Tatlı patates, dünya çapında yetiştirilen tatlı, nişastalı kök sebzelerdir.
Turuncu, beyaz ve mor dahil olmak üzere çeşitli boyut ve renklerde gelirler ve vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lif bakımından zengindirler.
Bahsetmemek gerekirse, çeşitli sağlık yararları sağlarlar ve diyetinize eklemek kolaydır.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekİşte tatlı patateslerin 7 şaşırtıcı sağlık faydası.
1. Tatlı patatesler son derece besleyicidir
Tatlı patatesler harika bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Bir su bardağı (200 gram) kabuklu fırınlanmış tatlı patates:
- Kalori: 180
- Karbonhidratlar: 41.4 gram
- Protein: 4 gram
- Yağ: 0.3 gram
- Lif: 6.6 gram
- A vitamini: Önerilen günlük alımın %769’u
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %65’i
- Manganez: Önerilen günlük alımın %50’si
- B6 vitamini: Önerilen günlük alımın %29’u
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %27’si
- Pantotenik asit: Önerilen günlük alımın %18’i
- Bakır: Önerilen günlük alımın %16’sı
- Niasin: Önerilen günlük alımın %15’i
Ayrıca tatlı patatesler - özellikle portakal ve mor çeşitleri - vücudunuzu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar açısından zengindir.
Serbest radikaller, DNA’ya zarar verebilen ve iltihabı tetikleyebilen kararsız moleküllerdir.
Serbest radikal hasarı, kanser, kalp hastalığı ve yaşlanma gibi kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, antioksidan bakımından zengin besinler tüketmek sağlığınız için faydalıdır.
Özet: Tatlı patatesler lif, vitamin ve mineral bakımından zengin nişastalı kök sebzelerdir. Ayrıca vücudunuzu serbest radikal hasarından ve kronik hastalıklardan koruyan antioksidanlar açısından yüksektir.
2. Tatlı patatesler bağırsak sağlığını destekler
Tatlı patateslerdeki lif ve antioksidanlar bağırsak sağlığı için faydalıdır.
Tatlı patatesler iki tür lif içerir: çözünür ve çözünmez.
Vücudunuz her iki türü de sindiremez. Bu nedenle lif, sindirim sisteminizde kalır ve bağırsaklarla ilgili çeşitli sağlık yararları sağlar.
Yapışkan lifler olarak bilinen belirli çözünür lif türleri suyu emer ve dışkınızı yumuşatır. Öte yandan, viskoz olmayan, çözünmeyen lifler suyu emmez ve hacim ekler.
Bazı çözünür ve çözünmeyen lifler ayrıca kolonunuzdaki bakteriler tarafından fermente edilebilir ve bağırsak astarınızın hücrelerini besleyen ve onları sağlıklı ve güçlü tutan kısa zincirli yağ asitleri adı verilen bileşikler oluşturur.
Günde 20-33 gram lif açısından zengin diyetler, daha düşük kolon kanseri riski ve daha düzenli bağırsak hareketleri ile ilişkilendirilmiştir.
Tatlı patateslerdeki antioksidanlar bağırsaklara da fayda sağlayabilir.
Test tüpü çalışmaları, mor tatlı patateslerdeki antioksidanların sağlıklı bağırsak bakterileri, bazı Bifidobacterium ve Lactobacillus türleri dahil, büyümesini desteklediğini göstermiştir.
Bağırsaklarda bu tür bakterilerin daha büyük miktarları, daha iyi bağırsak sağlığı ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve bulaşıcı ishal gibi durumların daha düşük riski ile ilişkilidir.
Özet: Tatlı patatesler, iyi bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyen ve sağlıklı bir bağırsağa katkıda bulunan lif ve antioksidanlar içerir.
3. Tatlı patateslerin kanserle mücadele özellikleri olabilir
Tatlı patatesler, belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlar sunar.
Mor tatlı patateslerde bulunan bir grup antioksidan olan antosiyaninlerin, mesane, kolon, mide ve meme dahil olmak üzere test tüpü çalışmalarında belirli kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı bulunmuştur.
Benzer şekilde, mor tatlı patatesler açısından zengin diyetlerle beslenen farelerde erken evre kolon kanseri oranlarının daha düşük olduğu görüldü - bu da patateslerdeki antosiyaninlerin koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini düşündürüyor.
Portakallı tatlı patates özlerinin ve tatlı patates kabuklarının da test tüpü çalışmalarında kanser önleyici özelliklere sahip olduğu bulunmuştur.
Sizin için önerilenler: Patlıcanın Sağlığa 7 İnanılmaz Faydası
Bununla birlikte, çalışmalar henüz bu etkileri insanlarda test etmemiştir.
Özet: Hayvanlarda ve test tüpünde yapılan araştırmalar, tatlı patateslerde bulunan antosiyaninlerin ve diğer antioksidanların belirli kanserlere karşı koruma sağlayabileceğini düşündürmektedir. Ancak, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
4. Tatlı patatesler sağlıklı görüşü destekler
Tatlı patatesler, sebzenin parlak turuncu renginden sorumlu antioksidan olan beta-karoten açısından inanılmaz derecede zengindir.
Bir fincan (200 gram) kabuklu pişmiş portakallı tatlı patates, ortalama bir yetişkinin günde ihtiyaç duyduğu beta-karoten miktarının yedi katından fazlasını sağlar.
Beta-karoten vücudunuzda A vitaminine dönüştürülür ve gözlerinizin içinde ışığı algılayan reseptörler oluşturmak için kullanılır.
Şiddetli A vitamini eksikliği gelişmekte olan ülkelerde bir endişe kaynağıdır ve kseroftalmi olarak bilinen özel bir körlüğe yol açabilir. Portakal etli tatlı patatesler gibi beta-karoten bakımından zengin yiyecekler yemek, bu durumun önlenmesine yardımcı olabilir.
Mor tatlı patateslerin de görme faydaları olduğu görülmektedir.
Test tüpü çalışmaları, sağladıkları antosiyaninlerin göz hücrelerini genel göz sağlığı için önemli olabilecek hasarlardan koruyabildiğini bulmuştur.
Özet: Tatlı patatesler, görme kaybını önlemeye ve göz sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan beta-karoten ve antosiyaninler açısından zengindir.
5. Tatlı patatesler beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir
Mor tatlı patates tüketmek beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.
Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, mor tatlı patateslerdeki antosiyaninlerin iltihabı azaltarak ve serbest radikal hasarını önleyerek beyni koruyabildiğini bulmuştur.
Antosiyanin açısından zengin tatlı patates özü ile takviyenin, muhtemelen antioksidan özelliklerinden dolayı farelerde öğrenmeyi ve hafızayı iyileştirdiği gösterilmiştir.
Sizin için önerilenler: Kuşkonmazın 7 Etkileyici Sağlık Faydası ve Besin Değerleri
Bu etkileri insanlarda test etmek için herhangi bir çalışma yapılmamıştır, ancak genel olarak meyve, sebze ve antioksidanlardan zengin diyetler %13 daha düşük zihinsel gerileme ve bunama riski ile ilişkilidir.
Özet: Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, tatlı patateslerin iltihabı azaltarak ve zihinsel gerilemeyi önleyerek beyin sağlığını iyileştirebileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, insanlarda aynı etkilere sahip olup olmadıkları bilinmemektedir.
6. Tatlı patatesler bağışıklık sisteminizi destekleyebilir
Portakal etli tatlı patatesler, vücudunuzda A vitaminine dönüştürülen bitki bazlı bir bileşik olan beta-karotenin en zengin doğal kaynaklarından biridir.
A vitamini, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için kritik öneme sahiptir ve düşük kan seviyeleri, bağışıklığın azalmasıyla bağlantılıdır.
Aynı zamanda, özellikle bağırsağınızın astarında sağlıklı mukoza zarlarını korumanın anahtarıdır.
Bağırsak, vücudunuzun birçok potansiyel hastalığa neden olan patojene maruz kaldığı yerdir. Bu nedenle, sağlıklı bir bağırsak, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır.
Araştırmalar, A vitamini eksikliğinin bağırsak iltihabını artırdığını ve bağışıklık sisteminizin potansiyel tehditlere uygun şekilde yanıt verme yeteneğini azalttığını göstermiştir.
Özellikle tatlı patateslerin bağışıklık üzerinde bir etkisi olup olmadığını belirlemek için herhangi bir çalışma yapılmamıştır, ancak bunları düzenli olarak yemek, A vitamini eksikliğini önlemeye yardımcı olabilir.
Özet: Tatlı patatesler, A vitaminine dönüştürülebilen ve bağışıklık sisteminizi ve bağırsak sağlığınızı desteklemeye yardımcı olan mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır.
7. Tatlı patatesleri diyetinize eklemek kolaydır
Tatlı patatesleri diyetinize eklemek çok kolaydır.
Derili veya kabuksuz olarak tüketilebilir ve fırınlanabilir, kaynatılabilir, kavrulabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya tavada pişirilebilirler.
Doğal tatlılıkları birçok farklı çeşniyle iyi uyum sağlar ve hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde kullanılabilirler.
Tatlı patateslerin tadını çıkarmanın bazı popüler yolları şunlardır:
- Tatlı Patates Cipsi: Soyulmuş, ince dilimlenmiş ve fırınlanmış veya kızartılmış.
- Tatlı Patates Kızartması: Soyulmuş, kama veya kibrit şeklinde kesilmiş ve fırınlanmış veya kızartılmış.
- Tatlı Patates Tostu: İnce dilimler halinde kesin, kızartın ve üzerine fındık ezmesi veya Avokado sürün.
- Tatlı Patates Püresi: Soyulmuş, kaynatılmış ve süt ile baharat eklenerek püre haline getirilmiş.
- Pişmiş Tatlı Patatesler: Çatal yumuşayana kadar fırında bütün olarak pişirilir.
- Tatlı Patates Sote: Soyulmuş, küp küp doğranmış ve pişirilmiş soğan ile tavada sote yapılmış.
- Spiralize Tatlı Patates: Spiraller halinde kesilmiş, sote edilmiş ve soslanmış.
- Unlu Mamullerde: Tatlı patates püresi, yağsız nem katmak için kullanılır.
Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı veya avokado yağı gibi biraz yağ ekleyerek tatlı patates hazırlamak, yağda çözünen bir besin olduğundan beta-karoten emilimini artırmaya yardımcı olabilir.
Sizin için önerilenler: Siyah Pirincin 11 İnanılmaz Faydası ve Kullanımı
Tatlı patatesleri pişirmek beta-karoten içeriğini biraz azaltsa da, yine de bu besinin en az %70’ini korurlar ve mükemmel bir kaynak olarak kabul edilirler.
Özet: Tatlı patates, birçok şekilde hazırlanabilen çok yönlü ve besleyici bir kök sebzedir.
Özet
Tatlı patatesler, çeşitli renklerde gelen besleyici yoğun kök sebzelerdir.
Vücudunuzu serbest radikal hasarından koruyan ve sağlıklı bir bağırsak ve beyni destekleyen lif ve antioksidanlar bakımından zengindirler.
Ayrıca iyi görmeyi ve bağışıklık sisteminizi desteklemek için A vitaminine dönüştürülen beta-karoten açısından da inanılmaz derecede zengindirler.
Tatlı patatesler çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde hazırlanabilir, bu da onları çoğu insan için olağanüstü bir karbonhidrat seçeneği haline getirir.
