.
Bunlar, düşük kan şekeri, kolesterol ve kan basıncı seviyelerinin yanı sıra kanser, diyabet, kalp hastalığı ve yaşa bağlı beyin hastalıkları riskinin azalmasını içerir.
Bektaşi üzümü, öğünlere atıştırmalık veya lezzetli bir katkı olarak diyetinize dahil edebileceğiniz harika, sağlıklı bir meyvedir.
