Makhana, Euryale ferox bitkisinden elde edilen bir tohum türüdür. Bazen tilki fıstığı veya nilüfer tohumları olarak da adlandırılırlar.
Makhanalar, Asya’da yaygın olarak yetiştirilmektedir ve genellikle çeşitli hastalıkları tedavi etmek için geleneksel tıp formlarında kullanılmaktadır.
Ayrıca bazen kavrulur ve lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilir veya körilere, garnitürlere ya da tatlılara eklenir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte makhananın en önemli 6 faydası.
1. Makhana Besin Açısından Zengindir
Makhana, birkaç önemli besin için mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı, çok yönlü bir diyete ideal bir katkı sağlar.
Her porsiyonda iyi miktarda karbonhidrat içerir ve ayrıca kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor dahil olmak üzere çeşitli mikro besinler açısından zengindir.
Özellikle kalsiyumun kemik sağlığını desteklediği, kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu ve kolesterol seviyelerini dengelediği gösterilmiştir.
Bu arada, magnezyum vücuttaki çok çeşitli metabolik reaksiyonlar için gereklidir ve protein sentezi, kas kasılmaları, sinir fonksiyonu ve daha fazlasında rol oynar.
Özet: Makhana, kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor gibi mikro besinlerin yanı sıra iyi bir protein ve lif kaynağıdır.
2. Makhana Antioksidanlarda Yüksektir
Makhana, zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye ve oksidatif stresi önlemeye yardımcı olan çeşitli antioksidanlar açısından zengindir.
Özellikle makhana, gallik asit, klorojenik asit ve epikateşin gibi spesifik antioksidanlar içerir.
Araştırmalar, antioksidanların sağlığın çeşitli yönlerinde önemli bir rol oynadığını ve kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Antioksidanlar ayrıca iltihabı azaltabilir, bu da romatoid artrit, gut, sedef hastalığı ve iltihaplı bağırsak hastalığı gibi iltihaplı durumlar için faydalı olabilir.
Özet: Makhana, iltihaplanma ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilecek antioksidanlar açısından zengindir.
3. Makhana Kan Şekeri Seviyelerinin Dengelenmesine Yardımcı Olabilir
Bazı araştırmalar, makhananın daha iyi kan şekeri yönetimini desteklemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Örneğin, bir hayvan çalışması, diyabetli sıçanlara makhana özü içeren bir takviyenin uygulanmasının kan şekeri regülasyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu ve birkaç antioksidan enzimi artırdığını gösterdi.
Başka bir hayvan araştırması, makhana tohumlarından izole edilen spesifik bir bileşiğin, diyabetli sıçanlarda kan şekeri ve insülin seviyelerini iyileştirdiğini buldu.
Diğer birkaç hayvan çalışması da benzer bulgular gözlemledi ve makhana özünün kan şekeri yönetimini iyileştirebileceğini belirtti.
Bununla birlikte, bu çalışmaların hayvanlarda oldukça konsantre miktarlarda makhana özü kullandığını unutmamak gerekir.
Bu nedenle, tipik miktarlarda tüketildiğinde makhananın insanlarda kan şekeri düzeylerini nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Birkaç hayvan çalışması, makhana özünün kan şekeri yönetimini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor, ancak daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
4. Makhana Kilo Kaybını Destekleyebilir
Diyetinize makhana tohumları eklemek, kilo vermenize yardımcı olabilecek iki temel besin olan protein ve lif alımınızı artırmanın harika bir yoludur.
Özellikle proteinin aşermeyi azalttığı ve iştahınızı düzenlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Bu arada lif, gün boyunca kendinizi tok hissetmenizi sağlamak için sindirim sisteminizde yavaşça hareket eder.
Bazı araştırmalar, daha yüksek miktarda lif tüketmenin, kilo kaybının yanı sıra göbek yağındaki azalmayla bağlantılı olabileceğini göstermektedir.
Yine de, makhananın özellikle kilo kaybı üzerindeki etkilerini değerlendirmek için ek çalışmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Makhana, kilo kaybı ve yağ kaybı için faydalı olabilecek protein ve lif bakımından zengindir.
5. Makhana Yaşlanma Karşıtı Özelliklere Sahip Olabilir
Bazı araştırmalar, makhanada bulunan belirli bileşiklerin güçlü yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir.
Sizin için önerilenler: Brüksel lahanasının kanıta dayalı 10 sağlıklı faydası
Aslında, bir incelemeye göre makhana, glutamin, sistin, arginin ve metionin dahil olmak üzere yaşlanma karşıtı özellikleriyle bilinen birkaç amino asit içerir.
Örneğin glutamin, cildin nemlenmesini ve elastikiyetini destekleyen bir bileşik olan kollajende bulunan prolin üretmek için kullanılır.
Metiyonin ve arginin ayrıca, yaşlanma karşıtı etkileri olduğu gösterilen kreatin üretiminde rol oynar.
Makhana aynı zamanda cilt sağlığını ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdır.
Özet: Makhana, antioksidanlar açısından zengindir ve cilt elastikiyetini ve sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilecek yaşlanma karşıtı özelliklere sahip amino asitler içerir.
6. Makhana Kalp Sağlığını Geliştirebilir
İnsanlarda araştırmalar sınırlı olsa da, bazı hayvan çalışmaları makhana tohumlarının kalp sağlığına fayda sağlayabileceğini bulmuştur.
Bir hayvan çalışması, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan sıçanlara 4 hafta boyunca makhana özütünün uygulanmasının, yüksek kolesterol ve trigliserit düzeylerini önemli ölçüde azalttığını buldu; bu faktörler kalp hastalığı riskini artırır.
Başka bir hayvan çalışması benzer sonuçlar elde etti ve makhana özütünün diyabetli sıçanlarda kolesterol ve trigliserit seviyelerini iyileştirdiğini belirtti.
Dahası, daha eski bir hayvan araştırması, makhana özünün kalbi yaralanmaya karşı koruduğunu ve zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olduğunu gösterdi.
Bununla birlikte, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde makhananın insanlarda kalp sağlığını nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bazı hayvan çalışmaları, makhana özütünün kalp sağlığını iyileştirmek için kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltabileceğini göstermektedir.
Makhananın Tadını Çıkarmak
Makhana, diğer kuruyemiş ve tohum türleri kadar yaygın bulunmasa da, birçok özel mağazada veya çevrimiçi perakendecide bulabilirsiniz.
Sizin için önerilenler: Diyetinize Ekleyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Kök Sebze
Çeşitli tariflerde işe yarayan hafif, nötr bir tada sahiptir.
Makhana hazırlamanın en popüler yollarından biri, tohumları kavurmak ve deniz tuzu, zerdeçal, pul biber veya karabiber gibi seçtiğiniz otlar ve baharatlarla tatlandırmaktır.
Ayrıca köriler veya şişirilmiş pirinç, yer fıstığı, Hint turşusu ve sebzelerle yapılan bir yemek olan bhel puri gibi ana yemeklere harika bir katkı sağlar.
Alternatif olarak, doğranmış ve kavrulmuş makhana tohumlarını Hindistan’da popüler olan bir çeşit sütlaç olan kheer ile karıştırmayı deneyebilirsiniz.
Özet: Makhana birçok özel mağazada ve çevrimiçi perakendecide mevcuttur. Kavrulmuş ve lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir veya birkaç başlangıç ve tatlıya eklenebilir.
Özet
Makhana, Asya’da yaygın olarak kullanılan besleyici bir tohum türüdür.
Antioksidanlar ve mikro besinler açısından zengindir. Yaşlanma belirtilerini yavaşlatmaya yardımcı olabilir ve kalp sağlığını, kan şekeri yönetimini ve kilo kaybını destekleyebilir.
Ayrıca çok yönlüdür ve atıştırmalıklar, ana yemekler ve tatlılar dahil olmak üzere birçok farklı tarifte tadını çıkarmak kolaydır.
